定國(guó) 第二十八章，開(kāi)店前要培訓(xùn)，要試營(yíng)業(yè)(！！)

回到思友學(xué)院，任盈盈已經(jīng)走了。。炸魚(yú)塊兒的手藝，功夫全在魚(yú)外，選用什么樣的魚(yú)，怎樣處理魚(yú)塊，怎樣切成合適入鍋的大小，這都是尋常的功夫，并不需要格外地教。

主要是腌制的配方，腌制的工藝和手法，需要仔細(xì)演練，第一次，第二次弄，肯定還有許多注意不到的地方，所以需要多練習(xí)幾次。

再就是醬料的制作，一切都要靠手工，那也是極耗費(fèi)時(shí)間的，所以真正要達(dá)到可以拿得出去的水平，恐怕還需要十幾日功夫。。

此事并不著急，他也并沒(méi)有過(guò)多地關(guān)注。倒是林海錄，突然增加稅收，弄出這些妖蛾子，倒是讓人有些突然。林海錄，郡守，增稅，布匹，蘇家，林榮？喔。。不會(huì)是林榮出的主意吧？倒是有這個(gè)可能，聽(tīng)說(shuō)他在詩(shī)會(huì)上氣得暴跳如雷。

如果真是林榮出的主意，而這個(gè)林郡守又采納了林榮的這個(gè)主意，那這個(gè)林郡守只怕也是糊涂透頂，頭腦不清楚的。。

這事還是讓蘇老爺子去操心吧，他前世操的心夠多了，還是繼續(xù)過(guò)閑散的富家公子生活好一點(diǎn)。如果蘇老爺子，連這樣的事情，都不能妥善解決的話，那還不如趁早把武陵城的布市交出去的好。

小孩的脖子上，掛根金項(xiàng)鏈，并不是為小孩好，而很可能會(huì)害死小孩。沒(méi)有能力保護(hù)自己的產(chǎn)業(yè)，不如把手里的東西早點(diǎn)讓出去，以免被人窺探，引來(lái)殺身之禍。。有錢人比沒(méi)錢人，過(guò)得更加操心，這一點(diǎn)，他比任何人的認(rèn)識(shí)都要深刻。。

他可不想再回到前世的生活軌道上去。。他現(xiàn)在，只想做自己喜歡做的事情。。那就是懶懶散散的，什么事情都不做。。

時(shí)間過(guò)得真快，一晃眼十多天的功夫又過(guò)去了。

勝老這段時(shí)間，對(duì)炸魚(yú)塊兒，有著異常的熱情，自第一次吃對(duì)味之后，隔三差五的就想吃上一回，所以一個(gè)勁地催著蘇三趕緊把這手藝早點(diǎn)推出來(lái)，免得他每次都要開(kāi)口向蘇三索要，好象欠了蘇三多大的人情似的。。

他卻并不是很著急，一切按部就班地來(lái)做，不會(huì)讓外界的任何事情，影響到他的安排。

任盈盈的手藝，這段時(shí)間進(jìn)步很快，除了醬料的配制，經(jīng)驗(yàn)尚淺之外，其它的手藝，已經(jīng)熟悉的差不多了。。也應(yīng)該讓她找一間店鋪，正式開(kāi)始操作的時(shí)候了。

“可是。?！比斡?tīng)到讓她去找一間店鋪的時(shí)候，有些猶豫，事實(shí)上，她根本沒(méi)有本錢，開(kāi)起一家店鋪來(lái)。。

“店鋪已經(jīng)幫你物色好了，一個(gè)月需要一兩銀子的店租，已經(jīng)幫你付了一個(gè)月的了。只是店里需要收拾一下，這里有張圖，你就按這張圖上的標(biāo)注進(jìn)行布置。。。?！彼浪龥](méi)有本錢，因此好人做到底，已經(jīng)為她設(shè)想好了這些。

“喔。?！彼舆^(guò)他畫(huà)的圖紙。也不知道該說(shuō)什么好了，下意識(shí)地想要拒絕他的好意，可他并沒(méi)有給她機(jī)會(huì)。。

“定好開(kāi)業(yè)的日子后，貼一張告示：頭一天是免費(fèi)的，第二天，以標(biāo)價(jià)的一成售賣，此后每天加一成售價(jià)，直加到與標(biāo)價(jià)持平為止。供應(yīng)的魚(yú)塊斤數(shù)，頭五天保持在一百斤，后五天保持在二百斤，如果形勢(shì)好，每天就定二百斤，多一斤，也不要賣。。有要定制的，需要三天前下定，足額付款后才能算下定成功；有加急定制的，需要收總價(jià)百分之二十的加急費(fèi)，但也要一天前下定才可以，這些可以不算在每天的銷量定額里。。店里的人手，至少需要增加五個(gè)人，二個(gè)人負(fù)責(zé)接待顧客，詢問(wèn)顧客需求；一個(gè)人負(fù)責(zé)炸魚(yú)，一個(gè)人負(fù)責(zé)包裝，一個(gè)人負(fù)責(zé)收錢，你只負(fù)責(zé)全局，順便協(xié)調(diào)一下就可以了。?！?p/>

“五個(gè)人？那要開(kāi)多少工錢?。俊?p/>

“工錢可以多開(kāi)，就照其他店里的工錢一倍左右開(kāi)，長(zhǎng)相要比較清秀，腦子要比較機(jī)靈的年輕人，服裝要統(tǒng)一，開(kāi)業(yè)之前要培訓(xùn)。?！?p/>

“培訓(xùn)？”

“就是要讓他們明確他們?cè)诘昀锏奈恢?，要做些什么。有時(shí)間的話，一定要進(jìn)行模擬營(yíng)業(yè)。?！?p/>

“模擬？”

“就是扮做顧客，提出各種要求，讓店員適應(yīng)工作的環(huán)境。。”

“喔。。那要賣多少錢一斤，才可以把這些工錢賺回來(lái)呢？”她實(shí)在是好奇了。開(kāi)出別人店里一倍的工錢，五個(gè)人的工錢，估計(jì)就要去掉近三兩銀子，加上每個(gè)月的店租，不算成本，就去掉了四兩銀子。市場(chǎng)上一斤新鮮魚(yú)，也才賣五文錢，就算店里的炸魚(yú)塊賣十文錢一斤，除掉配料的錢，一斤也才賺二文；就算每天真能賣出一百斤魚(yú)的話，也才二百文，這也才二錢銀子，一個(gè)月下來(lái)，也才賺六兩而已，也只好夠付工錢和店租和一些雜費(fèi)了。

還有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，那就是能不能每天都賣出去一百斤，還不一定呢？二百斤，只怕不敢想呢？居然訂出‘多一斤不買’的規(guī)矩，不是讓人笑掉大牙嗎？

“嗯，這個(gè)標(biāo)價(jià)也不用定得太高了，新東西，定得太高了，恐怕受眾的面就太窄了一點(diǎn)，一斤就賣五百文吧。?！?p/>

“啊。。”五百文？一個(gè)店員，一個(gè)月的工錢，就是五百文，這還是比其它店里的伙計(jì)翻了倍的工錢，卻只夠買一斤炸魚(yú)塊兒？腦子沒(méi)有病吧。。

要真能賣這個(gè)價(jià)，收入豈不是要漲五十倍，一個(gè)月的能賺到一百八十兩？如果每天真能賣到二百斤，那豈不是要賺到三百六十兩？

搶錢都不會(huì)有這么快吧。。。

她的嘴張得很大，足以讓人看出她的驚訝。

他卻沒(méi)有欣賞她驚異的表情，按他的想法來(lái)說(shuō)，就算把價(jià)格開(kāi)到一兩，也不會(huì)貴。。

這炸魚(yú)塊兒，他做出來(lái)，并不是為窮人準(zhǔn)備的，窮人要吃魚(yú)塊，完全可以去賣新鮮的魚(yú)燒著吃，營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是一樣的。他賣得炸魚(yú)塊兒，價(jià)值只在于它的口味，在于它的獨(dú)一無(wú)二，在于它并不是什么人，都可以吃得到。。這才是真正值錢的地方。。

其實(shí)這些都是后世人玩爛了的經(jīng)營(yíng)理念，移用到現(xiàn)在，不被理解也是正常的。。他也不想對(duì)她多做解釋。。

“你不需要這么看著我。。你只需要照我說(shuō)的去做，便可以了。?！?p/>

“真要這樣做嗎？”她實(shí)在是很不解，賣的價(jià)格低一些，這炸魚(yú)塊兒味道又這么好，一定是很好賣的，為什么要標(biāo)那么高的價(jià)格?。?p/>

嫌賣十文賺得少了，賣個(gè)十五文，也好啊。。。

“必須這么做。?！睕](méi)錢的人，永遠(yuǎn)無(wú)法想象有錢的人，多么有錢。。也沒(méi)有辦法去想象，有錢人花起錢，是多么的大方。。武陵城這么大，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的這么好，要吃半兩銀子一斤的炸魚(yú)塊兒，只要好吃，天天吃，也不能吃掉他們的家產(chǎn)。只要能上檔次，只要有錢人都在吃這個(gè)，那一天二百斤，恐怕就只是一個(gè)笑話。。只怕每天定制的定單，都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)數(shù)量。

對(duì)這一點(diǎn)，他深信不疑。。。

任盈盈倒是迷茫了，可是她也只能做下去了，還好她的投入也不大，反正這配方也是蘇三給的，第一個(gè)月的店租也是蘇三出的，蘇三又承諾付給店員第一個(gè)月的工錢。

事實(shí)上，她只需要提供食材的錢就可以了。。盡管這一筆錢，也不小，但就當(dāng)是花這些錢，買了配方吧。。就陪著這個(gè)瘋狂的富家公子，瘋狂一把吧。。實(shí)在不行，一個(gè)月后，就關(guān)門，他也不能把配方從自己的腦子里摳出來(lái)。。

想通了這些，她也算豁出去了。。。一切都按照蘇三的指示，操辦起來(lái)。。。