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天才痞子 第312章:禍福相依
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接下來半個(gè)多月的時(shí)間,楊天佑都在進(jìn)行市場調(diào)研,白天在周圍的幾條街上轉(zhuǎn)悠做調(diào)查,晚上則趴在電腦前忙到深夜,幸虧楊天佑練有太極勁這種玄妙的內(nèi)功,否則早就累垮了。
他以前創(chuàng)業(yè)可沒有這次這么辛苦,似乎一直以來都是順?biāo)橈L(fēng),這一次卻是一切從頭再來,而且全都是自己親自操刀,自然就很廢精力。
之前看過不少的商業(yè)著作,楊天佑在創(chuàng)業(yè)方面其實(shí)不缺少理論知識,甚至某次和桃花討論的時(shí)候,連桃花這位專門學(xué)工商企業(yè)管理的大學(xué)生對他也佩服得五體投地。
不過楊天佑卻沒有多少實(shí)際操刀的經(jīng)驗(yàn),屬于理論派,這次正好有了實(shí)踐的機(jī)會,僅僅是調(diào)研便讓他感觸良多,這是他第一次將書本上的知識運(yùn)用到實(shí)際生活中,自然修正了之前許多錯(cuò)誤的觀點(diǎn),受益良多。
而調(diào)研的結(jié)果讓他更加堅(jiān)定了要投資餐飲的決心。
他已經(jīng)搞清楚了那家友誼飯店為什么會生意錯(cuò)了,主要的原因有兩點(diǎn),收費(fèi)較高,廚師水準(zhǔn)較低,收費(fèi)高了,自然將一街之隔的交大的學(xué)生群給拒之門外了,而廚師的水準(zhǔn)低了,自然讓附近工業(yè)區(qū)內(nèi)的一些老板來過之后便不再想來第二次。
這還真是一件糟糕的事情,至少楊天佑是這么認(rèn)為的,這友誼飯店若是再這么開下去,雖然才開業(yè)一個(gè)多月,估計(jì)最多半年便要關(guān)門大吉。
當(dāng)然,這事情與楊天佑無關(guān),若真要說有關(guān),也僅僅是從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)而己。
楊天佑決定投資之后,立即便展開了行動,第一步便是在商業(yè)街以每年五十萬的房租盤下了某商鋪的二層和三層,面積都很大,每層至少都有一千多平米。
接著,楊天佑開始去工商局辦理注冊,他和桃花合計(jì)之后,注冊了一家好福順餐飲公司,名字很好聽,而商業(yè)街便是好福順的根據(jù)地了。
既然從友誼飯店取了教訓(xùn),楊天佑便心里有了計(jì)較,按他的計(jì)劃,二層是好福順快餐廳,他希望以后可以把好福順做成一個(gè)品牌,甚至可以在全國各地都開設(shè)分店,三層則是好福順中餐廳。
二層直接設(shè)雅座,用餐區(qū)的位置全部用半人高的隔斷稍稍隔開,除了用餐區(qū)外,又分設(shè)AB兩個(gè)區(qū),A區(qū)是點(diǎn)單區(qū),B區(qū)是取餐區(qū),借鑒國內(nèi)一些快餐廳成熟的經(jīng)驗(yàn),設(shè)成電腦訂單,在訂餐區(qū)付錢,將所要選擇的菜單由負(fù)責(zé)點(diǎn)單的員工輸入電腦,然后給顧客一張編碼號牌,然后自己去B區(qū)取餐,而在B區(qū)又與廚房連在一起,自有負(fù)責(zé)電腦訂單接收的員工不斷的將客人的要求直接傳達(dá)到廚房,這樣效率會更高。
快餐店會在前期做足,還會大酬賓三天,主要便是針對交大的這些學(xué)生,這才是快餐店的主要消費(fèi)群體,當(dāng)然,在做快餐廳的推廣時(shí),也會為顧客辦理充值業(yè)務(wù),一次交納一定金額,便可以享受充值優(yōu)惠,以后來用餐,可以直接刷卡,更加的方便快捷。
快餐店還有一個(gè)優(yōu)惠政策,誰要是一次充值達(dá)兩千元的客人,都可以領(lǐng)取到一張三層中餐廳的優(yōu)惠卷,憑著這張優(yōu)惠卷可以在三樓享受打折,而且學(xué)生慶生的時(shí)候,三樓還會達(dá)上精美的生日禮物……
二層的快餐廳到時(shí)候會有六十多道菜品供顧客選擇,分別是冷菜區(qū),熱菜區(qū),特色區(qū),湯類,小吃,水果,飲料,但這些菜幾乎全都是可以批量制作,而且還能保持味道純正,全是楊天佑精挑細(xì)選的,在這一點(diǎn)上,他是專家無疑,所以這些菜,也攬括了國內(nèi)幾大菜系的一些特色菜,只是在份量上減小了,味道不會變,價(jià)格卻比在大酒店便宜N倍,絕對能提起學(xué)生這類低消費(fèi)群體的興趣。
楊天佑對此有信心,再說,現(xiàn)在的大學(xué)生并不見得都是低消費(fèi),還是有不少富二代官二代,他們可不缺錢,當(dāng)然,如果真有錢,那就是三層中餐廳的客人了。
三樓的中餐廳,一共就有一百多道菜品了,以川菜為主,海派菜為輔,楊天佑準(zhǔn)備做出自己的特色,以后若在別的地方再開分店,依然要以川菜為主,再輔以當(dāng)?shù)氐牟讼怠?p/>
身為四川人,楊天佑覺得有責(zé)任和義務(wù)推廣川菜,再說他對川菜也一直情有獨(dú)衷,他最精通的,當(dāng)然還是川菜,真要以別的菜為主,他這位老板可就是門外漢了,不見得就真能在菜品上找出問題。
裝修公司已經(jīng)進(jìn)場裝修,楊天佑沒事的時(shí)候就去裝修現(xiàn)場看看,給這些人提幾件水,或是買幾條醫(yī),人人有份,甚至還許若,如果這活兒干得漂亮,又能提前完工,到時(shí)候每個(gè)工人一個(gè)紅包,絕對不會小氣。
那些工人一聽這話,個(gè)個(gè)都是勁頭十足,做工的速度更快,但做出的活兒卻更是精細(xì)。
人心都是肉長的,楊天佑這么大方,而且時(shí)不時(shí)的還和他們開玩笑,這工人中大半都是四川人,自然會處處替他著想。這也是楊天佑的聰明之處,這就像是懸賞一般,重賞之下必有勇夫,輕賞之下,大家也愿意好好干活啊,而且這錢是發(fā)到他們手上,又不是給公司或老師,足可見楊天佑這位老板是真正為工人著想??!
你敬我一尺,我必敬你一丈,這只是最樸素的工人最真實(shí)的想法。
餐廳還在裝修,但門外的牌去先行做上去了,而且在店門口還擺放有小名片,上面印有快餐店和中餐廳的,路人可以隨便取走。
這邊的工人在加班加點(diǎn)的裝修,而楊天佑卻趁機(jī)找到一家滬上知名的投咨顧問公司,花重金為公司打造了公司企業(yè)文化,這其中便包括很細(xì)致的許多規(guī)章制度。
想要做快餐業(yè),就必須要有細(xì)致而科學(xué)的規(guī)章制度。
這一點(diǎn)楊天佑非常清楚,所以在制作的過程中,他都全程參與,而他的學(xué)識和見解,也讓那投咨公司的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人刮目相看啊,那家伙是國內(nèi)一所高校的客座都授,還在到處講成功學(xué)管理學(xué)課程,的確有幾分本事,最后居然和楊天佑成了好朋友。
最后楊天佑私下便不得不感慨,看來多讀書,的確是必須的,他現(xiàn)在倒真是有些感謝陳天風(fēng)這位師傅了,而且說干就干,當(dāng)天楊天佑就去外灘的書城,買了整整一箱子書,其中還有外語方面的專著。
其實(shí)他外語很差勁,不過桃花說她的外語很好,楊天佑便心血來潮想要跟著她學(xué)學(xué)。
轉(zhuǎn)眼間,一個(gè)月的時(shí)間便過去了。
很奇怪,楊天佑并沒有遭遇到任何的麻煩,似乎青幫并沒有要找他報(bào)仇的意思,而巴哥也不見動靜。
一切都顯得那么平靜,不過楊天佑并不是傻瓜,對人性格外了解的他知道,青幫早晚會找上自己的麻煩,葉家那小子也早晚地找上自己,只是那位巴哥,最好別來找自己麻煩,更不要找桃花的麻煩,否則自己說不道只能給他來個(gè)快刀斬亂麻了。
欺我兄弟者,死!
傷我親人者,死!
這是楊天佑一直以來的宗旨,也是他的底線,誰要是敢來觸犯,他不介意下狠手。
殺人而己,他并不覺得有多難,殺過人之后,他似乎出奇的習(xí)慣和適應(yīng)。
最近這段時(shí)間,桃花也沒有外出過,真正過起了她所謂的“隱居”生活。楊天佑忙得屁顛屁顛的,而她也沒有閑著。
如今的桃花便如同是楊天佑剛過門的媳婦兒要在公婆面前掙表現(xiàn),天天將家務(wù)全都包攬了,洗衣做飯拖地涮碗,一切都由她一人來做,楊天佑上網(wǎng)或是看書的時(shí)候,她還會默默的幫著泡一杯茶。
她現(xiàn)在自己也喝茶了,不再喝咖啡,其實(shí)她上次撒謊了,她從來就沒覺得咖啡是體面人有格調(diào)的人喝的玩意兒,她其實(shí)并不喜歡那種苦苦的味道,她反倒是喜歡帶點(diǎn)甜味的飲料,或是帶點(diǎn)清香的清茶,骨子里,她覺得自己和品味格調(diào)這些詞實(shí)在是不沾邊。
若格調(diào)和品味真如她原先以為的那樣,那的確便是這樣。
而且桃花現(xiàn)在真的迷上了廚藝,這讓楊天佑常常頭疼萬分。
一個(gè)沒有廚藝天份的人,現(xiàn)在卻天天鉆研廚藝,楊天佑覺得最悲劇的事情莫過于此,而他在這出悲劇中更是扮演著苦逼的角色——小白鼠。
如今,楊天佑都有些害怕吃飯了,因?yàn)樘一偸菚⒁恍┻€做得不夠成熟的菜品拿來讓他嘗,就算味道難吃一點(diǎn)也就罷了,還非要讓他點(diǎn)評一番。
這便讓楊天佑為難了。
看到桃花那期盼的眼神,楊天佑真的不想打擊了她對生活的積極性,她能找到一樣自己喜歡干的事情,真的挺不容易的,楊天佑對此也很想給予。
可桃花真的沒有天份啊,做出的菜大半時(shí)間還只是難吃,但偶爾一頓,可是能讓楊天佑痛不欲生的,所以每當(dāng)桃花一臉興奮的讓他吃飯,他就有一種想死沖動,而哪一頓桃花能讓他親自下廚示范一次,他便覺得太幸福了,因?yàn)榭偹隳艹缘阶约合矚g的菜了,吃飯的時(shí)候,他就很激動,激動得想要淚流滿面!
餐廳的裝修已經(jīng)接近尾聲,楊天佑今天破例早點(diǎn)回家,原想晚上自己搶先進(jìn)廚房露一手,讓自己的胃得到安慰,結(jié)果卻依然被桃花拒之于廚房門外。
無奈之下,楊天佑只好去客廳看書,心里便開始胡思亂想,暗暗嘀咕起來。
“哎,這樣的日子,何日是個(gè)盡頭??!”
嘆了一口氣,楊天佑開始琢磨起來。
“是要想個(gè)辦法,讓她轉(zhuǎn)移注意力,或是培養(yǎng)一下別的愛好啊,要不早晚要出大問題的!”
可該如何轉(zhuǎn)移她的注意力呢?
楊天佑開始想辦法,可惜平時(shí)腦筋轉(zhuǎn)得挺快,今天卻始在是想不到一個(gè)好的辦法。
“哥,吃飯了?!?p/>
桃花在那邊喊。
楊天佑便在這邊打顫。
天啦,又要開始了,神啊,救救我吧!
楊天在心里嘀咕幾句,然后做出一副興奮的樣子,幾乎是咬牙切齒的走向餐廳。
四菜一湯。
楊天佑已經(jīng)不止一次的告訴桃花要節(jié)儉,要少做幾個(gè)菜,可桃花最終還是將底線定在了三菜一湯,楊天佑對此很無奈,他當(dāng)然不是真的節(jié)儉,他是怕年紀(jì)輕輕就把胃吃出毛病,桃花做出的菜,一般情況下沒事,只是難吃,三個(gè)菜中會有一個(gè)菜還不錯(cuò),但偶爾一天,水準(zhǔn)失常之后,就算是十個(gè)菜,估計(jì)都沒有一個(gè)能吃的,你想想,一種菜是折磨,估計(jì)能忍受,要是十種不同味道但都同樣難吃的菜讓你一一品嘗,那會是什么我?
見鬼!死去吧!
楊天佑想想都會不寒而悚。
還好,今天這幾個(gè)菜,基本上都還能吃。
看來再沒有天份的人,天天學(xué)習(xí),總還是會有一點(diǎn)進(jìn)步的!楊天佑在心里感嘆了一句,吃了幾口,突然發(fā)現(xiàn)桃花似乎有話要說,不禁問道:“怎么了?有話要說?”
“哥,你覺得我廚藝如何?”
汗,楊天佑訕訕一笑,道:“還可以吧!”
這次楊天佑不敢再說她有天賦了!
桃花卻沒有聽明白楊天佑的言下之意,突然有些興奮的道:“哥,我最近才發(fā)現(xiàn),我也不是一無是處,我想要求你一件事,行不行?”
“什么事?”楊天佑小心翼翼的問。
“我想去你的餐廳幫忙,就在廚房做,我知道我現(xiàn)在廚藝還不精,我可以跟著師傅學(xué)嘛,以后總是可以學(xué)好的?!碧一ㄓ行┛释牡馈?p/>
楊天佑汗顏:“你不是開玩笑吧,你去做廚?為什么會這么想啊,你哪里會是一無是處,你看你現(xiàn)在家務(wù)都做得這么好了——”
“哥!”
桃花突然打斷楊天佑的話,神色有些黯然的道:“你就說,你答不答應(yīng)我?!?p/>
“你在家不是挺好的嗎,你也知道,你出去會有危險(xiǎn),要是讓巴哥看到你了,你說多麻煩啊?!睏钐煊诱医杩?。
“我在廚房,他們看不見我?!碧一ǖ?。
“可是你現(xiàn)在的廚藝還不好!”
“我可以學(xué)!”
“可是……”
“哥,我知道,廚師這個(gè)職業(yè)對你來看來,可能并不是太適合我,可我能做什么呢?我以后還要生活,我總不能一輩子靠你,對吧?你明不明白我的意思?”
楊天佑一愣,突然有些明白了,正經(jīng)的道:“妹妹,是這樣,我準(zhǔn)備讓你去幫我管理餐廳的,你可以做餐廳的經(jīng)理,也是第一任店長,你不是學(xué)工商企業(yè)管理的嗎,正好也和你的專業(yè)對口,投資了幾百萬進(jìn)去,我總是要賺錢吧,你去幫我管理,我才放心!這是我一直就計(jì)劃的事情,原本想要過幾天給你一個(gè)驚喜,但今天,我不得不提前說了!”
扯蛋,楊天佑簡直就是扯蛋!
不過他的表情倒是很認(rèn)真,演戲嘛,一直是他的強(qiáng)項(xiàng)。
而桃花似乎也相信了他的話,有些興奮的道:“你說什么?我店長?”
“怎么,你沒信心?”楊天佑故意道。
“不是,你不是說怕別人看到我嗎?”桃花有些擔(dān)憂的道。
楊天佑吞了吞口水,道:“你放心吧,有天大的事情,有哥給你頂著,不用怕!”
“哥,你真是太好了!”
桃花激動的叫了起來,然后啵的一聲親在楊天佑臉上,可能是害羞,趕緊站起來,跑向自己房間,一邊叫道:“哥,從明天起,你做飯,我要學(xué)習(xí)了!”
噗,楊天佑差點(diǎn)一頭栽倒。
妹子,你激動,也不用親我吧?
還有,你說啥?明天我來做飯了?那豈不是再不用當(dāng)小白鼠了?
天啦,好消息??!
嗯?不對啊,那我以后豈不是又成保姆了?!
楊天佑皺起眉頭,心情復(fù)雜。
果真是禍福相依?。?br/>
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