官門 第495章 奉送一道【一更】

“感覺你的鬼主意特別多，我聽說胡漢也不是易與之輩?！背o萱說道。

關(guān)于胡漢的事情，雖然之前大家甚至都不大清楚這個(gè)人的存在，但是自從有人把他抬出來，要跟葉開打擂臺(tái)之后，這個(gè)名字就很快在京城的高層圈子里面?zhèn)鏖_了。

畢竟力挺胡漢的人是顧老，這位老爺子也是響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笕宋飦碇?，只是近些年來比較低調(diào)了，而且在改革開放之后，影響力也不如方老和楚老，所以一般人可能都記不起來他，但是真要拉出來衡量一下，他的能量依然是很大的。

所以當(dāng)顧老推胡漢出來之后，就引起了大家的重視，都紛紛開始研究起這個(gè)年輕人來。

相對(duì)于葉開，胡漢的年齡要大了一些，家世要弱了一些，但是綜合來看，年齡大可以認(rèn)為是政治手腕成熟，家世弱可以看做是自己奮斗的經(jīng)歷多一些，所以綜合而言，看多胡漢的人要比看多葉開的人，多了一些。

巧的是，這兩位盡管年齡差了十二歲，從屬相上來講，也就是一輪兒，但卻都是副廳級(jí)干部，那么在胡漢接手圣王新.區(qū)之后，是否能夠打造一個(gè)更加輝煌的高科技開發(fā)區(qū)，就很讓人期待了。

“他這個(gè)人我不熟悉，不過看起來也不是很難對(duì)付的?！比~開擺了擺手道，“在明珠的時(shí)候，見了他一面，感覺這個(gè)人比較陰柔，既然如此，我也就不跟他玩陰的了，大家堂堂正正地來一場(chǎng)陽謀，試一試他的斤兩如何?！?p/> “你這種自信的樣子，讓人覺得很有安全感?！背o萱喝了一口紅酒，對(duì)葉開說道。

其實(shí)對(duì)于葉開而言，任何見不得光的陰謀，基本上都奈何他不得，反倒是會(huì)落于下乘，讓人覺得太小家子氣，所以葉開干脆來一場(chǎng)陽謀，轟轟烈烈地搞一場(chǎng)大的，讓胡漢敗得心服口服，再也興不起跟葉開作對(duì)的念頭。

兩人吃著說著，葉開就說好像菜少了一點(diǎn)兒

“那你再點(diǎn)一個(gè)特色紅酒牛排吧，這家店做得很特別?！背o萱建議道。

“那來兩個(gè)？”葉開問道。

“你吃就行了，我已經(jīng)飽了?！背o萱搖頭道。

“好吧?！比~開點(diǎn)點(diǎn)頭，然后揮手喊來了服務(wù)生，“那個(gè)特色紅酒牛排來一個(gè)。”

“好的，請(qǐng)稍等?！狈?wù)生微微躬身，然后就離開了。

過了幾分鐘，大廚就推著車過來了，原來這道菜居然是現(xiàn)場(chǎng)在食客身邊兒來做。

牛排是提前腌制好的，方法也很簡(jiǎn)單，就是在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽、現(xiàn)磨的黑胡椒，然后再淋上料理用的紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一，再灑上薄薄一層干燥香料，一般是使用新鮮的迷迭香，味道也不錯(cuò)。

當(dāng)然了，沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性會(huì)稍微不足。

因?yàn)椴蛷d里面的食客，很多人都會(huì)點(diǎn)這一道菜，所以原料都是提前備好的，哪一桌的客人點(diǎn)菜，大廚就過來給他們現(xiàn)做一番。

“先生要幾分熟？”大廚詢問道。

“七八成吧?！比~開回答道，太生的他也吃不來。

大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后熱鍋，下橄欖油，下牛排。

只見他很快滴用大火將牛排的兩面稍微煎過，這是為了鎖住牛排的肉汁，不至于過度流失，否則的話味道就不好了。

這個(gè)過程完成之后，大廚就將剛剛腌制用的剩余醬汁倒入，然后關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮了一小會(huì)兒，然后又揭開了蓋子，倒了不知道什么酒上去，只見藍(lán)色的火苗兒竄得老高，發(fā)出了嘭的聲音。

接著大廚很快就用刀將牛排給拉開，只見切開來的肉片切面，呈現(xiàn)出粉嫩的紅色，然后他手腳麻利地灑上些許黑胡椒，還有不知道什么東西

“先生，您要的牛排已經(jīng)好了?！贝髲N說道。

“聞起來味道很不錯(cuò)。”葉開看著擺在自己面前的牛排，笑了笑道，“不過，我沒有看到你放紅酒??？剛才冒火苗兒的那個(gè)，好像是白酒吧？”

大廚笑著說道，“先生看得很仔細(xì)，紅酒是用來調(diào)制秘制醬汁了，剛才燒的確實(shí)是白酒，先生如果能夠猜得出白酒的名稱，這一道菜我們是可以免單的。不過，若是猜不準(zhǔn)的話，要再點(diǎn)一份紅酒牛排的?！?p/> “這個(gè)就不好了?！比~開搖了搖頭道，“我可不是存心占便宜的人?！?p/> 大廚微笑著說道，“沒事兒的，就當(dāng)是娛樂了，反正這些年來，還沒有人猜得到。”

“算了，再點(diǎn)我也吃不下了?！比~開擺擺手道。

大廚也不再說什么，笑著告退，又到了另一張桌子那邊兒，繼續(xù)賣弄他的廚藝。

葉開用刀叉劃拉著牛排，往嘴里面塞，“感覺味道是不錯(cuò)，適合國(guó)人口味兒。”

“嗯，西方人的口味兒，還是有點(diǎn)兒差，一般西餐的菜品到了國(guó)內(nèi)之后，都要經(jīng)過部分改良才可以上市，否則的話，人家只當(dāng)你做得不地道，卻不知道實(shí)際上是對(duì)方的名聲雖然響亮，但是吃起來真的值得商榷?！背o萱也說道，她吃外國(guó)菜吃得太多了，自然在這方面非常有發(fā)言權(quán)。

其實(shí)很過西餐，到了國(guó)內(nèi)之后，都經(jīng)過了大廚的各種改良，這才逐漸適應(yīng)了國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)，這也就是為什么西餐館始終干不過中餐館的主要原因。

若論起飲食文化來，國(guó)內(nèi)幾千年的積淀，確實(shí)不是茹毛飲血的番鬼所能夠比得上的，別的不說，單只說是日本人的海鮮料理，那東西就不能說有什么技術(shù)含量，但是西方人的餐飲也有其特點(diǎn)，就是一個(gè)簡(jiǎn)單。

基本上，西餐是可以大規(guī)模簡(jiǎn)單化地推廣進(jìn)家庭的，而且口味兒簡(jiǎn)單，大家做出來之后，味道都差不多。

但是中餐就不一樣了，大廚的火候功力很見效果的，如果說某一方面把握得不到位，做出來的飯菜真的是天壤之別，尤其是一些獨(dú)門秘技的使用，更使得菜品的味道別具一格。

簡(jiǎn)單來說，就是中餐其中的神妙之處，只有大廚自己才能夠掌握得來，這東西并不是寫在菜譜上就能夠說清楚的。

至于說kfc那樣的垃圾快餐食品，連法國(guó)人都說令人惡心，只能說是宣傳效果所致，還有就是國(guó)人崇洋的心理在作怪了。

當(dāng)然了，中餐館在海外的推廣，也不是那么容易。

飲食文化這個(gè)說法，既然帶上了文化二字，就不是那么容易推廣得了。

飲食業(yè)想要在一個(gè)新的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，首先就得有文化認(rèn)同，但是海外市場(chǎng)中，華人文化是非主流，而西方人有沒有崇華的思想，所以要接受中華飲食文化，那是比較困難的，即便是有一部分廚師想要推廣中餐，也會(huì)遇到洋人們的抵制。

沒有了市場(chǎng)基礎(chǔ)，這個(gè)生意自然是不好做的，所以很多中餐館在海外，其實(shí)也都是變了味兒的中餐，若是正經(jīng)國(guó)人吃了的話，估計(jì)也會(huì)說真特么惡心的。

看起來僅僅是吃飯的問題，但事實(shí)上所反映出來的，卻是中西文化互不認(rèn)同的實(shí)質(zhì)。

楚靜萱倒是沒有想到，葉開吃個(gè)飯還能有這么深刻的反思，她只是有些好奇地問道，“剛才看你的樣子，好像已經(jīng)猜出大廚用得是什么白酒了？”

“響水河的老白干。”葉開說道。

“老白干，很便宜的那種酒？”楚靜萱還真沒有喝過老白干，甚至也沒有什么印象，聽了之后不由得有些奇怪。

“嗯，來這里吃飯的，一般都是有錢人，除了口味兒獨(dú)特的，喝過這種老白干的人真的很少，當(dāng)然猜不出來了。”葉開解釋道，“當(dāng)然了，光是憑嗅覺來分辨燃燒的老白干的氣味兒，也不是那么容易就能夠分辨出來的。”

楚靜萱聽了之后，不由得充滿了驚訝。

按道理說，葉開的家世，也用不著喝這種低檔酒，他怎么就能夠認(rèn)得出來呢？

“呵呵，記得以前有一次出去野營(yíng)，發(fā)現(xiàn)沒有帶酒精，就到附近的小店里面，跟他們要了好幾瓶烈酒來充數(shù)。”葉開笑著解釋道，“燒的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)每一種酒的味道都不同，所感受比較深刻。”

事實(shí)上，能夠用來燃燒的烈酒固然很多，但是能夠用在飯店里面的就不多了，一個(gè)要考慮成本問題，另一個(gè)還要考慮質(zhì)量問題。

所以，選來選去，能夠剩下的選項(xiàng)也就只有不多幾個(gè)。

“葉二少果然厲害，我試一試看，看你是不是真的猜中了？”楚靜萱說道，她很快就寫了個(gè)紙條兒，然后招呼服務(wù)生過來，讓他遞給大廚。

果然，大廚接到紙條兒之后，一臉的驚異，顯然是沒有想到，居然有人能夠猜出這個(gè)難題來，他立刻又燒了一道紅酒牛排，然后讓服務(wù)生送了過來。

“先生您好，這是我們奉送的，大廚希望先生能夠保守這個(gè)小秘密?！狈?wù)生過來，把牛排擺好之后，就對(duì)葉開小聲地說道。

“呵呵，我不至于那么無聊，非要跟你們過不去?！比~開笑了笑道。

損人不利己的事情，自然沒有必要去做，葉二少真沒有時(shí)間去跟一家飯店開玩笑。

若非楚靜萱想要驗(yàn)證一下自己的準(zhǔn)未婚夫有多么優(yōu)秀，他也沒有必要點(diǎn)破這個(gè)事情的。

說起來，這無非就是人家飯店吸引顧客的小伎倆而已，真沒有必要揭破。