重生小地主 第四百五十二章 涮羊肉

(女生文學(xué))

第二更，求粉紅……連枝兒是個(gè)靦腆的姑娘，聽連蔓兒這么說，她的臉一下子就紅了。

連蔓兒覺得有趣，低聲的笑。

“蔓兒，別總逗你姐。”張氏在旁邊見了，就笑著道。

這是在別人家的鋪?zhàn)永铮€有掌柜的、伙計(jì)和別的客人，連蔓兒當(dāng)然知道適可而止。

最后娘兒三個(gè)挑了十二張上好的羊羔皮，也是讓伙計(jì)下晌的時(shí)候送到三十里營子去，這才從皮貨鋪?zhàn)永锍鰜恚北缄懠业碾s貨鋪。

陸家的雜貨鋪是青陽鎮(zhèn)上最大的一家雜貨鋪，里面的貨品最全，價(jià)格也很公道。連蔓兒走進(jìn)雜貨鋪里，連守信、五郎和小七已經(jīng)在里面了，正由陸家的老二陸炳武陪著，坐在鋪?zhàn)觾?nèi)的火爐旁邊烤火、說話。

見她們來了，陸炳武就忙站起來，趕著張氏叫大姨，讓她們娘兒幾個(gè)坐火爐便暖和暖和，然后又招呼伙計(jì)抱火鍋過來讓她們挑選。

“……是從府城進(jìn)的，上百年的老作坊，賣的最好，府城、縣城，還有咱鎮(zhèn)上的人家都用的是他家做的。”陸家雜貨鋪的掌柜指著那幾個(gè)火鍋向她們一一介紹的。

連蔓兒看了一番，就選了一個(gè)中等大小的紫銅火鍋。抓著兩耳將火鍋提起來，連蔓兒估摸著這火鍋的重量最起碼得有五斤重。再將鍋蓋打開，看鍋壁的厚度，做工的細(xì)致。連蔓兒也很滿意。這個(gè)年代，一般的東西，尤其是老字號(hào)的，質(zhì)量真是沒的說。特別的實(shí)誠，比如這銅火鍋，用一輩子根本沒問題。還可以一代代地傳下去。

紫銅火鍋導(dǎo)熱好，這個(gè)大小的鍋?zhàn)樱瑢?duì)于她們的六口之家也正合適。

見連蔓兒選好了火鍋，連守信、張氏、五郎也過來仔細(xì)查看，都很滿意。一個(gè)火鍋，又加上底墊和純銅的煙帽，再加上一個(gè)夾炭的炭夾。一個(gè)小漏勺，一共是六兩五錢銀子。

買好了銅火鍋，一家人又就便在鋪?zhàn)永镔I了紅糖、白糖，福字、年畫等物。往年還要買春聯(lián)的，今年卻不用。只買了大紅紙，等回去請魯先生給寫幾幅，那可比外面買的要強(qiáng)上不知道多少倍。

從陸家的雜貨鋪?zhàn)永锍鰜恚患胰擞秩ス浼小?p/> 爆竹整整買了兩籃子，還添了不少的煙花，讓小七高興的眉開眼笑。接著又買了幾尾魚、炭、各色糖果、點(diǎn)心等，滿滿地裝了一車回家。

下晌，她們定好的金銀首飾、羊羔皮、火鍋等物就都陸續(xù)地送了過來。連蔓兒一一地打發(fā)了價(jià)款，一家人才坐下來。看著采購來的這一堆堆的東西。

連蔓兒先將首飾分了，五郎和小七接了連蔓兒遞過去的項(xiàng)圈和鎖片，都有些錯(cuò)愕。他們倆都沒想到，連蔓兒會(huì)在首飾鋪?zhàn)咏o他們也買了東西。

金銀物件，一家人都有，唯有連守信沒有。他也不生氣。只在旁笑呵呵地看著。在他的意識(shí)里，大老爺們身上就不應(yīng)該戴這些零碎，只有小孩子和女人，才喜歡這些東西。而且連蔓兒也說了，這些東西，就算不上是花錢，而應(yīng)該算作是將銀錢換一種方式存下來。

將采購來的東西都?xì)w置好了，火鍋卻沒有收起來。連蔓兒提議說，晚上就涮羊肉吃。大家當(dāng)然都沒有異議，連守信就拿了火鍋去刷洗，準(zhǔn)備木炭，張氏和連枝兒則是準(zhǔn)備大骨熬湯，還要準(zhǔn)備羊肉片。

五郎和小七去請魯先生寫春聯(lián)。

連蔓兒也沒閑著，她要配制涮羊肉的蘸料。

要配制涮羊肉的蘸料，主料自然是芝麻醬，另外兩種重要的、也是必不可少的配料就是腐乳和韭菜花。這三樣，連蔓兒家就有現(xiàn)成的。只要有了這三樣，就能配制出最基本的蘸料。當(dāng)然，為了讓蘸料更加美味，里面還可以加入其他的配料。細(xì)鹽自然是不能少的，連蔓兒又找來了香油、鹵蝦醬、家里自制的大醬和鮮湯寶等。

將配料都準(zhǔn)備齊了，連蔓兒才開始慢慢地調(diào)制、一邊調(diào)制一邊品嘗，直到最后調(diào)配出的蘸料讓她自己狠喜歡，又讓連守信、張氏等一家人都品嘗過，大家都說好，連蔓兒才滿意了。

傍晚，連蔓兒一家六口，再加上一個(gè)魯先生，大家團(tuán)團(tuán)圍著桌子坐了。每個(gè)人的面前都放了小碗蘸料，桌子正中放的就是火鍋，旁邊放著三大盤片的薄薄的羊肉片。

片羊肉片，是要將凍結(jié)實(shí)的羊腿拿進(jìn)屋里，讓它稍微融化融化，但千萬不能化透了，看著能下刀的時(shí)候就開始片，這樣最容易片出薄如紙的羊肉片。當(dāng)然，即便如此，也不是每個(gè)人都能做到這一點(diǎn)，這得多虧張氏和連枝兒的好刀工。人家娘兒兩個(gè)片酸菜、切酸菜絲可都是好手。

除了羊肉片，還有剛從菜窖里拿出來的，秋末存放進(jìn)去的菠菜，以及挑選出來的嫩白菜葉，另外就是切成長條的干豆腐、切成薄片的土豆、泡軟了的粉條，殺豬那天做的血豆腐。

為了解膩，桌上還準(zhǔn)備了涼拌海帶絲，酸甜蘿卜絲等幾樣爽口的小菜。

連守信和魯先生的面前還有白酒，張氏和幾個(gè)孩子面前的則是葡萄汁。

火鍋端上來的時(shí)候，里面的湯就是燒滾的，大家紛紛夾了羊肉等食材進(jìn)去，薄薄的羊肉片在隨著燒滾的湯汁打一個(gè)滾，那顏色就變了，這個(gè)時(shí)候立刻撈上來，蘸著濃郁的醬料吃進(jìn)嘴里，美味的幾乎讓人咬掉舌頭。

魯先生吃了一口就贊好。

一家人一邊吃，一邊說笑，一會(huì)工夫，就都吃的臉上紅撲撲地。連蔓兒吃的尤為開心，果然，寒冷的冬季，就該一家大小聚在一起吃火鍋、涮羊肉。這才是美好的日子啊。

一頓火鍋還沒吃完，連蔓兒已經(jīng)在打算下一頓了。涮羊肉不能天天吃，明天應(yīng)該再嘗一嘗酸菜鍋。

不過第二天，連蔓兒家并沒有吃酸菜鍋。

“幼恒哥說，后天他就要回縣城過年了？”晌午，五郎和小七從私塾回來的時(shí)候，告訴連蔓兒道。

今天也是他倆今年上學(xué)的最后一天，從下午開始，私塾里就放假了，要等明年過了正月，私塾里才會(huì)重新開學(xué)。

“啊，”連蔓兒就吃了一驚，“咋后天就走啊，我記得咱殺豬那天，幼恒哥說，今年他二十八才回去。”

“那天是那么說的，是縣城給幼恒哥捎信來了，說幼恒哥的奶奶非讓幼恒哥早點(diǎn)回去。幼恒哥這兩天收拾收拾，就得回去了。”小七道。

“娘，那咱給幼恒哥的年禮，趕緊送過去吧。”連蔓兒就道，“也不知道過完年幼恒哥啥時(shí)候回來，趕不趕的上咱家請客。要不，咱就請幼恒哥來家吃晚飯。就吃涮羊肉吧，要不也想讓幼恒哥來嘗嘗那。”

“行。”張氏點(diǎn)頭。

今年給王幼恒的年禮，連蔓兒家已經(jīng)準(zhǔn)備妥了。兩壇葡萄酒，共二十斤，一條豬肉，十斤，酸菜十顆，餑餑一百個(gè)，凍豆腐兩板，精磨玉米面十斤，另外還有鞋子兩雙、棉直綴一件。

在連蔓兒家準(zhǔn)備的幾份年禮中，王幼恒的是上上份。

五郎趕了小牛車，裝上年禮，連蔓兒和小七都穿成棉包子樣坐在車上，三個(gè)孩子來鎮(zhèn)上找王幼恒。

濟(jì)生堂里，王掌柜正帶著伙計(jì)們忙碌，看見他們來了，就忙迎了出來。

“……給姑娘和兩位少爺拜個(gè)早年。”王掌柜向三個(gè)孩子行禮道。

“王掌柜你也過年好。”連蔓兒就笑道，“幼恒哥在不？”

“少東家在后院，正收拾東西那，我領(lǐng)三位過去。”王掌柜說著話，就讓伙計(jì)們將年禮往后院搬，他親自領(lǐng)著連蔓兒、五郎和小七到后院來找王幼恒。

等他們進(jìn)了后院，王幼恒已經(jīng)知道了消息，從屋里迎了出來。

“外面冷，快進(jìn)屋里暖暖。”王幼恒笑著將三個(gè)孩子讓進(jìn)書房，忙著讓伙計(jì)們送上熱茶、點(diǎn)心，又在屋里加了一個(gè)炭盆。

“幼恒哥，你念書太辛苦了吧，我看你都瘦了。”連蔓兒看了看王幼恒，又看了看桌案上放著的一摞摞的書冊，說道。

“你哪看出來的？”王幼恒摸了摸自己的臉，就笑了。

連蔓兒也笑了，王幼恒其實(shí)沒瘦，只是身材似乎略高了一些。因?yàn)樗愿癯练€(wěn)，一副非常值得依賴的樣子，讓連蔓兒總是忽略，其實(shí)王幼恒也只是個(gè)比他們大了幾歲的少年。

說笑了一句，連蔓兒才將隨身帶的包袱打開，遞給王幼恒。這包袱里面是張氏給王幼恒做的兩雙鞋和一件直綴，在上面還放了一份禮單。是三個(gè)孩子請教了魯先生，按著規(guī)矩的格式寫的。

王幼恒先看了鞋子和直綴，就說讓張氏太費(fèi)心了，然后才將禮單打開。

“怎么又送這么多的東西。”王幼恒就道。

“幼恒哥，你可別和我們客氣，這東西也不算多，而且還都是我們自家產(chǎn)的。就是一個(gè)心意。”連蔓兒就道。

“是啊，幼恒哥。”五郎和小七也點(diǎn)頭道。

王幼恒想了想，就也沒有繼續(xù)推辭。畢竟他也知道，連蔓兒家現(xiàn)在的條件可和以前大不一樣了，而且，現(xiàn)在他們兩家相互走禮，關(guān)系越來越親近。

“幼恒哥，你后天就要回縣城了？”連蔓兒問了一句。

“嗯。”王幼恒點(diǎn)了點(diǎn)頭，眼睛里瞬間閃過一絲復(fù)雜的神色……送上第二更，求粉紅，晚上爭取三更。(