隨身空間 第一百二十一章 吃了臘八過(guò)年嘍

書名：

下來(lái)小金就在后院中住了下來(lái)，張?zhí)皆诜宽斏嫌媚景遽斪隽艘粋€(gè)窩，能擋風(fēng)避雨。也不用人專門去喂食，自己會(huì)捕獵，有時(shí)還能給主人帶回來(lái)一些獵物。沒(méi)事的時(shí)候就站在房頂上閉目養(yǎng)神曬太陽(yáng)，這已經(jīng)成為了張?zhí)郊依锏臉?biāo)志了。

三天過(guò)后，張?zhí)綄⒎旁诳臻g中的酒看了看。在空間中經(jīng)過(guò)差不多三個(gè)月的釀造，已經(jīng)釀造成功了。

張?zhí)骄怪械碾s質(zhì)過(guò)濾出來(lái)，只留下清澈透亮的酒液，嘗了嘗的確不錯(cuò)，比之在村長(zhǎng)家里喝的要好的多了，空間出品必屬精品呀。將壇子口有用泥封上，準(zhǔn)備放到地窖里面去。

張?zhí)较铝说亟眩萄胖ピ谏厦嬲泻糁幨裁礀|西了，在下面喊一聲，她就給用繩子放下去。地窖里面沒(méi)有什么臟東西，很干凈，空間不小有一間房子大小，溫度也比外面暖和了很多。讓張?zhí)襟@訝的是里面竟然還有十幾個(gè)酒壇子，其中三個(gè)是分開(kāi)放的。掂了掂分量不輕，必然還裝著酒，泥封也封存的的好好的沒(méi)有什么損傷。不用想就知道這要么是老爺子釀造的，要么就是張大帥已經(jīng)過(guò)世的父親釀造的，之后就沒(méi)人問(wèn)津了，現(xiàn)在算起來(lái)已經(jīng)有成十年了，也算是陳年佳釀了。

酒這個(gè)東西，泥封的嚴(yán)實(shí)，時(shí)間長(zhǎng)了不怕它變質(zhì)，而是時(shí)間越長(zhǎng)越會(huì)香醇有味。十年佳釀放在外世已經(jīng)是了不得的酒了，只是不知道品質(zhì)怎么樣。

張?zhí)綄⒆约横勗斓墓泳茝目臻g中取出來(lái)放在地窖里，向著上面蔡雅芝喊道：“要將什么東西放到地窖里面的，裝在袋子里慢慢往下放，我在下面接著。”

上面蔡雅芝三人忙活了一陣，將要放在地窖里面的東西裝在了袋子里放了下來(lái)。張?zhí)浇幼。瑹o(wú)非是一些蘿卜白菜紅薯之類的東西，擺放在一角，然后飽了一壇子酒上到了上面。

蔡雅芝好奇張?zhí)皆趺幢е粔泳粕蟻?lái)，這幾年張?zhí)讲⒉还芗依锏氖虑椋矝](méi)有人下過(guò)地窖，里面有什么沒(méi)有人知道。

張?zhí)秸f(shuō)道：“下面有十幾壇子酒，可能放得有些年份了，我就抱上來(lái)了一壇子看看怎么樣。”

范茗就立即唆唆著打開(kāi)看看，張?zhí)疆?dāng)下就拍開(kāi)了泥封，揭開(kāi)牛皮紙，一股濃郁異常的香氣直順著鼻子吸了進(jìn)去，四人都不自覺(jué)地吸了吸鼻子。

在酒罐子的口上竟然形成薄薄的霧氣，張?zhí)揭?jiàn)狀趕緊將蓋子蓋上牛皮紙又封上，能化霧的就可就了不得了。行如水也是一陣驚訝，有種酒中極品聽(tīng)說(shuō)能開(kāi)缸之時(shí)酒霧化龍。至于是不是真的有這種極品的美酒存在，沒(méi)見(jiàn)過(guò)也不知道，可是只要能化出霧氣的酒就都是很好的酒了。

張?zhí)綄颖У角拔堇铮〕鰜?lái)幾只碗，給每人倒上小范茗先是抿了一小口，見(jiàn)不是燒酒的辣味才放心下來(lái)，反而是帶著甜絲絲。又喝了一大口，細(xì)細(xì)品嘗一番，只覺(jué)醇厚悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮，忍不住揚(yáng)起碗將剩下的半碗全部灌倒肚里，又伸出碗讓張?zhí)皆俚挂煌耄瑓s不覺(jué)自己的小臉已經(jīng)變得通紅。

張?zhí)娇粗t成晚霞的小臉，沒(méi)敢給她再倒，結(jié)果她還沒(méi)說(shuō)幾句話就開(kāi)始搖晃，三兩下就星眸迷離有軟到的趨勢(shì)，被張?zhí)揭话驯ё　?p/> 張?zhí)绞穷櫫饲斑叄瑳](méi)想到身后也出了狀況，蔡雅芝也開(kāi)始搖搖晃晃，被張?zhí)接昧硗庖恢桓觳脖ё。彩菨M臉潮紅。張?zhí)阶屑?xì)看了看確實(shí)只是醉倒了才放心，心里直嘆這就好是好就是著勁道也太大了點(diǎn)。行如水喝了半碗，到時(shí)沒(méi)有多大的事，臉上多了一絲紅暈而已，張?zhí)綄⒎盾唤o她。自己扶著臉色通紅如嬰兒般沉睡的蔡雅芝來(lái)到臥室，將她安頓在炕上。

沒(méi)有了三個(gè)人，自己一個(gè)人自飲自啄了幾碗。卻讓正好回來(lái)的兩只鸚鵡看到，嗅著空中彌漫的香氣，兩只鸚鵡在張?zhí)缴磉呉恢辈煌５伛胫熬疲啤薄?p/> 張?zhí)奖粺┑臎](méi)法子，只好給這兩個(gè)快成精的家伙倒了一小口。兩個(gè)小家伙趴在碗沿你一口我一口地喝了個(gè)精光。

這下不得了，兩個(gè)喝高了的家伙耍開(kāi)了酒瘋，在屋子里胡亂撲騰，嘴里也是胡言亂語(yǔ)，連自從小金住進(jìn)來(lái)后一直不敢越雷池一步的后院都沖進(jìn)去轉(zhuǎn)了一圈。看來(lái)就不但能壯人的膽，也能壯鳥的膽呀。只是小金對(duì)于兩只鸚鵡的挑釁不置一顧罷了。

最后兩個(gè)家伙醉倒在了火炕上，睡起來(lái)竟然還打起了呼嚕，張?zhí)娇扌Σ坏茫@到底是鸚鵡還是外表變成鸚鵡的人呀？

張?zhí)絼傁胪庾叩臅r(shí)候，柜臺(tái)上的電話響了起來(lái)。張?zhí)娇戳丝磥?lái)電顯示，是蔡小妹的手機(jī)號(hào)碼，她回學(xué)校后就充了幾百塊錢的話費(fèi)贈(zèng)送了一部手機(jī)。拿起電話：“喂？”

“我姐呢？”那邊是蔡小妹的聲音，鑲在對(duì)張?zhí)降膽B(tài)度已經(jīng)好了很多了。

“喝醉了。”

“醉了？”

“呵呵，對(duì)，剛才喝了一點(diǎn)酒醉了。你有什么事情嗎？”

“哦，明天放假了，我就回去了，說(shuō)一聲。”

“帶的東西多不多？要不要我去接你？”

蔡小妹道：“不用了，沒(méi)有帶什么東西。”

“嗯，那好，路上小心點(diǎn)。”

掛斷電話后，蔡小妹拿著手機(jī)愣神了，這卻是她聽(tīng)到的第一次張?zhí)蕉趶執(zhí)匠龅皆鹤觼?lái)，屋檐上掛著冰錐子，前半天陽(yáng)光強(qiáng)烈，放上的積雪消融；后半天太陽(yáng)一旦偏西，溫度機(jī)會(huì)降了下來(lái)，凍結(jié)的速度超過(guò)了消融的速度，在屋檐上就會(huì)凍上一條長(zhǎng)長(zhǎng)的冰錐子，晶瑩剔透迎著光還能折射出五光十色來(lái)。早些年，張?zhí)接浀眯〉臅r(shí)候孩子們還會(huì)將這些冰錐子敲打下來(lái)當(dāng)成冰棍吃食，而現(xiàn)在空氣污染嚴(yán)重，既是在這深山中也不會(huì)再有那么純凈的冰錐子了。

一群小孩子在大場(chǎng)上玩著還沒(méi)有消融干凈的雪，嘴里面還念叨著“今兒七，明兒八，吃了臘八過(guò)年嘍。”

掐指一算，時(shí)光飛逝，不知不覺(jué)中就已經(jīng)到了農(nóng)歷的臘月初六了，明天后天就是初七初八吃臘八的日子了。住在農(nóng)村完全沒(méi)有陽(yáng)歷的概念，竟連元旦都不知道是什么時(shí)候過(guò)去的，只是對(duì)農(nóng)歷還能有點(diǎn)感覺(jué)。

張?zhí)阶匝宰哉Z(yǔ)道：“看來(lái)是時(shí)候準(zhǔn)備年貨了。”

晚上回到家里，張?zhí)綄⒉绦∶妹魈旆偶倩丶业氖虑楦嬖V了蔡雅芝，蔡雅芝顯得特別高興，比劃著意思是明天正好趕上吃臘八粥。往年由于經(jīng)濟(jì)條件的限制，蔡小妹放假后都不是立即就回家的，而是會(huì)在外面再找個(gè)家教或者兼職做做；經(jīng)年經(jīng)濟(jì)寬松了，張?zhí)揭不仡^是岸了，不需要再為了那點(diǎn)錢而再在假期里奔波忙碌了，所以想要回家過(guò)一個(gè)完完整整的年。妹妹不用再外頭打工掙錢，一見(jiàn)人能團(tuán)聚在一起過(guò)一個(gè)大年，蔡雅芝當(dāng)然是高興了。

在有的農(nóng)村中就將臘八叫作“麥仁”，其實(shí)這也就是地域的叫法問(wèn)題了。其實(shí)“麥仁”是另有其物，便是將小麥剝掉皮煮熟后就是的了，在城市里有另外一個(gè)名字葉麥。

而臘八是將玉米剝掉皮只留下仁兒，兩個(gè)的做法一樣，只不過(guò)這些年在農(nóng)村里剝掉麥子皮的人少了，大多都是剝掉玉米皮而食，所以這兒人們也將“臘八”叫作“麥仁”，只有在臘月初七初八這兩天里才將玉米剝掉皮的東西稱作“臘八”。

熬臘八粥必須得前一天晚上就將玉米仁放在鍋里煮著，這個(gè)過(guò)程火不能大，只能小火慢慢熬，還得不停向里面添水。直到到了第二天早上，玉米仁煮的差不多到位了不再吸水后才將作料添加進(jìn)去，在熬制兩個(gè)小時(shí)左右就成了。

張?zhí)綔?zhǔn)備了兩種作料，一種是甜的，都是果仁了什么的，有葡萄干，杏仁，枸杞，桂圓，紅棗等七八種，熬出來(lái)有點(diǎn)類似八寶粥。另一鍋卻是咸的，里面放有肉糜和各種香料。只是兩種中都放有紅豆，和黃色的玉米仁也是個(gè)搭配。

蔡小妹是十一點(diǎn)多回到家里的，給每個(gè)人都帶了件正好臘八也熬通透了，一圈大小六個(gè)人圍坐在炕上每人端上兩個(gè)碗，一碗甜的，一碗咸的。甜的之中各種作料紅的綠的點(diǎn)綴在其中不吃看著都是香的；咸的之中混些煮爛了的肉糜和香料，油而不膩。吃完了再盛，香甜可口的臘八粥誘惑的眾人沒(méi)管住自己的胃口，最后一個(gè)個(gè)都躺在炕上面表演拍肚皮的節(jié)目。