官界 980普遍食材,接待也能上檔次

雖然沒(méi)做過(guò)淡水魚，但這魚的作法還是互通的。

一魚幾味，不能重復(fù)，不能太膩。魚羹、魚丸，清蒸魚頭，切片魚生。張建中說(shuō)：“我岳母和敏敏都喜歡這味。不知孟市長(zhǎng)和孟夫人喜不喜歡？”

老李說(shuō)：“我可不敢吃生的。”

孟市長(zhǎng)說(shuō)：“這就是層次問(wèn)題了，現(xiàn)在什么不吃生？生禾蟲，你吃過(guò)嗎？那可是大補(bǔ)?，F(xiàn)在，大凡有這么個(gè)規(guī)律，凡是生的，幾乎都是大補(bǔ)?！?p/> “我不能跟你孟市長(zhǎng)比，我還是老老實(shí)實(shí)，說(shuō)熟食?！?p/> 煎魚餅，熬魚骨湯。

“用西紅柿和馬鈴薯熬?！睆埥ㄖ袑?duì)會(huì)所經(jīng)理說(shuō)，“水不要太多，你衡量一下，飯前吃魚羹，飯后喝魚湯，一個(gè)一碗左右！”

老李說(shuō)：“別弄一大盆，喝不完，又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)?！?p/> 張建中說(shuō)：“應(yīng)該還有剩，就打魚丸，生的打包帶回去?！?p/> 還另點(diǎn)了幾個(gè)菜，張建中問(wèn)崔阿姨，喜歡吃什么？崔阿姨說(shuō)，夠了，夠了。張建中說(shuō)，本來(lái)，想請(qǐng)你們長(zhǎng)輩吃頓飯，沒(méi)想到孟市長(zhǎng)釣魚了那么大一條魚。崔阿姨說(shuō)，吃魚好，吃魚膽固醇低。

張建中又問(wèn)孟市長(zhǎng)：“要不要點(diǎn)個(gè)禾蟲煎蛋？已經(jīng)有魚生了，再吃生的口感可能會(huì)沒(méi)那么好?！?p/> 孟市長(zhǎng)說(shuō)：“你作主，我無(wú)所謂?！?p/> 無(wú)所謂往往就是有所謂，如果真的無(wú)所謂，就會(huì)直接說(shuō)了，老李擔(dān)心張建中真以為孟市長(zhǎng)無(wú)所謂了，搶過(guò)去說(shuō)：“點(diǎn)一個(gè)！”

會(huì)所經(jīng)理說(shuō)：“我們沒(méi)有禾蟲。”

張建中問(wèn)：“師傅會(huì)不會(huì)做？”

有沒(méi)有不重要，重要的是會(huì)不會(huì)做？不會(huì)做，有也沒(méi)用。

會(huì)所經(jīng)理說(shuō)：“這是我們的招牌菜，但現(xiàn)在不逢時(shí)，禾蟲不好找?！?p/> “先定這個(gè)菜，我叫人弄過(guò)來(lái)?！睆埥ㄖ姓f(shuō)，“好不容易請(qǐng)孟市長(zhǎng)吃頓飯，他最喜歡吃的怎么可以沒(méi)有?！?p/> 這也是表現(xiàn)自己的機(jī)會(huì)，張建中打電話給楊副廠長(zhǎng)。

“你給我想辦法，把全市的酒店都搜遍，給我弄兩斤禾蟲送過(guò)來(lái)?！?p/> 崔阿姨說(shuō)：“不用那么麻煩了，沒(méi)有就算了。”

張建中說(shuō)：“不麻煩，一點(diǎn)也不麻煩。”

郝小萍對(duì)崔阿姨說(shuō)：“別管他，年青人有辦法?！?p/> 她當(dāng)然也知道，這是張建中表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。

點(diǎn)好菜，孟市長(zhǎng)笑哈哈地說(shuō)：“按你這水平，可以去當(dāng)市府接待辦主任，但是，當(dāng)那么個(gè)小主任，又委屈了你?！?p/> 張建中說(shuō)：“接待非常重要，很多時(shí)候，外地來(lái)的客人就是看接待水平的好壞，評(píng)定領(lǐng)導(dǎo)的重視程度。一樣可能很普遍的主料，如果要求廚師做出新意，往往能提升一桌菜的價(jià)值，加深客人的好感度。”

——上次，我出差去一家企業(yè)，一個(gè)湯，很普遍，主料是南瓜，但做工很特別，把南瓜打成泥，放海鮮湯里那么一燙，再弄幾根粉絲，搞得像魚翅一樣。上桌也很講究，一盅盅上，一人一盅，檔次馬上就上去。

——如果，切幾塊南瓜煮粉絲，再拿大湯盆端上來(lái)，我想，在座的人肯定馬上就對(duì)請(qǐng)客的主人有意見。

孟市長(zhǎng)連連點(diǎn)頭，說(shuō)：“只要這心思到了，很普遍的一件事也會(huì)上層次?！?p/> 郝小萍問(wèn)：“最近，你們糖廠怎么樣？”

她要穿針引線，多給女婿表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。張建中卻笑了笑，說(shuō)：“今天是周末，就不談公事了。哪天，特意向孟市長(zhǎng)匯報(bào)工作?！?p/> 老李倒覺(jué)得張建中技高一籌，家庭聚會(huì)談什么工作？把性質(zhì)都搞亂了。這關(guān)系固定下來(lái)，還用擔(dān)心張建中不會(huì)找上門？

“談吃飯，談喝酒?！彼f(shuō)，“我們好久沒(méi)拼酒了，今天是家庭聚會(huì)，你別擺市長(zhǎng)架子，我們要喝盡興。”

崔阿姨說(shuō)：“李團(tuán)長(zhǎng)，你就別B他了，他多能喝，你還不知道嗎？不要喝幾滴馬尿就回去發(fā)酒瘋，我可不侍候。”

老李笑著說(shuō)：“你不侍候誰(shuí)侍候？難道還把他趕出家門？你可注意了，現(xiàn)在可是大把人搶著侍候孟市長(zhǎng)，多年青的都有?！?p/> “去，去。我從來(lái)都不管他，讓他去，就好不要回來(lái)?！?p/> “你這是真大方，還是假大方??？真被人搶走了，你哭都來(lái)不及?！?p/> 郝小萍橫了老李一眼，說(shuō)：“就你愛鉆牛角尖，有那個(gè)老婆不管老公的，那個(gè)老婆忍心真把老公趕出家門的？那就是嘴上說(shuō)說(shuō)，你當(dāng)什么真？”

老李說(shuō)：“我可沒(méi)見你有那么好心？每次喝了酒，你有過(guò)好臉色嗎？”

郝小萍說(shuō)：“你別老是拿自己跟孟市長(zhǎng)比，人家搶手，你可不搶手，把你甩在街上，別說(shuō)沒(méi)人搶，可能還有人過(guò)去踢你幾腳?！?p/> 孟市長(zhǎng)“哈哈”大笑，說(shuō)：“小郝這話也太不給老李留點(diǎn)情面了。你少回兩趟興寧看看，那時(shí)候，可別怪我們老李對(duì)你，人走茶涼！”

崔阿姨說(shuō)：“吹，吹，吹。你們男人就愛說(shuō)女人，在老婆面前也不收嘴，在小輩面前也沒(méi)點(diǎn)莊重?！?p/> 張建中笑著說(shuō)：“我什么都沒(méi)聽見。”

坐在一邊不開口的敏敏也表態(tài)，笑著說(shuō)：“我媽也是嘴巴硬，晚上打電話回去，老爸不在家，就會(huì)沒(méi)完沒(méi)了嘮叨?！?p/> 孟市長(zhǎng)說(shuō)：“一樣，都一樣。我不接手機(jī)，回來(lái)就像審犯人。老李，我可告訴你，打死你也別裝手機(jī)。有了個(gè)手機(jī)，鉆到地底下也會(huì)把你挖出來(lái)?！?p/> 崔阿姨說(shuō)：“你沒(méi)干壞事，心虛什么？”

“我那是心虛嗎？我那是煩，工作上的事夠煩了，回到家還煩，想清清靜靜都成夢(mèng)想了?！?p/> 郝小萍說(shuō)：“這個(gè)我得站在孟市長(zhǎng)一邊，他是大領(lǐng)導(dǎo)，千頭萬(wàn)緒，有時(shí)候，回到家，還真想清靜清靜，就坐在那里，什么也不想，什么也不說(shuō)。”

孟市長(zhǎng)對(duì)老婆說(shuō)：“看到了嗎？這就是榜樣，好好學(xué)學(xué)?！?p/> “行了，行了?！崩侠钫f(shuō)，“我可一點(diǎn)沒(méi)感覺(jué)到有這么幸福的時(shí)刻?！?p/> 郝小萍叫了起來(lái)：“你不要身在福中不知福?！?p/> 孟市長(zhǎng)也說(shuō)：“小郝有這個(gè)認(rèn)識(shí)，我想，她再怎么難纏也不會(huì)太離譜?！?p/> 老李說(shuō)：“你問(wèn)敏敏，問(wèn)小張？”

“你這不是為難年青人嗎？說(shuō)你對(duì)，得罪了小郝，說(shuō)你不對(duì)，你又要不發(fā)脾氣?！?p/> 張建中笑著說(shuō)：“這吵吵鬧鬧也幾十年了，哪一天，不吵不鬧，可能還不習(xí)慣了?！?p/> 孟市長(zhǎng)問(wèn)：“敏敏不會(huì)吵？不會(huì)煩？”

崔阿姨說(shuō)：“敏敏從小就很乖，哪會(huì)吵人煩人?！?p/> 敏敏笑著說(shuō)：“也不是的，反正喝了酒回家，沒(méi)一個(gè)是好心情的?！?p/> “小張總不會(huì)跟你吵？”

敏敏問(wèn)張建中：“你有沒(méi)有吵過(guò)？”

老李說(shuō)：“你都記不住了，這說(shuō)明沒(méi)吵過(guò)?！?p/> 他這話是由衷的，雖然，張建中還有這樣那樣的不足，但對(duì)女兒敏敏倒從耍過(guò)大男人脾氣。這時(shí)候，孟小輝走了進(jìn)來(lái)，一副笑嘻嘻的情態(tài)。

“挺熱鬧的嘛！”

孟市長(zhǎng)的臉馬上就繃了起來(lái)，沒(méi)好氣地說(shuō)：“怎么這么早回來(lái)？還沒(méi)吃飯呢！等飯菜都是桌才回來(lái)還不遲啊！”

崔阿姨說(shuō)：“你們看看，有這樣的老子嗎？一見兒子就像貓見老鼠，兒子還不躲著你?！?p/> 敏敏問(wèn)：“還有一位呢？”

孟小輝說(shuō)：“在門外，不敢進(jìn)來(lái)?！?p/> 敏敏就往門外走去。

與那個(gè)女孩子見過(guò)幾次面，也算是熟人了，何況，孟小輝還敢把她帶來(lái)參加這樣的聚會(huì)，敏敏認(rèn)為，他們的關(guān)系已經(jīng)得到孟伯伯和崔阿姨肯定了。

“進(jìn)去啊！”

“合適嗎？”

“來(lái)都來(lái)了，還站門外干什么？”

“我不想來(lái)的，他硬要拉我來(lái)?！?p/> 看不見人，只聽見聲音。