農(nóng)婦靈泉有點(diǎn)田 第一零一章 一道菜二十兩銀子

酒樓掌柜的心里百轉(zhuǎn)千回，一會(huì)兒的工夫就打算好了主意，他和沈子安也常見面，知道沈子安不是一個(gè)信口開河的人，他媳婦要是做飯不好吃沒什么特別之處，想他一定會(huì)說出來的，他不說，那就是真是如此了，再加上這一桌子的人連這兩個(gè)小娃子都如此說，他就信了八分，想著再讓蘇芷當(dāng)場(chǎng)給他做一下，那不就能確定了？

“小娘子，我對(duì)你所說的那個(gè)餃子，還有你說的那些菜想看上一看嘗上一嘗，如果真的像眾位說的那么好吃，今天這頓飯就不要錢了，如何？”

掌柜的說完了看著蘇芷，又看看沈子安，想這兩口子有一個(gè)答應(yīng)的，這事就成了。當(dāng)然，在第一零一章一道菜二十兩銀子他心里想的是鄉(xiāng)下人來酒樓吃個(gè)飯就不易了，現(xiàn)在聽到做個(gè)飯就能免了飯錢，他們哪里有不樂意的？

蘇芷心里好笑，想這掌柜的真精明，想用一頓飯錢就把她的手藝學(xué)會(huì)了嗎？那餃子吃著是香，可是看看也就學(xué)會(huì)了，那些菜也是差不離兒，她要是沒打算用這個(gè)賺銀錢，那在家里做，有心的人吃過幾次也會(huì)學(xué)會(huì)了，時(shí)間久了，那這方子還真就不值錢了，這酒樓隨便找個(gè)人都能學(xué)會(huì)了。

可是蘇芷現(xiàn)在想著這有錢不賺白不賺，用幾個(gè)隨時(shí)會(huì)被人學(xué)會(huì)的方子賺些錢也挺好的，所以她自然不會(huì)順著這掌柜的想著做了。

沈子安在一旁說：“媳婦，今天你受驚了，你上這里是來吃飯的，不是來做飯的，咱們吃上這一桌菜還是付的了帳的。掌柜的，你請(qǐng)忙吧！”

掌柜的一聽這沒像自已想的那樣啊。仔細(xì)一看沈子安，發(fā)現(xiàn)沈子安是和從前不太一樣了，雖然仍然是穿著布衣，不過精氣神兒完全不一樣了，想到他前不久打了老虎。后來又聽人說還蓋了大房子。這是真不一第一零一章一道菜二十兩銀子樣了，看來是不在乎這一頓飯錢了。

張掌柜立刻說：“你們?cè)傧胂搿Ｎ沂钦嫦胫滥秋溩邮鞘裁矗孔影残值埽蹅円彩钦J(rèn)識(shí)久了的，這面子你都不給嗎？”

李石在一旁笑道：“張掌柜。我弟妹做的飯菜那是真好吃。你們這里都沒那花樣兒多。先不說她一道菜就能頂了你們這里一桌菜，你只是免了飯錢這太低了。就說你說話也讓人心里聽著不踏實(shí)。做好吃了你免了這飯錢，你要是說不好吃，那我弟妹忙活了。讓你學(xué)了手藝，最后不是還得交了飯錢了？”

張掌柜這張見識(shí)多了的老臉差點(diǎn)兒一紅。他剛才還真是想著要是蘇芷做出來的不合他的意，那這頓飯錢他還真不能給免了，這酒樓可不是他家開的，拿不到好東西給東家，他也沒有理由給人免飯錢啊。

“李兄弟你可是把我想差了，我哪會(huì)那么做？”

蘇芷覺的李石心思縝密，是個(gè)做生意的料兒，看來以后要是做生意找他合作，那肯定差不了。

“掌柜的，等我們吃完了這頓飯，找個(gè)清靜的地方再談，可好？”

“也好，那你們吃吧。”

掌柜的也知道是不可能輕松地就知道那餃子是什么了，想慢慢來，他先回了柜臺(tái)。

李嫂子幾個(gè)剛才一直沒敢插話，這個(gè)時(shí)候都高興地和蘇芷談起來，讓蘇芷可不能白把這東西教給酒樓。蘇芷笑著點(diǎn)頭。然后一桌子人又開始高高興興地吃了起來。

一桌子八個(gè)飯，八個(gè)人吃的飽飽的。

因?yàn)檫@頓飯吃的早，也就到了平時(shí)回村子的時(shí)間了。

柳四娘先不好意思地告辭了，她要是到了時(shí)間不回去，怕是又要被罵上一場(chǎng)，今天這就一定會(huì)被罵了。李嫂子樹根嫂子也告辭了，她們也要回去給家里的男人做飯，而且后面蘇芷和掌柜的談那餃子和菜的事情，她們?cè)賲⑴c也不太好了。

李石倒是沒走，他留在外面幫著看牛車。

掌柜的請(qǐng)?zhí)K芷和沈子安到了后堂，蘇芷提了自已的建議。

“張掌柜，你是做酒樓生意的，也該知道這菜方子也是手藝，這手藝可是能賺錢的。你想要知道我那餃子是怎么做的，這個(gè)也不能白學(xué)。”

張掌柜一聽這小娘子這是要賣方子啊，看來自已想用一頓飯錢就見識(shí)到她手藝，那還真是把她想低了。

“小娘子打算一個(gè)方子要多少銀錢？”

“我也不多要，餃子的做法就五兩銀子好了，這個(gè)價(jià)錢真是不高，你們這酒樓做幾天生意也就回來了。至于那菜，我也可以教上你們兩道，不過這菜的價(jià)錢就要高點(diǎn)了，一道菜二十兩銀子。你覺的如何？要是認(rèn)為值，那么我們就成交，要不我們現(xiàn)在就走了。說真的，我們要是去別的酒樓賣，也能賣這個(gè)價(jià)錢。”

蘇芷并沒有多要，餃子她已經(jīng)在河邊村給幾家人送過了，并不是什么秘密，不知道什么時(shí)候就能傳開了。而且這掌柜的剛才聽到了兩個(gè)小娃子說吃過餃子，要是去打聽也能打聽出來怎么做。現(xiàn)在她趁著他還以為餃子也像一些菜似的不是那么一看就會(huì)的，還能撈點(diǎn)銀子，就不要放過了。

至于那菜，蘇芷想了兩道比較好點(diǎn)兒的菜，如果做出來肯定能成為酒樓的招牌菜，當(dāng)然要要價(jià)狠點(diǎn)了。

二十兩銀子，對(duì)于一些有錢人來說也許不算什么，可是對(duì)于靠天種地吃飯的鄉(xiāng)下人來說，那就是豐收年一家子的收成了。

張掌柜一聽，看著蘇芷那么淡定的樣子，想也許還真是了不得的菜式呢，那要是錯(cuò)過了，讓別的酒樓學(xué)去了可不好了，他想了一下，說：“還請(qǐng)小娘子先做了，如果真是我們沒有見過的，那自然銀錢奉上。小娘子也不用擔(dān)心我耍賴，如果真的好，我們以后還想繼續(xù)買小娘子別的方子，何況子安兄弟可是能打死老虎的，我們可不敢不認(rèn)帳。”

蘇芷一笑，說：“廚房在哪里，請(qǐng)帶路吧！”

雙方說定了，蘇芷沈子安和掌柜的來了廚房。

做菜的師傅有兩位，聽掌柜的說有人會(huì)做他們不會(huì)做的菜，也來了興致，這做廚師的就喜歡見識(shí)到新菜。不過一看蘇芷是個(gè)小婦人，他們就有些不確信了。

因?yàn)檎浅燥埖臅r(shí)候，所以先叫了一位師傅來看著，另一個(gè)商量著一會(huì)兒來看另一道菜。

蘇芷打算先做一道東坡肉。

蘇芷讓人備了做菜的調(diào)料，這時(shí)候就又想到了大料，想這做菜真是需要它啊，花椒有了，怎么就沒人發(fā)現(xiàn)大料呢？不過想著明年種上一季大料，又能賺一筆錢，這也是好事，她笑著把沒有大料的遺憾扔在一邊。

東坡肉其實(shí)是很好做的，只是這個(gè)時(shí)候的人顯然是不會(huì)做的。想想也正常，相傳這東坡肉是蘇東坡先做出來的，那在他之前也就是沒有這道菜的。在他這前那么多年都沒人能做出來，這個(gè)時(shí)候的人不會(huì)做也很正常。蘇芷一邊想著一邊指揮著那個(gè)大廚做。大師傅有些不樂意，可是一想到這是向蘇芷學(xué)做菜呢，也就照著蘇芷的吩咐開始忙活著。

一塊肥瘦合適的五花肉扔到冷水里，燒開了焯一下，拿出來切成四四方方的方塊，把砂鍋下面墊上蔥姜，把五花肉肉皮朝下放進(jìn)去，要是有香蔥和大料就更好了，可惜沒有，只能勉強(qiáng)了。再放進(jìn)去醬油，黃酒，白糖，加上水。然后煮開了用小火再煮小半個(gè)時(shí)辰，將肉翻個(gè)面，再倒些酒，燜兩刻鐘。

這時(shí)候就可以吃了，不過還可以再蒸上兩刻鐘。

那時(shí)候蒸出來的東坡肉會(huì)有一種晶瑩的感覺，聞起來香味撲鼻，吃起來一點(diǎn)兒都不油膩。

做著東坡肉的同時(shí)，蘇芷自已做著餃子，當(dāng)然只是做個(gè)十幾二十個(gè)，并不累，一邊做著一邊指揮著另一個(gè)剛換過來的師傅收拾魚了，她要指揮著對(duì)方做個(gè)水煮魚。

不僅那個(gè)廚子，就是掌柜的看了那么多辣椒也看著眼暈了，想誰能吃這么多的辣椒啊！

可是等水煮魚做好了，所有人都被那又香又辣的味道迷住了。

兩個(gè)菜做好后客人們也都吃上了，兩個(gè)師傅也閑下來了，該他們吃飯了，都盛上一碗飯圍著這兩道菜和那些餃子等著掌柜的先嘗過了。

張掌柜吃了一口東坡肉之后眼睛就是一亮，再吃一口水煮魚，覺的全身毛孔都起來了，連忙又吃了一個(gè)餃子，這才舒服一些了。

張掌柜覺的這菜真是好吃，這餃子也鮮美，他都不想給別人吃了。

后廚的人早就等著吃飯了，一看掌柜的出去了，立刻就圍著這兩道菜開始搶了起來，一會(huì)兒就把菜都搶干凈了，餃子更是一個(gè)沒留下。

“小娘子好手藝，佩服。”張掌柜毫不猶豫地拿了四十五兩銀子出來，“還請(qǐng)小娘子把這菜的做法說出來，我記下來，到時(shí)候給我家東家看。”

蘇芷讓沈子安收了銀子，然后讓掌柜的寫了方子。

張掌柜把方子收好了，笑道：“小娘子手藝這樣的好，肯定還有別的拿手菜，如果還有，到時(shí)候還請(qǐng)?jiān)儋u給我們酒樓，價(jià)錢好商量。”

蘇芷說：“我倒是還會(huì)一些菜，只是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)不對(duì)，以后再說吧。還有一道菜，不過需要栗子才能做出來，正好我家里有一些栗子，下次一起帶來，那時(shí)候再說吧。”

掌柜的一聽連忙說好。

李石見張掌柜親自把沈子安和蘇芷送了出來，就知道那生意是做成了。

三人這才坐了牛車開始回村子去了，而張掌柜也匆匆忙忙地交待了伙計(jì)一聲，然后就去找東家去了。