超級(jí)脂肪兌換系統(tǒng) 第六章 華夏作法

川島琪打的壞主意陳致遠(yuǎn)自然看得出來(lái)，但是走到現(xiàn)在這步，川島琪明顯已經(jīng)把他的后路都給堵死了，逼著他不得不跟埃爾曼德比試廚藝，輸贏兩種結(jié)局帶來(lái)的影響陳致遠(yuǎn)也想的出來(lái)，他自然不能讓川島琪如意，聽(tīng)埃爾曼德說(shuō)完立刻站起來(lái)道：“埃爾曼德先生討教就不必了，我們?nèi)A夏有一句話叫做共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步，我剛才說(shuō)您這道馴鹿肉片少了一道工序，其實(shí)并不是您理解的意思，這是我們兩個(gè)民族飲食習(xí)慣的問(wèn)題，您知道華夏的菜肴跟您這里的菜肴是有很大不同的，同樣的一種食材我們?nèi)A夏人喜歡這樣做，而你們喜歡那樣做，不同的烹飪手法做出來(lái)的菜味道是不一樣的，我們的作法更適合華夏人的口味，您這里的作法更適合當(dāng)?shù)厝说目谖叮艺f(shuō)的少一道工序的真正意思其實(shí)就少了一種調(diào)料，比如說(shuō)這道馴鹿肉片我們?nèi)A夏人更喜歡加上一點(diǎn)大蒜在吃，這樣做出來(lái)的味道更適合我們，這樣說(shuō)您明白嗎？”

為了把這件事完美解決掉，陳大官人不得不用兩個(gè)國(guó)家人吃東西時(shí)口味不同的事來(lái)解釋。

陳致遠(yuǎn)一這么說(shuō)，川島琪就感覺(jué)這事要壞，陳致遠(yuǎn)這樣說(shuō)絕對(duì)無(wú)可挑剔，兩個(gè)不同的民族自然在飲食習(xí)慣上有著這樣那樣的不同，他說(shuō)這道馴鹿口片少的工序就是少了大蒜，放上大蒜后更符合華夏人的口味，這有什么錯(cuò)？就好比是去吃餃子，有人口重，喜歡吃鹽，一吃這餃子感覺(jué)味道太淡，跟老板說(shuō)你們這餃子少了一道工序，少什么工序那？就是放鹽少了，老板聽(tīng)到這話肯定不為認(rèn)為這人是故意找麻煩來(lái)的，還會(huì)幫這位客人拿來(lái)一點(diǎn)醬油！

川島琪自然不能讓陳致遠(yuǎn)這么順利的蒙混過(guò)關(guān)，張嘴剛要說(shuō)話，卻被埃爾曼德?lián)屃讼龋骸霸瓉?lái)是這個(gè)樣子，不知道你們吃這道馴鹿肉片的時(shí)候怎么放大蒜那？”

陳致遠(yuǎn)的一番話不但讓埃爾曼德心中的不滿立刻煙消云散，而且讓他對(duì)華夏菜肴產(chǎn)生了興趣，在埃爾曼德這樣的瑞典人眼里華夏是神秘的，想要了解這個(gè)國(guó)家，最好的辦法就是研究他們的美食！

“您做這道馴鹿肉片，肉在燉之前肯定在案板上反復(fù)拍打了吧？”陳致遠(yuǎn)沒(méi)上來(lái)就回答埃爾曼德的問(wèn)題，他當(dāng)然吃的出來(lái)這肉肯定反復(fù)拍打過(guò)，不然不會(huì)燉了這么長(zhǎng)時(shí)間還很有嚼頭。

“是的，但是這個(gè)問(wèn)題跟你們吃這道菜怎么放大蒜有什么關(guān)系？”埃爾曼德有些不理解陳致遠(yuǎn)的話。

“當(dāng)然有關(guān)系，我們?nèi)A夏人吃這道菜時(shí)，喜歡一邊拍打肉，一邊往肉上沫蒜泥，通過(guò)拍打使得大蒜的汁液浸入到肉中！”陳致遠(yuǎn)笑著揭開(kāi)了謎底。

“這樣做真的好吃嗎？”埃爾曼德從來(lái)沒(méi)有這樣做過(guò)馴鹿肉片，他想不出來(lái)浸入了蒜汁的肉是否好吃。

馴鹿肉片是地道的北歐菜，華夏根本沒(méi)有，陳致遠(yuǎn)也根本不會(huì)做，但他身為一個(gè)吃貨，身為一個(gè)開(kāi)了“中級(jí)食道”外掛的貨，自然吃了一口就可以吃出這道菜在加上什么工序味道會(huì)更好，廚藝嘛說(shuō)白了就是烹飪，少不了煎炒烹炸，放任各國(guó)也就是這些花樣，身為此中高手的陳大官人雖然不會(huì)做這些外國(guó)菜，但只要讓他吃上一次，他就可以做得像模像樣了，提點(diǎn)改良意見(jiàn)更是手到擒來(lái)，難不倒他！

聽(tīng)到埃爾曼德話陳致遠(yuǎn)笑道：“大蒜味道辛辣，也就是說(shuō)有很大的刺激性氣味，我記得有個(gè)傳說(shuō)說(shuō)是吸血鬼怕大蒜，我認(rèn)為是由于吸血鬼?yè)碛羞h(yuǎn)高于常人的嗅覺(jué)造成的，大蒜的刺激性氣味令吸血鬼感到強(qiáng)烈不適。這種刺激性氣味為大蒜帶來(lái)了另一種作用，那就是中和，如果把蒜汁浸入到馴鹿肉中，它那辛辣的味道可以中和肉質(zhì)本身的寒性，提高肉本身的味道，讓這道菜更美味！”

陳致遠(yuǎn)這番話說(shuō)得中不中洋不洋，聽(tīng)得埃爾曼德一頭霧水，陳大官人其實(shí)是想告送埃爾曼德馴鹿肉質(zhì)屬陰寒，而大蒜屬辛陽(yáng)，這兩種東西放到一起使用不但可以提高菜的味道，而且對(duì)人體也有好處，只不過(guò)他這番言論都是中醫(yī)里邊的，埃爾曼德這西方人那里聽(tīng)得懂。

“陳先生您說(shuō)的我不能明白！”埃爾曼德說(shuō)到這突然笑道：“陳先生要不麻煩您為我親自演示一下這道馴鹿肉片的華夏作法吧，您可不要推辭，剛才這位美麗的小姐已經(jīng)說(shuō)您是一位出色的廚師了！”

“行，那我就給您演示一下，不過(guò)這種口味可能不適合你們國(guó)家的人吃！”陳大官人是開(kāi)掛來(lái)的，他要求加上大蒜就是為了提高這道菜的味道，并不是改變，所以他做出來(lái)的這道馴鹿肉片更美味，也符合北歐人的口味，之所以這么說(shuō)還是為了圓他前邊說(shuō)的話。

“請(qǐng)！”埃爾曼德側(cè)身讓在一邊扭頭對(duì)那些幫廚道：“去為陳先生準(zhǔn)備馴鹿肉片的所有材料！”

聽(tīng)到埃爾曼德這句話陳致遠(yuǎn)一愣，不解道：“就在這里做嗎？”

“當(dāng)然是在這里，陳先生您沒(méi)發(fā)覺(jué)很多人都對(duì)華夏菜感興趣嘛？他們可就在旁邊！”埃爾曼德說(shuō)完一指旁邊圍著的一群老外。

老外也是喜歡看熱鬧的，剛才埃爾曼德與陳致遠(yuǎn)的對(duì)話可是招來(lái)不少人，只不過(guò)陳大官人一直在想著如何把這事解決掉，沒(méi)有注意他已經(jīng)被圍觀了。

看到周?chē)@二十幾號(hào)不知道什么時(shí)候圍過(guò)來(lái)的老外，陳大官人苦笑一聲點(diǎn)頭答應(yīng)下來(lái)。

川島琪在一邊氣得夠嗆，她沒(méi)想到陳致遠(yuǎn)會(huì)如此有心計(jì)，幾句話就把自己煞費(fèi)苦心制造出來(lái)的爭(zhēng)端化解了，現(xiàn)在事已至此，她也沒(méi)能力改變了，只能回頭在跟陳致遠(yuǎn)算賬，當(dāng)控制了這個(gè)男人后，她會(huì)讓陳致遠(yuǎn)跪在地上一點(diǎn)點(diǎn)把她身體所有部位都添干凈！想到這川島琪不由感覺(jué)身子燥熱，上次于陳致遠(yuǎn)雖然開(kāi)始有些疼痛，但后來(lái)當(dāng)這個(gè)強(qiáng)壯的男人在她身上馳騁的時(shí)，那種美妙的感覺(jué)讓川島琪徹底迷失了，床上的戰(zhàn)斗力陳致遠(yuǎn)是強(qiáng)大的，強(qiáng)大到讓川島琪沉迷的地步，那種波浪一般一層層涌來(lái)的快感是別的男人無(wú)法給予她的。

不多時(shí)希爾度酒店的幫廚門(mén)就在這個(gè)大廳里為陳致遠(yuǎn)搭建了一個(gè)簡(jiǎn)易的灶臺(tái)，陳致遠(yuǎn)脫下身上的西裝，把襯衫的袖子擼上去便邁步走了過(guò)去。

光聽(tīng)馴鹿肉片這菜名，很多人都以為馴鹿肉會(huì)被切成薄薄的肉片，其實(shí)并不是這個(gè)樣子的，真正的馴鹿肉片中的肉是塊狀的，這也是為了防止在燉的時(shí)候把肉煮沒(méi)了，案板上的馴鹿肉早已經(jīng)被切好，一塊塊擺在那里，陳致遠(yuǎn)看了看這些肉感覺(jué)大小切得正好也就沒(méi)在改動(dòng)，找來(lái)一個(gè)銀制的小桶把扒好的大蒜放在里邊，隨后在灶臺(tái)左右看了看尋找搗蒜的家伙式。

這里可沒(méi)有華夏那種搗蒜錘兒，最后陳大官人挑選了一個(gè)銀制的勺子，這勺子是用來(lái)盛湯的，現(xiàn)在被陳大官人當(dāng)成了搗蒜錘兒。

由于手里的家伙式不趁手，所以搗蒜這步驟陳致遠(yuǎn)用的時(shí)間有點(diǎn)多，足足十多分鐘才弄好，往里邊倒入少量的清水與食鹽攪拌均勻后陳大官人便開(kāi)始拍肉了。

這個(gè)步驟是逼出肉里邊多余的血水，讓肉更筋道更有嚼頭，這個(gè)技巧世界上很多廚師都知道也會(huì)做，但是今天陳致遠(yuǎn)這拍肉的步驟跟其他人一點(diǎn)都不一樣，他不是抓著肉反復(fù)的往案板上摔，而是用手掌反復(fù)拍打，這樣做消耗的體力會(huì)更大，沒(méi)有那個(gè)廚師會(huì)干這樣的體力活，實(shí)在是太累了。

用手摔跟用手掌拍出來(lái)的肉是不一樣的，摔打的時(shí)候雖然很多名廚都可以掌握手上的力度，但肉摔到了案板上后這力度就變得不均勻了，這是一個(gè)物理的問(wèn)題，肉中含有水分而且每一部分都不同，這也就不能保證一塊肉中的每一部分的重量都一樣，高高落下后會(huì)因?yàn)樽陨淼闹亓扛淖兪芰Φ亩嗌伲怯檬终婆臅r(shí)，卻可以通過(guò)掌握手上的力度讓肉中的每一部分受力均勻，當(dāng)然這樣做難度更高，除了陳致遠(yuǎn)這樣開(kāi)掛的人，世界上估計(jì)沒(méi)人能做到這點(diǎn)。

陳大官人兩只手在案板上上下紛飛，時(shí)不時(shí)就用手沾上一點(diǎn)蒜汁拍到肉上，邊上的老外看到這一幕都有點(diǎn)傻眼，到不是陳大官人玩了什么讓人眼花繚亂的花活，他只是重復(fù)手落下在抬起的步驟，但是他拍打肉卻很有節(jié)奏感，就跟敲擊架子鼓似的，帶來(lái)一陣特殊的音樂(lè)，也正是這音樂(lè)讓這些老外有點(diǎn)傻眼，如果離的遠(yuǎn)看不清楚這里的情況，光聽(tīng)聲音的話，絕對(duì)會(huì)讓人以為有人在這玩什么打擊樂(lè)器。

男人最帥的時(shí)候就是他專心干某一件事的時(shí)候，現(xiàn)在陳致遠(yuǎn)就在專心干著一件事，此時(shí)他的神情、他的相貌在米夢(mèng)彤看來(lái)很帥，其他的外國(guó)女人也感覺(jué)這個(gè)東方人很帥