官道之平步青云 第四十二章 昂貴的西餐

一行十一人，面對(duì)面的坐在一起，旁邊的宴會(huì)廳經(jīng)理，急忙走向前道：“不知各位想吃點(diǎn)什么！”。方天旭想了一下，微微一笑道：“讓秦少先點(diǎn)！”。

秦天若有所思的看了方天旭一眼，既然人家示好，自己當(dāng)然不能推遲，說(shuō)道：“今天有什么好介紹！”。來(lái)友誼賓館吃的就是氣氛和感覺(jué)，不然的話，想吃西餐或者華夏菜系，到正宗的飯館不是更好。

“秦少，您想吃西餐還是中餐！”宴會(huì)廳經(jīng)理，看來(lái)很熟悉秦天等人的習(xí)慣。秦天想了一下，看向方天旭問(wèn)道：“不知，方少，你們想吃西餐還是中餐！”。

中餐對(duì)于在座的各位大少來(lái)說(shuō)，吃的太多了，自然沒(méi)什么興趣，方天旭想了一下說(shuō)道：“今天西餐，有什么介紹的！”。

秦天對(duì)于方天旭的反客為主，沒(méi)有絲毫的在意，只是笑了笑任由其做主。“前段時(shí)間，賓館請(qǐng)了一位法國(guó)主廚，鵝肝不錯(cuò)，都是上等貨色，不知方少滿不滿意！”宴會(huì)廳經(jīng)理不知何時(shí)，手里抓著一份拍有照片的菜單放在方天旭的面前說(shuō)道。

“FoieGras，鵝肝！”方天旭皺著眉頭用法語(yǔ)說(shuō)了一遍鵝肝的名字，一旁的宴會(huì)廳經(jīng)理愣了一下。

鵝肝前世方天旭很喜歡吃，對(duì)于其來(lái)歷也知道不少。鵝肝，有“世界綠色食品之王”的美譽(yù)，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老……并且，它作為法國(guó)的傳統(tǒng)名菜，絕對(duì)刺激你的味蕾。

稱鵝肝為貴族食品一點(diǎn)也不夸張。在法語(yǔ)中鵝肝為“FoieGras”，“Gras”這個(gè)字代表的意思就是“頂級(jí)”。沒(méi)嘗鵝肝，不能算是真正吃過(guò)法國(guó)菜。如果做一個(gè)類比的話，鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚翅、海參。

吃鵝肝的歷史可以追溯到2000多年前的羅馬人，他們真正發(fā)現(xiàn)了吃鵝肝的美味及樂(lè)趣。起初，他們配著無(wú)花果食用，并呈獻(xiàn)給愷撒大帝，愷撒視其為佳肴。之后流傳到阿爾薩斯(Alsace)及法國(guó)西南部鄉(xiāng)村，漸漸開始有人用鵝肝制作肉凍及肉醬，并搭配法國(guó)面包食用，既簡(jiǎn)單方便又平易近人。

直到法國(guó)路易十六時(shí)期，鵝肝被進(jìn)貢至宮廷獻(xiàn)給路易十五，在品嘗之后，深受國(guó)王喜愛(ài)，從此聲名大噪，并被當(dāng)時(shí)許多知名作家、音樂(lè)家及藝術(shù)家所稱贊，自此奠定其高貴珍饈的不凡地位。

而且，如此嬌貴的鵝肝對(duì)于廚師的烹飪技巧要求頗高，火候掌握更是一大考驗(yàn)。德大廚師在烹制鵝肝時(shí)有一項(xiàng)不成文的規(guī)定，在小火微煎鵝肝時(shí)，廚師只能將鵝肝翻一次面，這樣充分保證了肉質(zhì)的鮮嫩和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

“是的，F(xiàn)oieGras，不知道方少滿不滿意！”宴會(huì)廳經(jīng)理，不敢再小看這些豪門子弟，隨便一句話都能用法語(yǔ)叫出鵝肝的名字，說(shuō)明人家懂的不必自己少。

“FoieGras，什么意思！”老五燕北皺了一下眉頭，捅了捅老四葉耀龍小聲的問(wèn)道。葉耀龍搖了搖頭，表示不知道，不過(guò)看向方天旭眼神有了很大的變化，自己這個(gè)三哥是越來(lái)越看不懂了。

秦天一樣不懂法語(yǔ)，只不過(guò)聽到宴會(huì)廳經(jīng)理的解釋后才明白，隨后用驚疑的眼神看向方天旭。一個(gè)不學(xué)無(wú)術(shù)，學(xué)校成績(jī)極差，只知道打架的家伙，突然間會(huì)法語(yǔ)，讓秦天真的無(wú)法接受，心中不由想到：“這個(gè)家伙，以前不會(huì)是一直再裝吧！”。

一想到這里，秦天額頭冒出一絲的冷汗，如果真的是這樣，那么方天旭簡(jiǎn)直是妖孽一般的存在，實(shí)在太可怕了。

“也好，你們這里有Caviar和Tuber，也就是魚子醬和松露嗎？”方天旭以前來(lái)友誼賓館可是很少吃西餐的，身為宴會(huì)廳的經(jīng)理有怎么會(huì)不清楚。而且，方天旭他們偶爾吃一次西餐，都是亂點(diǎn)一通，根本什么都不知道。

現(xiàn)在突然間，做出一副熟練的樣子，讓宴會(huì)廳經(jīng)理一時(shí)間難以接受。

“有，不知道方少，需要什么產(chǎn)地的！”無(wú)法接受的宴會(huì)廳經(jīng)理，壓制住內(nèi)心的恐懼，帶著刁難的語(yǔ)氣問(wèn)道。當(dāng)然，這些方天旭沒(méi)有在意，因?yàn)楹笫乐灰礁呒?jí)餐廳吃飯，一般的外國(guó)服務(wù)員都會(huì)怎么問(wèn)。

“里海Sev乳ga鱘，的黑魚子醬有嗎？”方天旭每次到餐廳吃飯都會(huì)點(diǎn)一碟魚子醬。不過(guò)方天旭最愛(ài)吃的還是Beluga的紅魚子醬，這里應(yīng)該是沒(méi)有的。

黑魚子醬也能湊合，這種魚子醬在外界，還有另外一個(gè)名詞。

上等的魚子醬，黑色的魚子醬圓潤(rùn)飽滿，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習(xí)慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。

宴會(huì)廳經(jīng)理點(diǎn)了點(diǎn)頭，友誼賓館主要招待的就是外賓，鵝肝，魚子醬，松露都是必備的材料之一。當(dāng)然，消費(fèi)也是非常昂貴，往往一碟鵝肝或者普通魚子醬，松露都是普通工人一年或者半年的工資。

更何況，里海的黑魚子醬，更是有黑色的黃金之稱，價(jià)錢更是昂貴，通常都是按克來(lái)計(jì)算的，一克大概是四美元左右。一碟大概一百克最有，也就是四百美元，換算成RMB是3200元左右，等于1989年普通工人兩年的工資。

“方少您運(yùn)氣真好，我們賓館最近剛剛從蘇聯(lián)運(yùn)到一批黑魚子醬！”宴會(huì)廳經(jīng)理已經(jīng)不敢再質(zhì)疑方天旭的專業(yè)性，謙和的笑著說(shuō)道。

“松露呢，有沒(méi)有意大利Alba的白松露！”方天旭說(shuō)到這里，喉嚨開始吞咽口水。要知道，后世白松露已經(jīng)很少見了，別說(shuō)是意大利號(hào)稱白色黃金的阿爾巴白松露。

方天旭知道兩個(gè)小故事。

被譽(yù)為“白色黃金”的意大利白松露堪稱無(wú)價(jià)寶。曾經(jīng)有一塊以42萬(wàn)港元賣出的白松露，在拍賣后被送到倫敦一餐廳展出一周，餐廳總廚小心翼翼地將貴過(guò)黃金的松露鎖好，待放假3天后回來(lái)發(fā)現(xiàn)白松露已經(jīng)發(fā)霉。最終總廚惟有將它運(yùn)回意大利土葬以示尊敬，由此可見松露在歐洲人心目中的地位。

2006年，在意大利舉行的一個(gè)國(guó)際慈善拍賣會(huì)上，經(jīng)過(guò)一輪激烈競(jìng)投后，最終由一名來(lái)自香港的神秘女子以逾95萬(wàn)人民幣的天價(jià)，投得一個(gè)極為罕有、足足重1180.4克、全球最大的白松露，成為歷來(lái)最貴的白松露。歷史上最大的白松露發(fā)現(xiàn)于1951年，重約4磅，當(dāng)時(shí)售價(jià)為5000美元左右。在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束不久的年代里，5000美元的珍貴程度可想而知。

宴會(huì)廳經(jīng)理一聽方天旭的吃飯已經(jīng)無(wú)語(yǔ)了，這根本是專家。她都開始懷疑，方天旭是不是故意做足了準(zhǔn)備，才來(lái)的。

“不好意思，阿爾巴的白松露沒(méi)有，不知道法國(guó)的黑松露行不行！”宴會(huì)廳經(jīng)理很無(wú)奈，阿爾巴的白松露在世界范圍內(nèi)都是吃香的，用供不應(yīng)求可以來(lái)形容。

方天旭想了一下，法國(guó)的黑松露也不錯(cuò)，有黑色鉆石稱號(hào)，在市場(chǎng)大概五百美元一磅。雖然，白松露貴，但在如今的時(shí)代來(lái)說(shuō)，已經(jīng)很不錯(cuò)了。方天旭很清楚，自己所處的年代，華夏正處于改革的發(fā)展期，友誼賓館能弄到鵝肝和魚子醬，還有松露已經(jīng)很不錯(cuò)了。

“那就這樣，其他有什么好介紹的！”方天旭在點(diǎn)完自己想要的后，看了看手里的菜單，笑著對(duì)宴會(huì)廳經(jīng)理說(shuō)道。宴會(huì)廳經(jīng)理一聽，馬上笑著說(shuō)道：“既然，您怎么說(shuō)了，我說(shuō)一下，您看滿不滿意！”。

“嗯，你說(shuō)吧！”方天旭點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑著道。“那好，頭盤就用您剛才說(shuō)的，鵝肝，魚子醬，如何！”。

方天旭點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示滿意。

“至于湯，就意式蔬菜湯，副菜嘛，龍蝦，主菜，黑椒牛排和黑松露，然后蔬菜沙拉奶酪沙拉汁，甜品，冰淇淋，最后來(lái)一杯咖啡如何！”宴會(huì)廳經(jīng)理想了想，一口氣全部說(shuō)完，看向方天旭。

搭配馬馬虎虎，一個(gè)宴會(huì)廳的經(jīng)理有這樣的認(rèn)知也算不錯(cuò)了，沒(méi)有必要再改，方天旭隨后笑著說(shuō)道：“嗯，就這樣吧！”。

“好，請(qǐng)稍等，我這就去準(zhǔn)備！”宴會(huì)廳經(jīng)理聽到方天旭的夸獎(jiǎng)微微一笑，高興的轉(zhuǎn)身離開富春閣。而，一旁的陳紅則不高興了，因?yàn)橐贿M(jìn)來(lái)根本沒(méi)有她什么事情。

“陳經(jīng)理，你也出去吧，有事我會(huì)叫你的！”方天旭看了一眼陳紅，擺了擺說(shuō)道。“好的，方少有什么事情，盡管吩咐外面的人！”陳紅撇開一個(gè)經(jīng)理的身份，不管前臺(tái)的事情，專門跑來(lái)伺候方天旭這些，影響始終不好，只能先回到大廳。

“嗯，你去吧，這次真是麻煩陳經(jīng)理了！”方天旭對(duì)著陳紅笑了笑感謝的說(shuō)道。“哪里，哪里，那我先走了！”說(shuō)完陳紅扭動(dòng)著小蠻腰，一步步走出富春閣。

沒(méi)有了外人，氣氛陡然一冷，方天旭一看，開口道：“秦少，不知道剛才那些菜合不合口味！”。秦天笑了笑，看著方天旭若有所思的說(shuō)道：“聽剛才方少那么熟悉，看來(lái)應(yīng)該是經(jīng)常吃西餐！”。

秦天身為秦家大少，不是沒(méi)有吃過(guò)西餐，但如此奢侈的西餐吃飯卻是第一次。畢竟，他吃飯是給錢的，這一頓最少要吃掉上萬(wàn)，心里怎么能不心疼。