食色天下 第15章【君子一言】

蘇樂(lè)認(rèn)為自己走到肉聯(lián)廠食堂肯定要累得吐血，可真正到了那里他發(fā)現(xiàn)，自己還是大有潛力的，雖然累得腳步有些虛浮，可畢竟沒(méi)趴下。

朱小嬌拉出了一個(gè)大洗澡盆，至少蘇樂(lè)是這么認(rèn)為，可從邊緣上沾染的面粉可以判斷出，這應(yīng)該是一個(gè)和面盆，蘇樂(lè)也算是干過(guò)餐飲的，可他從娘胎里出來(lái)也沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的和面盆。

朱小嬌一把抓起八十斤的面袋，剛才把蘇樂(lè)累得幾乎就要吐血的這袋面，朱小嬌信手拈來(lái)，仿佛提起一只小雞，她將面粉倒入洗澡盆內(nèi)，中間掏了一個(gè)坑，讓蘇樂(lè)幫她拎了一桶水進(jìn)來(lái)，然后將水徐徐倒入面坑之中。

朱小嬌道：“你是不是覺(jué)得和面特簡(jiǎn)單？其實(shí)這里面還是有門(mén)道的，通常有三種方法，一，抄拌法、二，調(diào)合法、三，攪合法，我現(xiàn)在用得是抄拌法。”

蘇樂(lè)沒(méi)說(shuō)話，心里有些納悶，自己沒(méi)說(shuō)要學(xué)習(xí)和面啊！這朱小嬌是不是特喜歡當(dāng)別人老師？

朱小嬌依然擺出一副循循善誘的面孔道：“和面首先要講究站姿，站立端正，兩腳分開(kāi)站成丁字，上身稍微彎曲向前，這樣站的好處是方便發(fā)力。”

蘇樂(lè)笑道：“小嬌姐，這豈不是就像武功中的扎馬步，講究腰馬合一？”

朱小嬌格格笑道：“蘇樂(lè)，你好聰明，這樣下去用不了幾天你就學(xué)會(huì)和面了！”

蘇樂(lè)愣了一下，心說(shuō)我學(xué)那玩意兒干什么？我就是一打雜的，跟著洗菜刷完拖地不就行了？

朱小嬌是個(gè)直性子，想到什么就說(shuō)什么：“等你學(xué)會(huì)和面，我就能輕松一點(diǎn)了。”

蘇樂(lè)雙眼瞪得像銅鈴，何著眼前這位看似頭腦單純的胖大姐，壓根就是扮豬吃虎，非要把自己骨頭縫里的油都給榨出來(lái)嗎？

朱小嬌又道：“站姿有了，還要注意摻水，具體摻水多少，要根據(jù)面粉的含水量、氣候、以及我們要做的面食種類確定，摻水不能一蹴而就，要分成兩到三個(gè)步驟，要根據(jù)具體的吸水情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。”

蘇樂(lè)在她的指導(dǎo)下加了三次水，這洗澡盆內(nèi)，連水帶面至少要有一百斤，這樣的和面方法蘇樂(lè)有生以來(lái)第一次見(jiàn)到，朱小嬌一雙白胖粗壯的手臂來(lái)回搓動(dòng)，她的動(dòng)作干凈利落，動(dòng)作迅速，很快洗澡盆內(nèi)的巨大面團(tuán)就已經(jīng)形成，面團(tuán)均勻而不夾粉粒，和完之后手不沾面，面不沾盆，這種和面功夫蘇樂(lè)自問(wèn)做不到，就算老媽也做不到，在和面這個(gè)領(lǐng)域朱小嬌絕對(duì)可以稱得上一流高手了。

蘇樂(lè)一旁站著，發(fā)現(xiàn)朱小嬌的動(dòng)作開(kāi)始變得圓而不斷，連綿不絕，像是和面又像是在施展著某種武功手法，動(dòng)作舒展自如，看在眼里，有種說(shuō)不出的暢快淋漓之感，這動(dòng)作他好像在哪里見(jiàn)過(guò)，太極拳，對(duì)！就是太極拳！

朱小嬌和好這盆面，又拽出另外一個(gè)大面盆，將其中已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)捧了起來(lái)，面團(tuán)離盆而起，被她轉(zhuǎn)移到面案之上，如果說(shuō)剛才蘇樂(lè)還因?yàn)橹煨梢o自己加任務(wù)而戒心十足，現(xiàn)在他的戒心已經(jīng)完全被好奇心所取代。

進(jìn)入揉面的程序之后，朱小嬌站在面案前，扎著標(biāo)準(zhǔn)的馬步，百余斤的面團(tuán)蓬地一聲落在面案之上，雙拳緊握，蓬！蓬！蓬！蓬！之聲不絕于耳。

蘇樂(lè)知道，這正是揉面最常用的手法搗！搗是決定面團(tuán)有無(wú)勁力的關(guān)鍵。

朱小嬌雙拳輪番出擊，望著眼前的面團(tuán)，仿佛面對(duì)著不共戴天的大仇人，拳頭落在面團(tuán)之上聲勢(shì)駭人，看得蘇樂(lè)都有點(diǎn)膽寒，這雙拳頭要是落在自己身上那還了得！

朱小嬌手法倏然一變，剛猛無(wú)匹的拳法突然改成了揉法，揉，自然是揉面中使用最多，最基本的方法，依靠的是手臂和手腕之力，用力適當(dāng)，剛?cè)岵?jì)。

蘇樂(lè)從未想到普普通通的和面揉面可以帶給人這樣愉悅的美感。

朱小嬌笑道：“揉面共有六法，搗、揉、搋、摔、擦、疊，要根據(jù)所做面食的不同種類采用不同的手法，雖然只是六種，可是排列起來(lái)卻有諸般變化，你想不想學(xué)啊？我教你！”最后一句話才說(shuō)到了問(wèn)題的關(guān)鍵。

蘇樂(lè)嘿嘿笑了起來(lái)，朱小嬌也笑得越發(fā)暢快。

蘇樂(lè)突然把臉一板：“沒(méi)興趣！”然后這貨趕緊逃了出去，欣賞歸欣賞，可真要是讓自己學(xué)會(huì)了，豈不是又多了一樣苦差，女子無(wú)才便是德，這年頭誰(shuí)都一樣，君不見(jiàn)個(gè)企事業(yè)機(jī)關(guān)單位，你會(huì)的越多干的就越多，真正清閑坐辦公室的領(lǐng)導(dǎo)反倒是啥也不會(huì)。

朱小嬌叫道：“蘇樂(lè)，你別走啊！我還得教你搟皮呢？”

蘇樂(lè)道：“小嬌姐，我肚子疼，對(duì)不住啊，人有三急，人有三急啊！”除了直接逃跑之外，屎尿遁也是最常用的一種方式，而且行之有效。

蘇樂(lè)低估了朱小嬌的恒心和耐性，他在廁所里躲了二十分鐘出來(lái)之后，看到朱小嬌手握搟面杖站在外面：“蘇樂(lè)，洗手去，我教你搟皮兒！”

蘇樂(lè)笑道：“小嬌姐，您吃早飯了嗎？”

“沒(méi)！”

“您不用上學(xué)啊？”

“今兒休息！”

“您是不是還有其他事情要做？”

朱小嬌道：“我爸說(shuō)了，讓我教你和面搟皮兒！”她性情有些軸。

蘇樂(lè)道：“小嬌姐，你知不知道我來(lái)這里是應(yīng)聘什么工作的？”

“打雜啊！”

蘇樂(lè)道：“洗菜、刷碗、掃地、拖地、端盤(pán)子！”

朱小嬌笑道：“這只是工作的一部分，什么叫打雜，那就是所有的雜活都得包了，我們聘你干什么？包吃包住，還給你開(kāi)工資，噢，難不成你還想貪吃貪睡不干活？到底你是打雜的我是打雜的？”

蘇樂(lè)道：“姐啊，我是試用期，到現(xiàn)在我一分錢(qián)工資都沒(méi)拿到呢，您要是真不滿意啊，就把我給開(kāi)了，那和面的活兒我真干不來(lái)！”

身后傳來(lái)一聲冷哼，卻是朱老二到了。

女孩子嘴巴就是快，朱小嬌馬上將蘇樂(lè)不愿意配合工作的事情向老爹進(jìn)行了匯報(bào)。

朱老二道：“哪有你這樣的？蘇樂(lè)剛來(lái)，你這丫頭就恨不能把自己的活兒全都交給人家，咱們又不是周扒皮，不帶這么剝削人的，胖丫兒，先帶他吃飯去。”

朱小嬌哼了一聲：“你那么喜歡他，你帶他去！”她對(duì)老爹叫她胖丫兒意見(jiàn)極大，轉(zhuǎn)身就走。

蘇樂(lè)發(fā)現(xiàn)朱老二還是很好說(shuō)話的，如果朱老二也像朱小嬌那樣對(duì)他一味強(qiáng)壓，蘇樂(lè)說(shuō)不定現(xiàn)在就拍屁股走人，可人都怕敬，朱老二對(duì)他態(tài)度這么好，蘇樂(lè)反倒有些不好意思了。其實(shí)人家朱小嬌說(shuō)得也沒(méi)錯(cuò)，自己應(yīng)聘的就是一份打雜的工作，如果不是走投無(wú)路，他也不會(huì)來(lái)到肉聯(lián)廠食堂應(yīng)聘工作。拋開(kāi)朱老二給的工資太低不論，人家畢竟在自己面臨困境的時(shí)候收留了自己，如果不是朱老二一家，自己現(xiàn)在指不定在哪兒流落街頭呢。

在朱老二這里打工最不缺的就是包子，蘇樂(lè)雖然抗拒和面搟皮兒，可吃肉包子的時(shí)候毫不含糊，一共吃了四個(gè)皮薄餡多的大包子。

吃人家的嘴軟，等吃飽了飯，朱老二開(kāi)始給蘇樂(lè)分派工作了。

蘇樂(lè)很快就意識(shí)到朱老二是個(gè)高明的老板，他很善于把握人的心理，他能夠找到別人的性格弱點(diǎn)并加以利用，自己才來(lái)這邊不過(guò)一天，朱老二已經(jīng)了解到自己的性格弱點(diǎn)了，武力并不是讓別人服氣的唯一手段，朱老二采用的方法就是以德服人。他對(duì)蘇樂(lè)越好，蘇樂(lè)越不好意思拍屁股走人，他從小也不是個(gè)懶惰的孩子，在小東風(fēng)很早就養(yǎng)成了自強(qiáng)自立的性子。

朱老二分派給他的任務(wù)是扒蔥剝蒜，這活兒看似輕松，卻非常耗費(fèi)精力，要不怎么說(shuō)雞毛蒜皮的小事兒，這種瑣碎的事情是最考驗(yàn)?zāi)托缘摹?p/> 如果是一兩頭蒜那還好說(shuō)，可一共要?jiǎng)兂鍪锎笏猓K樂(lè)坐在那里埋頭苦干，到最后感覺(jué)腰都有點(diǎn)受不了了。

朱小嬌已經(jīng)包完了包子，悠閑自得地走了出來(lái)，看到蘇樂(lè)仍然坐在那里剝蒜，帶著幸災(zāi)樂(lè)禍的語(yǔ)氣道：“怎么還沒(méi)干完？就你這效率，咱們國(guó)家什么時(shí)候才能達(dá)到小康社會(huì)啊？”

沒(méi)想到這胖姐姐還挺會(huì)說(shuō)風(fēng)涼話，蘇樂(lè)道：“你當(dāng)剝蒜那么容易啊？不服氣你來(lái)啊！”

朱小嬌看到那堆大蒜還剩下一半，不由得嘆了口氣道：“開(kāi)始我還覺(jué)得你機(jī)靈，想不到你還真是笨啊！一個(gè)多小時(shí)了吧，換成我五分鐘就完事兒了！”

蘇樂(lè)咧開(kāi)嘴笑道：“小嬌姐，咱能別吹嗎？這兒是殺豬場(chǎng)，不是宰牛場(chǎng)！”

朱小嬌道：“你不信？我要是五分鐘把這堆蒜給剝完你怎么說(shuō)？”

蘇樂(lè)道：“你要是五分鐘就能把這堆蒜給剝干凈了，我能把這堆蒜皮都給吃了，還有以后扛面和面的事兒我包了！”打死蘇樂(lè)都不相信，自己一個(gè)多小時(shí)都沒(méi)干完的活兒，朱小嬌五分鐘就能干完。

朱小嬌指著蘇樂(lè)道：“這可是你說(shuō)的，你好歹是一小老爺們，可不能說(shuō)話不算數(shù)。”

蘇樂(lè)道：“君子一言快馬一鞭，我蘇樂(lè)從來(lái)都是說(shuō)到做到。”