重生之美食帝國(guó) 第115章 新任領(lǐng)班,鋒芒畢露

李經(jīng)理戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的帶著兩個(gè)領(lǐng)班,敲響了總經(jīng)理辦公室的門(mén),川府人家只是這位年輕有為的總經(jīng)理名下的產(chǎn)業(yè)之一,他平時(shí)并不常駐這里,這次也不知道為了什么,把一千頭頭腦腦都叫了上來(lái)。

里面?zhèn)鱽?lái)了一聲低沉的請(qǐng)進(jìn),李經(jīng)理推開(kāi)房門(mén),一眼望去,采購(gòu)部的王經(jīng)理,后廚的行政總廚,還有兩個(gè)二廚全部都在。

王經(jīng)理趕緊帶著兩個(gè)領(lǐng)班找到自己的位置坐了下去。

行政總廚的地位非同一般,他見(jiàn)人都到了,主動(dòng)開(kāi)口詢問(wèn)道：“肖總,你把我們都叫過(guò)來(lái)是？”

肖寒風(fēng)笑了下,彈了彈手指：“這次叫各位進(jìn)來(lái),是想通知一件事情,我決定再提拔一位領(lǐng)班?！?p/> 王經(jīng)理和后廚的三位廚師登時(shí)一起看向了大堂李經(jīng)理,前廳已經(jīng)有了兩位領(lǐng)班,再提一位,怕是對(duì)他們影響很大。

李經(jīng)理額前已經(jīng)冒出汗來(lái),這位太子爺一向安安穩(wěn)穩(wěn),很少插手酒店內(nèi)部事項(xiàng),怎么一來(lái),就弄這么一出

他常年于餐飲,多大的飯店配多少人手,心里都有數(shù)的,像是川府人家這樣,大廳一百多桌,包間十來(lái)個(gè),兩個(gè)領(lǐng)班剛剛好,而且這第三個(gè)領(lǐng)班又是上頭指派下來(lái)的,萬(wàn)一恃寵而驕,他這把老骨頭可壓制不住。

李經(jīng)理張口就要?jiǎng)裾f(shuō)肖太子打消這個(gè)念頭,肖寒風(fēng)卻伸手阻止了他開(kāi)口：“李經(jīng)理,先別急,你們先看看這段視頻?！?p/> 說(shuō)著,他伸手抓起了桌上的遙控器,打開(kāi)了不遠(yuǎn)處的電視,很快,電視上出現(xiàn)了一個(gè)熟悉的畫(huà)面——透明的大玻璃窗,橘黃色的落地窗簾,加上雪白的桌布,紅色的中國(guó)風(fēng)餐巾,分明就是他們飯店的一角。

此時(shí)這個(gè)角落里已經(jīng)坐滿了客人,年輕的服務(wù)員正站在其中一桌前,眉飛色舞的推薦著：“早上剛到的新鮮豬肉,點(diǎn)這個(gè)粉蒸排骨最好了,排骨外面裹上加了糯米粉的五香料,上鍋蒸上二十分鐘,然后那個(gè)香氣就出來(lái)了——”

小服務(wù)員半瞇起眼,撅著嘴巴,鼻子往前伸了伸,陶醉的轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)頭,仿佛面前真有那么一盤(pán)香氣四溢的粉蒸排骨,光看她這副樣子,已經(jīng)引得人忍不住想要去嘗一嘗。

客人已經(jīng)頗為心動(dòng),她口齒伶俐的又道：“我看您這一桌是家宴吧,有老人有孩子,點(diǎn)這道菜老少皆宜,最合適不過(guò)了?！?p/> 她話音方落,沒(méi)等這一桌客人開(kāi)口,旁邊的客人叫了起來(lái)：“小妹妹,給我們來(lái)一份粉蒸排骨”

“好嘞”她取下耳朵上夾著的圓珠筆,刷刷刷的記了下來(lái)。

這一桌客人點(diǎn)完,她又轉(zhuǎn)向了下一桌,“您別說(shuō)話,我猜猜,您二位一個(gè)喜歡吃素,一個(gè)喜歡吃肉,對(duì)吧？”

看著那一桌一瘦一胖的一對(duì)夫妻,觀看著的陳大廚不由笑了,“這孩子真是從頭到腳透著股子機(jī)靈勁”

客人愣了下,隨后點(diǎn)了點(diǎn)頭,有些發(fā)福的女客人笑了起來(lái)：“我是愛(ài)吃肉,可我這一身肉,哎,不能吃了?！?p/> 小服務(wù)員嘿嘿一樂(lè),拿起餐單快速的翻到了其中一頁(yè),指著上面的彩色圖片道：“您看這個(gè)怎么樣,于鍋牛蛙,蛙肉都是純瘦的,配著芹菜洋蔥,都是降血脂的好東西,咱們家的菜是早上運(yùn)過(guò)來(lái)的,這芹菜又嫩又鮮,洋蔥脆甜,你看這照片,全是實(shí)物拍攝,咱們沒(méi)有半點(diǎn)虛假宣傳?！?p/> 照片上紅綠相間,焦黃的牛蛙若隱若現(xiàn),的確頗為喜人。

女客人心動(dòng)的點(diǎn)了頭：“那就這個(gè)吧。”

小服務(wù)員笑的兩眼彎彎：“您真會(huì)點(diǎn),我看您二位飯量也不大,這一個(gè)菜就夠了,再一人一碗米飯,您看怎么樣？”

女客人從善如流的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那就兩碗米飯好了?！?p/> 看到這里,采購(gòu)?fù)踅?jīng)理突然插話道：“這個(gè)妹子不簡(jiǎn)單呦?！贝渌硕伎聪蛩?笑著解釋道：“你們看,明明是她一口推薦的菜,卻讓客人以為是自己做主點(diǎn)的,這是很厲害的營(yíng)銷(xiāo)了,不如把她調(diào)到我這里,跟那些供貨商討價(jià)還價(jià),一定是把好手”

肖寒風(fēng)沒(méi)有說(shuō)話,手指又按了一下遙控器,畫(huà)面一轉(zhuǎn),這一次卻是幾桌客人結(jié)了賬之后,那個(gè)小服務(wù)員眉頭微皺,把客人吃剩下的菜端起——

李經(jīng)理立刻皺眉道：“她不是要吃客人的剩菜吧?！?p/> 飯店里經(jīng)常有這種情況,客人點(diǎn)的菜太多,或者某一樣菜不合口味,到結(jié)賬時(shí),就只動(dòng)了寥寥幾筷子,即使這樣,這盤(pán)菜,也是不準(zhǔn)服務(wù)員們動(dòng)的,大多是直接進(jìn)了泔水桶。

李經(jīng)理話音未落,便見(jiàn)那小服務(wù)員嗅了嗅后,把盤(pán)子重新放了回去,如此再三,凡是剩菜較多,她都會(huì)看一看,嗅一嗅。

看的屏幕前的一于頭頭腦腦大是困惑,不由議論起來(lái)：“她這是做什么？”“她屬狗的么”

肖寒風(fēng)手里的遙控器又是一動(dòng),畫(huà)面再次翻轉(zhuǎn),這次看到的是空空如也的盤(pán)子,隨著鏡頭的移動(dòng),眾人可以清晰的看到,一桌桌客人離開(kāi),留下的碗碟中都鮮有剩菜。

飯店的頭頭腦腦們?cè)俅蚊婷嫦嘤U,這是什么情況？

陳大廚發(fā)了會(huì)呆,聽(tīng)到身邊的同事們的議論,不由伸出手,赧然道：“我想,我大概知道原因。”

眾人立刻一起看向了他,陳大廚不好意思的道：“每隔幾天,我會(huì)教那幫小子們做一道菜,如果客人點(diǎn)的多,就叫他們上灶練一下手,看那小姑娘的樣子,應(yīng)該是看出了練手的菜,后來(lái)就不再點(diǎn)了?！?p/> 肖寒風(fēng)點(diǎn)了點(diǎn)頭,開(kāi)口道：“她不光如此,每天早上,她還主動(dòng)的到后門(mén),看一下今天送來(lái)的菜的新鮮程度,再給客人推薦?！?p/> 采購(gòu)部王經(jīng)理登時(shí)笑了：“怪不得送菜的老張說(shuō)咱們酒店有個(gè)小姑娘特別勤快呢?！?p/> 李經(jīng)理早已經(jīng)認(rèn)出了蘇曼,這時(shí)不由笑著插話道：“還不止呢,老陳你不是一直問(wèn),是哪個(gè)服務(wù)員這么奢侈,每天一道小灶么,就是她了”

陳大廚登時(shí)睜圓了眼睛：“原來(lái)是她?！?p/> 再想起方才視頻里見(jiàn)到的,她單憑一張嘴就把一道菜說(shuō)的色香味俱全的樣子,瞬間恍然,這菜,可不是白吃的。

李經(jīng)理也反應(yīng)過(guò)來(lái)：“肖總,您說(shuō)的新領(lǐng)班,就是她？”

他眉頭皺起：“太年輕了吧?！?p/> 身份證上,好像剛滿十八？

肖寒風(fēng)看了下手表,十一點(diǎn)一刻,一般這個(gè)時(shí)候,飯店里的客人開(kāi)始漸漸增多了,他站起身,率先向外走去：“時(shí)間也差不多了,你們大概還沒(méi)注意,親眼看一眼,就知道為什么了?！?p/> 幾人一起聯(lián)袂下樓,站在樓梯中部,肖寒風(fēng)示意眾人止步,站在樓梯上居高臨下的往下看,眾人俱都啊的一聲,張大了嘴巴。

川府人家的大廳足足一百?gòu)埮_(tái)子,可以容納四五百人同時(shí)就餐,平時(shí)人來(lái)人往,也不覺(jué)得有什么異常。

此時(shí)站在樓梯上看,一切盡收眼底,瞬間看出了其中的門(mén)道——整個(gè)大廳呈現(xiàn)了近乎一面倒的態(tài)勢(shì)

東南角的客人已經(jīng)坐滿,看上去密密麻麻的一片,隨后呈現(xiàn)輻射狀逐漸減少,到了西北邊,已經(jīng)沒(méi)什么客人了。

肖寒風(fēng)的聲音在幾人耳邊輕輕響起：“她一個(gè)人,帶動(dòng)了半個(gè)飯店的業(yè)績(jī),這樣的人,還不值得升做領(lǐng)班嗎？”

李經(jīng)理啞然,照著這個(gè)趨勢(shì),他這個(gè)大堂經(jīng)理的位置也岌岌可危了。

陳大廚悠悠道：“囊里盛錐,終將鋒芒畢露啊。”

肖寒風(fēng)輕笑出聲：“是啊,先把她放這里歷練歷練,以后我有重用的?！?p/> 幾個(gè)頭頭腦腦俱都一臉震驚,肖太子什么身份,他說(shuō)出這樣的話,那是要倚為左膀右臂了

真沒(méi)想到,這么個(gè)小服務(wù)員,一下就要一飛沖天了。

當(dāng)天下午,休息時(shí),當(dāng)蘇曼被提拔為領(lǐng)班的消息傳出,眾多的服務(wù)員全部震驚了,像是其他兩個(gè)領(lǐng)班,哪一個(gè)不是在服務(wù)員上熬足了三年才提拔上去的,年齡都過(guò)了二十五,成熟穩(wěn)重。

一個(gè)月啊,一個(gè)月前還是個(gè)被客人支使的團(tuán)團(tuán)亂轉(zhuǎn)的新手,轉(zhuǎn)眼間就成了領(lǐng)班了

李經(jīng)理悄悄的拉過(guò)了蘇曼：“小蘇,肖總經(jīng)理讓你把經(jīng)驗(yàn)和大家分享一下吧。”

肖？蘇曼微微愣神,她下意識(shí)的問(wèn)道：“總經(jīng)理叫什么？”

李經(jīng)理皺眉道：“肖家你不知道？就是那個(gè)開(kāi)了很多飯店的家族,肖總是肖家的太子爺,大名肖寒風(fēng)?！?p/> 蘇曼恍然,怪不得那天看到就覺(jué)得有些眼熟,原來(lái)是和肖寒冬爭(zhēng)奪家族話事權(quán)失敗后遠(yuǎn)走國(guó)外的那位

李經(jīng)理催促的問(wèn)道：“怎么樣？你講一下吧,省的他們不服,以后你做事也方便。”

蘇曼回過(guò)神來(lái),應(yīng)了下來(lái),升做領(lǐng)班本就是她意料之中,只要上位者不是傻子,她這么突出的表現(xiàn)不可能注意不到。

她大大方方的走到了服務(wù)員們中間,想了想,選了個(gè)合適的切入點(diǎn)：“呵呵,大家都認(rèn)識(shí)我吧？就是那個(gè)自己掏錢(qián),連吃了一個(gè)月小炒的傻瓜。”

下面登時(shí)一陣哄笑聲,很多人都不好意思的低下了頭。