重生之美食帝國(guó) 第258章

包子陵嘴角微微勾起,又迅速抹平,帶了些輕視,蘇曼微微一怔,隱隱覺(jué)得有些不大對(duì)勁。

鄧肯可以俯視包子陵,包子陵一樣俯視蘇曼,他雙手環(huán)肩,漫不經(jīng)心的道：“蘇師妹,你搞錯(cuò)了,oldtinf不是沒(méi)有湯。”

說(shuō)著,他抬起手,從旁邊的貨架上抽出了一張餐單,和這家餐館從頭到腳的粗獷風(fēng)格相匹配,餐單也同樣的簡(jiǎn)單,只有簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一頁(yè),上面一小塊地方被人漫不經(jīng)心的圈了起來(lái),寫(xiě)著寥寥的幾道主菜。

蘇曼方才看到的牛扒布丁,還有蔬菜色拉俱都在內(nèi),除此以外,再加上一道玉米濃湯,以及其他幾道簡(jiǎn)單的菜品,再無(wú)其他。

與之相對(duì)的,是餐單上密密麻麻的酒水,出乎她的意料,啤酒就分了數(shù)種,大麥啤酒,黑啤,果味啤酒,還有其他酒吧常見(jiàn)酒類(lèi),杜松子酒,白蘭地,威士忌等。

蘇曼皺起眉頭,看向了包子陵,幸而后者并不是一個(gè)喜歡賣(mài)關(guān)子的人,很快解答了蘇曼的疑問(wèn),他淡淡的道：“這里有湯,但是湯很難喝。”

眼前那層迷霧立刻被吹散,蘇曼馬上明白過(guò)來(lái),震撼不已,有湯,但是湯很難喝,意味著客人們只能選擇酒水來(lái)解渴

包子陵的話(huà)中傳遞了一個(gè)十分明確的信息——酒店老板根本就是故意的,為的是賣(mài)掉更多的酒水。

換句話(huà)說(shuō),舊時(shí)光餐館,并不需要什么湯水,越是美味,越是被這家店所拒絕。

蘇曼深深的吸了一口氣,在她有限的廚師生涯中,只有一個(gè)行為準(zhǔn)則——做出好吃的,更好吃的,最好吃的菜

她壓根沒(méi)有想過(guò),居然會(huì)有餐館故意把自己的菜色做的糟糕,就為了賣(mài)掉更多的酒水,這雖然不是廚師之道,卻是經(jīng)營(yíng)之道。

不過(guò),也只有這樣的百年老店,才有底氣這么于吧

蘇曼眼前仿佛又出現(xiàn)了一片全新的天地,如果說(shuō),她以前走在一條羊腸小道上,攀爬在山腰之上,只能看清身前的風(fēng)景,那現(xiàn)在云去霧散,低頭山下的風(fēng)景已經(jīng)盡皆在了眼前。

包子陵看到蘇曼明白過(guò)來(lái),不以為然的撇了撇嘴,他往前一步,隨意的道：“走吧,我給你們安排個(gè)桌子。”

蘇曼眨了眨眼,她現(xiàn)在已經(jīng)知道了,自己那一道湯品換一個(gè)空位的做法實(shí)在是過(guò)于天真了,想著外面的外祖父外祖母,卻是不好拒絕包子陵的好意了,她點(diǎn)點(diǎn)頭,自然的道：“那多謝你了。”

包子陵在前,蘇曼在后,跨出那道小門(mén),眼前登時(shí)又恢復(fù)成了餐館內(nèi)的熱鬧景象,包子陵看了一眼四周,交代道：“這家餐館的前身,百年以前,就是一道地道的酒館,直到現(xiàn)在,餐館的主人還堅(jiān)持這是一家酒館,只是順便賣(mài)著點(diǎn)食物罷了。”

蘇曼眉毛揚(yáng)起,怪不得餐單上酒水如此之全,菜品又如此之少了,轉(zhuǎn)念一想,只怕是在最初的時(shí)候,酒吧老板只是隨便的做了幾道常見(jiàn)的菜品,卻沒(méi)想到反倒成全了這家百年老店。

繞過(guò)餐臺(tái),卻看到了一排橡木墻,上面開(kāi)了一個(gè)個(gè)小門(mén),儼然又是一片空間,包子陵淡淡的道：“每天總有那么幾個(gè)拒絕不了的客人,又必須立刻上菜

蘇曼點(diǎn)點(diǎn)頭,表示明白,她之所以底氣十足的想用湯譜換空位,就是知道這個(gè)潛規(guī)則——再火爆的餐廳也永遠(yuǎn)會(huì)有那么一兩個(gè)空位,為的是貴客臨門(mén)。

說(shuō)著,他隨手推開(kāi)了一道橡木門(mén),蘇曼一眼掃去,見(jiàn)里面打掃的于凈整齊,一張大方桌,旁邊擺了一圈古樸的木凳,四周裝點(diǎn)著些木質(zhì)雕刻品,看著樸實(shí)無(wú)華,又很有味道。

大廳里的喧嘩聲似乎被無(wú)形的波浪隔開(kāi),站在這里,宛如世外桃源,有一種鬧中取靜的安寧感,蘇曼滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭,誠(chéng)摯的道謝：“這次多虧了你,多謝了”

包子陵不以為然的擺了擺手：“碰巧罷了,再晚上一天你就看不到我了。

蘇曼心中一動(dòng),正要追問(wèn),包子陵卻適時(shí)的開(kāi)了口：“好了,叫你的家人過(guò)來(lái)吧”

說(shuō)完,他轉(zhuǎn)身就走,清瘦的身影如同一道夜空中投射下的月光,皎皎無(wú)華,在人群中,仿佛被隔離出了另外一個(gè)安詳?shù)氖澜?格格不入又特立獨(dú)行。

蘇曼盯著他的背影,一時(shí)的出了神,包子陵的態(tài)度,前后變化反差巨大,由不得她不多想,她總覺(jué)得,自己錯(cuò)過(guò)了什么。

沒(méi)有給她多想的時(shí)間,片刻后,陶家夫妻,兩個(gè)舅舅,舅母,還有表哥唐尼,都一起興高采烈的過(guò)來(lái)了,雪莉舅媽拍了拍她的肩膀,“不錯(cuò)”

蘇珊舅媽高興的把她抱了個(gè)滿(mǎn)懷：“我們蘇曼真是太棒了”

帶他們過(guò)來(lái)的牛仔的臉色卻很不好,等幾個(gè)人點(diǎn)了菜,立刻轉(zhuǎn)身離去,到了吧臺(tái),把餐單一摔,吧臺(tái)里的高大男人惱怒的叫了起來(lái)：“該死,早知道還是這樣的結(jié)果,何必和那兩個(gè)娘們墨跡”

很快,做好的大塊牛扒被端了上來(lái),蘇曼仔細(xì)觀察,注意到這牛扒的塊頭十分大,她們一共就點(diǎn)了四塊牛扒,卻已經(jīng)足夠所有人吃了。

牛扒四四方方的被盛放在鐵盤(pán)里,鐵盤(pán)并不平整,在侍者放下的那一瞬間,有滾熱的牛油在鐵盤(pán)里傾斜而下,把牛排又徹底的浸潤(rùn)了一遍,發(fā)出了滋滋的聲音,同時(shí)升騰起了牛肉特有的香氣。

雪莉舅媽站起身,嬌小的身體里卻似乎蘊(yùn)含了無(wú)窮的力量,拿起餐刀,雙臂落下,麻利的把牛排分成了幾個(gè)小塊,逐一的放到了眾人們的碟子里。

蘇曼道了聲謝,用叉子叉起了自己的牛排,側(cè)面看去,中間一層帶著明顯的血絲,估摸著這牛扒頂多五分熟。

蘇曼拿起刀子,又切了一小塊下來(lái),放在嘴巴里,初始還沒(méi)什么感覺(jué),隨著她的咀嚼,牛肉的味道開(kāi)始在嘴巴里爆炸,而且隨著她的每一次咀嚼,爆炸又會(huì)重復(fù)一次,仿佛嘴巴里成了一個(gè)小型的核彈投放場(chǎng)。

每一次上牙和下牙的碰撞,似乎都能撞出牛肉中鮮美的湯汁,這些原本是被那些纖細(xì)的肉絲給截留了的,只有用盡全身力氣的反復(fù)咀嚼才能讓他們流淌出來(lái)。

蘇曼大贊：“這牛扒果然美味啊”

那是和日本嬌生慣養(yǎng)的神戶(hù)牛排完全不同的味道,沒(méi)有那么嫩,但是充滿(mǎn)了野性的牛肉的味道,讓人的味蕾和胃口同時(shí)得到了巨大的滿(mǎn)足。

沙拉也非常粗獷,番茄一刀切了兩半就被端了上來(lái),里面的洋蔥也是成塊的,但是伴隨著特有的甜味醬料,味道又變的非常獨(dú)特,每一口番茄,都像是熟透了一樣,咬一口,便有濃郁的帶著甜味的番茄汁流入口中。

洋蔥鮮美,略有一點(diǎn)辣,吃起來(lái)異常爽口。

作為甜點(diǎn)的芝士布丁更是大獲在場(chǎng)所有女士的好評(píng),不像是其他蛋糕店里那精致的小杯裝布丁,舊時(shí)光餐館的布丁,規(guī)格完全是按照蛋糕的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)的,六寸,八寸,隨便客人想要多大尺寸。

舀起一大勺子,塞的嘴巴滿(mǎn)滿(mǎn),芝士獨(dú)有的香味充斥了整個(gè)口腔,讓人心滿(mǎn)意足。

更妙的是,這些菜色的分量都超乎預(yù)料的巨大,仿佛是給巨人國(guó)的居民準(zhǔn)備的,他們不過(guò)是小人國(guó)的國(guó)民誤入此處。

所以吃起來(lái)完全不用擔(dān)心那一道菜會(huì)被吃光,喜歡的菜吃著吃著就見(jiàn)了底,這種心靈上的滿(mǎn)足感才是以往的任何一家餐館都難以匹敵的。

中間舅舅們又叫了幾次酒水,眾人點(diǎn)的酒水也不盡相同,唐尼表哥兩眼放光,敞開(kāi)了肚子猛喝,蘇曼每一樣都嘗了一小杯,贊嘆不已,怪不得要賣(mài)酒而不賣(mài)湯,每一樣的酒水味道都相當(dāng)?shù)氐腊　?p/> 吃到酒足飯飽,陶家人一個(gè)個(gè)的倒在了椅子上,摸著圓滾滾的小肚子互相嘲笑,陶太太感慨不已：“看來(lái)以后還是要多出來(lái)幾次,外面的東西也未必難吃”

儼然已經(jīng)成為了舊時(shí)光的忠實(shí)粉絲的唐尼立刻跳了出來(lái)：“是很好吃才對(duì)

陶太太看了他一眼,難得的沒(méi)有反駁孫子的話(huà)。

人一吃飽,再加上喝了不少酒,蘇曼就有些犯困,周遭的一切都變的有些飄遠(yuǎn),眼前也漸漸模糊,不知道為何,包子陵的身影卻異常清晰,他臉上的每一個(gè)細(xì)微的表情都在不斷的回放著。

蘇曼忍不住反復(fù)的琢磨,他到底有什么秘密呢？

等到侍者來(lái)結(jié)賬的時(shí)候,蘇曼終于忍不住了,她跳了起來(lái),捉住了那個(gè)比她高出整整一頭的牛仔的襯衣上的流蘇,惡狠狠的問(wèn)道：“那個(gè)亞裔小子在你們店里做了什么事情？說(shuō)”

牛仔一臉錯(cuò)愕,隨即露出了憤怒的表情,沒(méi)等他爆發(fā),蘇曼隨手從口袋里一摸,掏出了一張十元美鈔,往他身上一拍,牛仔的臉都漲紅了,同時(shí)也有些憤憤不平,蘇曼壓根沒(méi)看他的表情,刷的一下,又掏出了一張十元美鈔,啪的一下,再次按到了牛仔的身上

牛仔的臉色緩和一些了,蘇曼沒(méi)得到自己的答案,往口袋里使勁摸了摸,這次居然摸出了一張百元大鈔,一旁的陶家人臉色都變了,那牛仔已經(jīng)和顏悅色的坦白了：“那小子第一天來(lái)我們飯店砸場(chǎng)子,結(jié)果主廚承認(rèn),自己做的牛扒沒(méi)有他做的好吃然后他就留下來(lái)了”

牛仔嘴巴往下一努,“現(xiàn)在你們吃的牛扒,就都是他煎的了”

“哦,”蘇曼淡淡的應(yīng)了聲,十分麻利的把揚(yáng)起的百元美鈔塞回到了自己的口袋里。

一旁的唐尼哈了一聲,那牛仔的眼珠子都要瞪出來(lái)了,陶太太忍俊不住,笑出了聲來(lái)。

雪莉舅媽一拍蘇曼肩膀：“好樣的,像我”

蘇珊舅媽一陣尖叫,眼見(jiàn)她又要撲上來(lái)蹂躪自己的臉蛋,蘇曼趕緊丟下一句“我有事情找朋友,等我一下”轉(zhuǎn)身落荒而逃。

蘇曼奔出了包間,直奔廚房而去,她的腦子里無(wú)數(shù)個(gè)念頭沖撞而起,三天,居然只用了三天

蘇曼方才吃了不少大塊牛扒,說(shuō)起來(lái),這牛扒本身的稀奇之處,無(wú)非在于三點(diǎn),一是本地的牛肉口感上等,二是火候掌握恰到好處,最后一點(diǎn),也是最關(guān)鍵的,是澆在牛扒上的秘制醬料,帶著些許的辛辣味道,又有淡淡的甜味,從而把牛肉的膻氣完全的掩蓋住了。

蘇曼自忖,若拿一塊生牛扒來(lái),叫她煎到五成熟倒也不難,只是那醬料,一時(shí)半刻卻是配不出來(lái)了。

很多名店都是這樣,有著自己獨(dú)特的秘制醬料,所以才能聲名遠(yuǎn)播。

最為著名的例子,就是傳說(shuō)中的可口可樂(lè)的配方,這一款風(fēng)靡全球的飲料的真實(shí)配方,迄今為止還是個(gè)謎,哪怕在實(shí)驗(yàn)室最精確的顯微鏡下,也辨別不出他令人著謎的真正原因。

所以進(jìn)入一家餐廳工作不難,難得是掌握了餐廳的核心機(jī)密,這種醬料的配制,蘇曼想也知道,定然是掌握在老板或者主廚手中,只有寥寥一二人知曉,配制的時(shí)候避過(guò)了眾人耳目,天知地知而已。

從進(jìn)入這家餐廳以來(lái)的種種在蘇曼腦海中一閃而過(guò),進(jìn)入時(shí),看到她是亞裔時(shí),侍應(yīng)生們的敵意,包子陵口中的即將離去,乃至方才那牛仔告訴她的,今天的晚餐,由包子陵主灶,凡此種種,都指向了一個(gè)蘇曼不得不承認(rèn)的事實(shí)

只用了三天,包子陵就掌握了這家百年老店的獨(dú)特醬料

所以他才能越俎代庖,替代主廚來(lái)掌灶,所以他才要離去,因?yàn)橐呀?jīng)學(xué)無(wú)可學(xué),所以才引得旁人的嫉妒種種,連帶著對(duì)亞裔客人也不待見(jiàn)起來(lái),所謂天才橫溢驚才絕艷不過(guò)如此。

在蘇曼驚醒的同時(shí),另外一個(gè)想法不可抑止的冒了出來(lái)：蘇杭為了追求自己心中的美食浪跡天涯,包子陵似乎也在不同的飯店中歷練,這是否就是那個(gè)五爪金龍所代表的團(tuán)體的一項(xiàng)傳統(tǒng)？

凡是和蘇杭扯上了一星半點(diǎn)的關(guān)系,蘇曼便不再淡定,她眼看著那個(gè)廚房的小門(mén),低下頭,不管不顧的撞了進(jìn)去。

蘇曼跑的太急,沖入廚房后不得不彎下腰,劇烈的呼吸起來(lái),任由她張大了嘴巴,肺部依然于枯的如被火燎。

伴隨著她粗重的喘氣聲,煙霧繚繞中一個(gè)人影逐漸清晰,包子陵好看的眉毛皺了起來(lái),帶了些不耐煩的看著蘇曼,“你又來(lái)做什么？”

蘇曼一點(diǎn)點(diǎn)的站直了身體,定定的看著眼前的年輕人,心中卻是止不住的苦笑,她以為接替了包子陵,成為電視節(jié)目主持人,意味著她在廚藝上的造詣終于追上了他,誰(shuí)知道,他居然會(huì)給了她這么大一個(gè)驚喜,叫她措手不及。

什么叫人外有人,什么叫天外有天,蘇曼今天終于知道了。

蘇曼定定的看著包子陵黑白分明的眼睛,一字一頓的問(wèn)道：“你覺(jué)得我現(xiàn)在應(yīng)該在做什么？”

這是她心中百轉(zhuǎn)千折后的開(kāi)場(chǎng)白,得益于包子陵最初見(jiàn)她時(shí)臉上的那一抹喜色,以后后來(lái)的轉(zhuǎn)變,讓她終于判斷出了,是自己的行為讓包子陵失望了。

包子陵目不轉(zhuǎn)睛的看著她半晌,最后輕笑出聲：“還不算太笨。”

說(shuō)著他邁步往外走去,蘇曼趕緊跟了上去,兩個(gè)人一路走出了舊時(shí)光餐廳,站在餐廳門(mén)口不遠(yuǎn)處,回頭一看這個(gè)燈火輝煌的建筑物,登時(shí)生出了物是人非的莫名惆悵感。

包子陵一身雪白的廚師服,映的他眉目如畫(huà),俊朗無(wú)比,他雙手插在了褲子口袋里,顯得瀟灑不羈,他深深的看了眼蘇曼,淡淡的開(kāi)了口：“我們這一輩一共五個(gè)人,除了你,歐陽(yáng)明媚,祝老二,還有大師兄,我們都已經(jīng)開(kāi)始了歷練,為了十月份的世界美廚大會(huì)做準(zhǔn)備。”

世界美廚大會(huì)

聽(tīng)到這個(gè)名字,蘇曼情不自禁的往前邁了一步,她心中無(wú)數(shù)個(gè)聲音在瘋狂的尖叫,就是這樣,和他交談,她要知道更多的內(nèi)幕

蘇曼深深的吸了一口氣,面上卻不動(dòng)聲色,目光炯炯的看著包子陵：“你們還要參加世界美廚大會(huì)嗎？”

包子陵側(cè)過(guò)身子,眉頭皺起：“這個(gè)比賽也算是世界上水平最高的廚師大會(huì)了,我們自然要參加,不然怎么分出個(gè)高下？”

蘇曼幾乎控制不住聲音中的顫音,她輕聲問(wèn)道：“分出高下？為什么要分出高下？”

包子陵眉頭微微皺起,奇怪的看了蘇曼一眼：“看來(lái)你真是什么都不知道,也難怪了,蘇師叔當(dāng)初幾乎是被逐出師門(mén)的,估計(jì)他不會(huì)對(duì)你說(shuō)什么,不過(guò)現(xiàn)在情況變了,對(duì)你說(shuō)說(shuō),倒是無(wú)妨。”

蘇曼現(xiàn)在特想撲上去,捉住包子陵的脖子,狠狠的搖晃他,什么逐出師門(mén),情況又怎么變了

為神馬讓她聽(tīng)到驚天秘聞,卻只讓她知道其中的結(jié)果,時(shí)間地點(diǎn)人物還有起因呢

不帶這樣講故事的

她強(qiáng)迫自己平靜下來(lái),卻悄無(wú)聲息的向著包子陵又走了一步,仿若多年未見(jiàn)的老友一般,十分自然的開(kāi)了口：“那你就跟我說(shuō)說(shuō)。”

包子陵聳了下肩,“現(xiàn)在蘇師叔還沒(méi)回來(lái),我也不好說(shuō)太多,不過(guò)幾個(gè)老家伙都承認(rèn)了你的身份,所以你最好和我們一樣,開(kāi)始在世界各地歷練自己,如果你只掌握了中國(guó)菜的八大菜系,那你一定會(huì)成為墊底的那個(gè)。”

蘇曼的手握成拳又強(qiáng)迫自己松開(kāi),她放柔了聲音,哄騙道：“咱們到底為什么要分出個(gè)高下呢？”

包子陵皺眉看去,蘇曼正對(duì)著舊時(shí)光餐廳而立,餐廳巨大的玻璃窗里透出的光芒映照在她的身上,照出了一張隱隱帶著渴求的臉,一雙漆黑的瞳孔滿(mǎn)懷希望的看著他。

包子陵沉吟片刻,解釋道：“這舊時(shí)光餐廳的湯水難喝的原因,你明白了嗎？”

蘇曼鄭重的點(diǎn)了點(diǎn)頭：“餐館經(jīng)營(yíng)者和我們廚師考慮問(wèn)題的側(cè)重點(diǎn)不同,我們追求的是烹飪食物到極致美味,餐館經(jīng)營(yíng)者卻要考慮賺錢(qián)的問(wèn)題。”

包子陵重重的點(diǎn)了兩下頭：“不錯(cuò),看來(lái)你很清楚,那我要告訴你的,就是我們五個(gè)人中,墊底的那一個(gè),將會(huì)成為餐館經(jīng)營(yíng)者”

晴天霹靂

蘇曼目瞪口呆的看著包子陵,她心中設(shè)想過(guò)各種狗血橋段,什么為了爭(zhēng)奪掌門(mén)之位,又或者上一輩的恩怨情仇被放到了下一輩來(lái)解決,卻萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到,會(huì)是這個(gè)答案

“餐館經(jīng)營(yíng)者？”蘇曼呆呆的重復(fù)著包子陵的話(huà)。

包子陵飽含同情的看著她,“其實(shí)你現(xiàn)在努力也來(lái)不及了,我知道你的經(jīng)歷,你從兩年前才開(kāi)始學(xué)廚,我們中學(xué)廚時(shí)間最短的歐陽(yáng)明媚,也在灶臺(tái)上混了十年了。”

所以他才會(huì)這么大方的提點(diǎn)了蘇曼,根本不是對(duì)手的對(duì)手,連讓他挑戰(zhàn)的都沒(méi)有。

話(huà)罷,包子陵雙手背在了身后,淡淡的道：“言盡于此,后會(huì)有期。”

誰(shuí)知他的腳剛剛抬起,還沒(méi)邁出一步,蘇曼就死死的捉住了他的衣服,包子陵啼笑皆非的看著她：“你于嘛,松手。”

蘇曼臉頰鼓了起來(lái),憋了一股氣,眉眼間卻滿(mǎn)是堅(jiān)定：“我不會(huì)放棄的,你們能做到的,我也一樣能做到”

見(jiàn)鬼的餐館經(jīng)營(yíng)者,一聽(tīng)就是打工仔,蘇曼漸漸回過(guò)味了,這個(gè)五爪金龍的組織里凈出大廚,還都是廚王廚神一個(gè)檔次的,這么多精英廚師還不得開(kāi)個(gè)飯館玩玩啊

飯館開(kāi)起來(lái)了,好,生意火爆,接著這些h6發(fā)現(xiàn)了,怎么是做同樣的菜啊,誰(shuí)說(shuō)牛蛙只能做麻辣的,水煮不行啊

飯館太討厭了,菜譜太單一了,限制了大廚們的發(fā)揮,于是誰(shuí)也不愿意于了。

都想滿(mǎn)世界亂跑,追求所謂的美食之道,誰(shuí)也不愿意守著祖業(yè),那怎么辦,比試吧,誰(shuí)墊底誰(shuí)倒霉,當(dāng)個(gè)餐館管理人,賺錢(qián)給其他幾個(gè)花。

蘇曼上輩子給肖寒冬打了十年工,賺錢(qián)給別人花,她是夠夠的了,這次再也不要過(guò)那樣的生活

蘇曼卻不知道,她這番猜測(cè),雖不中亦不遠(yuǎn)矣,情況基本就這樣。

(天津)