都市藏真 第一千六百九十七章闔家歡樂(lè)

這個(gè)時(shí)候，韓孔雀也在感嘆，兄弟們長(zhǎng)大了，也有了各自的小心思了。

韓榮耀有了自己的事業(yè)，韓榮光玩電子，也有十分美好的發(fā)展前景。

而韓榮耀這個(gè)玩牧場(chǎng)的，卻有點(diǎn)跟不上兄弟們的步伐了，這恐怕才是韓榮耀想要弄高級(jí)餐廳的原因。

這樣的選擇雖然有點(diǎn)小心思在里面，但對(duì)于韓孔雀來(lái)說(shuō)，反而是好事，畢竟兄弟們都有了事業(yè)心，所以他也就支持好了。

原來(lái)韓孔雀就一直對(duì)西餐廳不感冒，所以也沒(méi)想著發(fā)展，現(xiàn)在韓榮耀看上了，韓孔雀自然也不會(huì)反對(duì)。

“大哥，牛肉完全沒(méi)有問(wèn)題。”接通電話(huà)后，韓榮耀激動(dòng)的聲音，從手機(jī)里傳出來(lái)。

韓孔雀盡管心里很有把握，但現(xiàn)在聽(tīng)到這個(gè)好消息，還是輕松了不少，說(shuō)道：“這我就放心了。”

牛肉好不好韓孔雀不太關(guān)心，畢竟他不缺錢(qián)，但是韓榮耀卻需要這份事業(yè)，既然順利，韓孔雀也就放心了。

韓榮耀繼續(xù)用激動(dòng)的聲音說(shuō)道：“大哥，雖然我也認(rèn)為沒(méi)問(wèn)題，但是我也沒(méi)有想到咱們的牛那么好，這頭牛屠宰時(shí)活重為三百一十五公斤，屠宰率為57，凈肉率為51，牛肉的最高等級(jí)達(dá)到了2級(jí)，牛肉質(zhì)量非常好，完全出了我的預(yù)計(jì)，就連檢驗(yàn)員也連聲贊嘆牛肉太好了！”

韓孔雀聽(tīng)完，心里完全沒(méi)有任何激動(dòng)，相反，還有些失望，這個(gè)等級(jí)的牛肉可不是怎么好。

韓孔雀鄒著眉頭說(shuō)道：“這頭牛的肉質(zhì)能達(dá)到2級(jí)確實(shí)很不錯(cuò)，但這個(gè)等級(jí)并不高吧？而且，這些牛肉中，只是非常少的一部分能達(dá)到這個(gè)等級(jí)，其他部分的等級(jí)會(huì)更低。”

對(duì)于牛肉的等級(jí)，韓孔雀可不是什么都不知道的，畢竟他也有牧場(chǎng)，雖然沒(méi)有參與過(guò)牧場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)，但該知道的韓孔雀都知道。

牛肉的分級(jí)雖然不同，但最頂級(jí)的牛肉是不會(huì)多的。

國(guó)內(nèi)牛肉等級(jí)評(píng)定十分簡(jiǎn)單，就是一致四級(jí)，包括質(zhì)量等級(jí)評(píng)定，和產(chǎn)量等級(jí)評(píng)定。

質(zhì)量等級(jí)評(píng)定是在牛冷卻排酸后進(jìn)行，以12～13脊肋處背最長(zhǎng)肌截面的大理石花紋，和牛的生理成熟度為主要評(píng)定指標(biāo)，以肉色、脂肪色為參考指標(biāo)。

根據(jù)眼肌橫切面的肌間脂肪的多少，將大理石花紋等級(jí)劃分如下：肌間脂肪極豐富為1級(jí)，豐富為2級(jí)，少量為3級(jí)，幾乎沒(méi)有為4級(jí)，介于兩者之間設(shè)為0.5級(jí)。

根據(jù)脊椎骨（主要是最后三根胸椎）棘突末端軟骨的骨質(zhì)化程度，和門(mén)齒變化情況將生理成熟度分為A、B、C、D和E五個(gè)級(jí)別（表1）。

肉色和脂肪色分別設(shè)有9個(gè)級(jí)別，其中肉色以3、4兩級(jí)為好，脂肪色以1、2兩級(jí)為好。

質(zhì)量等級(jí)按牛肉質(zhì)量等級(jí)圖，根據(jù)大理石花紋和生理成熟度，將牛分為特級(jí)、優(yōu)一級(jí)、優(yōu)二級(jí)和普通級(jí)4個(gè)級(jí)別，大理石花紋越多，生理成熟度越小，即年齡越小，牛肉級(jí)別越高。

此外，可根據(jù)肉色和脂肪色對(duì)等級(jí)作適當(dāng)調(diào)整。

韓榮耀在這里說(shuō)的二級(jí)，肯定就是優(yōu)二級(jí)，這個(gè)等級(jí)絕對(duì)不高，甚至都有點(diǎn)低了。

這個(gè)時(shí)候韓榮耀在對(duì)面連忙說(shuō)道：“大哥，不是這樣計(jì)算的，你仔細(xì)想想，現(xiàn)在牧場(chǎng)里的架子牛，才經(jīng)過(guò)不到一個(gè)月的育肥吧？

只是一個(gè)月，就已經(jīng)出現(xiàn)了優(yōu)二級(jí)牛肉，如果再經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的飼養(yǎng)，到出欄時(shí)，牛肉會(huì)到達(dá)什么等級(jí)？會(huì)不會(huì)出現(xiàn)優(yōu)一級(jí)的牛肉？甚至是特優(yōu)級(jí)？”

聽(tīng)韓榮耀說(shuō)完，韓孔雀馬上明白過(guò)來(lái)了，為什么韓榮耀要浪費(fèi)時(shí)間，給架子牛進(jìn)行育肥。

空間之中的牛雖然好，但不能大面積屠宰，而外界的架子牛就沒(méi)有這種問(wèn)題了，買(mǎi)下來(lái)，送到空間內(nèi)部育肥三個(gè)月就能出欄。

育肥在給牛增重的同時(shí)，脂肪滲透到牛肉里邊，形成等級(jí)更高的牛肉，一般來(lái)說(shuō)，育肥的時(shí)間越長(zhǎng)，牛肉上的大理石紋越多，牛肉也就越好。

像是一些頂級(jí)牛肉都是出自谷飼牛，就是因?yàn)檫@些牛，經(jīng)過(guò)一年到兩年的精心飼養(yǎng)，它們要喝著啤酒，聽(tīng)著歌，還享受著按摩，才能產(chǎn)出最頂級(jí)的牛肉。

韓孔雀明白特優(yōu)級(jí)牛肉代表什么，他平時(shí)國(guó)內(nèi)人吃的都是四級(jí)牛肉，也就是最普通的牛肉，而這樣的牛肉質(zhì)量還沒(méi)有保證。

其實(shí)國(guó)人也沒(méi)有太高的奢望，只要沒(méi)有藥物殘留就很不錯(cuò)了。

可以說(shuō)，一般人一輩子就從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)優(yōu)二級(jí)的牛肉，因?yàn)檫@些牛肉，都是出售給頂級(jí)餐廳，很少在市面上流通。

韓孔雀此時(shí)想到，空間之中自然產(chǎn)出的成年牛，是不是能夠出特優(yōu)級(jí)牛肉？

如果自己的空間里，真能養(yǎng)出大批頂級(jí)肉牛，那么他的牧場(chǎng)之中，是不是也能夠育肥頂級(jí)牛肉？

牛肉市場(chǎng)可不小，如果真的成了，韓榮耀這份事業(yè)就可以做大了。

一頭能產(chǎn)出特優(yōu)級(jí)肉質(zhì)的牛，能賣(mài)多少錢(qián)？

五萬(wàn)？十萬(wàn)？還是更多。

而每頭牛的成本是多少，韓孔雀算了算，大概在一萬(wàn)元左右，如果能賣(mài)到五萬(wàn)，那么純利潤(rùn)在四萬(wàn)元，賣(mài)十萬(wàn)，那就是暴力。

而在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，韓榮耀可不是賣(mài)牛，而是賣(mài)牛肉，照這樣算的話(huà)，每年不用辛辛苦苦干別的了，只要賣(mài)出去幾千頭牛，韓榮耀就能夠過(guò)的十分滋潤(rùn)。

看來(lái)這個(gè)小子還是十分有眼光的，這絕對(duì)是一份大產(chǎn)業(yè)。

韓孔雀根本不知道，此時(shí)的韓榮耀，已經(jīng)有種被金礦砸到的感覺(jué)，整個(gè)人都暈乎乎的，開(kāi)始胡思亂想。

直到他清醒了一些，才拿著最好的一部分牛肉，回到家里。

此時(shí)家里只有他們一家人，其他親戚全都離開(kāi)了。

“至于這么興奮嗎？”韓榮光有點(diǎn)看不過(guò)眼。

韓榮耀領(lǐng)著兩名保鏢，把牛肉都搬到屋里，裝滿(mǎn)了幾個(gè)冰箱，忙完了，走到桌子跟前坐下。

這個(gè)時(shí)候韓榮耀才道：“你知道什么？做好了比你的游戲要賺錢(qián)。”

“我那是因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)大，但是，你就認(rèn)為牛排餐廳的競(jìng)爭(zhēng)小？”韓榮光道。

韓榮耀哈哈一笑道：“等一會(huì)兒你嘗嘗就知道了，頂級(jí)牛肉就是有那種威力，好東西從來(lái)都是被人搶著要的，只要我們的東西好，根本就不愁賣(mài)。”

傍晚時(shí)分，韓孔雀圍坐在餐桌旁，柳絮三女端上來(lái)一盤(pán)盤(pán)牛排，放在眾人面前。

韓孔雀面前放著一塊五成熟的牛排，剛開(kāi)始時(shí)他只吃全熟或者七成熟的牛排，現(xiàn)在現(xiàn)五成熟的牛排味道也不錯(cuò)，還更加有營(yíng)養(yǎng)，就改成了五成熟的，至于三成熟或者一成熟的，他是享受不了。

韓榮耀樂(lè)呵呵的拿起刀叉，看了家人一眼，說(shuō)道：“這是我們自己牧場(chǎng)養(yǎng)的牛，這些牛排都達(dá)到了2級(jí)，大家嘗嘗味道如何，也給提提意見(jiàn)。”

“二級(jí)牛肉跟我們?cè)瓉?lái)吃的有什么不同？”老韓自然不會(huì)客氣，拿起刀叉吃了起來(lái)。

“自然是不同的，要不然我們費(fèi)那個(gè)是干什么？”韓榮耀嘀咕道。

“趕緊嘗嘗，涼了就不好吃了。”柳絮笑著道。

韓孔雀切下一塊牛排放到嘴里，嚼了幾下，不自覺(jué)的停了下來(lái)。

此時(shí)全家人幾乎全都停了下來(lái)，餐廳里變的很安靜，韓孔雀和家人互相看了看。

“這塊牛排的味道很特別啊。”

“是啊，好像和其他牛肉的味道不同。”

“對(duì)，這塊牛排的肉味非常濃，吃著非常香。”

“還有一股非常特別的香味，感覺(jué)很有食欲。”

好東西誰(shuí)都吃的出來(lái)，只是吃了一口，全家人七嘴八舌的說(shuō)了起來(lái)。

韓孔雀也感覺(jué)出來(lái)了，這塊牛排的味道確實(shí)跟以前吃的不同，不僅肉味濃，沒(méi)有任何異味，還有一股特別的香味，聞到這股香味，讓人很有食欲。

“怪不得有錢(qián)人都喜歡吃牛排。”

“不是有錢(qián)人喜歡吃牛排，而是喜歡吃最頂級(jí)的牛肉。”

“這其實(shí)并不是最好的，最好的還是空間之中自然生長(zhǎng)的牛。”

“臭小子，空間之中那么多牛，不給我們吃最好的，弄這樣的來(lái)讓我們吃？”

“我不是讓你們提提意見(jiàn)嗎？我催肥的牛都這么好吃，你們想想，如果我用空間牛當(dāng)招牌，能不能發(fā)展起來(lái)？”

韓孔雀從來(lái)都不否認(rèn)自己是個(gè)吃貨，所以在家人議論的時(shí)候，他已經(jīng)吃完了這塊牛排。

感覺(jué)還想吃，韓孔雀起身想要在去廚房弄一份。

韓榮夏看到韓孔雀的動(dòng)作，立即道：“大哥，可以幫我再做一塊牛排嗎？”

“我也要一塊。”

“還有我。”

“……”家人們也都紛紛開(kāi)口說(shuō)道。

柳絮從椅子上站起來(lái)，笑道：“其實(shí)我也想再吃一塊，我去給你們做。”

“行了，你慢慢的吃，剩下的教給我來(lái)。”韓孔雀一擺手，讓柳絮繼續(xù)喂韓凰吃飯。

當(dāng)然，現(xiàn)在的韓凰原則上是不需要喂的，不過(guò)，柳絮需要給韓凰、韓平，甚至是韓笑笑和韓鳳切碎牛排，要不然他們吃著費(fèi)勁。

“你的刀工可不如我，我做這個(gè)拿手，你來(lái)給孩子們切碎牛排。”柳絮堅(jiān)持道。(