空間小農(nóng)女 第204節(jié) 折騰著過(guò)年前的吃法

呵呵，謝謝大家！

八奶奶走了，臨走時(shí)恨恨地看著任大牛家收的這許多的草，這有錢燒得慌，草也用銀子買，賣草的是范家村里的范老實(shí)一家，在村里，存在感非常低的一家人，經(jīng)常不拿著戶籍冊(cè)子，身為村長(zhǎng)的范族長(zhǎng)都經(jīng)常把他家給搞忘記了，這次居然種草送來(lái)，是誰(shuí)也沒(méi)想到的，范老實(shí)跟著收草的小子搬草去大倉(cāng)庫(kù)去了，范老實(shí)的妻子去呆在一邊，把這幾個(gè)人的罵戰(zhàn)，看了個(gè)完備，

“果然，人要生了寶貴眼，一定是不認(rèn)人的，老話說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)！”老實(shí)的妻子并不是沒(méi)腦，而是太內(nèi)向，所以她自己嘀咕著說(shuō)，聲音很小，自己說(shuō)給自己聽罷了，偏生的衛(wèi)矛是個(gè)耳朵長(zhǎng)的，聽了個(gè)全，在邊上接口說(shuō)道：

“這位嬸子，你誤會(huì)我們主子了，不是不認(rèn)人，是有些人認(rèn)不得，我們主子邊上跟著的那個(gè)老道點(diǎn)的，便是主子娘家的親姨娘，你想，姨娘都認(rèn)，都管，卻不管自己的親娘，沒(méi)人這么傻的，不是逼到了步田地，怎么會(huì)呢？”

“哦，小哥在啊，不好意思，我不是，我是，我的意思是，我也說(shuō)不好，我是覺得草兒怎么就……”

“我知道了，你是說(shuō)我們主子怎么這么說(shuō)姑奶奶是吧？”

“哎！”范老實(shí)的媳婦這才算點(diǎn)了點(diǎn)頭，這孩子怎么看都透著股子機(jī)靈勁

“嬸子，這是騙剛走的八嬸子的，在任家莊里，我們姑奶奶說(shuō)話，一句頂兩句，比姑老爺靈，好用！”

“啊？”范老實(shí)的媳婦怎么能理解這人心里曲里拐彎的這么多道道！

“不騙你，我們姑老爺對(duì)姑奶奶，那是叫一個(gè)恭敬！”

“這就好，我是看不得草兒再受苦。唉，命苦啊，這才翻身多久，我以為，不是這樣真好！”

衛(wèi)矛關(guān)好門，算是看清這個(gè)老實(shí)人了，便陪著他去倉(cāng)房，尋范老實(shí)去了。

后來(lái)，就因?yàn)榉独蠈?shí)家的善心，衛(wèi)矛跟老太爺說(shuō)了。在開春后。范家這一百畝田地尋人看守。便請(qǐng)了范老實(shí)一家，一是田地挨在一起，二是他家只得五畝水田，勉強(qiáng)吃飽而已。多個(gè)進(jìn)項(xiàng)，也是個(gè)幫扶的意思！這一看田，便是很多年，范老實(shí)一直是范家四房最信任的人之一。鄉(xiāng)下好多事情，都是交給他去辦，不過(guò)許陸知道是衛(wèi)矛推薦的范老實(shí)，恨得把衛(wèi)矛收拾了好幾次，急得衛(wèi)矛告饒，原因就是范老實(shí)。木頭樁子一樣，你叫他趕雞，絕對(duì)不會(huì)把鴨子順手帶回來(lái)的，許管家初次遇到這種不開竅的人，著實(shí)被范老實(shí)坑了兩把。自然把事情沒(méi)辦得完美的火氣撒到衛(wèi)矛身上，衛(wèi)矛只好親自去接觸了下范老實(shí)，自認(rèn)自己確實(shí)做錯(cuò)了，不管人許管家上火，對(duì)著范老實(shí)便進(jìn)行規(guī)范化培訓(xùn)，這守田、守地的工作便做得異常的完美，這老實(shí)人也有老實(shí)人的好處，后話，以后提到再細(xì)說(shuō)。

玉玥這邊也沒(méi)聽到八奶奶來(lái)的事，只在任家莊里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，拉了只奶羊便回了《范府》，又開始喝奶的生涯，

沒(méi)幾天，便是靖安十八年的春節(jié)了，玉玥有十歲了，今年的春節(jié)，是范家最開心的春節(jié)，人齊全啊，前幾天接到驛站送來(lái)的信，很遺憾，不是范氏兄弟二人寫的，而是高小姐寫來(lái)的，由送年貨來(lái)范府的車帶來(lái)的，大家都回家過(guò)年，這是高小姐嫁進(jìn)范家的第一個(gè)春節(jié)，按著道理同習(xí)慣，都不好留在娘家過(guò)，雖說(shuō)高小姐是住在自己的莊子上，可風(fēng)俗擺在這里，自然要回來(lái)，

這便是范家老祖覺得自己家最齊整的一個(gè)春節(jié)了，雖說(shuō)謹(jǐn)言沒(méi)在身邊！但是真心人員齊全多了好吧？

老祖上心，又是許管家到范家的第一個(gè)春節(jié)，敢不經(jīng)心，這通同上下，忙中有序，老祖親自審過(guò)菜單，按照玉玥的建議，這過(guò)年，三十晚上吃到正月元宵，頓頓都不能重了花樣，這菜譜便寫了出來(lái)，玉玥自己寫了好些菜譜，并把制作方法也一一寫出來(lái)，前來(lái)送年貨的曾掌柜的，還見得？馬上便把王掌勺的給喊了過(guò)來(lái)，借范家用上一個(gè)月，反正自己的《百味居》過(guò)年是要關(guān)張的，王掌勺的樂(lè)得合不攏嘴，他可是知道，這范家，玥丫頭是個(gè)古怪的，這想出來(lái)的菜一個(gè)比一個(gè)刁鉆，這回，十個(gè)八個(gè)新菜是能學(xué)會(huì)的了！簡(jiǎn)直是爽啊！

玉玥拿了人家三成的分子，自然不好推出門去，唉，教著吧，反正這王掌勺的也是個(gè)開朗的，盡能說(shuō)些讓老祖聽在耳朵里，心花朵朵開的主！

王掌勺的，這次料不到，玉玥這么大方，一口氣教會(huì)了他做了二十個(gè)新菜式，真的是聽都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)的：

比如白切雞！能這樣吃？雖說(shuō)做了三四次了，王掌勺的還是不踏實(shí)！好吃是真好吃，簡(jiǎn)單到了直接不好意思做出來(lái)買的地步！

“范姑娘，這個(gè)，真有人做出來(lái)賣？”

“客人只管吃，誰(shuí)管你怎么做出來(lái)的？”玉玥看著這人超級(jí)不解了，你成天吃豬肉，有想過(guò)豬怎么變成肉的嗎？

“可是……”

跟著玉玥又教了他一個(gè)更簡(jiǎn)單的，鹽焗雞，看著一鍋?zhàn)拥柠}，王掌勺的華麗麗地暈菜了。

“這個(gè)……”

“就是這么簡(jiǎn)單，講究的便是這個(gè)原汁原味，這兩個(gè)菜，”

看著王掌勺的一臉的糾結(jié)，玉玥壞心眼地又想出一個(gè)怪味雞來(lái)，拿過(guò)成嫂洗凈的一只雞來(lái)，自己把蔥一半切段，一半切蔥花；鮮姜洗凈，一半切片，一半去皮切成細(xì)末，刷刷刷的，很快便讓王掌勺有點(diǎn)發(fā)呆，沙煲里放水叫燒火丫頭加大柴火旺火上燒開水，玉玥便把雞放入開水中，同時(shí)加入蔥段、姜片、鹽巴，蓋上鍋蓋用旺火煮開約一刻，將雞撈出放在竹篩子里晾涼。

“這個(gè)斬成小塊，擺出個(gè)樣子來(lái)啊！”玉玥交待了，便去看自己叫黃芩磨的芝麻醬怎么樣了？只得了一小碗，玉玥便加了一點(diǎn)鹽和煮雞的湯，把它拌成糊狀。

王掌勺的看著玉玥把辣椒粉也放到碗內(nèi)加鹽拌成一碗粉，就犯暈，這兩樣怎么混在一起吃啊？玉玥把菜油燒熱了澆在辣椒粉上拌成了辣椒渣。然后便是花椒放入鍋內(nèi)炒出香味后碾成細(xì)末，玉玥把它給均勻地撒在雞上，接著再撒上蔥花、姜末、沙糖、鹽，倒入醬油、醋、辣椒渣和芝麻醬，拌勻后放在桌子上

“好啦，這就是怪味雞，可以吃了！”

“這個(gè)能吃？”

玉玥不答，自己拈起一點(diǎn)來(lái)，吃了一口，邊上的黃芩急了，自己這磨著芝麻糊，香得都快淌口水了，雖然加了這么些亂七八糟的作料在里面，可看著就好吃啊，看著玉玥問(wèn)道：

“姑娘，好吃不？”

玉玥點(diǎn)了點(diǎn)頭，拈了一塊給她，黃芩吃到嘴巴里，臉上一皺，什么啊，跟著各種滋味的涌入，馬上蘇展了眉頭！笑瞇了眼！半夏也得了一塊，兩小妞退后在一邊慢慢品味。王掌勺的也自動(dòng)拈了一塊品味起來(lái)，果然獨(dú)特！

玉玥把自己所知道的雞的做法，全教了王掌勺的，沒(méi)辦法，不推銷雞，自己養(yǎng)的這么多，難不成讓大家頓頓紅燒，煮湯啊？

口水雞、三杯雞、辣子雞、荷葉雞、小雞燉磨菇、大盤雞、至于紅燒、黃燜這種就太平常了，玉玥帶著吃了好幾天的雞，這雞哪雞，一做便是三五只雞，大家發(fā)現(xiàn)了，雞爪都被玉玥吩咐了，砍下來(lái)，單獨(dú)放在一邊，丁香管家建議修了了冰窯，這些雞爪便放進(jìn)去凍著，等這一輪子的雞吃完了，大家聽見雞就想吐時(shí)，玉玥做了一個(gè)泡雞腳出來(lái)，哇，一人一只，超級(jí)好吃，下飯又下酒，真是……不提啦！這個(gè)得留到三十晚上起才有得吃！人人都盼著三十快點(diǎn)到來(lái)，

跟著便是鴨子，也是一串的鴨子做法，吃得大家……然后，玉玥搞了個(gè)鴨腸、鴨胗、鴨脖子以及鴨肝、鴨掌的鹵味，兩種味，一種便辣得爽口，一種就跟平常鹵肉的味道差不多，唯一的便是口感不同！也更有嚼勁！

羊子的烤法自然拿了出來(lái)，不過(guò)，發(fā)明了一種用竹簽串著肉串的烤法，這竹簽，便是范家村里的金叔叔給包了，竹子原來(lái)有點(diǎn)存貨，加上玉玥同一個(gè)‘外地客商’買了些南方來(lái)的新鮮的，倒是讓金叔叔賺了一筆，而且是賺著竟成了長(zhǎng)久的生意，誰(shuí)也不知道，這羊肉分成小串，加上玉玥特別的叫孜然的作料，烤出來(lái)賣，特別的走俏，《一品鮮》很快烤羊肉買也沒(méi)法供應(yīng)得了大家的需求，只能是限制每天多少串，賣完為止，然后，便是羊肉火鍋、清湯的、麻辣的，鮮香的！玉玥畫了個(gè)火鍋的圖紙出來(lái)，成大奶奶家出面請(qǐng)了砂鍋匠專門燒的，造型奇怪，可勝在好用啊，大家圍著火邊，坐在桌子邊，涮著切得薄薄的羊肉來(lái)吃，分外的有趣，

以前，在倒春寒前，《一品鮮》的生意都不怎么樣，可今年便不同了，才到十七開了門，擺上了火鍋，只向老客戶家送了帖子，第一天，吃掉無(wú)數(shù)的菜及羊三頭，后面便天天爆滿，這效果，完全讓玉玥傻眼！