農(nóng)家仙田 第316章 酒桌上論酒

李青云剛開始不知道這家飯店有多大，所以表現(xiàn)得極為淡漠，甚至是抗拒合作，不過聽陸總仔細(xì)介紹之后，這才重視起來。推薦去眼快看書

陸總的名字叫陸光榮，很俱時(shí)代特色，從普通的服務(wù)員干到總經(jīng)理的位置，歷時(shí)二十三年，他對(duì)這家飯店的熱枕和喜愛，甚至已經(jīng)超過飯店的董事長。

他所服務(wù)的飯店名叫美味世家，說起這家飯店的悠長歷史，甚至超過和平飯店。這是一個(gè)私人飯店，也是許多人的私人飯店。因?yàn)槟鼙Ｗ∵@份家業(yè)和招牌，并不是一個(gè)家族能辦到的。

所以，在在陸光榮之上，還有一個(gè)董事會(huì)，分工合作，才能讓這個(gè)歷史悠久的大飯店健康運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)展壯大，屹立不倒。

和這樣的大飯店合作，以李青云農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模，幾乎不用再找農(nóng)貿(mào)公司中轉(zhuǎn)了。光是這一家飯店的供貨問題，就夠他忙的了。

而且通過剛才的冷漠和抗拒，逼得陸總經(jīng)理讓步，直接報(bào)出大華商貿(mào)給開出的一個(gè)價(jià)格，均價(jià)一百二十元，但必須送貨上門。

這個(gè)條件可以考慮，因?yàn)榻唤o大華商貿(mào)代理的時(shí)候，所賺的利益是雙方五五分成，李青云最終的到手價(jià)，一斤才合五六十。以前那叫天價(jià)，現(xiàn)在要是合作成功，才叫暴利呢。

不就是送貨上門嘛，買一輛車，招兩名司機(jī)，從縣城上高速，途經(jīng)山城，wu漢，將近兩千公里。兩名司機(jī)輪休的話，一天一夜就能送到。

不過牽扯到運(yùn)輸，就會(huì)有很多麻煩事，但是陸光榮說了，我們飯店一向只收送貨上門的原料，從不親自從外地拉貨，這是業(yè)務(wù)范圍問題，董事會(huì)不可能為了這里的蔬菜，專門增設(shè)一個(gè)新部門。

可能美味世家急需這里的頂級(jí)蔬菜，陸光榮的公文包里。居然準(zhǔn)備好合同。只空出價(jià)格部分，其它條例不變。結(jié)算方式也算是極快的一種，交貨之后，飯店出具收貨單據(jù)。當(dāng)天就會(huì)上報(bào)財(cái)務(wù)部門審核。第二天就會(huì)打款。

李青云被東方農(nóng)貿(mào)公司騙過一回。這一回對(duì)合同非常留心，看得很仔細(xì)。中午該做飯了，楊玉奴打電話。說不回來了，讓他自己做著吃，或者到姐姐的飯店里吃。因?yàn)閷O大旗正式傳她武功，要趕在年前，把自己所創(chuàng)的絕學(xué)鷹蛇拳，全部傳給她。

李青云覺得孫大旗的脾氣雖然不好，但武功確實(shí)不錯(cuò)，讓媳婦跟她學(xué)幾天，自己再偷偷學(xué)幾招，比較劃算。

看了幾遍，合同沒有問題，李青云就簽訂合同。合同一式三份，雙方各留一份，還有一份要上交董事會(huì)存檔。李青云不管他們?cè)趺床僮鳎灰约恨r(nóng)場(chǎng)的賬戶能收到錢就行了。

和這樣的大飯店合作，很多東西都很正規(guī)，以前請(qǐng)的都是臨時(shí)會(huì)計(jì)幫忙做賬，現(xiàn)在看要，還是請(qǐng)一個(gè)專業(yè)會(huì)計(jì)坐鎮(zhèn)比較靠譜。前段時(shí)間有個(gè)病人，是某國企的會(huì)計(jì)師，剛辭職不久，等年后給她打電話，看她可愿意過來上班。

既然談好了合作，那以后打交道的時(shí)間就多了，供好關(guān)系就非常必要。于是李青云宴請(qǐng)陸光榮，讓他帶著助理去青荷居吃午飯，還專門給他開了一壇空間藏酒。

助手小吳等菜上齊之后，把一個(gè)空盤子夾滿，又端了一大碗米飯，說是給司機(jī)送去。李青云這才知道，原來那轎車?yán)镞€有一個(gè)可憐的司機(jī)在那里呆上午了。

好吧，本想讓那司機(jī)也過來坐坐呢，不過陸光榮擺擺手，說司機(jī)有餐補(bǔ)，沒任務(wù)的時(shí)候，可以隨便找地方吃飯，不喝酒就行了。不過剛才一路走過來才發(fā)現(xiàn)，由于快過年了，小吃店都關(guān)門了，怕他餓肚子，這才讓他嘗嘗這里的美味。

說著，兩人干了一小杯顏色微黃的空間藏酒，特殊的酒香讓陸光榮驚為瓊漿。搶過酒壇子看了半天，這才叫道：“這是什么牌子的酒，太香了，喝了大半輩子酒，今天才算遇到極品。沒有商標(biāo)，也沒有銘記，就是這普通的陶瓷壇子？我說李老板呀，千萬別說這是本地私人釀造的小酒種？”

李青云得意的笑道：“剛才抽空看了這期的《美食者》雜志，那幾名美食家什么都說了，就是沒說在我這里喝了極品白酒。為了喝這種白酒，連拆封的82年拉菲都沒喝幾口。它確實(shí)不是什么名酒，只是本地釀出的土燒，使用的是仙帶河畔的地下水，所以我給起名為仙帶酒。新釀出的酒，味道當(dāng)然不是這樣的，這壇子酒，放了至少十年以上，才有這種味道。”

“有人說老酒應(yīng)該和新酒勾兌著喝，那才是最正確的用法。其實(shí)真正的好酒，陳香不會(huì)影響口感，反而更醇香。如果用半成陳酒勾兌九成五新酒，再標(biāo)一個(gè)十年珍藏的商標(biāo)，不是坑人嗎？這樣勾兌出來的酒，再放十年八年，口感提升就不大了。”

李青云這話，把所有大廠的酒都罵進(jìn)去了，因?yàn)樗麄兙褪沁@么干的。用一點(diǎn)點(diǎn)極品陳酒，加入大量新酒，再輔以各種添加劑，包裝好，就是價(jià)格五六百一瓶的高檔酒了。

陸光榮聽后，哈哈大笑，指著李青云說道：“若是喝到你這酒之前，我肯定會(huì)罵你大言不慚，畢竟國內(nèi)十大名酒確有其獨(dú)特之處，特別是高檔酒系列，那滋味確實(shí)讓人難以忘記。但喝過你這酒之后，再喝其它高價(jià)酒，怕是沒有什么滋味了。來來，不說了，咱們?cè)俑梢槐！?p/> 有中意的好酒擺在面前，真正的酒鬼話都少了，喝夠之后，再和人嘮話。

陸光榮的酒量不錯(cuò)，喝了一斤左右，這才放緩喝酒速度，帶著幾分醉意說道：“李老板，不知道這酒是哪位高人釀出來的？他家有多少存貨，準(zhǔn)備以什么價(jià)出售？”

“噢？陸總為什么說是名家釀出來的？普通人就釀不出這酒？”李青云不解。

“別開玩笑了，你以為普通的小作坊能輕易產(chǎn)出好酒？沒有精湛的技藝，沒有千百次的摸索，釀出的酒放一百年也不會(huì)這種醇香。我給你說，光是我見過的私人小酒坊就不下于三百家，有好喝的，有普通的，也有酸的，也有苦的，清的，濁的……你這種酒的新酒我沒喝過，但我可以打賭，這位師傅釀出的新酒，必定也有一流的口感，入口感覺不輸于百元以內(nèi)的名牌酒。”

李青云沉吟一下說道：“唔，說的也是，我們青龍鎮(zhèn)以前有四五家釀酒的作坊，現(xiàn)在只有兩家了。一家是我五爺爺釀的白酒，就是你喝的這種。另一家專釀果酒，正因?yàn)楹桶拙茮]有沖突，這才能夠生存下去。沒辦法，我五爺釀的白酒大家覺得好，就不買其他家的白酒了，他們能夠生存下去才見鬼呢。”

“原來是你五爺爺釀的酒啊，他老人家從哪學(xué)的藝技？”陸光榮好奇的問道。

李青云說道：“聽我五爺爺說過，年輕時(shí)去的酒廠比較多，川蜀各地都去過，跟著大師傅跑，哪里有活就去哪里。不過在宜賓呆的時(shí)間最長，聽說在一個(gè)大酒廠里升為大師傅了，帶了不少徒弟，后來受到不公正待遇，就一氣之下，返回村里。剛開始釀的酒只供自己家人喝，后來村里人喝了都說，就挑到集市上賣，一直到今天，仍是作坊式土法釀酒，品質(zhì)更加出眾。”

陸光榮一聽，頓時(shí)上了心，忙問道：“他老人家釀的新酒，你家里可有？我嘗嘗新酒的口感，要是不錯(cuò)，我們美味世家準(zhǔn)備儲(chǔ)存一批，作為基酒。你知道的，像我們這種大飯店，都有自家獨(dú)特的自制酒，作為吸引客人的手段之一。”

李青云嚇意識(shí)的想要拒絕，因?yàn)樗匈Y本壟斷五爺爺釀造的所有好酒，然后儲(chǔ)存在小空間。但是，酒這種東西，只要想釀造，材料和資金充足，要多少都有。以五爺爺?shù)募夹g(shù)，所釀造出的白酒，品質(zhì)和口感早就穩(wěn)定，何不趁機(jī)擴(kuò)大經(jīng)營，成立一個(gè)酒廠？

別人儲(chǔ)存十年之后，品質(zhì)和香味永遠(yuǎn)比不過自己的空間藏酒，因?yàn)榻?jīng)小空間天然提香之后，已經(jīng)形成獨(dú)一無二的特殊口感香味，別的調(diào)酒師無論怎么努力，也調(diào)不出相似的酒。

一瞬間，李青云想到了很多利與弊，最終決定和陸光榮談一談酒的事。于是叫來服務(wù)員，讓她把柜臺(tái)后面的上品新酒倒來一杯，交給陸光榮品嘗。

陸光榮接過這個(gè)普通的玻璃杯，先放在鼻子前聞了聞，酒香純正，有上等好酒的潛質(zhì)，但是香味和他見過的五糧燒區(qū)別不大。真正想要區(qū)分，必須品香，就是喝到嘴里，用舌頭鑒定。

真正的糧食好酒，入口即化，香味在口腔內(nèi)均勻擴(kuò)散，雖然有辣感卻不嗆喉。至于所謂的酒后不上頭，嗓子不干，那只是喝多之后反應(yīng)，對(duì)于鑒酒的行家，說出醉后的反應(yīng)，會(huì)讓人笑掉大牙。

“嗯，香辣爽口，回味綿長，是好酒，能稱得上是私人作坊釀出的頂尖作品。不過單憑這種香味，放十年就能變成剛才我們喝的那種絕世佳釀，我還是不太相信。”陸光榮不愧是餐飲行業(yè)的行家，一語中的，道出心中疑惑。(