1855美國(guó)大亨 第九十五章,營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)格低廉的斯帕姆

由于資金到位快，克拉克負(fù)責(zé)的麥克唐納食品公司下面的幾家工廠很快就先后建成了。首先完工的是飼料廠和一個(gè)大型的養(yǎng)豬場(chǎng)。這里一次性可以飼養(yǎng)數(shù)千頭生豬。和一般人家養(yǎng)豬的方式完全不同，在這家養(yǎng)豬場(chǎng)里，有著非常嚴(yán)格的管理措施。首先，任何人員進(jìn)入豬舍，都要先經(jīng)過消毒，避免帶入致病菌。因?yàn)榇罅考酗曫B(yǎng)的生豬一旦染上了疾病，就非常難于控制。

其次，這家養(yǎng)豬場(chǎng)的生豬所使用的飼料也全是由公司下轄的飼料廠提供的。而絕不允許使用其他外來的飼料。豬圈的圈舍也經(jīng)常性的會(huì)進(jìn)行消毒。為了給生豬防病，史高治格外有良心的往飼料里添加了不少的磺胺。

不過，添加在飼料里的可不僅僅只有磺胺這么一種東西，在特供的飼料里還包括了一系列的麥克唐納化學(xué)與醫(yī)藥公司的最新成果。

首先，最簡(jiǎn)單的一樣添加劑是硫酸銅。在豬飼料里添加硫酸銅，在豬的生長(zhǎng)前期，在飼料里添加硫酸銅，能使生豬日增重增加百分之八以上，飼料的利用率也能提升百分之四以上。至于其他的一些添加劑，嗯，有一些的名稱，讓一個(gè)二十一世紀(jì)的人看了，也許會(huì)覺得非常的熟悉，這最有名的大概就是鹽酸克倫特羅——這個(gè)就是大家熟知的瘦肉精，不過史高治給豬添加這個(gè)的目的和后世還是有所不同的。后世更看重的是這東西能提高豬的瘦肉率，而史高治最為看重的則是這東西能加速豬的生長(zhǎng)。在后世，如果不對(duì)手段進(jìn)行限制，一只小豬，從出生，到長(zhǎng)到110公斤出欄的時(shí)間，完全可以壓縮在三到四個(gè)月之內(nèi)。而在這個(gè)時(shí)代，由于豬種的選育以及其他的設(shè)施的問題，這樣的速度絕對(duì)是無法達(dá)到的，但是史高治還是希望，能將生豬出欄的時(shí)間壓縮到半年之內(nèi)。因而，生長(zhǎng)促進(jìn)劑之類的東西，自然會(huì)得到重視。

當(dāng)然，使用了鹽酸克倫特羅的生豬，長(zhǎng)出來的豬肉，吃下去會(huì)有很多的副作用的。但是史高治并不擔(dān)心這個(gè)問題。首先，這個(gè)時(shí)代的人，每天吃肉的數(shù)量有限，比起二十一世紀(jì)那些每天吃的肉比吃的蔬菜都多的人，他們的總攝入量是相當(dāng)?shù)挠邢薜摹Ｋ裕粫?huì)有什么大問題的。再說了，就算真的有什么問題，就那個(gè)時(shí)代的醫(yī)療水平，還能查得出問題來？反正史高治自己是不會(huì)吃那個(gè)玩意兒的，怕個(gè)啥？

要說這些化學(xué)手段用上去，效果還真不是蓋的，第一批生豬只用了163天，就達(dá)到了出欄重量，順利的出欄了。為了紀(jì)念這個(gè)奇跡般的成績(jī)，這家原本叫做第一養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)豬場(chǎng)也被改名為163養(yǎng)豬場(chǎng)。

當(dāng)然，大規(guī)模集中飼養(yǎng)固然有成本低，出欄快等一大堆的優(yōu)點(diǎn)，但是這種養(yǎng)豬場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)也不小。最大的風(fēng)險(xiǎn)就是豬群過于密集，豬口密度太高，一旦發(fā)生疾病，很容易出現(xiàn)一死一大片的情況。尤其是，現(xiàn)在的抗病毒藥物還很有限的條件下更是如此。所以，在那個(gè)時(shí)代，敢于這樣干的人，很難不破產(chǎn)拉倒的。

但是史高治不同，他有著對(duì)付這種局面的辦法。

一般來說，一個(gè)人養(yǎng)的豬得了病死了，死豬肉要想處理出去是很困難的，因?yàn)樗镭i肉和活豬肉的區(qū)別太大了，尤其是在市場(chǎng)上和健康的活豬肉放在一起，就是一個(gè)連韭菜和麥苗都分不清的四體不勤五谷不分的死宅，也能一眼就看出來，這東西不對(duì)勁，再加上當(dāng)時(shí)又沒有冷庫(kù)啥的，死豬的肉還帶著氣味，那更是只要智商不低于綠頭蒼蠅就不會(huì)分不出來。所以，這樣的肉，即使能處理出去，價(jià)格也會(huì)低得一塌糊涂。最后，還是要虧了老本。

可是史高治不一樣，他養(yǎng)的豬即使病死了，也不需要拖到市場(chǎng)上去賤賣，直接送到自己的食品加工廠里去加工斯帕姆午餐肉罐頭就可以了。

說起斯帕姆午餐肉罐頭，在當(dāng)時(shí)，倒真可以稱得上是高技術(shù)產(chǎn)品了，麥克唐納化學(xué)與醫(yī)藥公司的一系列的新技術(shù)都在它上面得到了應(yīng)用。

首先是染色技術(shù)。如果真的用正兒八經(jīng)的鮮肉來做這東西，那成本就未免太高了一點(diǎn)，所以，史高治的斯帕姆主要是用一些疑似肉類的玩意制作的，嗯，主要有淀粉、下水、板油、以及一些不太好的位置的肉，或者一些不太好直接賣的肉（嗯，你們懂的）。這些東西被放在絞肉機(jī)里細(xì)細(xì)的一絞，全都絞成細(xì)細(xì)的碎末，于是誰(shuí)也看不出來這東西原本是啥了。但是，還是有很多問題的，首先是顏色問題。這些亂七八糟的玩意絞出來的東西可沒有正宗的鮮肉絞出來的東西的那種鮮艷的誘人的紅色，這就需要用化學(xué)物品來加以染色了。

可以將這些混合物染紅的東西很多，那么用什么東西來給斯帕姆上色呢？一種適合用來給斯帕姆上色的染料必須具備這樣的一些特征，首先，成本要低，生產(chǎn)保存要方便，不能搞得和中世紀(jì)的紫色染料那個(gè)德性，那還賺個(gè)啥錢？其次，色彩要好看，而且色彩的持久性要好，不能搞得剛過了十來天，顏色就全變了。什么？你說安全性？放心，吃不死人就行了。于是經(jīng)過認(rèn)真的研究之后，麥克唐納化學(xué)和醫(yī)藥公司的專家們一致向史高治推薦了一種叫做1苯基偶氮2萘酚的紅色染料。

這個(gè)推薦讓史高治都大吃了一驚，因?yàn)檫@種染料，在后世有一個(gè)大家更為熟悉的名字，叫做蘇丹紅。不過，這個(gè)東西的確完美的符合了前面的要求，所以史高治也沒有表示反對(duì)，只是效法先賢，在簽字同意之后，洗了洗手，然后小聲的說：“流這人的血，罪不在我。”

解決了顏色的問題，還只是萬(wàn)里長(zhǎng)征走完了第一步，下面緊接著就是味道的問題。如果只是加點(diǎn)鹽什么的，斯帕姆的味道實(shí)在是不怎么著，尤其是用了一些品質(zhì)不太好的肉之后，這東西的氣味聞上去，嗯，簡(jiǎn)直是令人作嘔。

解決的辦法也簡(jiǎn)單，首先是高溫烹煮，再使用使用活性碳吸附，這樣就可以除去大部分不好的氣味了，然后就是用掩蓋劑了。于是各種香料，主要是辣味料呼呼的丟進(jìn)去，口感上的異常也就被掩蓋了。

接著是味道問題了。這時(shí)候的斯帕姆，因?yàn)槔锩娴牡矸厶啵云饋恚耆蜎]什么肉味。所以，麥克唐納化學(xué)與醫(yī)藥公司的另一樣尤其是在東方影響深遠(yuǎn)的發(fā)明被派上了用場(chǎng)。這種東西叫做谷氨酸鈉，也就是后世人們熟悉的味精。這也是在這一時(shí)期，麥克唐納化學(xué)與藥品公司所發(fā)明的食物添加劑里少有的一種，史高治自己也愿意食用的東西。

這些手段用上了之后，尤其是味精用上去之后，斯帕姆吃起來，至少是剛剛吃的時(shí)候，就還真的是香噴噴的了。

最后的問題就是保鮮的問題了。這個(gè)簡(jiǎn)單，直接上亞硝酸鈉就得了。不但能防腐，還能幫助固定色彩呢。當(dāng)然，用量不能太大了。直接把人放倒了就不好了。不過罐頭嚴(yán)格密閉，對(duì)于防腐劑的要求倒不是太高。

由于斯帕姆的原料主要是淀粉、下水、板油什么的。所以它的成本比其真正的肉來說，就便宜多了。吃上去，有還真有些肉的味道，后來，斯帕姆大量上市之后，一些吃不起肉的人，往往就會(huì)拿斯帕姆來解饞了。而戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，他也成了聯(lián)邦軍隊(duì)的最重要的軍糧之一。

第一罐斯帕姆上市的時(shí)候已經(jīng)是1860年的年底了。就在這年的11月，美國(guó)總統(tǒng)大選的結(jié)果終于出來了。共和黨候選人林肯獲得了無可爭(zhēng)議的壓倒性勝利。雖然在南方各州，沒有一票投給林肯，但是，靠著北方各州的支持，林肯還是以壓倒性的優(yōu)勢(shì)當(dāng)選為美利堅(jiān)合眾國(guó)總統(tǒng)。他的當(dāng)選，從某種意義上，意味著自北美獨(dú)立以來就一直統(tǒng)治影響著美國(guó)的弗吉尼亞王朝的終結(jié)。（美國(guó)剛建國(guó)的時(shí)候，連續(xù)的一批總統(tǒng)都來自弗吉尼亞州，所以這一時(shí)期被稱為弗吉尼亞王朝）他開創(chuàng)了一個(gè)新的時(shí)代，在這個(gè)時(shí)代里，北方在政治上的影響力已經(jīng)徹底的壓到了南方。林肯在沒有得到哪怕一張南方選票的情況下仍然能夠以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的票數(shù)當(dāng)選，這意味著南方對(duì)于合眾國(guó)政治上的影響力已經(jīng)萎縮到了不值一提的地步了。

許多年前，當(dāng)美國(guó)剛剛獨(dú)立的時(shí)候，南方無論在人口還是經(jīng)濟(jì)上都占據(jù)著上風(fēng)，那個(gè)時(shí)候，南方在政治上的主導(dǎo)著美國(guó)，后來隨著北方的崛起，南北之間可以分庭抗禮了。再后來，北方雖然占了上風(fēng)，但是南方的政治力量依然不可小覷，至少，雖然南方成事不足，但要敗事卻還是有余。別的不說，北方多少次想把關(guān)稅提上去，但是在南方的反對(duì)下就是搞不成。而如今，林肯的高票當(dāng)選，說明了一點(diǎn)，那就是依照合眾國(guó)的游戲規(guī)則，南方的政治影響力不但成不了事，甚至要敗事都做不到了。南方人感到，他們已經(jīng)無法再透過這個(gè)游戲規(guī)則來保證自己的權(quán)利了，“多數(shù)人的暴政”就擺在面前。于是，脫離聯(lián)邦，就成了南方一些州的選擇。然而，這就像幾個(gè)人打麻將。前面某個(gè)人一直贏，等到對(duì)面的運(yùn)氣開始轉(zhuǎn)好了，也開始和牌了，他卻退了桌子說不玩了。那怎么能行呢？在北方看來，南方人利用低關(guān)稅占了北方娜美多年的便宜，現(xiàn)在說脫離聯(lián)邦就脫離聯(lián)邦，那怎么能行呢？于是，林肯總統(tǒng)還沒來得及正式接任總統(tǒng)，內(nèi)戰(zhàn)就已經(jīng)迫在眉睫了。()