春秋我為王 第88章 伊尹之志

現(xiàn)如今，齊國(guó)下卿陳氏控制了新征服的東萊海岱之地，專斷魚(yú)鹽之利，利用依附于他們家的商賈，營(yíng)銷諸夏各國(guó)。所以才能積蓄起財(cái)富和力量，收買(mǎi)國(guó)人之心，最終完成代齊的事業(yè)。

晉國(guó)卻不缺鹽，所以在齊桓之世，唯獨(dú)晉獻(xiàn)公膽敢不給小白面子，不去參加齊之會(huì)盟。因?yàn)椴粌H太行、中條等山中有巖鹽，在新絳南方百里之外，有一大縣名為安邑，又稱郇（xun）瑕氏之地，是大夏之墟。

那里還有一個(gè)大鹽池，后世稱為“解池”，解池方圓數(shù)十里，可以日產(chǎn)“大夏之鹽”千斤。從三代起便有華夏先民在那里開(kāi)采凝固的鹽礦，傳說(shuō)虞舜就曾彈琴贊美解池上方吹過(guò)的南風(fēng)道：“南風(fēng)三薰兮，可以解吾民之溫兮！南風(fēng)之時(shí)兮，可以阜吾民之財(cái)兮！”

至今取之不盡，用之不竭。

安邑縣目前控制在魏氏手里，所以，魏氏也就專斷了晉國(guó)鹽利，運(yùn)鹽的車輛來(lái)往于新絳和安邑之間，終歲不絕于道。

晉國(guó)六卿，各有附庸的商賈百工，以專一利：范氏專陶、漆，趙氏專車、馬，中行專狄奴、皮革，魏氏專鹽，韓氏專珠玉，知氏專丹砂、鉛錫。各家在守住自己專營(yíng)行業(yè)的同時(shí)，還試圖不斷沖擊其他卿族控制的領(lǐng)域，獲取更大的利益。

所以，在無(wú)恤看來(lái)，六卿之戰(zhàn)，不僅僅是政治、外交和軍事之戰(zhàn)，也是一場(chǎng)經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)！

安邑鹽池產(chǎn)出的鹽，根據(jù)質(zhì)量和色澤的不同，又可以分為數(shù)等，上等的青鹽、白鹽制成專門(mén)的形狀，如虎形，供給諸侯卿士大夫食用。國(guó)人、野人則一般只能吃到下等的鹽，也就是含雜質(zhì)較多的苦鹵。

不過(guò)，用鹽鹵作為點(diǎn)豆?jié){的凝固劑，倒是不錯(cuò)，因?yàn)樗芙庑院茫c豆乳反應(yīng)速率快，制作的豆腐風(fēng)味極佳。

院子里的四人在無(wú)恤指揮下，往陶釜里慢慢加入鹽鹵水，用木勺攪動(dòng)。

這是要做什么？趙廣德方才食髓知味，一臉好奇地看著釜中的豆?jié){，鹽鹵味苦而澀，加進(jìn)去，不就毀了這一釜的美味了么？

但隨著木勺慢慢攪動(dòng)，豆汁漸漸凝固，散成了一朵朵潔白的花朵，如云如縷，還分著瓣兒，最后形成了鮮嫩綿滑的塊狀物。

“這是……”趙廣德為這神奇的反應(yīng)驚訝不已，嘴巴微微張大，和后世頭一次在化學(xué)課上，因?yàn)橛^察到蛋白質(zhì)變性而發(fā)出驚呼的初中生沒(méi)什么兩樣。

趙無(wú)恤對(duì)擠在釜邊觀望的幾人說(shuō)道：“此物名為豆花。”

到此為止，趙無(wú)恤從始至終都未親自動(dòng)手，半年來(lái)，他已經(jīng)習(xí)慣了勞心者治人，遙控指揮。

倒是趙廣德曉有興致地親自下場(chǎng)，瞧他調(diào)制滋味的架勢(shì)，居然還有模有樣，不比常年在庖廚烹飪的薇和媛差。

雪白的豆腐花盛了滿滿一木碗，菜圃里現(xiàn)成的蔥花和生姜切細(xì)，和著青鹽一起撒勻凈，點(diǎn)上幾滴壇中腌制的‘醢’，也就是無(wú)恤覺(jué)得口味太重，黑乎乎的肉醬。熱豆花的顏色頓時(shí)變得無(wú)比誘人，香氣撲鼻。

無(wú)恤和趙廣德這兩兄弟坐于席上，隔著案行了一禮后，用商匕勺起豆花遞入口中，不約而同地閉上了眼睛。

“大善！”這回，小胖子用上了兩個(gè)字加以評(píng)價(jià)，這豆腐花滋味鮮嫩無(wú)比，入口即化。加上肉醢的厚重，蔥葉的清香，姜絲的辛辣，遠(yuǎn)比往常用菽豆制作的各類食物強(qiáng)無(wú)數(shù)倍，幾乎能與人間美味魚(yú)膾相媲美。

趙無(wú)恤則只是一言不發(fā)，微笑著閉眼享受。前世的他，可是甜咸通吃的強(qiáng)大存在，沒(méi)想到在春秋，還能重新享用這簡(jiǎn)單，卻又不簡(jiǎn)單的家常美食。

趙廣德也顧不上什么禮儀，三下五除二喝完了一碗，舔了舔嘴唇贊道：“沒(méi)想到堂兄竟然能想出如此精妙的制法，真是能與易牙相媲美。”

趙無(wú)恤聞言，差點(diǎn)噴了他一頭一臉的豆花，這小胖子，拿誰(shuí)比不好，非要拿易牙那廝出來(lái)相比啊！

易牙是齊桓公小白之司庖，也就是廚師，他擅長(zhǎng)于調(diào)味，制作美食，所以很得齊桓公的喜愛(ài)。世間傳聞“易牙之調(diào)味也，酸則沃之以水，淡則加之以成，水火相變易，故膳無(wú)咸淡之失也”。

一次桓公對(duì)易牙說(shuō)：“寡人嘗遍天下美味，唯獨(dú)未食人肉，倒為憾事。”桓公此言本是無(wú)心之言，可易牙卻把這話牢記在心，一心想著賣弄自己的廚藝，好博得桓公的歡心。

作為精湛廚藝的司庖，易牙深知選料的重要，而且國(guó)君何等尊貴，怎么能食用死囚、平民之肉？于是他就狠了狠心，選擇了自己那剛出生幾個(gè)月，粉嫩無(wú)比的兒子。

齊桓公在一次燕饗上，喝到一鼎鮮嫩無(wú)比，從未嘗過(guò)的肉湯，便詢問(wèn)易牙：“此系何肉？”易牙哭著說(shuō)是自己兒子的肉，為祈國(guó)君身體安泰無(wú)虞，殺子以獻(xiàn)君上。桓公聽(tīng)后，居然認(rèn)為這是忠心不二的表現(xiàn)，認(rèn)為易牙愛(ài)他勝過(guò)親生骨肉，從此桓公更加寵信易牙，在管仲死后，更是委以重任。

或許是食人肉而受到了天帝詛咒，齊桓公的下場(chǎng)十分凄慘。在他重病在榻時(shí)，他寵信的易牙等豎寺雍人原形畢露，勾結(jié)桓公諸子作亂，為爭(zhēng)奪君位互相攻打?qū)Ψ健Ｋダ系凝R桓公被扔在了深宮中，最終活活餓死，死后，因?yàn)辇R國(guó)一片混亂，他的尸體在榻上停放了六十七天無(wú)人收斂，滿屋子的尸蟲(chóng)都從窗子里爬了出來(lái)。

趙無(wú)恤這一想不要緊，無(wú)論是人肉羹，還是那白森森爬得滿窗檐都是的尸蟲(chóng)，都是惡心至極的畫(huà)面啊，他頓時(shí)胃口大壞。

趙廣德卻依然沉浸在這美食帶來(lái)的感動(dòng)中，向無(wú)恤吐露了心聲。

“堂兄方才在鄉(xiāng)寺外對(duì)弟言志，說(shuō)獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，想與趙氏、晉國(guó)之民同樂(lè)；弟不才，沒(méi)有那么大的雄心，但卻也是有志向的！”

趙無(wú)恤接過(guò)侍女薇遞過(guò)來(lái)的絹巾擦了擦嘴，正襟危坐，認(rèn)真地聽(tīng)著趙廣德的講述。

“堂兄應(yīng)當(dāng)知道，殷宰伊尹最初為有莘氏媵臣，為一庖廚，地位卑賤，卻善割烹之術(shù)。他負(fù)鼎俎前往殷商，以滋味說(shuō)湯，于是成湯命其為宰，使大邑商致于王道！”

“吾知之。”

這么多天來(lái)，小胖子難得激情了一把，他站起身來(lái)一揮手，熱情洋溢地說(shuō)道：“弟的志向，不求為一國(guó)之宰，只求能成為像伊尹那樣的出色的庖廚，煎熬膾脯，調(diào)和五味，足矣！”

……

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