重生之小玩家 第一百三十二章 營(yíng)業(yè)前期準(zhǔn)備(下)

秦風(fēng)家的廚房里，用以烤串預(yù)處理的工具并沒(méi)有多少，除了高壓鍋和油鍋外，也就是一些秦風(fēng)找木工師傅定做的小模具而已。周二中午之前，秦風(fēng)就和秦建國(guó)一起，把這些東西，連帶著今天的食材，全都運(yùn)到了小店的廚房里。等午飯之后，三個(gè)人便直接在店里忙活起來(lái)。

店里的廚房足足有30平方，裝了總共兩個(gè)灶臺(tái)。

兩個(gè)灶臺(tái)的好處，至少有兩個(gè)。在每天開(kāi)門之前，處理食材的時(shí)候，煮芋頭和油炸肉類，這兩步可以同時(shí)進(jìn)行，相當(dāng)于比平時(shí)節(jié)省了至少一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。而在開(kāi)門營(yíng)業(yè)的時(shí)候，等客人一多，秦風(fēng)完全可以再招一個(gè)人來(lái)做菜，那么上菜的時(shí)間，也便同樣加快了一倍。

已然化身小店大廚的秦建國(guó)，對(duì)于這個(gè)寬敞的工作平臺(tái)贊不絕口，直夸秦風(fēng)想得周到。

“以后如果工人多了，廚房擠不下，洗菜和洗碗的活，還可以到后院做。”秦風(fēng)推開(kāi)了廚房和后院之間的小門，伸手一指后院那排新澆筑好的水泥洗手臺(tái)。

王艷梅和秦建國(guó)最后兩天沒(méi)來(lái)店里巡視，見(jiàn)到后院的洗手臺(tái)，不禁又是大為驚喜。

秦風(fēng)又接著道：“不過(guò)開(kāi)店?duì)I業(yè)的時(shí)候，洗菜和洗碗最好不要同時(shí)在外面做，不然要是被一些愛(ài)干凈的客人看到，人家難免會(huì)覺(jué)得我們不講衛(wèi)生。營(yíng)業(yè)的時(shí)候，外面就只準(zhǔn)洗碗，沒(méi)人看到的時(shí)候，才可以同時(shí)洗碗和洗菜。”

王艷梅深以為然地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“有道理。”

過(guò)了半個(gè)來(lái)小時(shí)，到了1點(diǎn)鐘，王浩和惠琴直接就來(lái)了店里。

王浩和惠琴一直沒(méi)來(lái)廚房看過(guò)，進(jìn)到廚房后。反應(yīng)要比王艷梅和秦建國(guó)大得多。

“這才叫開(kāi)店嘛！”王浩用很夸張的口吻評(píng)價(jià)道。

惠琴弱弱地跟著道：“感覺(jué)比在家里干活的時(shí)候，樣子要正規(guī)多了。”

秦風(fēng)笑了笑，跟兩人重復(fù)了一遍剛才和爸媽說(shuō)過(guò)的話。

交代完廚房的規(guī)矩。又拉著兩個(gè)人，走到了前臺(tái)。

秦風(fēng)的小店坐北朝南。前臺(tái)四面也是各有用途。

前臺(tái)的東側(cè)和南側(cè)，分別對(duì)應(yīng)著十里亭路的入口和十八中的后墻，這兩面全都是吧臺(tái)柜，眼下朝南的那面完全空著，秦風(fēng)打算等以后生意鋪開(kāi)些，再在店里加入一點(diǎn)自制飲料的生意，南側(cè)的前臺(tái)，便可以當(dāng)作賣飲料的窗口。而東側(cè)的兩臺(tái)。現(xiàn)在已經(jīng)放上了收銀機(jī)。

靠著廚房的北側(cè)墻壁，理所應(yīng)當(dāng)就是收納柜。

柜子里已經(jīng)放了不少東西，包裝完好的紙巾、紙杯，各種飲料疊成三五罐，還有秦風(fēng)特地打印的用來(lái)點(diǎn)餐的點(diǎn)餐單，反正就是各種零散雜物。

至于西側(cè)那堵把前臺(tái)和正廳隔開(kāi)的墻，實(shí)際上是偽裝成墻壁的樓梯，需要推開(kāi)那扇從外觀上很難發(fā)現(xiàn)其是一道小門的小門，才能見(jiàn)到里面的樓梯。樓梯下面，則是一個(gè)小儲(chǔ)物間。反正半點(diǎn)空間都不浪費(fèi)。

前臺(tái)的正面出入口，就在南側(cè)和東側(cè)吧臺(tái)柜的連接處。

一扇搖擺小推門，樣式和正廳角落衛(wèi)生間外的那扇一模一樣。

秦風(fēng)和王浩還有惠琴。仔仔細(xì)細(xì)地解釋了一番以后什么東西該從哪里拿，什么東西又該放什么位置，說(shuō)完之后，又指了指貼在樓梯間墻上的兩張不起眼的表格，交代道：“從那個(gè)月一號(hào)開(kāi)始，你們每天到店里之后，就在這里把自己到店的時(shí)間寫下，還有下班的時(shí)候也要寫。表格都已經(jīng)打好了，一人一張。等下自己把名字寫上去。”

惠琴嗯了一聲。

王浩則是好奇地問(wèn)道：“寫這個(gè)有什么用？”

“算工錢啊，耗子大哥！”秦風(fēng)對(duì)王浩的反應(yīng)速度有點(diǎn)無(wú)奈。“等開(kāi)了店，每天的正式上班時(shí)間就是下午2點(diǎn)到晚上12點(diǎn)。一共10個(gè)小時(shí)，超出12點(diǎn)的，就算加班。加班費(fèi)每個(gè)小時(shí)5塊錢。要是遲到或者早退，時(shí)間超過(guò)1個(gè)小時(shí)的，扣半天工資，超過(guò)3個(gè)小時(shí)的，那就扣光一天的工資。”

“那不是白干了？小老板，你這樣做人不厚道啊！”王浩完全沒(méi)有聽(tīng)出重點(diǎn)。

秦風(fēng)瞥了他一眼，淡淡道：“你是打算每天都遲到？”

王浩被秦風(fēng)看得一哆嗦，忙搖頭道：“我當(dāng)然不會(huì)遲到！”

“對(duì)嘛，上班不遲到、不早退，這是基本的職業(yè)道德，按時(shí)上班都做不到，還來(lái)上什么班？”秦風(fēng)很嚴(yán)肅地教育道。

惠琴這時(shí)弱弱地插嘴問(wèn)道：“老板，如果我是凌晨3點(diǎn)20分下班，那這是算3個(gè)小時(shí)的加班費(fèi)，還是算4個(gè)小時(shí)的加班費(fèi)？”

惠琴這個(gè)反應(yīng)，明顯就正常多了。

秦風(fēng)解釋道：“超過(guò)半個(gè)小時(shí)，就算一個(gè)小時(shí)，不到半個(gè)小時(shí)的，可以累加到第二天。”

話音剛落，王浩的智商突然又回到了正常水平，喃喃道：“這么說(shuō)我每天要是拖到半點(diǎn)后再走，不就是白賺了半個(gè)小時(shí)的錢？”

“是啊，免費(fèi)送你2塊5，我做人厚道吧？”秦風(fēng)皮笑肉不笑地反問(wèn)道。

王浩連連點(diǎn)頭，為了2塊5就果斷出賣靈魂，咧著嘴奉承道：“老板英明神武！”

惠琴癟了癟嘴，揶揄道：“做人真沒(méi)追求……”

該交代的事情交代完畢，秦風(fēng)讓王浩和惠琴先回去干活，自己則在店里又饒了一圈，查漏補(bǔ)缺。桌椅板凳齊不齊，碗筷吸管夠不夠，電視遙控是否靈敏，衛(wèi)生間的氣味重不重，下水管通不通，洗手液滿不滿，所有該注意的細(xì)節(jié)，秦風(fēng)統(tǒng)統(tǒng)看了一遍。

直到覺(jué)得萬(wàn)事俱備了，秦風(fēng)這才放下心來(lái)。

“行了，今天可以試營(yíng)業(yè)一下了。”秦風(fēng)回到廚房，對(duì)所有人說(shuō)道。

王艷梅聽(tīng)著新鮮，笑道：“怎么還試營(yíng)業(yè)啊？”

“因?yàn)闆](méi)經(jīng)驗(yàn)。”秦風(fēng)神情很嚴(yán)肅道，“媽，你可別看咱們這幾天把桌椅板凳拉出去，就是開(kāi)店了，那頂多就是自帶桌椅板凳的小攤。

開(kāi)店和擺攤，其實(shí)是有很大區(qū)別的。

擺攤的話，推車就是整個(gè)中心，連做菜帶算賬，全都在推車前就完成了，客人隨便找個(gè)地方吃就行。可是開(kāi)店呢，你看，我們現(xiàn)在收銀有收銀臺(tái)，做菜有廚房，客人點(diǎn)單還需要有人陪在身邊，大家全都是有具體分工的。所以如果配合不到位，那就很容易一步亂，步步亂，到時(shí)候客人抱怨，我們自己又慌里慌張，那生意還怎么做？”

王艷梅沒(méi)想到自己隨口問(wèn)一句話，秦風(fēng)居然就能扯出這么一大堆道理。

這一刻，她不由自主地想起了王安。

秦風(fēng)沒(méi)有給王艷梅深思的機(jī)會(huì)，繼續(xù)說(shuō)道：“媽，我不說(shuō)別的，就說(shuō)收銀，現(xiàn)在前臺(tái)那臺(tái)收銀機(jī)，你們誰(shuí)會(huì)用？”

幾個(gè)人面面相覷。

“看，沒(méi)錯(cuò)吧，這么基本的環(huán)節(jié)，連操作都還不熟，我們不先試營(yíng)業(yè)一下怎么行？”秦風(fēng)很不客氣地說(shuō)著，旋即馬上給所有人安排起了具體工作，“媽，從今天開(kāi)始，你來(lái)當(dāng)收銀，晚上營(yíng)業(yè)時(shí)間一到，你的工作就是收錢和找錢，別的活，你全都不需要做。”

王艷梅怔怔地點(diǎn)了點(diǎn)頭，她忽然又想起了蘇糖——這丫頭，雖然春天來(lái)得早了些，不過(guò)貌似也不是沒(méi)眼光啊。

只可惜，王艷梅總還是覺(jué)得秦風(fēng)有什么地方和蘇糖不般配，她心底里覺(jué)得，秦風(fēng)還是給蘇糖當(dāng)?shù)艿芎谩Ｓ羞@么一個(gè)能干的弟弟，蘇糖以后不管嫁給誰(shuí)，娘家人都能提供強(qiáng)大的后盾支援。

秦風(fēng)接著對(duì)秦建國(guó)道：“爸，你就在廚房里做菜，順便給我們做宵夜。”

秦建國(guó)笑著嗯了一聲——這段日子來(lái)，秦建國(guó)的手藝已經(jīng)有了很大的提高，早就趕超了秦風(fēng)和王艷梅。

“惠琴，你跟著我，我們兩個(gè)人負(fù)責(zé)招呼客人。”秦風(fēng)又對(duì)惠琴道。

“好。”惠琴答應(yīng)道。

“我呢？”王浩迫不及待地問(wèn)道。

“你就負(fù)責(zé)上菜、收盤子和擦桌子，哪桌客人買完單，你馬上就去把桌子弄干凈。對(duì)了，還有廁所，如果誰(shuí)在廁所里吐了，你也得第一時(shí)間去弄干凈。”秦風(fēng)回答道。

王浩腦補(bǔ)功力一流，腦子里想起廁所里那種惡心的畫(huà)面，立馬露出糾結(jié)的表情，叫苦道：“小老板，我剛才還夸過(guò)你英明神武，你轉(zhuǎn)頭就讓我去洗廁所，你好意思嗎？”

秦風(fēng)淡淡反問(wèn)道：“要不我去掃廁所？”

“好啊好啊！”王浩居然當(dāng)了真。

秦風(fēng)無(wú)語(yǔ)地嘆了口氣，掏出手機(jī)看了眼，輕聲說(shuō)道：“今天是29號(hào)，距離這個(gè)月試用期結(jié)束，還有2天時(shí)間……”(