重生之小玩家 第一百三十六章 試營業(yè)(下)

奇葩年年有，裝逼犯也不是稀有動(dòng)物。秦風(fēng)不以為意，很快把黃秋靜拋到了腦后。

凌晨1點(diǎn)過后，今天的最后一撥客人就到了。

這群人的成分很復(fù)雜，有習(xí)慣性熬夜的夜貓子，有夜生活豐富的小資青年，以及極其少數(shù)的底層混混。

東甌市的混混，嚴(yán)格意義上來說完全還不夠格被稱作流氓，因?yàn)樗麄兗炔痪郾姸窔蝉r少違法亂紀(jì)，縱然是到秦風(fēng)這種小店吃飯，也同樣會(huì)遵守規(guī)矩，該排隊(duì)的時(shí)候排隊(duì)，該付錢的時(shí)候付錢，不小心摔壞了東西，還會(huì)特地提醒秦風(fēng)要記在賬上。從品德上來講，這群混混簡直純良得不像混混。

唯一讓人覺得不省心的，就是他們的大嗓門，以及完全沒有尺度限制的聊天內(nèi)容。

這些人秦風(fēng)也不是頭一回見到了，對于那些嚴(yán)重違背社會(huì)主義精神文明建設(shè)大方向的用詞，小店里的所有人都能本能地自動(dòng)過濾掉，全當(dāng)沒聽見。

至于不幸和這群小混混在同一時(shí)間過來吃飯的良家們，就只能自認(rèn)倒霉，考慮下回再來的時(shí)候，必須得換個(gè)時(shí)間。

總而言之，眼下秦風(fēng)的烤串店包容度相當(dāng)強(qiáng)，三教九流什么人都會(huì)來。

而來的客人，也全都很給面子，哪怕遇上不順心的事情，也不會(huì)怪到秦風(fēng)頭上。對于一家餐飲店而言，這簡直比稅務(wù)局給他們免稅還重要。

秦風(fēng)今天所更換的新模式，第三批客人的滿意度最高，因?yàn)檫@一套流程。和正規(guī)的夜店還是挺像的。

“南哥，干得不錯(cuò)啊！”許久沒露面的混混同學(xué)程躍成。今天跟著三五個(gè)小混混一起來吃宵夜了。幾個(gè)月不見，突然發(fā)現(xiàn)秦風(fēng)居然鳥槍換炮。這貨的態(tài)度比前兩回不知好了多少。典型的勢利小人。

秦風(fēng)做人很有分寸，沒有再提起程躍成欠他的那20塊錢，反而奉承了程躍成一句：“成哥你這么捧場，我不干點(diǎn)成績出來，也不好意思招待你啊！”

程躍成被秦風(fēng)捧得哈哈大笑，拍著胸脯吹牛逼：“秦風(fēng)，就沖你這句話，以后你的場子我罩了！”

秦風(fēng)自然不會(huì)把這么小孩子氣的話當(dāng)真。

開門做生意，堂堂納稅人。真要有人來搗亂，直接就110伺候了，還用得著一個(gè)混混出頭？

客人一撥接一撥，秦風(fēng)和王浩還有惠琴之間的配合，隨著時(shí)間的流逝，也終于開始漸漸顯出默契。什么情況下，誰該干什么事，王浩已然心里有數(shù)，惠琴即便反應(yīng)慢點(diǎn)。但只要秦風(fēng)給她一個(gè)眼神，腦子也總能轉(zhuǎn)過來。

生意很忙，但沒有人中途掉鏈子。

大家都認(rèn)真做著各自的工作，不知不覺間。當(dāng)最后一批客人離場，喧囂了一整晚的巷子，終于又恢復(fù)了沉寂的面貌。

秦風(fēng)轉(zhuǎn)頭看了眼掛鐘。時(shí)間已經(jīng)是3點(diǎn)40分了。

“先吃點(diǎn)東西，吃完后咱們開個(gè)短會(huì)。”秦風(fēng)吩咐道。

王艷梅雖然已經(jīng)熬夜許久。可到了這個(gè)點(diǎn)，還是免不了眼皮直打架。她困倦地趴在柜臺上，有氣無力道：“小風(fēng)，有什么話，明天說好了。”

“明天說不定就把想說的事情給忘了，還是現(xiàn)在說吧，就十來分鐘，很快的。”秦風(fēng)堅(jiān)持道。

王艷梅總歸不是蘇糖，沒那么任性，答應(yīng)道：“好吧，那邊吃邊說好了。”

廚房里頭，秦建國端出了下午就準(zhǔn)備好的一大鍋綠豆湯。

五個(gè)人隨便找了張空桌子坐下來，秦風(fēng)收拾掉桌上的瓶子，不等秦建國把湯盛好，就迫不及待地開始說道：“今天晚上，我至少看出來2個(gè)問題。第一個(gè)問題是我們剛開門的時(shí)候，因?yàn)楹芏嗳耸翘崆斑^來等著的，所以客人一擁而上，我們要招待的人，比最高峰期的時(shí)候還多，所以今晚一開始的時(shí)候，才會(huì)這么手忙腳亂。”

“呼呼呼呼……”王浩和惠琴大口喝著湯，發(fā)出響亮的噪音。

秦風(fēng)停頓了一下，靜靜看著他們。

王艷梅伸手一拍秦風(fēng)的胳膊，笑道：“小風(fēng)，這么嚴(yán)肅干嘛，別人要被你嚇到的。”

可話雖這么說，王浩和惠琴卻半點(diǎn)被嚇到的樣子都沒有，兩個(gè)人依然專注地在解決宵夜。

秦風(fēng)無奈地?fù)u搖頭，果然還是不能拿要求都市小白領(lǐng)的那套，來要求小店的員工啊……

“今晚的第一個(gè)錯(cuò)誤，是我的錯(cuò)。”秦風(fēng)也端起綠豆湯，喝一口當(dāng)作潤喉。

王浩這貨神經(jīng)極其粗壯，這時(shí)居然擺了擺手，對秦風(fēng)道：“小老板，你不要自責(zé)，人非圣賢孰能無過，我原諒你了。”

秦風(fēng)嘴角猛地抽動(dòng)了一下，心里念叨著不要和逗逼一般見識，深吸一口氣后，才接著說道：“我的錯(cuò)誤，只要是人員調(diào)配的錯(cuò)誤。所以從明天開始，我要另外安排大家的工作。首先是媽媽。”

“我怎么了？”王艷梅一臉愕然，還當(dāng)秦風(fēng)這是要批評她。

“媽，放心，你沒做錯(cuò)什么事。”秦風(fēng)先讓王艷梅放松下來，“我是這么想的，既然咱們每天剛開門的時(shí)候，大家手頭上都沒有什么事情，不如所有人都來一起當(dāng)服務(wù)員。我，耗子，還有媽媽，我們?nèi)齻€(gè)人負(fù)責(zé)點(diǎn)單，這樣就算同時(shí)來六桌客人，我們也能輕松應(yīng)付得過來，無非就是把客人的桌號記下，然后填好單子送進(jìn)廚房而已。”

“那我呢？”惠琴問道。

“你開始的時(shí)候就在廚房里幫忙，盯著所有的塑料盆，防止我爸弄串了。另外我們要是來不及數(shù)清食材的數(shù)量，你也可以在廚房里數(shù)清楚。”秦風(fēng)交代道。

惠琴點(diǎn)了點(diǎn)頭，蠻有信心地說：“這點(diǎn)事情，我還是沒問題的。”

秦風(fēng)微微一笑，接著說道：“等開門后半個(gè)小時(shí)左右的高峰期過去，第一批客人中有人要買單了，大家就按照今天的流程，回到自己的崗位，接下來該干什么就干什么。人員安排，差不多就是這樣，大家沒問題吧？”

“簡單簡單，就是一開始全民皆兵，等到有人掏錢了，我們就假裝自己是正規(guī)軍。”王浩居然打了個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的比方。

“說得好。”秦風(fēng)拍了拍手，大方地稱贊道。

王浩呵呵傻笑幾聲，慨然自戀道：“原來我這么有才華，早知道應(yīng)該去上高中的……”

秦風(fēng)淡定地?zé)o視了這貨，接著說第二點(diǎn)：“第二點(diǎn)是我們進(jìn)出廚房的時(shí)間太長，從后院饒進(jìn)廚房，再從廚房出來，至少得10秒左右，把東西送到正廳，來回又得多10秒鐘。

客人在等上菜的時(shí)候，耐心其實(shí)是很有限的，這半分多種的等待時(shí)間，會(huì)讓他們心情焦躁，從而直接影響我們的生意。所以我的想法是，明天把裝修師傅叫回來，在廚房的左右兩側(cè)墻壁上，再鑿出兩扇門。”

“能行嗎？”已經(jīng)視廚房為禁臠的秦建國，果斷不同意道，“現(xiàn)在廚房里哪兒還有空間再開門？再說了，從后院繞出去，也就七八步的路，白白浪費(fèi)這個(gè)錢干嘛？”

秦風(fēng)轉(zhuǎn)頭征詢王艷梅的意見：“媽，你覺得呢？”

“我覺得你爸說得對。”王艷梅無條件支持老公。

秦風(fēng)想了想，讓了一步：“那么朝東側(cè)的墻壁就算了，不過我覺得廚房和正廳之間，還是有必要打通的，不然從后面繞到前面，這里至少有十幾米的距離，而如果在中間開道門，直接就可以進(jìn)出，方便得多。”

秦建國道：“西側(cè)的墻是承重墻。”

“是不是承重墻，明天先問問裝修師傅吧，要是不能拆，那就不拆，能拆的話，就弄一個(gè)大概一人寬的小通道出來。也就是挖個(gè)洞的事情，抓緊點(diǎn)干，早上12點(diǎn)之前就能弄完。”秦風(fēng)這么說著，話里已經(jīng)沒有妥協(xié)的意思。

胳膊擰不過大腿，既然老板拍板了，秦建國這個(gè)親爹也沒辦法。

鑿墻的想法，就這么“愉快地”決定了下來。(