發(fā)個(gè)微信去天庭 第733章 坑死人才是秦奮的風(fēng)格

“其實(shí)相比起這冬瓜盅土豆燒牛肉才是最讓人詬病的。看著很尋常，似乎沒有花心思！”昊學(xué)話鋒一轉(zhuǎn)再次開炮。

羅杰斯莫名其妙的躺著也中槍，這牛肉是老子做的，你有什么意見？

“哪有問題？”羅杰斯憤然以對(duì)。

“你看看，這個(gè)肉牛燜制的時(shí)間不夠，雖然爛了，但是火候不足，明顯是高壓鍋壓制了半小時(shí)，然后燜了一小時(shí)，為了趕時(shí)間我們可以理解，但是這就體現(xiàn)出一個(gè)廚師的細(xì)節(jié)！”昊學(xué)不是吹的，學(xué)過啊。

羅杰斯腦門很黑，是秦奮叫他壓的，他當(dāng)時(shí)也不明白。

這牛肉來(lái)自地仙界，口感細(xì)膩，彈性十足，遠(yuǎn)比人間的要慢，食神那些家伙處理起來(lái)肯定容易，因?yàn)椴皇欠不?，但是大廚子不行，為了便于燜至，他還專門用玉冰燒加檸檬腌制，就是為了牛肉的加速松軟，可到了昊學(xué)這里就給了對(duì)方一個(gè)由頭。

羅杰斯死的心都有了，正想解釋一句。

可惜昊學(xué)眼睛一瞇就不給他機(jī)會(huì)，想為秦奮說(shuō)好話簡(jiǎn)直做夢(mèng)，這兩人的關(guān)系不一般，昊學(xué)可不傻，“羅杰斯先生也是用牛肉做菜的行家，這在西方菜式里很多，處理手法也很多，但是中餐講究一個(gè)火候和時(shí)間，不到位就是不到位，您應(yīng)該明白。

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我想如果是您來(lái)做，應(yīng)該不會(huì)這樣！”昊學(xué)一句話就堵上對(duì)方。

羅杰斯有一股打人的沖動(dòng)，那就是哥們做的！

看到對(duì)方臉上的難看，周圍的眾人也是一臉的古怪。不由得看向秦奮。那眼睛似乎會(huì)說(shuō)話。好像在詢問，在質(zhì)疑，更多的還是期待一個(gè)解釋。

秦奮很糾結(jié)，這叫他說(shuō)什么好呢總不能說(shuō)大爺?shù)牟牧蟻?lái)源你們想不到，所以必須這么干？

他忍住了，羅杰斯受不了，“那牛肉是我做的！”

尼瑪，昊學(xué)瞬間就懵逼了。你做的？這不是問到狗身上了嗎？

格蘭特牙花子好痛，這事峰回路轉(zhuǎn)啊。黃書記就笑笑不說(shuō)話，沒想到還能這樣的。

不由得幾人都看著秦奮，希望他給出一個(gè)解釋，要知道，他們來(lái)吃飯可是沖著大廚子天下無(wú)雙的名頭。

秦奮聳聳肩，“我們?nèi)齻€(gè)都是廚師，惺惺相惜，所以就一起合作了一把，牛肉我簡(jiǎn)單處理一下。其他都是羅杰斯操刀！”

好嘛，黃書記沒有說(shuō)話。對(duì)于他來(lái)說(shuō)誰(shuí)做的無(wú)所謂，只要格蘭特滿意，再說(shuō)了羅杰斯一樣是頂級(jí)名廚，還是世界級(jí)的。

格蘭特沒有生氣反而露出微笑，“是嗎，那要嘗嘗，幾位大廚通力合作，難得一見！”說(shuō)完就吃了一塊，那種入口即化，濃郁的牛肉味兒很快就在嘴里化開，“好香啊，從來(lái)沒吃過這么好吃的牛肉?！闭f(shuō)完又來(lái)了一口。

黃書記也不慢，跟著就上，昊學(xué)一時(shí)間就傻掉了，不是應(yīng)該很普通的嗎？土豆燒牛肉還能燒出一個(gè)花兒來(lái)？

就在昊學(xué)郁悶的時(shí)候，格蘭特眉開眼笑，“羅杰斯和秦師傅合作了一把，那么張老先生您的呢？”張名言還在回味牛肉，聽著格蘭特這么一說(shuō)，整個(gè)人都不好了。

掃了一眼冬瓜盅？

昊學(xué)也是一驚，隨后就是有點(diǎn)不爽，抱怨的說(shuō)了一句，“師傅，你做的是冬瓜盅嗎？既然你做這個(gè)就自己雕花啊?！睗撆_(tái)詞大家都知道，秦奮水平不行啊，您應(yīng)該自己來(lái)的，展露一下我華夏的巔峰技藝嘛。

張名言恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去，抬手一指，“我就是做的雕花！”

昊學(xué)看著秦奮只想說(shuō)你麻痹啊，你不早說(shuō)！這是挖個(gè)坑等他跳了還要把他活埋的節(jié)奏。

可秦奮真沒這么想，張老和他算是忘年交了，怎么可以揭破，本來(lái)他就沒法去說(shuō)，這個(gè)事就這么過去算了，可沒想到格蘭特的好奇打破了沉默。

格蘭特瞬間肌肉有點(diǎn)抽筋，一股笑意就憋在了胸口，要不是皇室的矜持，他早就說(shuō)抱歉了。

羅杰斯郁悶的看了一眼老朋友，心里一聲大吼，躺槍的自己絕不是一個(gè)人！

張名言也躺槍了，這真是老子雕刻的。

昊學(xué)一股尿意就憋在了褲襠里，這算什么？剛才自己吹捧老師算是白瞎了，結(jié)果拿老師和老師比，這不是傻逼嗎？

畜生啊，昊學(xué)傻傻的看著秦奮，你還帶這樣的？感情批評(píng)的兩道菜都不是他全盤負(fù)責(zé)。

自己比較的對(duì)象就是特么的經(jīng)手人，還有比這個(gè)更加扯淡的嗎？

秦奮同樣嘿嘿一笑，大廚子的尿性可不是被動(dòng)防守，“這道冬瓜盅，并不是沒有在內(nèi)容上突破哦！”

“哦！”格蘭特一下來(lái)了興趣，和其他人一起揭開了冬瓜蓋，里面是清湯，上面有一塊肉，不是丸子而是一整塊。“這是？”

“這是汽水肉，你們看冬瓜蓋是生的，也就是蒸的時(shí)候我并沒蓋上，而是將其敞開，當(dāng)蒸籠里充滿水汽，就會(huì)自然的進(jìn)入冬瓜之內(nèi)，里面的肉我沒有太多的處理，就和丸子的做法差不多，但是整個(gè)肉塊，是由汽水加熱蒸熟，加上水汽散熱就會(huì)液化，里面的湯底其實(shí)都是水汽凝聚而成。

水汽液化，不斷的加熱四周，就會(huì)將食材的味道一點(diǎn)點(diǎn)融入進(jìn)湯汁內(nèi)，味道更加的鮮美濃郁！”

秦奮話一說(shuō)完，格蘭特眼睛一亮，沒吃過。當(dāng)然了，這就是一道家常菜，在北湖省很常見，在酒樓基本看不到，格蘭特這種人怎么可能吃過。

昊學(xué)死死的看著秦奮，這個(gè)做法他知道，但是沒想到狗肉也能上宴席，秦奮這家伙不僅廚藝高超，更加心思細(xì)膩，他這是摸透了格蘭特這類富豪的特性，因?yàn)樗麄兒苌俪月愤厰偅欠N新奇的做法一下就抓住了他的內(nèi)心世界。好厲害的家伙！

秦奮不屑的撇撇嘴，做菜和抓藥一般，要有針對(duì)性，對(duì)癥下藥，這才是真正的廚師。

秦奮的話就是回?fù)?，剛才?duì)方說(shuō)沒有什么變化突破，大廚子就用事實(shí)說(shuō)話，分分鐘教他做人。

現(xiàn)場(chǎng)很尷尬，幾個(gè)外行看著昊學(xué)就像看小丑一樣，格蘭特更是肯定，秦大廚就是天下無(wú)雙，你看看，冬瓜盅他吃過，但絕對(duì)沒有吃過這么好吃，這么新奇的，能結(jié)合各種思路，打破常規(guī)，本身就是技藝高絕的體現(xiàn)。

“那你這道炸青椒呢？如果我猜的沒錯(cuò)，這是一道渝市菜的做法，里面應(yīng)該有肉，可你為何沒有將青椒滾上面粉，這樣炸才不會(huì)破壞青椒的原味，才能將青椒味和肉味中和，你這么做難道不是犯了常識(shí)性的錯(cuò)誤！”昊學(xué)爆炸了，一時(shí)間劍指秦大廚。

兩人這一開戰(zhàn)，黃書記大喊一聲好刺激，這么專業(yè)的撕逼還是第一次見。

格蘭特也是一呆，似乎說(shuō)的很有道理，他不由得看向秦奮，難道真的出錯(cuò)？

羅杰斯搖搖頭，嘆了一口氣，不作死就不會(huì)死啊，老師那是什么人？天下無(wú)雙，怎么可能犯低級(jí)錯(cuò)誤。

張名言無(wú)語(yǔ)的看著自己的徒弟，今天你走眼也不是一兩回了，能不能別迫不及待的去丟人，心好累啊。

“是嗎？你確定？”秦奮悠然的點(diǎn)起一根煙。

格蘭特迫不及待的嘗了一口，一口下去，整個(gè)青椒都是酥脆的，他從來(lái)沒想到青椒還能炸成這樣，但是絕對(duì)沒有焦，也沒有加面粉，直接就炸透了，更加詭異的是，里面真的有肉，整個(gè)肉也是外表酥脆，但內(nèi)里香嫩，十分特別！

“好特別的口感，我吃的東西也不少，還是第一次吃這樣的，開始我還以為是虎皮青椒呢？”黃書記無(wú)限唏噓，找秦奮做菜算是找對(duì)人了，你根本就不知道他做的是什么，總是那么奇葩，但味道卻好的出奇，不斷的給人新鮮感。

“的確是與眾不同，肉也不失青椒味，我很好奇這是怎么做的？吃過之后給我一種熟悉感，卻又說(shuō)不出來(lái)！”

秦奮悠然的吐出一口煙，掃了已經(jīng)目瞪口呆的昊學(xué)一眼，

猛的站起身，“廚藝，美食，跟隨著時(shí)代，時(shí)代在進(jìn)步，我們廚師也不該故步自封，你以為的常規(guī)做法那是你以為，在我看來(lái)，天下各種手段都是沒有規(guī)矩的，做飯做菜，天馬行空，廚師才不會(huì)丟失創(chuàng)造力，我華夏的美食才不會(huì)倒退，只有不斷的創(chuàng)新。

積累前人的經(jīng)驗(yàn)才能推陳出新走的更遠(yuǎn)，作為一個(gè)廚師，我們有責(zé)任推廣自己民族的瑰寶，歐洲人吃燒烤，油炸類較多，我國(guó)古代最初卻是以蒸煮為主，但不代表我們?nèi)A夏的美食不符合歐羅巴人的習(xí)慣，不是我們做不到，而是想不到，我要將美食推向世界，那么肯定不能墨守成規(guī)！”

“好！”張名言猛的站起身，一臉激動(dòng)的看著秦奮，“秦師傅，今日一會(huì)，老夫受益終身，謝謝！”謝謝這兩個(gè)字沉重而真摯，它代表著每一個(gè)華夏廚師的夢(mèng)想。

華夏美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它是民族的財(cái)富，也是世界的財(cái)富！(