動(dòng)力王朝 第412章 我們的機(jī)會(huì)所在

秦海鵬不認(rèn)為承包食堂能賺錢，在他的觀念里，不管是軍隊(duì)的食堂，還是各家單位的食堂，那都是標(biāo)準(zhǔn)的賠錢貨，食堂越大賠的越多。

當(dāng)然，有資格承包食堂的人一般都和單位的一把手有些說(shuō)不清道不明的關(guān)系，最后的結(jié)果就是工人們雖然對(duì)食堂的飯菜怨聲載道，但承包食堂的家伙一般情況下都會(huì)吃的腦滿腸肥，國(guó)內(nèi)的食堂是這樣，秦海鵬不認(rèn)為到了國(guó)外之后這種情況會(huì)有什么改變：天下的烏鴉一般黑，這世界上怎么可能有不的狗？

陳耕笑道：“老秦，你可能不太清楚國(guó)外企業(yè)運(yùn)營(yíng)食堂的方式，他們和咱們國(guó)內(nèi)不一樣，在國(guó)外，承包食堂是能賺到錢的，而且賺的還不少。”

“哦？”聽(tīng)陳耕這么說(shuō)，秦海鵬頓時(shí)嚴(yán)肅起來(lái)，雖然自己比陳耕的年齡大很多，但對(duì)于陳耕的本事，秦海鵬從來(lái)都不敢小看，不說(shuō)潤(rùn)華實(shí)業(yè)現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)是如何的風(fēng)生水起，只說(shuō)這次來(lái)兩伊交戰(zhàn)區(qū)做生意這一點(diǎn)，國(guó)內(nèi)這么多人，怎么就沒(méi)有一個(gè)人能想到？

小陳同志絕對(duì)的是個(gè)人才！

對(duì)于人才，秦海鵬向來(lái)是無(wú)比尊敬的，他立刻沖陳耕拱拱手：“怎么說(shuō)？為什么國(guó)外的企業(yè)自己不去辦食堂，而是把食堂對(duì)外承包出去？”說(shuō)完，秦海鵬有點(diǎn)不好意思的道：“我對(duì)國(guó)外的事情比較感興趣，讓陳經(jīng)理見(jiàn)笑了。”

“怎么會(huì)？咱們這都是幫國(guó)家賺錢，”陳耕擺擺手示意自己并不介意：“不過(guò)不同于咱們國(guó)內(nèi)的廠辦食堂的方式，國(guó)外的這些企業(yè)的食堂都是對(duì)外承包的，我先和你說(shuō)一下國(guó)外的企業(yè)為什么不自己辦食堂，國(guó)外的那些生產(chǎn)密集型的企業(yè)，比如汽車、摩托車、紡織、電子電氣等這些類型的生產(chǎn)企業(yè)，為了提高生產(chǎn)效率，也有都自己的食堂，但他們自己為什么不辦食堂呢？

第一個(gè)原因，如果自己辦食堂，需要的人手就有食堂的廚師、助手、采購(gòu)、打掃、清潔和收拾的雜工……這么算下來(lái)，一個(gè)1000多人的工廠，食堂的人手最少需要30人，這30人，就以平均工資來(lái)計(jì)算，每個(gè)月的開(kāi)支就是30萬(wàn)美元以上，一年就是300多萬(wàn)，如果沒(méi)有這個(gè)部門，這不就給企業(yè)節(jié)省了運(yùn)營(yíng)和管理成本了么？”

“是這個(gè)道理。”秦海鵬認(rèn)真的想了想，終于點(diǎn)點(diǎn)頭，表示自己明白了。

陳耕接著道：“第二個(gè)，就是轉(zhuǎn)移矛盾，咱們都知道，大食堂嘛，飯菜不可能合乎所有人的口味，如果是企業(yè)自己辦的食堂，大家不免就會(huì)抱怨兩句，您也知道，外國(guó)的工人們一不合心意就會(huì)罷工，罷工最終損害的還是企業(yè)的利益，可如果把食堂承包出去，那就是另外一種情況了，工人們最多抱怨兩句承包食堂的那些承包商黑了心了，做飯都不用想，最多在罵兩句當(dāng)初公司做決定的那些領(lǐng)導(dǎo)絕對(duì)是收了黑錢的，卻不會(huì)把責(zé)任推到自己的單位身上，企業(yè)成功的避免了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。”

說(shuō)到這，陳耕頓了頓，道：“當(dāng)然，除了這兩點(diǎn)之外還有一些其他的原因，不過(guò)這兩條算是最核心的。”

“……這些資本家，真是算計(jì)到了骨子里。”沉默了好一陣子，秦海鵬長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆息了一聲，感慨了一句。

這話陳耕不好接，只好笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。

搖頭感慨了一陣子，秦海鵬這才接著道：“果然還是咱們國(guó)家好，陳經(jīng)理，你接著說(shuō)。”

“好，”點(diǎn)點(diǎn)頭，陳耕接著道：“每當(dāng)有一個(gè)企業(yè)需要建食堂的時(shí)候，機(jī)會(huì)通過(guò)在電視、報(bào)紙等媒體上登的形式，讓那些做這一行生意的企業(yè)來(lái)報(bào)價(jià)。和咱們國(guó)內(nèi)不一樣，在國(guó)外，承包食堂要給出讓方承包費(fèi)……”

“還要給承包費(fèi)？！”秦海鵬瞪大了眼睛，一臉的難以置信。

“何止是需要給承包費(fèi)啊，還要對(duì)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)承包資格的食堂承包商的資質(zhì)和實(shí)力進(jìn)行劃分、考核，比如你們是否取得了承包食堂所必須的食品衛(wèi)生等各項(xiàng)資質(zhì)認(rèn)證、你們單位和本市食材供應(yīng)企業(yè)的關(guān)系怎么樣……很多條條框框的，只有通過(guò)了認(rèn)證的企業(yè)才有資格進(jìn)行下一步。

而且通常情況下，為了讓工人們滿意，食堂的食物供應(yīng)不能太差，企業(yè)通常會(huì)對(duì)來(lái)承包食堂的企業(yè)每天供應(yīng)的食物做出一些的規(guī)定，比如每人每餐要有一只雞腿，雞腿的重量不得低于多少多少克；比如每人每天的肉食供應(yīng)不得低于多少多少克，食糖、食鹽的供應(yīng)不得低于多少多少克……”

秦海鵬的眼睛都直了，喃喃的道：“這么多的規(guī)定，還要交承包費(fèi)？那些承包食堂的人還能賺到錢嗎？”

國(guó)外那些小企業(yè)的食堂條件怎么樣她不知道，但那些著名企業(yè)的食堂，他還是通過(guò)一些影視作品見(jiàn)識(shí)過(guò)一些的，吃飯的時(shí)候每人最少都有一個(gè)雞腿，那可是雞大腿！咱們的老百姓一年到頭也吃不了幾只雞，人家頓頓都有雞腿吃……這么大的投入，秦海鵬根本無(wú)法想象那些承包食堂的人是靠什么賺錢的。

“怎么不能賺錢？”陳耕笑道：“人家的利潤(rùn)率還不低，差不多5左右的樣子吧，不過(guò)架不住每天吃飯的人的基數(shù)大啊，一個(gè)1000多人的廠子，每天早中晚三頓飯，有些企業(yè)需要上夜班的，還需要在供應(yīng)一頓夜宵，每天需要供應(yīng)六七千人次吃飯，就算一個(gè)人身上只賺20美分，一天就有六七百美元，一天的凈利潤(rùn)就有1000多美元，一年就是四五十萬(wàn)美元，你說(shuō)賺不賺錢？”

“可是……他們是怎么賺錢的呢？”秦海鵬撓撓頭，納悶了，他實(shí)在想不出來(lái)這些承包食堂的承包商是通過(guò)什么方式賺錢的。

陳耕：“首先一個(gè)，這些企業(yè)每天需要用到的食材多，也就有了相當(dāng)?shù)淖h價(jià)能力，可以以比較低的價(jià)格拿到那些食材，這就飯店去買菜的時(shí)候，價(jià)格總是比咱們老百姓自己去市場(chǎng)上買菜便宜一樣，買的越多，也就越便宜，也就意味著成本壓的越低。”

秦海鵬：“是這個(gè)道理，還有呢？”

“還有就是為了盡可能壓低成本，他們會(huì)有限考慮那些國(guó)外移民，這樣只需要給政府規(guī)定的最低基本公司就型，甚至有些黑了心的食堂承包老板會(huì)使用沒(méi)有護(hù)照的黑工。沒(méi)有美國(guó)國(guó)籍的黑工是不受美國(guó)法律保護(hù)的……”

“……”秦海鵬的嘴巴已經(jīng)張的河馬一般大，他從來(lái)沒(méi)想過(guò)不過(guò)是經(jīng)營(yíng)一個(gè)食堂而已，竟然還有這么多的道道。

“還有就是企業(yè)也會(huì)主動(dòng)給食堂承包商預(yù)留出一些利潤(rùn)，資本家都不傻，很清楚如果利潤(rùn)太低，就不會(huì)有人來(lái)承包食堂；如果沒(méi)人承包，就得自己來(lái)；如果自己來(lái)，不但承包費(fèi)沒(méi)有了，花費(fèi)的時(shí)間、精力和金錢比承包出去多的多，最后在工人那里還不落好，所以基本上，現(xiàn)在歐美國(guó)家給那些食堂承包企業(yè)的利潤(rùn)范圍大概是4至7之間……”

“怎么不能賺錢？”陳耕笑道：“人家的利潤(rùn)率還不低，差不多5左右的樣子吧，不過(guò)架不住每天吃飯的人的基數(shù)大啊，一個(gè)1000多人的廠子，每天早中晚三頓飯，有些企業(yè)需要上夜班的，還需要在供應(yīng)一頓夜宵，每天需要供應(yīng)六七千人次吃飯，就算一個(gè)人身上只賺20美分，一天就有六七百美元，一天的凈利潤(rùn)就有1000多美元，一年就是四五十萬(wàn)美元，你說(shuō)賺不賺錢？”

“可是……他們是怎么賺錢的呢？”秦海鵬撓撓頭，納悶了，他實(shí)在想不出來(lái)這些承包食堂的承包商是通過(guò)什么方式賺錢的。

陳耕：“首先一個(gè)，這些企業(yè)每天需要用到的食材多，也就有了相當(dāng)?shù)淖h價(jià)能力，可以以比較低的價(jià)格拿到那些食材，這就飯店去買菜的時(shí)候，價(jià)格總是比咱們老百姓自己去市場(chǎng)上買菜便宜一樣，買的越多，也就越便宜，也就意味著成本壓的越低。”

秦海鵬：“是這個(gè)道理，還有呢？”

“還有就是為了盡可能壓低成本，他們會(huì)有限考慮那些國(guó)外移民，這樣只需要給政府規(guī)定的最低基本公司就型，甚至有些黑了心的食堂承包老板會(huì)使用沒(méi)有護(hù)照的黑工。沒(méi)有美國(guó)國(guó)籍的黑工是不受美國(guó)法律保護(hù)的……”

“還有就是企業(yè)也會(huì)主動(dòng)給食堂承包商預(yù)留出一些利潤(rùn)，資本家都不傻，很清楚如果利潤(rùn)太低，就不會(huì)有人來(lái)承包食堂；如果沒(méi)人承包，就得自己來(lái)；如果自己來(lái)，不但承包費(fèi)沒(méi)有了，花費(fèi)的時(shí)間、精力和金錢比承包出去多的多，最后在工人那里還不落好，所以基本上，現(xiàn)在歐美國(guó)家給那些食堂承包企業(yè)的利潤(rùn)范圍大概是4至7之間……”(