食戟之冒牌小當(dāng)家 第三百六十六章 椰蟹蛋糕和黃金蟹餅

“請三位品嘗吧！這是我的‘椰蟹慕斯’，請各位品嘗吧！”四宮道。

擔(dān)任評委的，正是總帥薙切仙左衛(wèi)門，還有‘和食復(fù)興會(huì)’的會(huì)長大泉柿之進(jìn)，還有法式料理的主任夏佩爾老師三人……

而此時(shí)三人面前，各自擺放著一只不大的蛋糕，整體看起來是金色，上面也并沒多余的裝飾，只是底座用的是椰子蟹的蟹殼！

“那就來嘗嘗吧！”

理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖谴笕林M(jìn)第一個(gè)忍不住，動(dòng)起了刀叉，將蛋糕有些費(fèi)事的切下了一塊……

為什么費(fèi)事？

因?yàn)樾窔げ皇瞧降陌。。F(xiàn)在蟹殼是凹槽的一面向上，也就是說自己下刀之后，無法“一刀兩斷”，向下落刀的時(shí)候，必然會(huì)卡在蟹殼上、最底下蟹殼中的部分切不到！

大泉小老頭也是豎切一刀、又橫著補(bǔ)了一刀，這才切下了一小塊。

其他兩名評委在皺眉的同時(shí)，也都如法施為，將一小塊蛋糕放入口中。

四宮的“椰蟹蛋糕”顯然是偏向于甜點(diǎn)的面點(diǎn)，而螃蟹味的甜點(diǎn)……有點(diǎn)黑暗料理的意思！

按說螃蟹的鮮味，與甜點(diǎn)是不挨著的……

就在切開蛋糕的時(shí)候，評委們就現(xiàn)了，蛋糕之中還有慕斯的夾層，而且之前四宮小次郎，確定在呈遞之前，是將蛋糕冷藏過的。

此時(shí)蛋糕入口，果然“慕斯”夾層剛好在最佳的溫度，他們沒有觸覺，感知不了太仔細(xì)，但也知道這種爽口的冰涼感，大概是2、3度的樣子！

在口中“抿”開蛋糕的時(shí)候，蛋糕層柔軟細(xì)膩的口感，還有慕斯層絲滑冰涼的觸覺刺激，完美的結(jié)合在了一起！

最令人心動(dòng)的是，在口感享受的同時(shí)，柔和甜膩的蛋糕層，還有微微帶著咸鮮味的慕斯層，更是有著仿佛令人置身于熱帶海灘的味覺享受。

一時(shí)間，三名評委仿佛看到了，一只只椰子蟹，在陽光明媚的沙灘上，攀爬著椰子樹。

總帥身上的衣服，瞬間賬裂開來！

劉昴星不由得暗道：還好他老人家還沒學(xué)會(huì)“衣衫授裂”，否則夏佩爾和大泉柿之進(jìn)……

到時(shí)候估計(jì)學(xué)員們心中“不會(huì)笑的廚師”夏佩爾，以后就沒臉再教訓(xùn)人了！

“這、這慕斯層中的是……蟹肉？”

“不，根本就不是普通的慕斯！”

“沒錯(cuò)，居然在冰冷絲滑的同時(shí)，還有一些‘勁道’的感覺？”

“看到這些層慕斯的時(shí)候，我還以為是蟹膏，用分子料理的方式制成的，想不到……”

“是蟹腿肉！蟹腿肉打粉之后，與凝膠奶油混合……椰子蟹的肉中，獨(dú)有的椰香味，也浸透在蛋糕之中，令人口中回香！”

椰子蟹的味道，與普通蟹類不同，因?yàn)橐有烦艘樱瑤缀醪怀云渌臇|西，因此蟹肉中有一股淡淡的椰香。

三名評委你一言、我一語，并沒有吝惜褒獎(jiǎng)之言……

但是不知為何，不少觀眾都覺得，似乎評委們并沒有完全“揮”。

或者說是四宮的“椰蟹蛋糕”，沒有揮出符合他“身份”的效果！

當(dāng)然，除了三位評委之外，大家只是隱約有這種感覺……畢竟評委席上的這三位，品嘗到了真正滿意到爆的料理時(shí)，會(huì)是什么樣子，大家都見過。

而三位評委本人，則是已經(jīng)有這種判斷了——四宮小次郎的料理……不過如此？

并不是四宮的“椰蟹蛋糕”有多差，對比往屆的第一席、包括四宮本人在校時(shí)的廚藝，都已經(jīng)明顯的高出一大截，按說他們不應(yīng)該“失望”。

“椰蟹蛋糕”也的確很美味，就像現(xiàn)在大泉幾乎快將蟹殼上面的部分吃完了。

畢業(yè)十年的十杰第一席，有這種廚藝、算不上差……

但是！因?yàn)樗膶m小次郎在最近半年聲名鵲起，令他們抱有更多的期待了，在他們原本看來，四宮小次郎不應(yīng)該“僅此而已”！

同樣疑惑的，還有劉昴星……

沒錯(cuò)，這時(shí)劉昴星已經(jīng)不聲不響的，品嘗了四宮料理臺(tái)上，多出的那一份“椰蟹蛋糕”……

正如同劉昴星每次都會(huì)給自己的對手準(zhǔn)備一份料理一樣，現(xiàn)在幾乎所有和劉昴星食戟的人，也都會(huì)默認(rèn)這一“傳統(tǒng)”……

不過繪里奈這時(shí)卻憤憤不平起來——為什么劉昴星這么大大咧咧的在“食戟”中，品嘗對手的料理，就沒人看見呢？

要知道之前她也學(xué)著劉昴星這么做的時(shí)候，心里可是緊張的要死，總覺得全場觀眾都在注意自己！

“看來心里素質(zhì)很重要！”繪里奈自語道。

靈兒：“……”

一旁的愛麗絲猜到了姐姐在說什么事情，忍不住吐槽道：“我覺得料理人還是應(yīng)該有底線的……”

三名評委這時(shí)也并沒有多少什么，既然是“食戟”，那就等品嘗了劉昴星的料理之后，再分出勝負(fù)吧。

不過……此時(shí)他們覺得劉昴星“不出意外”的話，應(yīng)該會(huì)贏！

劉昴星之前所揮出的最佳水平，已經(jīng)在這份“椰蟹蛋糕”之上了。

就在這時(shí)，四宮輕輕笑了一聲，支了支眼鏡道：“不，請三位繼續(xù)用旁邊的勺子，品嘗下蟹殼中的部分吧！現(xiàn)在說這些還太早。”

而幾乎就在這同時(shí)，劉昴星也已經(jīng)現(xiàn)蟹殼了……

就在四宮說話的時(shí)候……不，在四宮說話之前，劉昴星就現(xiàn)了這“椰蟹蛋糕”的精華所在，直接拿起了蟹殼，要小勺剜出了殼中的部分！

他的嗅覺告訴他，下面還有更大“寶藏”！

而繪里奈和靈兒這時(shí)也緊張了起來，死死的盯著劉昴星的反應(yīng)……

至于三名評委，這時(shí)也依言拿起了勺子，落入蟹殼中。

之前因?yàn)樾窔な怯羞吘壓穸鹊模月涞镀穱L上面的部分的時(shí)候，始終沒有碰到里面的蛋糕。

直到這時(shí)他們才感覺到……不同！

里面的蛋糕顏色和上面的一樣，但是感覺卻完全不同。

上面的部分，僅僅只是慕斯蛋糕，但是下面……勺子一落就知道了，這里面并不是完全的蛋糕，反而是蟹肉！

準(zhǔn)確的說，應(yīng)該是在蟹肉、蟹殼之間，充塞了蛋糕和芝士進(jìn)去。

這次蟹殼部分的“蛋糕”入口之后，三名評委紛紛變了臉色。

總帥剛剛穿好的衣服，又“衣衫綻裂”了不說，一向不茍言笑的夏佩爾，此時(shí)露出了“享受”的表情，就像……就像喝醉了的中年大叔！

甚至是平時(shí)表情好像石頭雕出來的“美食魔王”，現(xiàn)在也露出了享受的樣子……

要知道總帥一般品嘗到滿意的料理，露出笑意就是很大殊榮了，而“衣衫綻裂”雖然大家也看到過不少次，但是這副表情，絕對不常見！

“原來如此！利用蟹殼與蟹肉間隙部分，充塞蛋糕胚……”

“而且這些蟹肉，也是先卸出來，用類似芝士焗蟹的方式處理過，之后又重新回填的！”

“還有這蛋糕中，也應(yīng)該也加入了椰汁，令其與椰子蟹的味道更加相適……”

“蟹肉、蟹黃、芝士、蛋糕的味道，完美的結(jié)合了！”

“不愧是將法式四大菜系全部三星大滿貫的法式料理新貴……”

四宮這時(shí)終于說了一句：“夏佩爾老師過譽(yù)了，僅僅是四大菜系，還算不上‘大滿貫’的。”

三名評委也聽出了四宮的話背后，是對料理的“野心”！

想到自己能夠教出這樣的學(xué)生，心中既高興、又驕傲……

而就在這時(shí)，另一位令他們驕傲的學(xué)員，開始呈遞料理了。

“品嘗過了四宮學(xué)長的‘椰蟹蛋糕’，各位再嘗嘗我的‘黃金蟹餅’吧！和四宮學(xué)長需要冷藏的‘椰蟹蛋糕’不同，我的‘黃金蟹餅’要趁熱才美味！”劉昴星說道。

三名評委看著各自面前的盤子里，裝著一只金黃色的油炸餅，不由得露出怪異的神色……

這“黃金蟹餅”的樣子，就好像將整只睡蟹，裹面油炸了一樣！

尤其是還露出在面層外面的兩只蟹鉗，好像在表達(dá)無聲的控訴……

“蟹鉗是裝飾品，可以拿下來。”劉昴星提醒了一句。

三名評委在心里紛紛大翻白眼，暗道：果然不是能吃的！

要知道睡蟹的蟹鉗，本來就比普通螃蟹要大，看著這么大兩只蟹鉗在外面，剛才三名評委都已經(jīng)在懷疑自己的牙口了……

即便是“軟殼蟹”，在殼比較厚的蟹鉗上，也軟不到哪去！

拔掉了令人懷疑人生的蟹殼，剩下的進(jìn)食一只金黃色的炸面餅了，這面餅還真的比睡蟹大一圈，一只手能拿住，但是絕對握不住，看起來頗有分量……

三名評委中，仙左衛(wèi)門和大泉柿之進(jìn)，這時(shí)都是直接拿起了金黃色的炸面餅，而夏佩爾還是更習(xí)慣用刀叉，不過劉昴星這時(shí)提醒道：“夏佩爾老師，不妨嘗試一下‘滿口’的感覺！”

原本夏佩爾是覺得這炸面餅不小，所以才想用刀叉的，畢竟在法國宴席中，用手直接抓食物、或者出聲音，都屬于不雅的行為……

但是既然有“更合適”的指導(dǎo)吃法，夏佩爾也從善如流，直接抓起了黃金蟹餅。

法式宴席的規(guī)矩是規(guī)矩，不過夏佩爾更明白，用最能夠享受到料理美味的吃法來品嘗，即使對于料理人的尊重，也是食客自身涵養(yǎng)的體現(xiàn)！

作為美食家的話，應(yīng)該用最適合的方式來品嘗料理，而不是用自己最習(xí)慣的，這是全世界料理的規(guī)矩。

咯吱……咯吱……

頓時(shí)幾乎前排的觀眾席，都能夠聽到的咀嚼聲，從評委們口中傳了出來！

劉昴星之前說了，“滿口”的感覺更加適合“黃金蟹餅”，所以此時(shí)三名評委全都咬了盡可能大的一口，雙腮都還是一鼓一鼓的。

但是這種聲音，卻絕對不是口中的食物多，就能夠出的……

與觀眾們緊張的看著三名評委不同，繪里奈這時(shí)已經(jīng)放心下來了的樣子？8

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