唐朝好地主 第598章 飛蝗騰達(dá)

張和老爹在樹(shù)下乘涼聊天，承乾他們也沒(méi)閑著，一伙熊孩子這個(gè)捉青蛙那個(gè)螞蚱，還有抓蝗蟲(chóng)的。

捉到之后，拿稻草拴著一條腿，然后湊到一起斗蟲(chóng)。

“上上上！”

“咬他咬他！”

看著一群家伙地興奮的樣子，李也只是在一邊笑。老爹則道，“你也是真膽大，把一群如此高貴的孩子這般拉來(lái)做苦力。”

“這不是苦力，只是一個(gè)鍛煉而已。高貴的只是他們的出身血脈，他們能不能守住祖業(yè)，還是得看他們自己本事的。如果只是高高在下，不知民間疾苦，他們就會(huì)與這社會(huì)脫節(jié)，這可不是好事。”

承乾的大蝗蟲(chóng)個(gè)頭很大，但卻不中用，總想著臨陣脫逃，氣的承乾直接把他踩死了。

李笑著叫過(guò)承乾，“蝗蟲(chóng)其實(shí)挺好吃的，你們?nèi)ザ嘧c(diǎn)，回家后我弄給你們吃。”

“蝗蟲(chóng)也能吃？”

承乾一臉不相信。

“你上次吃過(guò)知了吧，味道怎么樣？”李問(wèn)。

“還行吧。”承乾一想到上次為了吃幾個(gè)知了，最后卻變成差點(diǎn)燒了李府，結(jié)果他不但寫(xiě)了幾千字檢討，還撿了好幾天糞，不堪回啊。不過(guò)烤知了確實(shí)還不錯(cuò)，吃起來(lái)很脆。

蝗蟲(chóng)和鵝有點(diǎn)像，不是長(zhǎng)的像，而是都吃青。吃起青來(lái)非常厲害，什么都吃。稻田里，只要稻田移栽后長(zhǎng)穩(wěn)了，就能放鴨子下田，還能吃掉點(diǎn)害蟲(chóng)。但卻是絕不敢放鵝下田的。鵝要是下了田，能把稻苗吃光。

蝗蟲(chóng)也是一樣，如果數(shù)量少，還好些，吃的有限。

一旦遇到旱年，往往接著就會(huì)蝗災(zāi)。因?yàn)榛认x(chóng)卵不會(huì)死，那時(shí)蝗蟲(chóng)鋪天蓋地，吃光一切青的莊稼植物。

蝗蟲(chóng)有的地方也叫螞蚱，反正就是個(gè)頭極大的那種。

其實(shí)古人也吃蝗蟲(chóng)，遇蝗災(zāi)的時(shí)候，鋪天蓋地都是蝗蟲(chóng)，百姓也會(huì)捕蝗蟲(chóng)吃。不過(guò)蝗蟲(chóng)的特性是數(shù)量多和移動(dòng)快，他們能迅的啃完一個(gè)地方的青，然后飛走。因此就算捕蝗蟲(chóng)，時(shí)間也很短，這就如同是河里的漁汛一樣。

有的靠海的河，每年有些魚(yú)會(huì)從海里游入河里，到上游去產(chǎn)卵，這個(gè)時(shí)候捕魚(yú)，是非常輕松的，但卻也有一個(gè)時(shí)間，過(guò)了這個(gè)魚(yú)汛就沒(méi)了。

到了后世的時(shí)候，蝗蟲(chóng)甚至成了一種美味，各種以蝗蟲(chóng)做的美食多不勝數(shù)。

香辣飛蝗、油炸蝗蟲(chóng)、泡椒蝗蟲(chóng)、蝗蟲(chóng)餡煎餃

甚至還有一些相當(dāng)討彩的名字，比如飛蝗騰達(dá)等。

據(jù)本草綱目的記載，蝗蟲(chóng)具有很高的藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味美如是，甚至營(yíng)養(yǎng)成份的結(jié)構(gòu)比起禽獸類更合理。

不過(guò)平時(shí)吃這種東西的人較少，就好比吃蝦的人多，吃螃蟹人少一樣。這東西看著太兇了，況且還是蟲(chóng)呢。

不過(guò)承乾他們都還只是孩子，上次吃過(guò)烤知了，感覺(jué)不錯(cuò)。現(xiàn)在聽(tīng)李一忽悠，于是便都興奮的跑去捉蝗蟲(chóng)了。如今雖不是什么蝗災(zāi)之年，但在收割季節(jié)，田里還是能看到很多蝗蟲(chóng)的。

蝗蟲(chóng)其實(shí)挺好捉。

只不過(guò)如果是在蝗災(zāi)的時(shí)候，蝗蟲(chóng)數(shù)量太多，移動(dòng)太快，所以才難捕捉，要不然，蝗蟲(chóng)再多也是送菜啊。

一會(huì)功夫，已經(jīng)捉了好些，仆傭們也一起幫忙，這塊地方的蝗蟲(chóng)算是倒了霉，差不多被捉多，捉了一口袋，起碼得有好幾斤。

李直接把那口袋放進(jìn)了一邊的水坑里面。

“好了，繼續(xù)開(kāi)工干活了！”

看著天色還早，李打算再干會(huì)。

等到太陽(yáng)越升越高，日頭越來(lái)越毒辣時(shí)，大家也都焉焉的，李便宣布結(jié)束上午的勞作。將谷倉(cāng)里的稻子裝出，篩過(guò)，然后裝入籮筐里。

把脫粒的稻草都一件件的卷好，散開(kāi)立在田里曬干。稻草曬干后，也能成為牛羊冬季的草料。

“把打谷機(jī)蓋上，回家！”

“我去拿蝗蟲(chóng)！”承乾一直惦記著那袋蝗蟲(chóng)，在水坑里溺了一會(huì)，蝗蟲(chóng)都已經(jīng)死了。

回到家，承乾他們顧不得休息，就要李給他們做蝗蟲(chóng)吃。

李打算先做一道油炸螞蚱，畢竟又不是窮苦百姓，吃蝗蟲(chóng)不是為吃飽，而是當(dāng)小吃，講究的是色香味。

“蝗蟲(chóng)真的能吃嗎？”

承乾帶著一群小伙伴圍著李打轉(zhuǎn)，到現(xiàn)在還有點(diǎn)不太相信這些個(gè)頭張揚(yáng)的蟲(chóng)子能吃。

李只是笑笑。

蝗蟲(chóng)已經(jīng)溺死了，李先是架鍋燒水。把蝗蟲(chóng)先撈出來(lái)放盆里，等水澆開(kāi)放里面淖，一邊拿鏟子攪動(dòng)，差不多洗凈了，撈起，淋干。

“把鹽拿來(lái)。”

往淖好水洗凈淋干的蝗蟲(chóng)上撒上精細(xì)的青鹽，拌勻腌制，這樣能更入味。

抓來(lái)的蝗蟲(chóng)有母的有公的，母的肚子大，里面很多子，炸出來(lái)后會(huì)跟蟹黃一樣。還有一些個(gè)頭大的，翅膀很硬，蝗蟲(chóng)有兩層翅膀，外面那層是保護(hù)的，里面的翅膀很輕薄，是飛的。里面的軟翅炸了好吃，外翅卻得先扯掉。

李一面腌，一面把外翅扯掉，并且讓承乾他們一起幫忙。

蝗蟲(chóng)外面一般是綠的，但炸出來(lái)后，顏色都一樣，金黃色的。

“然后就開(kāi)始炸嗎？”承乾膽子挺大的，扯起翅膀來(lái)那個(gè)兇殘啊，還玩的很高興。

重新架鍋，燒火。

其實(shí)說(shuō)是炸，更是炒。

小火慢炒，省油還不膩，慢慢的炒，才能更香更脆。

鍋里放油，先把花椒放里面炸一下，炸出香味，撈出花椒，再倒入腌好的蝗蟲(chóng)，小火慢炒。

慢慢的，就炒出了香味。

越炒越香，香濃四溢。

李承乾他們已經(jīng)開(kāi)始流口水了。

“老師，還要多久。”

“哇，金黃金黃的，好漂亮啊。”

李很有耐心的繼續(xù)翻動(dòng)著鏟子，做菜，最講究的是火候。炒蝗蟲(chóng)的火候要到什么程度？每只螞蚱通體微微似乎透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，這就已經(jīng)可以出鍋了。

出鍋前，還要再撒上鹽。

李用的是椒鹽。

炸好，撒上椒鹽，根本不需要其它的東西，一道油炸蝗蟲(chóng)就算好了。

“好了，這道菜就叫做飛蝗騰達(dá)！”

“飛蝗騰達(dá)，這名字真好聽(tīng)。”

不過(guò)雖然剛才一直被那香味饞的不行，但真正炸好了，裝盤(pán)擺上了，一群小家伙卻又都只是圍觀，沒(méi)人敢第一個(gè)先吃。

最后還是承乾膽大，第一個(gè)伸手拈了一個(gè)放進(jìn)了嘴里。

“味道不錯(cuò)，再來(lái)一個(gè)。”

嚼了幾下，承乾現(xiàn)這蝗蟲(chóng)真的很好吃，又香又脆。

“什么味道？”柴令武在一邊忙問(wèn)。

“跟炸河蝦一樣，椒鹽河蝦一樣酥脆可口，好吃！”

柴令武最喜歡吃李做的椒鹽河蝦，一聽(tīng)，再也按捺不住，伸出手就拈起一只金黃的炸蝗蟲(chóng)，一口就咬下半只。

嘎吱嘎吱！

“真的很好吃。”

其它的熊孩子們一擁而上，一盤(pán)昨蝗蟲(chóng)瞬間被搶空，還有出手慢的沒(méi)搶到！

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