明末工程師 第六百九十三章 豆粕

李植站在范家莊城外的養(yǎng)豬場(chǎng)，看著養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人龍名貴發(fā)酵出來的糟狀物，點(diǎn)了點(diǎn)頭。

李老四站在李植身后，看著那漿糊一樣地糟狀物，好奇問道：“東家，發(fā)酵了的豆粕能給豬吃？我倒是沒聽說。以前大豆煉油煉完得到的豆粕都是拿去扔掉的，有毒，豬吃多了會(huì)病死的。”

李植點(diǎn)頭說道：“這發(fā)酵豆粕可是個(gè)寶，龍名貴，你拿去喂給我們看看！”

龍名貴愣了愣，說道：“國(guó)公爺萬金之軀！豬舍里面污臟，恐怕不是國(guó)公爺和總兵官們?cè)撊サ牡胤剑　?p/> 李老四說道：“龍名貴，我小時(shí)候可是喂過幾年豬呢！”

李植揮手說道：“無妨，我們?nèi)ヘi舍，你找?guī)最^豬喂給我們看看！”

龍名貴唱了聲喏，便讓人提起一桶發(fā)酵豆粕，帶著李植等人走進(jìn)了豬圈。李植進(jìn)了那豬舍里看了看，發(fā)現(xiàn)其實(shí)也不是特別臟。當(dāng)初李植在建養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)候就反復(fù)強(qiáng)調(diào)要注意衛(wèi)生，每個(gè)豬圈里都由專門的區(qū)域給豬排泄，豬圈里面都建有排水溝。養(yǎng)豬工人們每天提水來清理兩次豬圈。所以整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)雖然有臭味，但是還能忍受。

在養(yǎng)豬場(chǎng)不同的區(qū)域中有年齡不同的豬。在豬圈上掛著各式牌子，上面寫著豬的各種參數(shù)，看上去頗有條理。

此時(shí)正是喂食的時(shí)間，飼養(yǎng)員們正推著一車車的豬食朝豬圈中投食。龍名貴找了一圈肥豬，將那一桶糟糟倒進(jìn)了食槽中。

那糟糟一樣的發(fā)酵豆粕一倒入，豬圈中的十只肥豬就沖了過來，圍著豬槽一頓狂吃。顯然，對(duì)于豬來說這糟糟十分香甜，甚至比紅薯更加美味。只花了半分鐘，十頭豬就把一桶發(fā)酵豆粕吃了個(gè)干凈。

李植問道：“豬不拉肚子？”

龍名貴從懷里掏出一個(gè)小盒子，取出里面一個(gè)菌餅交給李植看，拱手說道：“國(guó)公爺，我們按你說的方法分選培養(yǎng)‘發(fā)酵菌’，花了三年時(shí)間，終于找到了最合適的‘菌苗’。以前的發(fā)酵菌都沒能把豆粕的毒素消除，豬吃了就生病，拉肚子。但是有了發(fā)酵菌苗則完全不同，能夠?qū)⒂卸镜亩蛊勺兂上闾鸬呢i飼料。”

龍名貴說話的時(shí)候有些小心翼翼，津國(guó)公什么都懂的這個(gè)事實(shí)讓龍名貴對(duì)李植十分的敬畏。百姓們都傳說津國(guó)公是星宿下凡，龍名貴按李植教授的方法搞出發(fā)酵菌苗后，覺得這說法很可能是真的。

津國(guó)公點(diǎn)石成金，讓無用的豆粕變成了寶貝。

“豆粕”就是大豆榨油后剩余的殘?jiān)＿@種殘?jiān)缓鞣N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其粗蛋白含量大約在45左右，并且富含其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如1.5左右的脂肪，12.5左右的碳水化合物，多種礦物質(zhì)、維生素及動(dòng)物體內(nèi)必須的氨基酸，尤其富含其它植物性飼料易缺的賴氨酸，其含量高達(dá)2.6左右。

但是豆粕中存在胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子。由于這些“毒素”的存在，不僅讓動(dòng)物無法利用豆粕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且大量食用會(huì)危害動(dòng)物的生命。

所以在明朝，煉過油的豆粕全部被丟棄，最多拿來埋地里作為綠肥，無人拿來喂養(yǎng)動(dòng)物。豆粕作為一種煉油后的垃圾，其價(jià)錢，幾乎是不要錢。

這里面埋著一個(gè)巨大的商機(jī)。

要祛除豆粕的這些毒素，變廢為寶，最好的辦法就是發(fā)酵。在李植穿越前的二十一世紀(jì)，有毒的豆粕是一種最重要的豬飼料，正是因?yàn)榘l(fā)酵技術(shù)的存在。通過發(fā)酵菌發(fā)酵，豆粕中的毒素能夠被極大的消除。

不僅如此，發(fā)酵過程還能提高活性肽、氨基酸等有益物質(zhì)的含量，增加益生菌，讓營(yíng)養(yǎng)豐富的豆粕成為最香甜的豬飼料。

豆粕發(fā)酵技術(shù)，可以說是養(yǎng)豬業(yè)一個(gè)里程碑式的技術(shù)。李植作為一個(gè)穿越者，自然不會(huì)放過這個(gè)技術(shù)。

大明食用油的主要來源就是大豆榨油，每個(gè)月產(chǎn)生的“無用”豆粕數(shù)量是十分巨大的。找到了這種發(fā)酵菌，將無用而不值錢的豆粕變成寶貝，可以極大地降低李植的生豬飼養(yǎng)成本。

當(dāng)然，發(fā)酵菌的培育也不是一蹴而就的。李植把后世分選、培育發(fā)酵菌的辦法教給了龍名貴，龍名貴花了三年的時(shí)間，毒死了幾十頭豬，這才得到了合格的菌苗。

可以說，這種菌餅比黃金還要珍貴。要是外界的屑小偷取了這種菌餅，立即就能發(fā)家致富。

李植把那塊菌餅左右看了看，交給了李老四。

李老四左右看了看菌餅，搖頭說道：“這真是神奇！”

李植看了看龍名貴，問道：“現(xiàn)在用發(fā)酵豆粕喂養(yǎng)的料肉比是多少？”

龍名貴拱手答道：“我們現(xiàn)在用六成的發(fā)酵豆粕，三成紅薯和一成豬草喂養(yǎng)欄豬。刨去病死的豬，大概的料肉比是五比一。”

李植點(diǎn)了點(diǎn)頭。

龍名貴又說道：“我們聯(lián)系了北直隸的煉油作坊，大規(guī)模購(gòu)買煉油廢料豆粕，能以二文錢一斤的價(jià)格買到大量的豆粕。加上運(yùn)費(fèi)，豆粕運(yùn)到養(yǎng)豬場(chǎng)成本不過三文半錢一斤。這么算下來，一斤豬肉的飼料成本不過十六文錢。”

“就算以后煉油作坊意識(shí)到豆粕的用處，將豆粕漲價(jià)，恐怕飼料成本也不超過二十文。”

“加上其他人工成本，我們的生豬成本也可以控制在二十三文一斤。現(xiàn)在市場(chǎng)上的肉價(jià)是七十多文一斤。我們用豆粕養(yǎng)的豬一旦上市，豬肉價(jià)格會(huì)經(jīng)歷一場(chǎng)暴跌！”

這些年隨著糧食價(jià)格的上漲，豬肉的價(jià)格也漲了不少。但是有了豆粕發(fā)酵技術(shù)，李植可以把豬肉價(jià)格打到比從前更低的水平。

豬肉這種東西在市場(chǎng)上是沒有存貨的，價(jià)格的暴跌會(huì)造福所有的百姓。

李老四搖頭嘆道：“東家，這下子我們領(lǐng)內(nèi)的百姓都可以吃上廉價(jià)的豬肉了。”

李植點(diǎn)頭說道：“好，從今天起就把生豬出欄價(jià)全部調(diào)整到二十八文錢一斤。按七成的出肉率計(jì)算，屠夫一斤豬肉的成本不過四十文錢。那市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格大概就會(huì)賣到四十五文錢一斤。”

“百姓的日子，又會(huì)好過很多！”

龍名貴拱手說道：“國(guó)公爺愛民如子，小民佩服！”

李植笑道：“龍名貴你培育菌苗有功，賞銀一百兩，另外加一級(jí)工資！”

龍名貴現(xiàn)在一個(gè)月月錢二十兩，加一級(jí)月錢就是二十七兩了。龍名貴喜上眉梢，不顧地上腥臭，撲通一聲跪在地上，大聲喊道：“愿為國(guó)公爺鞍前馬后，鞠躬盡瘁！”