瓜田李夏 第一百九十三章 葷油

夏至到了后院，就跟夏老爺子和夏老太太說田氏一會(huì)會(huì)帶著大丫和二丫過來。夏老爺子和夏老太太都比較納罕，問夏至是怎么跟田氏說的。

雖然他們誠心誠意地邀請了田氏。但是依著田氏那個(gè)脾氣，其實(shí)到后院來吃飯的可能性非常小。田氏應(yīng)該拉不下這個(gè)臉來才對。

夏至只是笑笑，說并沒有特殊的跟田氏說什么?！拔夜烙?jì)有些事她現(xiàn)在是想明白一點(diǎn)兒了。”

夏至不說田氏背地里說她不是，也沒說她懟了田氏。但是小黑魚兒和小樹兒可瞞不住，就你一言我一語地都跟夏老爺子和夏老太太說了。

夏老爺子沒說什么。夏老太太笑著嘆氣：“一人一個(gè)脾氣……”夏至對付田氏的法子看來是用對了。不過后面這句話她并沒有說出來。

夏老爺子和田氏過去發(fā)生過多次的沖突，不過老爺子看著兒子和孫子，決定不跟田氏計(jì)較過去的事了。只要田氏往后能規(guī)規(guī)矩矩的行事。夏老爺子是決定往前看了。

不得不說，老爺子的胸襟還是很可以的。

老人家就是這樣，最希望看到的就是兒孫們都和和睦睦的在一起。

知道田氏和大丫、二丫會(huì)過來吃飯，夏老太太就叫了夏三嬸和臘月過來，開始忙活了。她們很快就進(jìn)行了分工，夏老太太負(fù)責(zé)和面，夏三嬸負(fù)責(zé)剁菜，而夏至則負(fù)責(zé)將板油給熬了。

這是她自己爭取到的，小黑魚兒和小樹兒都特別擁護(hù)她做這個(gè)差事，而且還很積極地說要幫忙。就是小夏林也笑瞇瞇地湊過來抱夏至的大腿。

“你們啊……”夏老太太被幾個(gè)孩子的樣子給逗笑了。她難能不知道，這幾個(gè)小的是打算先吃些油渣呢。

夏家雖然生活水平還可以，但也不是可以經(jīng)常吃到肉食的。而油渣對他們來說，可是獨(dú)一無二的美味。

夏三嬸要去弄菜了，就跟夏老太太和夏至商量，要摘什么菜做餡。臘月就提議用韭菜。韭菜肉渣餡的餃子香。

韭菜本身就有濃郁的香氣，幾乎是做什么都好吃的。

不過夏至卻搖了搖頭，他們晌午就吃了韭菜了，晚上再吃韭菜餡的餃子就有些重復(fù)，會(huì)覺得膩。

“要不然，就用豆角做餡吧?！毕闹料肓讼?，就說道。

現(xiàn)在正是豆角的旺季，大家?guī)缀跆焯於汲詿醵菇?。不過用豆角餡的餃子，大家還沒包過。不知道好吃不好吃呢。

不過既然是夏至的提議，夏老太太第一個(gè)就表示贊同?！耙郧笆菦]包過，不過咱就不興嘗嘗新鮮餡的餃子了？”

她這么一說，大家自然沒有任何異議。

夏至還囑咐夏三嬸，豆角要選嫩的，摘好了之后，還要先用開水過一遍，這樣再切碎了做餡，就應(yīng)該很好吃了。

大家沒吃過，夏至卻是吃過豆角餡的餃子的，那也是一種美味。

夏三嬸聽夏至這么一說，也覺得這么做出來的餃子餡應(yīng)該很好吃。她就笑瞇瞇地和臘月提了籃子，上后院菜園子去摘豆角了。

夏老太太去和面，夏至這邊就開始熬油了。熬油其實(shí)很簡單，就是將買來的豬板油洗一洗，再擦干了，然后切成大小合適的油塊。

然后將鍋燒熱，放進(jìn)去豬板油，中火熬制，等板油塊里的豬油差不多都熬出來了，板油塊也變成了淡淡的焦黃色，就可以了。

當(dāng)然，最重要的是控制好火候?；鸷蛐×耍桶静怀鰜怼？苫鸷虼罅?，那油渣就焦了，不好吃了。而且這樣熬出來的油也會(huì)帶上些許的焦味兒。

夏至切板油塊，小樹兒那邊快手快腳地幫夏至抱了柴火進(jìn)來，然后還自告奮勇地表示他能幫著夏至燒火。

“我自己來就行了。”夏至這些天已經(jīng)習(xí)慣了用土灶，并且像每個(gè)稱職的主婦那樣，完美地掌握了一邊燒火，一遍做飯炒菜的技巧。

不過，還沒等小樹兒將柴禾放進(jìn)灶里，孫蘭兒就來了。

“蘭子姐，你來的真早?！毕闹琳泻魧O蘭兒。

“我快點(diǎn)兒把家里的活干完了，跟我娘說一聲就來了。十六，你總請我吃啥飯??！”孫蘭兒這么說著，就看到了夏至手中正在切的板油，“哎呦，是要熬油是不。咋不等我來了再切。”

孫蘭兒忙就過來，要替下夏至。

夏至笑著避開了?！熬瓦@一點(diǎn)兒了，一會(huì)就切完。蘭子姐，我晌午給你留了菜，你先墊一口去?！?p/> 若是在前院，孫蘭兒也就立刻應(yīng)了。但這畢竟是夏家的后院，孫蘭兒就路有些扭捏。夏老太太在屋子里聽見了，就挑門簾出來，從碗柜里拿出夏至給孫蘭兒留的飯菜，讓孫蘭兒到屋子里吃飯。

夏老太太待人非?？蜌庵艿剑€要親自給孫蘭兒放飯桌，好讓孫蘭兒正正經(jīng)經(jīng)地吃飯。

孫蘭兒被感動(dòng)的不得了。她趕緊攔住夏老太太?！按竽?，我也不是外人，你老別這么張羅了。我就在鍋臺(tái)邊吃一口，正好陪著十六?！?p/> “那哪成啊。”夏老太太不肯答應(yīng)。

“大奶，你要那樣，那我往后都不敢來了，飯我也不敢吃?！睂O蘭兒連忙又說道。

夏老太太知道孫蘭兒也是個(gè)實(shí)誠的孩子，而且又跟夏至交好，見她如此堅(jiān)持，也就沒再說什么了。真給孫蘭兒擺上飯桌來讓她一個(gè)人吃，只怕這孩子還真不自在。

夏老太太就讓孫蘭兒隨意，她轉(zhuǎn)身回屋子里去和面了。

晌午的菜，夏至給孫蘭兒一樣都留了一些。孫老五家里從來沒吃過這樣的菜，孫蘭兒就更是見都沒見過了。

孫蘭兒吃的非常美味，在夏至跟前，她也不會(huì)不好意思，還問了夏至這些都是什么菜，然后就直夸說好吃。

夏至就笑：“蘭子姐，你的錢都在我這呢。這里面就有你的錢?！毕闹林傅氖菍O蘭兒吃的飯菜。她這樣說，也是為了讓孫蘭兒在這邊能夠更自在一些。

孫蘭兒吃過了飯菜，快手快腳地將碗筷都洗干凈了。然后就過來幫夏至。

“十六，我給你燒火，你上灶就行了。”孫蘭兒笑著跟夏至說。

夏至也沒跟孫蘭兒客氣，因?yàn)樗?，孫蘭兒過來肯定會(huì)幫忙做事，不幫忙她就待不住。另外，孫蘭兒也不會(huì)讓她燒火的。

盛夏時(shí)節(jié)，燒火的那個(gè)可不輕松了。

兩個(gè)人一個(gè)在灶下，一個(gè)在灶上，一邊熬油渣，一邊就小聲說笑著。

“十六，我看我大奶正在和面……”孫蘭兒就說，剛才夏老太太出來的時(shí)候，手上還沾著沒擦干凈的白面呢。

“嗯，今天晚上咱吃餃子。”夏至就朝孫蘭兒笑了笑。

“哎呦，是白面餃子??？”孫蘭兒驚訝道。

“是啊?！毕闹咙c(diǎn)頭。

孫蘭兒就支支吾吾的：“十六，那我晚上不留在這吃了。我剛才都吃過了。等我?guī)湍惆就暧驮?，我就回去?！?p/> “蘭子姐，你這是干啥啊？”

“不干啥，我就是，剛才出門，我娘讓我晚飯得回去。”孫蘭兒又說道。

這分明是假話了。

夏至笑，她明白孫蘭兒是因?yàn)槭裁淳壒省！疤m子姐，你可真是。咋就一頓白面餃子就把你給嚇著了。”隨后，夏至就告訴孫蘭兒，今天這頓餃子，夏家所有的人都有份。

“一會(huì)我娘還要帶大丫和二丫過來?！?p/> “大娘也上我大爺大奶這來吃飯？”孫蘭兒都驚訝了。

“嗯?！毕闹咙c(diǎn)頭，“所以啊，真不差你這一份。”

“那不是……，”孫蘭兒還是支支吾吾的，她過來只知道夏至要請她吃晚飯。她認(rèn)為，也就像以前那樣，多做幾個(gè)菜，吃些魚肉，但她真沒想到，夏至晚上竟是打算包白面肉渣餡的餃子。

莊戶人家，一年吃白面肉餡的餃子極是有數(shù)的。像她們家里，也就過年的時(shí)候，還有孫王氏過生日的時(shí)候能包頓白面的餃子。

過年的那一頓，她還能吃一個(gè)嘗嘗味道。那還是孫王氏的恩典。孫王氏過生日的餃子，她卻是嘗都沒資格嘗的。

別說嘗、吃，就連包白面餃子這種事，孫王氏都不會(huì)讓她沾手。

白面和肉，那可都是金貴的東西。這種時(shí)候，孫王氏都是自己動(dòng)手的。

而即便是她爹孫老五和她兩個(gè)小兄弟，雖然能吃到白面餃子，卻也是吃不飽的。

現(xiàn)在夏至要叫她一起吃白面餃子，孫蘭兒就覺得，哪怕她和夏至的關(guān)系再好，那她也不該吃這頓餃子。

“蘭子姐，你再這樣我可生氣啦。”夏至只能唬起臉來，“別說一頓白面餃子了，以后咱們還要吃更多好吃的?！?p/> 夏至就告訴孫蘭兒，往后家里園子和田地的出息都她來掌管了?！暗仁樟他溩樱乙唤锒疾毁u，都不磨了白面，咱們慢慢地吃?！?p/> 小黑魚兒就瞇了瞇眼睛的，滿臉的歡喜。小樹兒在旁邊忍不住叫起好來?！拔医惝?dāng)家的日子就是好啊?！?p/> “要是你爹掙的也歸十六管，那你們?nèi)兆舆^的更好！”小黑魚兒就說了一句。

“老叔說的對啊?！毙鋬狐c(diǎn)頭如小雞啄米。

總之，夏至就是告訴孫蘭兒，白面餃子不算什么，讓她不要有什么心理負(fù)擔(dān)。小樹兒和小黑魚兒也幫著夏至勸。

最后夏至有威脅說她生氣了，打算以后都不搭理孫蘭兒了。孫蘭兒這才勉強(qiáng)點(diǎn)了頭。

這邊油渣已經(jīng)慢慢地熬出來了，看到鍋邊圍著的三個(gè)小孩，夏至當(dāng)然明白他們的意思。他就讓小樹兒去拿了半大碗過來，將熬好的油渣撈出多半碗來。

“老叔，這油渣先拿過去給我爺我奶嘗嘗。然后你帶著小樹兒和小林子吃吧。小心點(diǎn)兒，別燙著?！毕闹羾诟佬『隰~兒。

小黑魚兒答應(yīng)一聲，抱了碗就朝屋子里去了。

不過一會(huì)的工夫，他又抱著碗出來。小樹兒和小夏林自然如同小尾巴一樣地緊跟在他后面。小黑魚兒就告訴夏至，說夏老爺子和夏老太太都嘗過油渣了，還說今天的板油買的不錯(cuò)，而且油渣也熬的火候正好。

夏至點(diǎn)頭，心里估計(jì)夏老爺子和夏老太太也就是意思意思地嘗了嘗，還是因?yàn)閰s不過小兒子和孫子們的殷勤。

她想的沒錯(cuò)，夏老爺子和夏老太太確實(shí)都只嘗了一兩塊，油渣非常香，但也比不過此時(shí)兩位老人的心情之美妙了。

離了夏老爺子和夏老太太身邊，小黑魚兒就是名副其實(shí)的老大了。他吩咐小樹兒去多拿兩雙筷子來，然后就讓夏至吃油渣。

“老叔你吃吧，我不吃。”夏至就說。

小黑魚兒就認(rèn)為夏至是自己舍不得吃，他可就不答應(yīng)了?！笆阏Σ怀阅?，來，我喂你吃?！?p/> 這么說著，小黑魚兒還真用筷子夾著油渣遞到了夏至的嘴邊。

這可真是，盛情難卻啊。

夏至只得吃了，笑瞇瞇地說好吃。

小黑魚兒高興了，自己也吃了一筷子。然后又讓孫蘭兒，之后，才又讓小樹兒拿了碗過來，給他和夏林一人分了一些肉渣。

小樹兒和小夏林各自抱著碗，吃的一臉的滿足。

小黑魚兒這邊就非得跟夏至你一口我一口地吃，最后還是夏至說耽誤干活，怕耽誤了油渣的火候。

“一會(huì)咱還要吃餃子呢?！毕闹辆蛯π『隰~兒說，這是告訴他，這好吃的東西少不了她那一份的。

小黑魚兒這才罷休了。

這會(huì)工夫，夏三嬸和臘月已經(jīng)在后院將豆角都摘好了回屋子來。夏至又撈出一些油渣來給臘月和夏三嬸吃。

夏三嬸不肯吃，只讓臘月吃，還是臘月逼著夏三嬸吃了一口。夏三嬸因此還很不好意思。

“看臘月這孩子……”

“沒事啊，三嬸，我們都吃過了?！毕闹辆托χf道，“油渣足夠了，那還有肉呢?！?p/> 夏三嬸這才笑笑不說臘月了。

其實(shí)，她當(dāng)然也不是真心數(shù)落臘月就是了。臘月孝順，她開心還來不及呢。

臘月這會(huì)就燒熱了另外一口鍋，和夏三嬸開始燙洗過摘好的豆角。夏至這邊也已經(jīng)將熬好的葷油都舀到從前面拿過來的油壇子里。

一扇板油熬出來的葷油，裝了滿滿的一大壇子還有剩余，又另外裝了一小壇子。

這些油，自然足夠吃到過年的了。節(jié)約的人家，應(yīng)該都能明年這個(gè)時(shí)候了。

做菜里加點(diǎn)葷油非常香，當(dāng)然也非常長肉就是了！