極品大玩家 第三百二十章 曬海參

“喂，你這是餓死鬼投胎啊？”楊猛看著潘佩宇說(shuō)道，潘佩宇也不回話，而是在玩命的往嘴里扒拉面條。

“他這是怎么回事？”盧國(guó)強(qiáng)問(wèn)蕭鵬二人“應(yīng)該不至于餓成這樣吧？”

蕭鵬笑著解釋：“五天沒(méi)吃主食就這德行了。”

潘佩宇嘴里塞得滿滿的，聽了蕭鵬的話，嘴里含糊不清的說(shuō)道：“我現(xiàn)在都想抱著饅頭睡覺(jué)了。這天天吃山珍海味和天天餓肚子一樣受罪。”說(shuō)完繼續(xù)往嘴里塞面條。

潘佩宇投降也沒(méi)用，還是讓蕭鵬兩人拖著住在島上了。理由是：辛苦蓋好的庇護(hù)屋不能不用。這五天下來(lái)，倒是不為吃喝發(fā)愁，但是對(duì)華夏人的餐飲習(xí)慣來(lái)說(shuō)，沒(méi)有主食真的不行！起碼潘佩宇就受不了。每天吃這些魚啊蝦啊蟹啊之類的真的不充饑啊！

這回到船上，潘佩宇第一件事就是讓廚房給自己下了碗面條，大口的的往嘴里扒。

盧國(guó)強(qiáng)聽了蕭鵬的話笑道：“小潘啊，還野外求生不了？哈哈，我跟你講，咱們船上的所有船員，有一個(gè)算一個(gè)，扔到那樣的島上絕對(duì)都是不愁吃喝的。”

潘佩宇點(diǎn)頭認(rèn)同盧國(guó)強(qiáng)的說(shuō)法：“我是真信了。那是天天換著法的吃啊！可惜就兩種做法，要不然煮，要不然烤，可惜了不少好東西了。”

“好東西？什么好東西？”盧國(guó)強(qiáng)好奇問(wèn)道。

蕭鵬指著廚房里的保鮮柜說(shuō)道：“喏，都在那里了！”

盧國(guó)強(qiáng)一個(gè)，兩個(gè)眼睛都亮了，那些大蟶子先不說(shuō)，關(guān)鍵是里面至少擺著上百條大海參，每根的長(zhǎng)度都要三十公分以上。雖說(shuō)也是刺參，但是不是我們?nèi)A夏常年的那種，應(yīng)該是這南太平洋的本地品種。

“老板，哪來(lái)的海參？這么多？還這么大？”盧國(guó)強(qiáng)問(wèn)道，盧國(guó)強(qiáng)歲數(shù)大了，在家沒(méi)事就要吃海參調(diào)養(yǎng)身體的，所以看到大海參很有興趣。

蕭鵬咧嘴一笑：“那邊海邊這玩意多了去了，現(xiàn)在正好是這里海參‘夏眠’的時(shí)候，去島上石頭縫里撿吧，能撿到你手軟。”

盧國(guó)強(qiáng)兩眼一亮：“我可以去撿么？”

“當(dāng)然可以了！誰(shuí)想去撿都行，反正咱們現(xiàn)在又走不了。”蕭鵬點(diǎn)頭。

盧國(guó)強(qiáng)急忙說(shuō)道：“老板，那我去撿點(diǎn)吧。這野生大海參可是好東西。”

一直沒(méi)說(shuō)話的潘佩宇聽到這話卻道：“老盧，你可別去，那海里太危險(xiǎn)了。”

盧國(guó)強(qiáng)聽后疑惑道：“怎么？那里有鯊魚么？”

潘佩宇點(diǎn)頭：“有鯊魚，但是鯊魚還真不可怕，可怕的是那里有不少的扳機(jī)魚！你要去潛水撈海參，可一定要小心！”

大多數(shù)人認(rèn)為鯊魚很可怕，但是玩潛水的會(huì)告訴你，扳機(jī)魚更可怕。在潛水圈子里有句話：作為潛水員，可以什么魚都不認(rèn)識(shí)，但是必須知道扳機(jī)魚。

所有潛水初學(xué)者首先問(wèn)的問(wèn)題一般都是：鯊魚吃人么？電影看的太多的都這么問(wèn)，這鯊魚攻擊人的概率其實(shí)和買彩票中五百萬(wàn)大獎(jiǎng)差不多。

但是扳機(jī)魚那就不一樣了。試問(wèn)一下，有幾個(gè)人遭遇過(guò)鯊魚襲擊？但是扳機(jī)魚的襲擊。。。。。。幾乎遇到扳機(jī)魚的潛水員都會(huì)被這玩意騷擾過(guò)。這根扳機(jī)魚的性格有關(guān)，用八個(gè)字形容扳機(jī)魚，那就是‘爭(zhēng)強(qiáng)好勝’‘非常顧家’。

扳機(jī)魚的家，通常在珊瑚旁邊的沙地附近，它的領(lǐng)地呈圓錐形狀一直到水面，有人入侵到它的領(lǐng)地，它就會(huì)出來(lái)進(jìn)行反擊。尤其是現(xiàn)在正是扳機(jī)魚的繁殖季節(jié)，它們變得很焦躁，嚴(yán)格保護(hù)它們的家。

不要小看扳機(jī)魚的攻擊力，盡管這魚也就是四十公分左右長(zhǎng)，但是它可是鲀形目的魚類，在海洋中，凡事和鲀形目掛鉤的魚類，都有一個(gè)好牙口，連腳蹼都能咬破！而且在海里這玩意就跟一顆小炮彈似的，撞上一頭那可真受不了。

盧國(guó)強(qiáng)自然知道扳機(jī)魚的可怕，聽了后臉色一變。

蕭鵬笑著說(shuō)道：“老盧，你真喜歡這玩意，一會(huì)兒拿出去曬了，這些海參都給你了。”

盧國(guó)強(qiáng)聽了一愣：“老板，這怎么好意思？”

蕭鵬笑道：“這玩意也就西方人就不愛吃，他們覺(jué)得海參是蟲子，拿來(lái)都是當(dāng)魚餌釣魚的，干的他們不會(huì)泡發(fā)，而鮮的海參用西餐的做法又去不了味。咱們國(guó)家不少人到了外國(guó)，發(fā)現(xiàn)到處都是海參還沒(méi)人要，于是撿了海參加工加工就往華夏賣，咱們國(guó)家的進(jìn)口海參幾乎都是這么來(lái)的。成本倒是低的很，可是售價(jià)倒是高的驚人，畢竟有‘野生’、‘天然’這樣的噱頭么。在西方國(guó)家賣‘野生海參’不奇怪，賣不是野生的海參才奇怪，在外國(guó)哪有人會(huì)養(yǎng)殖這玩意？這樣，老盧，你多帶幾個(gè)人去，做好安全工作去多撈點(diǎn)。反正這兩天閑著，咱們做成干參帶回家去。”

老盧興高采烈的出去了，船上至少一半人都去撈海參去了。這人多力量大，等到第二天早晨的時(shí)候，蕭鵬看到他們撈回來(lái)的海參，他自己都傻眼了：“我靠，你們這是撿了多少？不是把那里的海參都撿空了吧？”

“當(dāng)然不是，老板，資源保護(hù)的道理我還是懂的，那里還有很多很多呢！”盧國(guó)解釋道：“這里的漁業(yè)資源太好了，海參撿都撿不完啊。我都懷疑自己到了海參窩里了。”

蕭鵬笑道：“那行，咱們把這些干海參處理一下，咱們?nèi)窀蓞⑷ァ！?p/> “啊？這樣的豪華游艇甲板上曬海參？老板，這不太好吧？”盧國(guó)強(qiáng)一愣，想想看，這樣的超級(jí)游艇的甲板上一排黑黝黝的海參？那畫面不要太美。

蕭鵬擺手：“走吧，現(xiàn)在船上又沒(méi)有外人，都是自己人，沒(méi)那么多講究的，最后把甲板清理出來(lái)就行了。單戰(zhàn)，讓廚房的人出來(lái)幫忙，把這些皮子參用海水煮一下去！”

在華夏北方的漁民口里，一般把剛剛捕撈上來(lái)的鮮活海參叫做‘滾子參’，而把這些沒(méi)有用鹽腌制或者用鍋蒸煮進(jìn)行進(jìn)一步加工的海參，叫做‘皮子參’。

其實(shí)制作干海參的辦法有很多，最常見的做法是用淡水煮過(guò)后控凈水，涼透后和鹽拌勻，一般來(lái)說(shuō)一斤海參一斤半的鹽。鹽漬八小時(shí)以后撈出，加入草木灰拌勻，然后自然晾干就好。當(dāng)然了，現(xiàn)在科技發(fā)展，都開始不使用草木灰了，而是直接用紫外線烘干。

蕭鵬的做法是拉缸鹽海參，這皮子參用海水蒸煮過(guò)就被叫做拉缸鹽海參。一般的皮子參要在海水中煮兩到三火，加起來(lái)要一小時(shí)以上。不過(guò)現(xiàn)在有的人為了效率，一般煮個(gè)五分鐘就撒上鹽腌制鹽參了。

蕭鵬倒沒(méi)做鹽參，而是做淡海參把海參用海水煮過(guò)自然晾曬干，沒(méi)有再次裹鹽，這就叫做淡海參。

蕭鵬之所以不做鹽參，是因?yàn)檫@海參裹鹽沒(méi)有統(tǒng)一的裹鹽尺度，這制作鹽參根據(jù)裹鹽的次數(shù)，分為一遍鹽、兩遍鹽、五遍鹽等，因?yàn)闆](méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，很容易出現(xiàn)類似于張家制作海參，裹一遍鹽相當(dāng)于李家的三遍鹽，要知道眾口難調(diào)，鹽參的問(wèn)題就在這里，有人覺(jué)得咸，有人覺(jué)得更咸！還不如制作淡海參了。

而淡海參其實(shí)還有一種，叫做純干參，又叫無(wú)鹽參，用淡水煮過(guò)再制作。這是一種來(lái)源自倭國(guó)的加工方法。倭國(guó)在干海參方面的加工技術(shù)在世界處于領(lǐng)先地位。這種加工方法對(duì)設(shè)備要求很高，通過(guò)低溫脫水和烘干加工出干海參。這些設(shè)備蕭鵬可沒(méi)有，所以還是使用了傳統(tǒng)淡海參的制作方法。

制作淡海參倒是不難，就是麻煩：把海參去除內(nèi)臟后洗干凈開煮，煮個(gè)四十分鐘到一小時(shí)，撈出來(lái)曬干就行了。

‘炎黃號(hào)’上空著一個(gè)直升機(jī)平臺(tái)，蕭鵬讓人在這里鋪好了涼席，把海參擺在上面，半天翻動(dòng)一次，曬五天所有時(shí)間，曬到六七成干的時(shí)候裝進(jìn)麻袋，放在陰涼處罨蒸個(gè)兩三天，然后拿出來(lái)繼續(xù)曬，再收起來(lái)罨蒸，一直到完全曬干為止。

這罨蒸是制作所有干海鮮都要采用的一個(gè)步驟，并不是大鍋加熱來(lái)蒸。把這半干的海鮮放在麻袋或者木箱里陰涼的過(guò)程，就叫做罨蒸。

蕭鵬又在海邊停泊了兩天，直到盧國(guó)強(qiáng)告訴他，熱帶氣旋已經(jīng)過(guò)境了，現(xiàn)在已經(jīng)向著倭國(guó)方向進(jìn)發(fā)了。‘炎黃號(hào)’可以繼續(xù)上路了。

這對(duì)蕭鵬來(lái)說(shuō)可是個(gè)好消息，應(yīng)在這里浪費(fèi)太多時(shí)間了，接下來(lái)該快速趕路了，要不然耽誤比賽怎么辦？呃，這倭國(guó)也停倒霉，沒(méi)事不是地震就是臺(tái)風(fēng)，要說(shuō)在自然災(zāi)害面前誰(shuí)最有經(jīng)驗(yàn)？倭國(guó)人第二沒(méi)人說(shuō)自己是第一！

‘炎黃號(hào)’終于再次開拔，向著星條國(guó)繼續(xù)前進(jìn)。盧國(guó)強(qiáng)制定了一條最合適的路線：穿越馬紹爾群島，路過(guò)夏威夷，直達(dá)洛杉磯。

現(xiàn)在時(shí)間可是緊張起來(lái)，幸好‘炎黃號(hào)’速度夠快，可就算這樣，這也要航行大約十五天！現(xiàn)在時(shí)間可是緊張的很了。

不過(guò)必須要說(shuō)的是，船上的船員還真都是好手，日夜兼程后，只用了十四天，終于來(lái)到了星條國(guó)。

‘炎黃號(hào)’抵達(dá)的地方，是洛杉磯，而且跟在倭國(guó)不一樣：在倭國(guó)時(shí)，他停泊在客貨兩用的東京港。而在洛杉磯，則直接停泊在郵輪母港里。

這尼瑪才對(duì)么，郵輪母港！這才是‘炎黃號(hào)’該待的地方！