農(nóng)園似錦 第三百六十五章 心疼

上午巳時(shí)（大概九十點(diǎn)鐘的樣子），府城余記鹵菜店門前擠滿了來買鹵菜的人群。從開業(yè)到現(xiàn)在，已經(jīng)快三個(gè)月了，余記的生意越來越火，從一開始的每天鹵制一頭豬，到現(xiàn)在兩頭豬都不一定夠賣的。

每頭豬從頭到尾，再到下水蹄子，幾乎沒有一絲的浪費(fèi)，鹵制起來各有各的味道。賣得最好的是頭蹄和下水，因?yàn)閮r(jià)格比較親民，味道又不比鹵肉差，深受附近普通人家的喜愛。

雖說，府城這么大的地方，不缺賣肉的?？纱蠖嗌i都是從外地收購而來，價(jià)格比起往年還是比較貴的。舉個(gè)例子來說，往年豬肉最高也就三十多文一斤，今年受災(zāi)年影響，唐古每斤豬肉漲到一百多文，府城最便宜的也賣到了八、九十文一斤。

府城百姓的生活水平，比起唐古來要好上許多，但普通人家想要吃燉肉，都要斟酌好長時(shí)間，咬咬牙跺跺腳勒緊褲腰帶，飯桌上才能多些葷腥。

平時(shí)肉鋪的豬頭和下水，即使是再饞肉的人家，也不會(huì)買的。因?yàn)闊o論怎么處理，總有一股去不掉的腥臭味，難以下口?？蛇@些雞肋的頭蹄和下水，到了余記手中，便成了鮮香誘人的美味。

鹵制過后的頭蹄下水，味道鮮美，價(jià)格也非常低廉。這么說吧，一斤鹵肉要一百三十文到一百五十文不等，而鹵大腸、鹵豬心豬肺這樣的下水，一斤才要五六十文。這么親民的價(jià)格，即便是普通的家庭，隔三差五的也能稱一斤解解饞。很多周邊的村鎮(zhèn)，來府城趕集的時(shí)候，也會(huì)帶一些回去。

這么一來，余家的頭蹄下水成了搶手貨，供不應(yīng)求。而這時(shí)候余小草又不在，劉虎夫婦每天面對(duì)著敗興而歸的客人，一籌莫展。

劉俊平倒是個(gè)心思活泛的，他悄悄考察了府城和周邊城鎮(zhèn)的肉攤和肉鋪，發(fā)現(xiàn)他們生意好的，一天能賣一兩頭豬，生意不好的兩天也能賣出一頭豬。而這些肉攤和肉鋪的豬頭和豬下水，最終都會(huì)剩下來。

他回去跟爹娘說了這些情況，一家三口一合計(jì)，由劉虎帶著兒子出面，跟這些肉攤?cè)怃伓ㄏ铝碎L期合作的協(xié)議，他們按照三文每斤的價(jià)格，收購豬頭豬蹄和豬下水。一頭豬連頭蹄帶下水得有二三十斤，這么一來，肉攤?cè)怃伒睦习寰投嗔私傥牡倪M(jìn)賬，何樂而不為？

劉俊平接下了收購頭蹄下水的活兒，每天趕著驢車往返于府城和周邊的肉攤?cè)怃?，至少能帶回來七八副頭蹄和下水。

處理頭蹄和下水，可不是一件容易的事，余彩鳳母女每天要鹵肉鹵菜，還要烤制熏制雞鴨鵝之類的高檔菜品，忙得腳打后腦勺，恨不得自己多生幾只手。頭蹄下水的增多，無形中增加了她們的工作量，每天為了處理頭蹄下水忙到深夜是經(jīng)常的事。

好在余小草回東山村沒久待，回來后看到大姑和表姐眼窩深陷、眼底青黑、疲憊不堪的身影，當(dāng)即做了決定——招一批專門處理頭蹄和下水的人。

余小草也重新給店里進(jìn)行了分工。她自己專管配制鹵肉的料，所有的調(diào)料和香料都磨成粉末，放在一個(gè)大壇子里。一斤肉需要多少鹵料，直接稱了放進(jìn)去，省的到時(shí)候再臨時(shí)配制了。

做烤鴨、燒雞和咸水鴨，以及熏制食物的方法，她也教給了表姐劉燕兒。只要配料把握得準(zhǔn)，火候掌握好，其實(shí)也沒有什么難的。劉燕兒也是個(gè)聰明的，上手非?？臁０雮€(gè)月后，只要不是舌頭非常挑剔的老饕，幾乎嘗不出她做的和小草親手做的其中的區(qū)別了。因著她做得都是限量銷售的產(chǎn)品，所以每天工作時(shí)間不是很長，剩下的時(shí)間就在店里幫著賣鹵菜。

大姑余彩鳳，每天負(fù)責(zé)鹵制各種鹵菜，四口大鍋幾乎從早到晚就沒熄滅過。劉俊平每天收了頭蹄和下水回來，就幫著娘洗肉、切肉、燒火，店里最忙的時(shí)候，也會(huì)幫著去收錢稱肉。

劉虎則負(fù)責(zé)去周邊沒有遭災(zāi)的鄉(xiāng)村收生豬，當(dāng)場(chǎng)宰殺好了，運(yùn)送回來。每天從早忙到晚，有時(shí)候走遠(yuǎn)了，當(dāng)天還不一定能回來。

處理頭蹄和下水，則雇了兩個(gè)附近干活比較麻利細(xì)致，吃苦耐勞的媳婦婆子，一人一天給三十文工錢，相當(dāng)于一個(gè)成年男人出大力扛活的工錢了。這兩個(gè)媳婦婆子，家庭情況都不太好，一個(gè)家中有常年吃藥的婆婆，一個(gè)男人前兩年干活摔斷了腿，走路都費(fèi)勁。

雖說處理頭蹄下水看上去挺腌臜的，可關(guān)鍵能掙錢啊，肩不能挑手不能提的婦人，能拿跟扛苦力的男人一樣的工錢，她們不干有很多人等著干呢。

挑選這兩個(gè)人的時(shí)候，余小草和大姑一家暗暗考察了很長時(shí)間。這兩人都是老實(shí)憨厚的，家里人也都是本分的。鹵菜店現(xiàn)在生意這么好，眼紅的可不在少數(shù)。不過，開業(yè)時(shí)有知府大人和郡王爺撐腰，那些人明面兒上不敢做什么，時(shí)間長了保不齊私下里做些小動(dòng)作。

余記鹵菜店，無論是燒雞、烤鴨還是鹵肉的秘方，隨便拿出去一個(gè)，都能讓人眼饞不已。以后，鹵菜店發(fā)展起來后，肯定會(huì)雇更多的人，這就必須嚴(yán)格把關(guān)，免得招進(jìn)別有用心的人。

隔壁隔出來的余記醬菜店也開業(yè)了。店里的咸菜，大多是余小草從唐古的小江那兒以批發(fā)價(jià)進(jìn)來的?，F(xiàn)在，小江的咸菜店，大多是小草提供的方子，味道自然沒得說。余記醬菜店中，小草又貢獻(xiàn)了幾個(gè)獨(dú)家秘方，親手制作出幾種口感獨(dú)特的醬菜。開業(yè)沒多久，醬菜店生意一點(diǎn)也不比鹵菜店的差。

生意太好也很苦惱，小草每天守在醬菜店中，又是過秤又是收錢的，聲音都累啞了，說話跟鴨子叫喚似的，難聽極了。柳氏初次來到府城，也跟著在醬菜店忙活起來。本來她就打算來府城看看，隔一天就回去的，結(jié)果一幫忙就是半個(gè)多月，實(shí)在走不開。

朱俊陽在回京時(shí)路過府城，過來看了一眼，見小草本來瘦瘦的小臉，現(xiàn)在更是一點(diǎn)肉都沒了，下巴尖得能戳死人，心中有些悶痛。

他捂著心口的部位，納悶不已：到底是什么時(shí)候留下的暗傷？以前從來沒覺得胸口有異樣，最近怎么頻頻發(fā)作？不行，回京得讓太醫(yī)給認(rèn)真檢查一番，免得英年早逝。

朱俊陽在余記醬菜店街對(duì)面站了許久，默默地看著店內(nèi)那個(gè)忙碌卻鮮活的身影，似乎怎么看都看不夠似的。

到了中午飯點(diǎn)兒，無論醬菜店還是鹵菜店門前終于散去，兩個(gè)店里的人都松了口氣。余小草用濕布擦了擦手，脫掉碎花圍裙，活動(dòng)活動(dòng)胳膊，又踢了踢腿。

一抬眼，看到了街對(duì)面的陽郡王，趕忙走出柜臺(tái)，笑臉相迎：“小郡王，什么時(shí)候來的？進(jìn)院休息一會(huì)兒吧！”

陽郡王默默地點(diǎn)頭，從鹵菜店旁邊的大門進(jìn)入。前院收拾得干凈又整潔，青石板鋪成的小路，兩邊的花園，一邊被種上了各種蔬菜，一邊被種上了秋菜，長得挺茂盛。朱俊陽嘴角微微勾起：就知道有這丫頭在，不會(huì)讓一寸地方浪費(fèi)了。

再往里走，正屋前面左右各種著一株桂花樹，此時(shí)星星點(diǎn)點(diǎn)的黃色小花爛漫地開著，濃濃的香味飄散整個(gè)小院之中。

仔細(xì)嗅了嗅，后院傳來一陣濃濃的肉香。朱俊陽停下腳步，移步朝著旁邊的小門走去。

余小草出言阻攔：“小郡王，后院是鹵肉的地方，比較亂，您還是在前院待著吧？”

“沒事，爺就是想看看那些好吃的鹵肉，是怎么鹵制出來的。怎么？怕爺偷了你的秘方？”朱俊陽鳳眸微挑，斜斜地看向她，勾起的嘴角，邪魅中帶著幾分妖嬈。

對(duì)著這樣的妖孽美男，余小草差點(diǎn)沒控制住自己，要是對(duì)著人家流口水就糗了。她嘿嘿干笑兩聲，道：“看小郡王您說的，您要是想要秘方，‘小的’雙手奉上！”

聽了這小丫頭諂媚的話語，朱俊陽突然覺得今日陽光明媚風(fēng)景正好。嘴角的弧度更深了，他哼了一聲，道：“爺要你秘方做什么？爺不至于看上你那點(diǎn)蠅頭小利！”

從西洋帶回來的那幾船奇珍異寶，每樣都價(jià)值不菲。就說朱俊陽送給小草的懷表吧，在珍寶閣中標(biāo)價(jià)五千兩銀子，不到半年就賣缺貨了。一個(gè)懷表在西洋成本不過數(shù)十兩銀子而已，也就是說每樣奇珍異寶都有上百倍的利潤。陽郡王現(xiàn)在的身家，京中還真沒幾人能比得上呢！余家的鹵菜店，每天都有一二百兩的利潤?？稍谌思抑炜￡柕难壑?，確實(shí)不過是“蠅頭小利”！

一進(jìn)后院，就看到敞開門的廚房中，四口大鍋呼呼地冒著熱氣，濃濃的肉香就是從中飄出來的，就連桂花那濃郁的香味都遮蓋不住。

看到余彩鳳母子在廚房里揮汗如雨地忙活著，朱俊陽眉頭又皺緊了幾分，問道：“這些日子，你們每天都是這么沒日沒夜的忙活著？”