墨唐 第一百六十六章 雪鹽

“長(zhǎng)孫沖”

墨府之中，墨頓臉色凝重！沒(méi)有想到這他兩個(gè)人竟然聯(lián)手起來(lái)了。

“要不是懷玉攔著在那！老子定然要將那家破店給砸了！”程處默憤憤的說(shuō)道。

尉遲寶林也是憤然的舉起手，揮了揮拳頭。

“長(zhǎng)孫陰人可是在那，我們占不便宜！”秦懷玉搖了搖頭道，在他們這一個(gè)圈子里面，就數(shù)長(zhǎng)孫沖最為陰損，手段多，如果他們貿(mào)然出手，定然會(huì)中了圈套。

“懷玉做得對(duì)！”墨頓點(diǎn)頭道，三人之中秦懷玉最知進(jìn)退。

長(zhǎng)孫沖的手段他可是見(jiàn)識(shí)過(guò)，如果上一次不是他技高一籌，說(shuō)不定真的是名譽(yù)掃地了。

“難道就任由他們這么欺壓到我們頭上么？”尉遲寶林憤然道，他的脾氣最為耿直，受不了氣。

“不就是鹽么，多大的事，沒(méi)有他王家，難道就吃不上鹽！”墨頓毫不在意的說(shuō)道。

秦懷玉搖了搖頭道：“你不知道，我大唐雖然沒(méi)有進(jìn)行鹽鐵專(zhuān)賣(mài)，但是每個(gè)地方的鹽政都有嚴(yán)格的限制，其他地方的細(xì)鹽鹽根本進(jìn)步來(lái)長(zhǎng)安城?！?p/> 鹽稅歷來(lái)都是財(cái)政的很大的一個(gè)來(lái)源，貞觀(guān)時(shí)期雖然沒(méi)有鹽鐵官營(yíng)，但是朝廷也不可能放過(guò)如此巨財(cái)，每個(gè)地方的鹽政都有嚴(yán)格的劃分，以便征稅。

王喆既然出馬，定然也是吃準(zhǔn)了這一點(diǎn)，所以才有恃無(wú)恐。

“既然王家不賣(mài)細(xì)鹽，其他地方的細(xì)鹽又進(jìn)不來(lái)，那我們自己造鹽不就可以了！”墨頓冷笑道。

“自己造鹽？”

秦懷玉三人頓時(shí)看向墨頓，滿(mǎn)臉狐疑，墨頓該不會(huì)連這都會(huì)吧！

墨頓微微一笑，沒(méi)有解釋?zhuān)侵苯訋ьI(lǐng)著三人來(lái)到了墨府后廚。

剛到后廚門(mén)口，秦懷玉就看到幾麻袋的鹽堆放在廚房的門(mén)口。

“這是粗鹽？”程處默俯身?yè)炱鹨粋€(gè)大顆鹽粒，放在嘴里嘗了嘗，頓時(shí)苦澀的吐了吐舌頭。

“不單是粗鹽，而且是運(yùn)城的粗鹽！”墨頓說(shuō)道。

“墨頓，你該不是向把這些粗鹽磨細(xì)充當(dāng)細(xì)鹽吧？”程處默反問(wèn)道，粗鹽口感太差，連他都能分辨出來(lái)，更別說(shuō)其他人了。

“當(dāng)然不是？”墨頓沒(méi)好氣的說(shuō)道。

“那這是怎么回事？”秦懷玉三人疑惑道。

“粗鹽和細(xì)鹽相比，最大的差別，就是雜質(zhì)多，如果我們把粗鹽的雜質(zhì)剔除出去，得到了自然是純凈的細(xì)鹽。”墨頓解釋道。

三人這才恍然，這才知道墨頓的打算，竟然真的準(zhǔn)備自己造鹽。

“東家，三位少爺！”許杰從廚房里出來(lái)，躬身行禮道。

“東西都準(zhǔn)備的怎么樣了？”墨頓問(wèn)道。

“啟稟東家，都已經(jīng)備好了！”許杰道。

秦懷玉三人好奇的跟著墨頓走進(jìn)后廚，發(fā)現(xiàn)后廚中擺滿(mǎn)了盆盆罐罐，一個(gè)大鍋早已經(jīng)架起來(lái)，里面大火熊熊。

這一次有了秦懷玉三個(gè)免費(fèi)的勞動(dòng)力在，墨頓根本沒(méi)有使用墨家村人，而三人對(duì)墨頓的實(shí)驗(yàn)總有超乎尋常的興趣，任由墨頓驅(qū)使。

在墨頓的指揮下，尉遲寶林抓起粗鹽袋將大顆的粗鹽直接倒入盛水的水盆之中，很快融化消失不見(jiàn)，而清水也漸漸的變得混濁起來(lái)。

“繼續(xù)倒！”墨頓看了看水缸里，鹽已經(jīng)融化的差不多了，示意尉遲寶林繼續(xù)倒粗鹽，一直倒到粗鹽不再融化，鹽水飽和為止。

“要想制細(xì)鹽，先把泥沙濾出來(lái)！”墨頓解釋道。

粗鹽最讓人詬病的一個(gè)是他的味道苦，另一個(gè)就是泥沙多，吃著吃著就能嚼一粒沙子，那滋味別提多么酸爽。

秦懷玉拿出一個(gè)空盆，在上面整整蒙了五成麻布，程處默和尉遲寶林聯(lián)手抬起鹽水盆，倒在麻布上，麻布吸附泥沙，清水滲入空盆之中，如此反復(fù)三遍，終于得到了清澈的鹽水。

“這樣就行了？”秦懷玉興奮道，只覺(jué)地太簡(jiǎn)單了。

墨頓搖了搖頭道：“當(dāng)然不是，這只是第一步，別看這鹽水清了。其實(shí)里面還融化了很多雜質(zhì)。”

粗鹽都含有其他可溶性物質(zhì)，而運(yùn)城池鹽最大的問(wèn)題含鎂過(guò)高，嚴(yán)重影響口感。而恰好在提純實(shí)驗(yàn)中，最簡(jiǎn)單的步驟就是這一步了。

墨頓拿起一個(gè)早已經(jīng)準(zhǔn)備好的石灰石，放入一盆清水之中。立刻就滾滾沸騰起來(lái)。

一陣沸騰之后，石灰石很快變成了石灰漿，等石灰水逐漸清澈之后，墨頓小心的將上層的石灰水倒進(jìn)鹽水之中。

鹽水再次渾濁起來(lái)，之后很快再一次澄清，只是在盆地上留下了一層薄薄的白色沉淀，上層的鹽水倒出來(lái)，墨頓再一次往鹽水里面放入一勺堿面，鹽水再一次渾濁起來(lái)。澄清之后，盆底再一次留下一層白色沉淀。

再一次將澄清的鹽水倒出，墨頓終于舒了一口氣，由于條件限制，并未有精密的裝置，這一切只能估摸著來(lái)。

一盆鹽水倒入鍋中，熊熊的大火燃燒，很快，鹽水沸騰，整個(gè)水面上浮現(xiàn)出一層薄薄的鹽結(jié)晶，整個(gè)廚房都能問(wèn)道濃濃的咸味。

“這就可以？”

秦懷玉三人目瞪口呆的看著墨頓完成這一切，雖然不明白原理，但是總有一種不明覺(jué)厲的感覺(jué)。

剩下的事情就已經(jīng)不用墨頓在親自操作了，直接交給許杰接手。

不到半個(gè)時(shí)辰，許杰就一臉喜色出現(xiàn)在墨頓面前。

“東家！三位少爺?！痹S杰捧上一疊雪白的細(xì)鹽遞到了四人的面前。

“竟然真的是細(xì)鹽！”程處默捏了少許放入嘴中，頓時(shí)一股咸美的味道沖刺味蕾，一點(diǎn)也沒(méi)有粗鹽的苦澀了，口感更佳。

“哈哈哈，這一下我看長(zhǎng)孫沖和王喆還怎么斷我們的鹽！這一下魚(yú)狀元保住了！”尉遲寶林興奮的說(shuō)道，太原王家也許可以壟斷細(xì)鹽，但是對(duì)于粗鹽他們也是鞭長(zhǎng)莫及了。

“不，這要比運(yùn)城細(xì)鹽還要好！”秦懷玉搖頭道，他可是親眼見(jiàn)到過(guò)運(yùn)城細(xì)鹽，遠(yuǎn)沒(méi)有眼前的鹽潔白。

墨頓迷戀的看著眼前潔白的鹽粒，這恐怕是這個(gè)世界最純凈的鹽了吧！運(yùn)城細(xì)鹽不過(guò)是鹽鹵質(zhì)量好，本身并沒(méi)有多大的技術(shù)含量。

“此乃全新之鹽，還請(qǐng)東家命名！”許杰激動(dòng)道，鹽歷來(lái)乃是暴利，如此純凈之鹽更是供不應(yīng)求，可以想象，一旦此鹽出現(xiàn)在長(zhǎng)安市面上，那將會(huì)引起多大的轟動(dòng)。

為了和運(yùn)城細(xì)鹽區(qū)分，許杰第一時(shí)間想到了另取新名，樹(shù)立起另一個(gè)招牌。

“東晉謝太傅曾經(jīng)雪日集兒女將論文義事，公曰：‘大雪紛紛何所似！’兄子曰：‘撒鹽空中差可擬！’前人以鹽喻雪，今日鹽更勝雪！就叫雪鹽吧！”墨頓想了想道。

“雪鹽！”

“好！就叫雪鹽！”

“王喆這一次傻眼了吧！還想斷我們的鹽，雪鹽一出，我看他怎么哭！”

秦懷玉三人揚(yáng)眉吐氣道，之前的怨氣頓時(shí)一掃而空。

“煉制雪鹽損耗多少？”墨頓問(wèn)道。

“啟稟東家，損耗不足三成！”許杰回答道。墨頓所用的都是加工好的粗鹽，含鹽量本身就高。

也就是說(shuō)十斤粗鹽至少可以煉成八斤雪鹽，加上石灰水和堿的以及人工的消耗，那也是暴利，墨家村又添加了一個(gè)日進(jìn)斗金的生意。

“將這些步驟全部記下，讓張叔繼續(xù)試驗(yàn)石灰水和堿水的添加比例，力求達(dá)到最優(yōu)，先煉制足夠的雪鹽備用?！蹦D吩咐道。

“是，東家！”許杰激動(dòng)道。墨頓讓他全程參與雪鹽的煉制，顯然已經(jīng)沒(méi)有將其當(dāng)成外人，這讓他備受感動(dòng)。

“那魚(yú)狀元樓？”秦懷玉問(wèn)道。

“暫時(shí)歇業(yè)，等到墨家美食城開(kāi)業(yè)的時(shí)候，再給他們一個(gè)驚喜！”墨頓冷笑道。

“嘿嘿嘿！”秦懷玉三人頓時(shí)陰險(xiǎn)一笑，這樣的局面他們很期待。