回到山溝去種田 第一百五十章魔芋燒鴨子

鴨子要老，兩年的鴨子味道最好。x2us.

王曉松送來這個(gè)鴨子是疣頭鴨，體型比家鴨龐大，腦袋上長著鮮紅的肉瘤。滋味鮮美，肉質(zhì)比同年齡的土麻鴨口感好，價(jià)格也是土麻鴨的到五倍。

這個(gè)物種源于美洲雁，引種到黔州后被稱為“番鴨”，夾川老百姓喜歡管它叫“憨包鴨子”。

王曉松送來這頭鴨子足足斤重，李君閣將鴨子殺了，血滴成血旺先放一邊，然后燒水給鴨子褪毛。

粗毛在開水里一滾就可以退掉，細(xì)毛可不能向雞那樣用火燎了，那會(huì)得到一個(gè)毛臭的鴨子，必須放融化的松香里滾。

剝掉松香，清洗干凈，掏出內(nèi)臟。鴨腸鴨胗鴨肝可是好東西，不能浪費(fèi)了。

將鴨子剁成塊，一般按家常紅燒肉的做法燒上，一半按清燉雞湯的做法燉上。

打開酸菜壇子，那酸味刺激的腮幫子上口水直往下掉。

這個(gè)酸菜壇子跟芥菜酸菜的壇子可不是一個(gè)，這個(gè)里面全部是酸蘿卜。

酸蘿卜用的是本地的圓白蘿卜泡的，撈出兩個(gè)來切成條，再將魔芋撈出兩塊來也切成條。將鴨腸切段，鴨胗切片，然后，似乎就沒事可做了。

將多余的魔芋切成條凍冰柜里，等到凍成冰再取出來泡化曬干，會(huì)得到帶有很多孔的雪魔芋，留著慢慢吃，不會(huì)浪費(fèi)。

想起家里收來的蟲茶已經(jīng)不老少了，于是跑樓上去翻自家的蟲茶。

自己家的蟲茶是從空間呆過的那些白茶樹上摘的葉子，李君閣之前拜托奶奶弄了一些，現(xiàn)在正是收獲的時(shí)候。

樓上一個(gè)房間里放著幾個(gè)籮筐，門一推開，一股子芳香的氣息撲面而來。

“哎喲！這東西跟往年的還真不一樣啊，這味道聞著好舒服??！”

打開蓋在籮筐上的斗笠，里面的葉子都被啃成光桿桿了。

看來這葉子蟲子不是一般的愛啃。

將籮筐都抬到樓下，拿出一個(gè)大細(xì)篩子來，先將籮筐瘋狂地抖動(dòng)，讓蟲糞盡量落到籮筐底部，然后開始清理樹葉。

樹葉上牽著很多絲絲網(wǎng)網(wǎng)，上面粘著不少蟲糞，這活路也是細(xì)致活。

李君閣干不了這個(gè)，突然想起還有倆國際友人可以使喚呢。

叫過兩人，讓她們清理樹葉，倆姐妹不干。

alie離幾個(gè)籮筐老遠(yuǎn)，抗議道：“jungle你讓我們清理蟲屎！回去我要跟我爸爸告狀！”

李君閣說道：“你們不是要做完美的李家溝女人嗎？你問問祖奶奶，李家溝哪家女人不會(huì)做蟲茶的？”

侍rly狐疑地看著祖奶奶，奶奶說道：“乖孫說得對，來，奶奶跟你們一起弄，弄完這東西還得晾曬呢。”

奶奶牽著倆不情不愿的國際友人過來，alie抽了抽鼻子：“什么東西這么香？”

侍rly也說道：“這個(gè)東西埋到香囊里邊，比藥包還要好聞呢！”

alie說道：“哎呀，侍rly你真聰明！這味道滿美國找不到吧？等我們回去，那就是全美獨(dú)家??！啊哈哈哈哈……”

李君閣猛翻白眼，誰說女人就愛干凈的？只要糞便帶香味，她們那是一點(diǎn)抵抗力都沒有啊，龍涎香也是，蟲茶也是。

將倆妹崽扔那兒處理蟲茶，李君閣又帶著自家狗去找篾匠叔。

良子頂著兩個(gè)黑眼圈出來招呼。

李君閣好言相勸：“嬸子，你們晚上還是要早點(diǎn)休息啊，不要把娛樂活動(dòng)搞成體育活動(dòng)了，人會(huì)吃不消的?！?p/> 良子現(xiàn)在也入鄉(xiāng)隨俗了，啪就給了李君閣頭頂上一巴掌：“二皮！還不都是你那甲魚鬧的！嚇得人晚上都睡不著！”

李君閣拿心搓著腦門：“嗨，原來是這樣啊，放心，今晚肯定會(huì)給你一個(gè)逗逼……哦不，一個(gè)科學(xué)的答案。晚上去農(nóng)家樂吧，大家一起吃麻餅賞月看電視，多樂呵！”

篾匠叔出來了，說道：“來拿盒子的吧？早都給你備好了。”

一邊翻盒子還一邊嘀咕：“這盒子都要上百元了，里頭的東西得賣多少錢才合適？”

李君閣哈哈大笑：“這盒子比芯子貴正好應(yīng)節(jié)氣啊，這不秋到了嘛！”

拿了盒子，李君閣邊往外走一邊還嘀咕：“嬸子當(dāng)初多嫻雅一個(gè)人啊，這女人啊，都是男人寵的……”

然后又被兩公母虐得落荒而逃。

回到家，祖孫人已經(jīng)把自家的蟲茶初步清理出來了，正攤席子上曬著，alie跟侍rly直接將針線搬到席子旁邊，一邊聞味一邊做針線。

“真會(huì)享受?！崩罹w進(jìn)到里屋將盒子放好，翻出一包渝州帶回來的火鍋底料進(jìn)到廚房里頭。

鴨子已經(jīng)弄得差不多了，李君閣將魔芋條放入燒鴨肉里邊翻了幾下燒上，又舀出一小盆老鴨湯，再將酸蘿卜條放入老鴨湯里燉上，然后去弄了些藕片，土豆片，青筍片青筍葉子。

蒜苗斜切成馬耳朵片，香菜折段，蔥切蔥花。

炒鍋下油，大火燒開后撤火降溫，再用小火將火鍋底料熬化，倒入剛才舀出來的老鴨湯，燒開之后把藕土豆青筍鴨血倒進(jìn)去，最后加鴨雜，鴨腸出鍋。

撒上芹菜末，蒜苗末，蔥花，香菜段，這就是一道著名的蜀州菜式：冒菜。

這時(shí)魔芋燒鴨子汁也收濃了，灑上蒜苗出鍋。

老鴨湯撒鹽調(diào)味出鍋，酸蘿卜老鴨湯搞定。

爸媽回來一看：“喲，一個(gè)鴨子個(gè)菜，憨包鴨子才有這么大，哪里來的？”

招呼奶奶跟倆國際友人進(jìn)屋吃飯，李君閣對爸媽哈哈大笑說道：“曉松送來孝敬干爹的。我這也是提前享兒子的福了！”

老爸翻著白眼：“啥時(shí)候帶個(gè)媳婦回家，那才是正經(jīng)?！?p/> 李君閣趕緊轉(zhuǎn)移話題：“我們家的蟲茶收了多少了？”

老爸說道：“收了五十多斤，加上我們自家的，有六十斤吧，剛剛看到敞壩里鋪著那些，是樓上收下來的吧？怎么那么香？”

李君閣說道：“我家后山那幾棵樹是我從山里找來的，好像跟普通的有些不一樣，做出來的蟲茶真是極品啊，我準(zhǔn)備好好包裝了賣高價(jià)。”

“至于鄉(xiāng)里收上來的，也分成兩檔，所有蟲茶都還得精挑呢，不過這挑雜質(zhì)也磨人，弄完能有五十多斤就不錯(cuò)了。要不你們招幾個(gè)臨時(shí)工，十一斤都挑出來吧?！?p/> 老媽說道：“十一斤，一天下來也能掙一百多了，差不多合適，這事情適合女人做，那下午我就叫幾個(gè)相好的姐妹來吧?！?p/> 李君閣說道：“那行，包裝都丟在碼頭公司里頭呢，晚上叫慶國哥一家?guī)?，順便去農(nóng)家樂喝茶吃餅看月亮?！?p/> 吃過飯，李君閣拿了一個(gè)竹籃子，裝了一碗老鴨湯，一小碗冒血旺，一小碗魔芋燒鴨子，準(zhǔn)備去村委。

老媽進(jìn)來說道：“下回先把飯送去再回來吃，要不你們一起在村委吃也行?！?p/> “啊？啥？”李君閣都呆住了。

老媽抿嘴笑：“我肚子里出來的娃，你屁股一翹，我就知道你是拉屎還是拉尿。”

任李君閣怎么二皮，這俏皮話也把他說得滿臉通紅落荒而逃。

當(dāng)天晚上，大家都在農(nóng)家了聚攏了，四爺爺，大伯一家，李君閣一家，王東方一家，獵戶叔一家，李東升一家，篾匠叔，好吧，一家，還有阿音梁慧麗倆國際友人。

喝茶，吃月餅，看恐怖片。

夾川老時(shí)間過秋吃的是千層酥餅和麻餅，酥餅是冰糖橘紅餡，麻餅是芝麻餡，這兩樣都是大堂哥從城里帶來的。

泡上蟲茶打開電視，那熟悉的科學(xué)體詞就冒出來了。

篾匠叔牽著良子丫頭的，說道：“又來！這每十五分鐘走一回也不嫌累！”

接下來是前兩期的回顧，再次把良子丫頭嚇得不要不要的。

這時(shí)張老師熟悉的面孔又跳了出來：“觀眾朋友們，上述這些疑團(tuán)，我們今天將為您一一揭開?！?p/> “……經(jīng)過生物學(xué)家實(shí)地研究，這只甲魚是我國本土物種華鱉，之前最大已知個(gè)體體長一米二左右，體重十公斤。由于李家溝這只是野生的，因此雖然體長一米五，背甲直徑頭尾一百二十厘米，左右九十厘米，但是體重卻只有六十五公斤，從體重上來說，還不是我國的最大華鱉個(gè)體。經(jīng)專家檢測，李家溝的華鱉是一頭雄鱉，年齡大約在十歲左右，并不是村民們傳說的千年老鱉……”

“……大家知道，寵物有跟隨主人的習(xí)慣，據(jù)專家分析，這頭老鱉幼時(shí)可能有人收養(yǎng)，因此它并不怕人，據(jù)將它送到祠堂后邊水潭的李君閣村民描述，他家養(yǎng)著一種特殊的鯽魚，事后的飼養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，這頭雄鱉對他家的鯽魚非常感興趣……”

這時(shí)候畫面切到縣城大堂哥飯店門口的采訪，剛好采訪的是那位腰鼓大娘。

“大娘，請問你問什么在這里排隊(duì)”

大娘一口川普：“我這是幫老姐妹排隊(duì)呢，她上廁所去了，她家姑娘坐月子呢，我們是等著買這家的月母鯽魚湯?！?p/> “哦？那這家的鯽魚湯有什么特殊的地方呢？你們這都有幾十人在排隊(duì)了吧？”

“啊，這家鯽魚湯在我們這里很出名的，他們家的鯽魚湯能通乳下奶，喝了月母子不遭罪?！?p/> “那你知道這鯽魚是哪里來的嗎？”

“這是李家溝的鯽魚，那里的水好魚好，不過也不是李家溝所有鯽魚都有這個(gè)效果，好像現(xiàn)在就一兩家在養(yǎng)這個(gè)……”

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