回到山溝去種田 第三百二十三章 猴頭菇

喂飽了核桃都快三點(diǎn)了，李君閣切出空間迷瞪了一會(huì)兒，這天就亮了起來(lái)。

將核桃從空間里取出來(lái)，這小猴子賊精神，看來(lái)烏金血米加空間效果，保住一條小命是沒(méi)問(wèn)題了。

鉆出帳篷，唯唯就過(guò)來(lái)抽鼻子。

李君閣莫名其妙：“唯唯你干啥？”

唯唯好奇地問(wèn)道：“沒(méi)聞到尿騷味啊？”

李君閣都無(wú)語(yǔ)了，說(shuō)道：“別鬧，趕緊去洗漱，獵戶(hù)叔呢？”

唯唯說(shuō)道：“獵戶(hù)叔跟藥師叔去收套子和猴頭去了。李教授跟丁教授去拔筍去了，就你懶！”

李君閣翻著白眼道：“別瞎說(shuō)，弄回來(lái)還不是我做？！先去洗漱！”

兩人來(lái)到溪邊蹲下來(lái)洗漱，核桃爬到李君閣頭頂看水里自己的影子，覺(jué)得很好奇。

唯唯洗完站起身來(lái)，大大地伸了一個(gè)懶腰：“這山里的空氣，實(shí)在是太好了！喲！那里有個(gè)螃蟹！”

李君閣笑道：“三月三，螃蟹爬高山，這山螃蟹也該出來(lái)了。山里的螃蟹是身上橙紅色的部位比較多，比河里的螃蟹好看。”

說(shuō)完撇嘴：“不過(guò)不怎么有肉，最多丟湯里提提味，沒(méi)啥用！”

唯唯笑道：“三句話(huà)離不開(kāi)吃！”

李君閣卻得意洋洋：“沒(méi)我你這幾天能過(guò)得這么滋潤(rùn)？會(huì)吃也是能耐，你就看到了螃蟹，身邊有個(gè)好東西卻沒(méi)發(fā)現(xiàn)？”

唯唯嚇得一下子跳開(kāi)：“哎呀你又嚇我！不會(huì)是蛇吧？”

李君閣手扶腦門(mén)：“這人和人之間還能不能有點(diǎn)信任了？！是你腳邊那一片草！”

唯唯這才放心，向那片草看去。

岸邊的水里長(zhǎng)著一大片野草，像一根根綠色的長(zhǎng)針從水底穿上來(lái)，唯唯揪了一把下來(lái)聞了聞，狐疑道：“這草看著凈是纖維，也沒(méi)味道，真能吃？”

李君閣哈哈大笑：“我發(fā)現(xiàn)只要是吃地下根莖的東西，你們城里人就容易抓瞎。”

說(shuō)完將草拔起來(lái)，在水邊淘洗干凈根部的泥漿，說(shuō)道：“看！”

唯唯一看就認(rèn)識(shí)了：“嗨！荸薺！”

李君閣笑道：“我們叫‘茈菇兒’，這是野生的‘野茈菇兒’，個(gè)頭很小，不過(guò)味道還是挺不錯(cuò)哦。”

唯唯突然想起一樣?xùn)|西，問(wèn)道：“你們蜀州的草席是不是就是用這個(gè)編的？”

李君閣說(shuō)道：“哎喲真聰明呢，然而并不是，編草席的用的是燈芯草，那是禾本科，這是莎草科。”

唯唯氣得將那一把草在李君閣身上拍了一下，說(shuō)道：“那你還說(shuō)聰明！”

李君閣對(duì)唯唯說(shuō)道：“說(shuō)你聰明是你能想到利用這種草，古代埃及人用來(lái)莎草來(lái)做紙張，方法類(lèi)似經(jīng)緯粘壓，纖維可以千年不腐的。”

唯唯又得意了：“是嗎？！那我們祖先為啥不用這方法？”

李君閣說(shuō)道：“因?yàn)榈赜蜿P(guān)系吧，氣候，顏料，墨水都和埃及不一樣，莎草紙遇到水容易變形，需要使用油質(zhì)顏料，加上埃及干燥的氣候，這才能得以保存下來(lái)。我們國(guó)家是四大文明古國(guó)里最晚出現(xiàn)的，古代主要使用水溶性墨汁和顏料，不適合這種草紙。我們的紙出現(xiàn)在漢代，比人家晚了幾千年呢，不過(guò)勝在材料易得，工藝簡(jiǎn)單，效果不錯(cuò)，先進(jìn)了不少是真的。”

兩人采了不少野茈菇兒，在溪水邊洗凈，唯唯丟了一個(gè)進(jìn)嘴里，說(shuō)道：“哈，雖然小，可比上次那啥雪蓮果好吃多了！”

回到營(yíng)地，大家都已經(jīng)回來(lái)了，獵戶(hù)叔抓到了一只野雞，正在收拾。

跑山人就是這樣，既然有好菜，那就不用急著出發(fā)了，先美美地打一頓牙祭再說(shuō)，大不了晚上弄簡(jiǎn)單點(diǎn)，時(shí)間也能找回來(lái)。

李君閣將猴頭，春筍切片，又從臘肉上切下一小塊瘦肉，也切成薄片。

那頭獵戶(hù)叔將雞肚皮胸脯大腿這些肉多的地方剔下來(lái)，抹上鹽和花椒碼味。

雞架子，腦袋，脖子這些零碎先燉上了。

李君閣燜了一鍋米飯，水加的有些多，中間舀出一些米湯出來(lái)作為核桃的食物。

雞湯燉好，雞汁收濃后，李君閣將雞架子上殘留的肉都取下來(lái)，撕成雞絲丟回鍋里。

再在另一口鍋里下豬油，油化之后將雞油碎粒丟進(jìn)鍋中炸，炸成油渣后撈出，冷卻后將油渣丟到唯唯的小魚(yú)罐子里搖勻給她做零嘴。

然后下抄過(guò)水的春筍片，再下代替火腿用的瘦臘肉片，翻炒幾下后加雞絲湯，咕嘟起來(lái)后將猴頭菇片也加進(jìn)去，然后蓋上蓋子燜。

一邊架起鍋?zhàn)樱瑢⒆蛱斓尿乞熘匦逻^(guò)油二炸。

二炸過(guò)后的蚱蜢味道可就真出來(lái)了，酥脆噴香，李君閣再灑上點(diǎn)毛毛細(xì)鹽拌勻出菜。

那邊猴頭菇悶得收汁了，李君閣翻了幾下鍋?zhàn)樱瑏G了一把長(zhǎng)段的野蔥，然后下鹽，勾水芡粉，這就香得要了命了。

將昨天的剩菜又熱了一下，李君閣給每人舀了一大碗米飯，然后淋上一瓢猴頭，說(shuō)道：“來(lái)來(lái)來(lái)開(kāi)飯了，雞汁火腿春筍猴頭蓋澆飯，多吃菜少吃飯，免得待會(huì)兒爬山的時(shí)候走得肚子痛！”

老李?yuàn)A起一塊猴頭菇送嘴里：“哎呀，又鮮又嫩，難怪能跟熊掌，燕窩，魚(yú)翅并稱(chēng)四大名菜啊！”

藥師叔說(shuō)道：“那三樣都是葷菜，這猴頭號(hào)稱(chēng)‘素中葷’，名頭可不是白給的！”

老丁說(shuō)道：“還是皮娃這做法好，全程都是山珍野味，啥調(diào)料都沒(méi)有，唯一調(diào)料就是鹽，都是本味。原來(lái)好菜根本就不需要調(diào)味料啊，哈哈哈，光本味就能鮮得把舌頭吞下去了！”

老李說(shuō)道：“這就得感謝藥師跟獵戶(hù)了，沒(méi)有你們，哪里吃得到這么好吃的美味！”

藥師叔擺手道：“我們跑山十次，也不見(jiàn)得能遇到一次猴頭，這玩意兒在我們這里很少見(jiàn)，還是你們科學(xué)家面子大。這是山神爺爺請(qǐng)客辦招待，我們跟著你們沾光啊！”

唯唯就著湯汁刨米飯：“最香的還是這汁！筍跟猴頭的組合太絕了，一個(gè)香軟，一個(gè)鮮脆，這在北方可吃不到！北方壓根就沒(méi)鮮筍！”

李君閣見(jiàn)唯唯還在拿眼瞟油炸蚱蜢，說(shuō)道：“放下偶像包袱，縱情地放飛自我吧！假小子還怕啥？！想吃就吃！”

把唯唯氣得夠嗆：“誰(shuí)假清楚！”

老丁哈哈大笑：“誰(shuí)說(shuō)的！唯唯是漂亮大丫頭，對(duì)了唯唯你有男朋友沒(méi)有啊？”

唯唯愁眉苦臉：“沒(méi)有啊丁教授！男友這種生物在山里可比黑頸長(zhǎng)尾雉還少見(jiàn)啊……”

老李也給逗樂(lè)了：“你看林昭那小子如何？”

唯唯撲哧一聲笑了：“他呀？太弱了吧？一根指頭就能推倒……”

老李還是挺維護(hù)自己弟子的：“哪里就有你說(shuō)的那么弱？”

李君閣笑道：“別說(shuō)我覺(jué)得昭娃挺好，不行讓藥師叔給他補(bǔ)補(bǔ)，我再把他拉出來(lái)練練，也就壯實(shí)了。唯唯你又不是找驢騎，要那么壯干啥？粽粑跟芋頭倒是壯，可就他倆那樣二不掛五的，還不如養(yǎng)核桃來(lái)得省心呢！”

聽(tīng)完這個(gè)好幾人笑得飯都噴了。

接下來(lái)的幾天里，一行人就在大山里穿行，路上也有不少收獲。

蜀山蘊(yùn)藏的奇珍異寶品類(lèi)驚人，植物又先后發(fā)現(xiàn)了紫荊谷，杜鵑山，桫欏林，珙桐林……

還有不少珍稀的藥材，如靈芝，天麻，川芎，川烏，杜仲，牛膝，厚樸……

動(dòng)物如琴蛙，石蛙，蠑螈，山鴉，朱雀，噪鹛，貓頭鷹，穿山甲，獼猴，靈貓，黃鼬……

獵戶(hù)叔沿路指點(diǎn)獸路，在野獸來(lái)往的集中地段，讓唯唯和李君閣安裝上紅外攝影機(jī)。

這天一行人終于走入了一片松林。

軟軟的松針踩在地上非常的舒服，不過(guò)獵戶(hù)叔卻有些糾結(jié)，說(shuō)道：“今天只能吃存糧了。”

唯唯撿起一個(gè)松果，從縫里看進(jìn)去，什么都沒(méi)有。

李君閣笑道：“唯唯，這可不是東北的大紅松，這些都是馬尾松，松子小得很，而且落地的松果是沒(méi)有松子的，早就爆走了。”

唯唯說(shuō)道：“那就沒(méi)有可吃的了？”

獵戶(hù)叔說(shuō)道：“這不是原生林子，樹(shù)太單一了，頭上就是松樹(shù)，腳下就是蕨，實(shí)在要抗餓的話(huà)，蕨根，蕨芽，松蘿，都可以頂一頂，肉的話(huà)只有松鼠，要不就是野豬，不過(guò)就我們手上這兩根燒火棍，遇到野豬，不一定是好事。”

唯唯看著樹(shù)干粗壯的松林，很多都是幾十年的老樹(shù)了，訝異道：“這竟然是人工林？！”

藥師叔說(shuō)道：“對(duì)啊，這還是八幾年時(shí)候飛播過(guò)一次后形成的林子，最先很大的，不過(guò)后來(lái)逐漸被原生林子擠掉了一些，還剩下這一片了。”

獵戶(hù)叔說(shuō)道：“其實(shí)松林也是好地方，就是來(lái)得不是時(shí)候，要是月間來(lái)，呵呵呵，松茸，雞樅，大腳菇，紅蘑，那是多得不要不要的……”

唯唯嘆息道：“天府之國(guó)啊，真不是白吹的，西北年年飛播，都長(zhǎng)不出像樣的林子，你們這里，居然還能出現(xiàn)天然林侵蝕人工林的情況……”

獵戶(hù)叔點(diǎn)頭道：“說(shuō)起這個(gè)還真是，藥師我們這里好像就播過(guò)那一回吧？之前砍得太厲害，幾匹大山都砍光了，現(xiàn)在又恢復(fù)得像模像樣了。”

藥師叔眉飛色舞：“我們蜀州的氣候地理，那真是老天爺偏心了，當(dāng)年一說(shuō)可以搞連產(chǎn)承包責(zé)任制后，村子里各家對(duì)自家地照料得那叫一個(gè)精心，屋基周?chē)疁蟽蛇叾疾挥谜f(shuō)了，就連梯田田坎上都拿小鋤頭刨出一層層的窩窩點(diǎn)豆子，點(diǎn)玉米，當(dāng)年就家家有存糧，翻年就養(yǎng)雞養(yǎng)豬吃上肉了。”rw

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