我的鍍金時(shí)代 第七百一十五章 請(qǐng)吃大白菜

馬氏夜宴，文雅情調(diào)，珍饈美饌，一應(yīng)具足。

但這里面談的，卻也是這些都沒法比的。

馬先生確實(shí)是來了一招城下之盟，必須要說，這是一個(gè)驚人之舉，但確實(shí)也有兩下子，大家不再斗了，然后呢？

他馬上就提出了一個(gè)更厲害的東西來，那就是大家合作。

《跑男》這個(gè)節(jié)目，來向白實(shí)秋借些個(gè)明星來搞一下，好招法，確實(shí)很不錯(cuò)，從賺錢的角度來說，挺好的。

而且，白實(shí)秋還答應(yīng)了，不光如此，還挺大方的，雖然，他所說的那些個(gè)人名……顯然，這些就是重點(diǎn)要推的人了，都是一些個(gè)年輕的，剛剛出道的明星，也就是筱熱這丫頭名氣是最大的了。

可以說，情況是這樣的，馬先生出了一招和棋，白實(shí)秋來了一手借雞生蛋。

是呀，用你的節(jié)目來鍛煉我這里的新人，不是挺好嘛。

棋逢對(duì)手的感覺。

有些人看出來了，有些個(gè)人就沒看出來，比如筱熱這丫頭就有些沒看出來。

那這也沒什么，反正丫頭就被老白給‘賣’了。

在場(chǎng)的老板們當(dāng)然都懂，而且，之前馬先生也跟大家伙兒通了氣。

他的這一手高妙的地方就在于……

白實(shí)秋也看的明白，商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)里的精華是什么呢？

如果打不過對(duì)方，沒辦法贏，那么就很簡(jiǎn)單，投資你的對(duì)手。

簡(jiǎn)單來說就是，既然打不過，那么不如大家合作嘛，雖然聽上去有些丟臉，但這是商場(chǎng)，講的就是一件事，賺錢。

而且，現(xiàn)在只不過是大家不再斗了，沒說不再競(jìng)爭(zhēng)了對(duì)不對(duì)？

別忘了之前足球籃球的，大家可是還對(duì)陣呢。

那么，這到底是斗還是不斗呢？

仔細(xì)一想，就有些復(fù)雜，也許是對(duì)手內(nèi)部自己有問題，意見不統(tǒng)一，也許是對(duì)手給自己挖了一個(gè)坑。

但不管怎么樣，這都是一種新的形勢(shì)，或者干脆就來個(gè)總結(jié)。

即合作又斗爭(zhēng)。

不矛盾，一點(diǎn)兒也不矛盾，生活中很多事情都是這樣的。

有意思的事兒，是接下來的，說完了《跑男》，馬先生又提了另一樁。

“這太好了，白老弟是個(gè)痛快的人，我也不多廢話，最近老弟的這個(gè)《三生三世》搞的太紅火了，不知道，可否讓我們來插上一腳呢？”

馬先生這話可有意思，白實(shí)秋搞出來的東西，他這就想來插足，實(shí)在是有些過分了吧？

反正，別人不知道，筱熱這丫頭此時(shí)對(duì)馬先生的看法變了。

這個(gè)人怎么總是想占便宜呢？

原本的知名大老板，現(xiàn)在地位就下降了，當(dāng)然了，這也是為自己哥哥擔(dān)心，明明咱們手上的東西，可別被他們給搶了去。

《三生三世》這拍的挺好，現(xiàn)在還這么火，干嘛要讓這個(gè)長(zhǎng)的像外星人的家伙插一腳呢？

好吧，馬先生絕對(duì)想不到，自己的形象已經(jīng)在筱熱的心里完成了一個(gè)‘三變’，現(xiàn)在直接就降格為外星人了。

拉衣角……這是筱熱能想出來的，阻止白實(shí)秋的手段。

可是。

“當(dāng)然沒問題了。”白實(shí)秋好似沒有感覺到筱熱的小動(dòng)作一樣，直接就答應(yīng)了。

“哥哥！”丫頭這個(gè)著急呀。

“哈哈……”其他人則是反應(yīng)相反嘍，至于馬先生更是笑的厲害，還對(duì)筱熱說道：“姑娘是個(gè)剔透的人兒，挺好挺好，你放心吧，我們不會(huì)讓你哥哥吃虧的?！?p/> 這話還成，于是，筱熱心里的馬先生又有變化，不叫他外星人了吧。

可是，白實(shí)秋為什么就這么輕易的答應(yīng)了呢？

只聽他說道：“既然這樣了，眾位老板給面子，咱們以后和氣生財(cái)。那就只談利益好了，馬老哥想要搞這個(gè)IP，哦話說，應(yīng)該是馬老哥看的大數(shù)據(jù)吧”

點(diǎn)出了關(guān)鍵，大數(shù)據(jù)。

“沒錯(cuò)！正是如此，看大數(shù)據(jù)，這部《三生三世》是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，這是一個(gè)非常好的IP，白老弟親造出來，我們來發(fā)揚(yáng)光大，大家都來沾光，這不是個(gè)挺好的事情嘛?！?p/> “好！確實(shí)是好?！卑讓?shí)秋似乎就這樣答應(yīng)了。

大數(shù)據(jù)？

筱熱則是有些不懂，畢竟這個(gè)概念，再此時(shí)2012年里，并非那么的火爆，她平日里除了演戲就是玩，不明白也正常。

不過，白實(shí)秋既然能說這個(gè)東西，多少有些個(gè)敲山震虎的感覺，即你們有大數(shù)據(jù)，我老白也有。

確實(shí)如此，白實(shí)秋在之前就已經(jīng)在這個(gè)方面投入不少了，以TT這個(gè)社群軟件為依托，還有東星購(gòu)以及鐺鐺網(wǎng)，這些個(gè)東西若沒有大數(shù)據(jù)，實(shí)在是太笨了。

所以，他現(xiàn)在這么一說，看似簡(jiǎn)單，但卻是在告訴對(duì)方，可別想忽悠我。

平淡中見妙手，筱熱這丫頭看不透也是正常的。

但是，白實(shí)秋接下來是這么說的。

“這個(gè)事情，咱們就說好了，想來是馬先生要搞個(gè)電影嘍？”

“沒錯(cuò)，正是如此，老弟把電視劇拍了，我們就來搞別的唄?！?p/> “那么，現(xiàn)在可是輪到我了？”

“嗯？這是何意？”

輪到白實(shí)秋了？

卻聽他說道：“這次來吃了馬先生一頓，讓馬先生破費(fèi)了，這滿桌子的菜，不說這些個(gè)造型好看，就光是這食材也是個(gè)個(gè)極品，真去飯館吃這些，得找米其林三星的才好，我覺得一個(gè)人沒個(gè)萬(wàn)八的下不來。這太盛情了，不如這樣，我也吃點(diǎn)兒好東西，如何？”

怪了，竟然要回請(qǐng)？

這是要干什么呢？

所有人都是一臉的迷糊，馬先生則是笑道：“白老弟可是也要學(xué)我開幾場(chǎng)夜宴？”

“不是?！卑讓?shí)秋搖搖頭，他直接的說道：“我不開什么宴會(huì)，就是想吃點(diǎn)兒好的，而且啊，我還把廚師跟材料，都給準(zhǔn)備好了，大家都吃飽了嗎？要是都吃飽了，那我這就算了?！?p/> 算了？

怎么可能算了，剛剛不是說的好好的，大家以后就是和為貴嘛。

“當(dāng)然要嘗嘗白老弟的好東西了?！?p/> “白老弟喜好美食，人所共知！”

“對(duì)呀！也讓我們嘗嘗白老弟推崇的美食，沒準(zhǔn)會(huì)讓我們吃了還想吃呢?！?p/> 一幫人開始起哄，而且還問了，白實(shí)秋你到底要請(qǐng)吃什么呢？

白實(shí)秋笑著說道：“現(xiàn)在啊，秋菜下來，特別是我東北老家，大白菜大豐收，賊拉的好，我這次，就是吃大白菜的?！?p/> 大白菜？

眾人全都傻眼了，就連筱熱這丫頭都……好尷尬，自己的哥哥要請(qǐng)這幫人吃大白菜？

筱熱這丫頭從小就很有見識(shí)，一直在白實(shí)秋這邊養(yǎng)著，那家里什么吃的沒見過呀，就說今天的這個(gè)夜宴，擺盤是很雅致的，比如盤子里就零星點(diǎn)兒的肉，可邊上全都是山石花草，但不過，也能看的出來，這盤中餐全都是頂級(jí)食材。

哥哥請(qǐng)他們吃大白菜？

哥哥說了，東北秋菜現(xiàn)在是3毛錢一斤吧？

會(huì)不會(huì)很丟臉？

不過，這大白菜還真的就來了。

“我喝大白菜，真的是東北空運(yùn)過來的，不吹牛的，東北大白菜可以說是這個(gè)星球上最好的大白菜了?！边@家伙還說不吹牛，可怎么地也是大白菜呀。

他可不管這許多，還引進(jìn)來以為面相很富態(tài)的老師傅，一看人家能有七十多了。

“今天就給大家做一道，開水白菜。”

開水白菜？

這是什么菜呢？

卻見人家老師傅，并不去處理那空運(yùn)過來的大白菜，而是先制湯。

“這湯，我之前用極品火腿，黃雞，黃鴨等等……所謂，無(wú)火腿，湯不美，無(wú)雞，湯不鮮，無(wú)鴨子，湯不香，沒有肘子，湯不弄……”

這老師傅川蜀口音，邊制湯邊講，但實(shí)際上，這一鍋湯已經(jīng)被他熬制了48小時(shí)了，可是現(xiàn)在，卻是真正的制湯。

剁碎的瘦豬肉餡，等到這48小時(shí)的湯燒開之后，便合著水，直接倒了進(jìn)去。

那本來已經(jīng)是一鍋的好湯了，結(jié)果，就看到這老師傅倒入了一盆的‘血水’……豬肉餡和水，就是這樣的嘛。

這不是糟蹋東西？

卻見沒多久，這豬肉餡發(fā)白，也就是被煮熟了，可是，這老師傅直接出手。

豬肉餡兒和著血水，全都撇掉！

“這是第一遍。”

第一遍？

眾人一驚。

那老師傅這才動(dòng)手處理大白菜，三顆空運(yùn)來的大白菜，只取其芯兒，切成4瓣，然后還要撕掉筋膜，接著焯水。

同時(shí)，又是一盆的‘血水’，水和的豬肉餡，再度倒入了那湯中，煮。

白菜熟了，便撈出，放入冰水里過涼，接著又是撇掉豬肉餡。

而之后……又是一盆的‘血水’。

就這豬肉餡已經(jīng)是用去好多好多了，關(guān)鍵是，這些個(gè)東西看著應(yīng)該都是不用的。

還好，第三次之后，通過紗布濾網(wǎng)，撇掉最后的豬肉餡。。。

一鍋淡金色的湯，就出現(xiàn)了！

“湯以制好，接下來就容易了。”

只見老師傅講一些湯倒入，擠出水分的白菜芯，然后入蒸鍋，只兩三分鐘。

出鍋后，白菜似乎已經(jīng)可以吃了。

卻此時(shí)，再度倒掉這里的湯，然后……

嘩啦，嘩啦。

那淡金色的湯，一勺一勺的澆在了這白菜之上。

金湯澆頭，金珠迸射，煞是好看。

“成了。”說完，老師傅笑呵呵的就走了。

這就是開水白菜？

“……”這夜宴中，此時(shí)頗為安靜，大家似乎不知道說什么才好了。

張召見狀，忍不住說道：“我聽說過這道菜，好像是國(guó)宴里有，但后來因?yàn)樘貏e麻煩，就不做了。”

啪啪……

白實(shí)秋給了掌聲，笑道：“正是如此。不過這一次不一樣，我家鄉(xiāng)的大白菜絕對(duì)是極品，小時(shí)候我生吃都覺得很是美味，不敢藏私，才拿出來與大家分享的。至于說這道菜的關(guān)鍵嘛，就是那制湯的過程，加入豬肉餡，再撇去不用，這是為了清湯，就是要這湯汁純凈無(wú)比，又保持其營(yíng)養(yǎng)跟濃郁的味道，開水白菜，看似平淡，但內(nèi)有乾坤。這道菜算是老菜，只是現(xiàn)在做的少了，而且有的館子過于取巧，至于我請(qǐng)來的大師傅，這個(gè)，不說了……大家嘗嘗吧。”

這話說的，其實(shí)很多人并不懂。

制湯是廚師必備的技能，但是，這個(gè)制湯的標(biāo)準(zhǔn)是什么，很多人并不清楚，真正厲害的湯，就是這種稍微有點(diǎn)兒淡金色，好似茶湯一樣的，這湯色清澈見底，味道又一點(diǎn)兒不差。

至于日料中經(jīng)常出現(xiàn)的白湯，看似非常濃郁，那反而是最簡(jiǎn)單的，其實(shí)只要用魚骨頭熬煮就行了，還有日料中的什么味增湯，就是醬湯嘛，也無(wú)甚難度。西餐里的什么奶油濃湯，那就更別提了，膩歪的緊。

回歸本源的清澈，這才是最上好的高湯。

那么，試試？

馬先生哈哈一笑，“我先來試試?！?p/> 當(dāng)先夾起一塊來，然后送入口中……

只見他這外星人的臉上，出現(xiàn)了無(wú)比驚異的表情，接著又好像要流下淚來一般。

“有這么好嗎？”筱熱這丫頭不信邪的過來也夾了一顆。

這就是小小的一顆白菜芯，可是等到進(jìn)入了她的口中。

入口即化，而且好似什么東西爆了一樣，白菜的鮮甜混合著頂級(jí)清澈高湯的濃郁味道，好像無(wú)數(shù)的炸彈轟炸她的舌尖味蕾。

這丫頭……直接哭了！

能這么好吃？

在場(chǎng)的諸位都不信，于是，一個(gè)個(gè)的過來，這么。。。

“哇啊！太好吃了！”

“這是人間極品！”

“我的老天！”

不用講了，吃一個(gè)，驚一個(gè)，沒有不豎大拇指的，而且，這也不多嘛，差點(diǎn)兒沒有打起來。

這個(gè)場(chǎng)面……

“馬先生，咱們的事情就這么說定了，至于你們電影拍的如何，這我可就不管了?！?p/> “……”馬先生就點(diǎn)了點(diǎn)頭。

白實(shí)秋這是把筱熱丫頭給拖走的，她還要回去搶呢。

“臭哥哥！你干嘛要請(qǐng)他們吃呀！”

“這……”

“這么好吃的東西！你應(yīng)該請(qǐng)大師過來就跟我們自己人做著吃嘛！”

“這……”

“臭哥哥你太壞了！嗚嗚……以后我吃不到這么好吃的大白菜可怎么辦呀！”

筱熱這表現(xiàn)，實(shí)在是讓白實(shí)秋哭笑不得。

至于為什么要請(qǐng)他們吃嘛，白實(shí)秋還是有解釋的。

“裝個(gè)逼不好嗎？”

此話。。。

“哎呀！壞哥哥！你太壞了！”筱熱這丫頭，小拳拳捶的緊哦，臉上全是笑意。