味香 第981章 無(wú)藥可救

尤其是夏冰和鐵蛋的，時(shí)不時(shí)便念叨起來(lái)這事。

這一日的，鐵蛋晌午回家，塞給了沈香苗一包的東西。

“這是什么？”沈香苗頗為奇怪的問(wèn)道。

“弘鈺哥哥給的，說(shuō)是鵪鶉蛋，章知府從府城讓人帶回來(lái)的。”鐵蛋笑道：“我也不曉得該咋個(gè)吃的，姐姐看能不能做道菜？”

“這人現(xiàn)在的口兒到是越發(fā)的刁鉆了，雞蛋只怕是吃膩了，都想著吃起這鵪鶉蛋來(lái)？”呂氏聽到兩個(gè)人說(shuō)起這鵪鶉蛋來(lái)，笑道。

“可不是么。”沈香苗笑著接了一句。

豈止是那些達(dá)官貴人的，就連她們這些人，現(xiàn)在不都是把嘴養(yǎng)的是又刁又饞，外頭的東西根本入不得口？

“不過(guò)這鵪鶉蛋怎么做菜？”呂氏頗為好奇：“索性鵪鶉是帶翅膀羽毛的，雞也是，估摸著這鵪鶉蛋和雞蛋也差不多，要不炒盤鵪鶉蛋？”

“看這鵪鶉蛋還是熟的，腌好了的，和那茶葉蛋似的，只怕也是不能炒菜了。”

而且，倘若真炒了菜出來(lái)的，只怕這鵪鶉蛋吃著和雞蛋也沒(méi)什么區(qū)別了的，這個(gè)時(shí)候只怕是養(yǎng)鵪鶉的也不如現(xiàn)代城規(guī)模，只這樣的一些鵪鶉蛋，只怕也是十分金貴的，倘若和大蔥什么的炒了來(lái)吃的話，到底還是有些浪費(fèi)。

只是說(shuō)起這鵪鶉蛋來(lái)，沈香苗到是靈光一現(xiàn)的，笑道：“我到是曉得要做什么來(lái)吃了。”

“什么，什么，要做什么好吃的么？”在那收拾柴火的夏冰，一聽到吃這個(gè)字眼的，放下手中的柴火，一溜煙就跑了過(guò)來(lái)的。

“嘴邊的口水先擦一擦了去。”冬青白了夏冰一眼，沒(méi)好氣的說(shuō)了一句，同時(shí)也是無(wú)奈的扶額。

這個(gè)夏冰啊，活潑愛笑，手腳利索，更是不怕事，能夠擔(dān)當(dāng)起些事兒的，只是這唯一一個(gè)也是最大的一個(gè)毛病——貪嘴。

可謂無(wú)藥可治！

而沈香苗呢，看夏冰這幅模樣也是無(wú)可奈何，伸手點(diǎn)了她的額頭：“不告訴你。”接著便是掩口直笑。

夏冰頓時(shí)滿臉的委屈。

再看看周圍人明顯有些嫌棄她貪嘴毛病的模樣，越發(fā)委屈。

常言道，民以食為天嘛，她好吃，這點(diǎn)也沒(méi)毛病嘛！

而且，只能說(shuō)，是姑娘廚藝太好，做出來(lái)的東西太美味，所以她才會(huì)這樣的管控不住的嘛，所以，也不能全怪她嘛。

夏冰在這里不停的找理由，那邊沈香苗和冬青卻已經(jīng)到了灶房里頭，尤其是冬青的，沖夏冰喊道：“快別愣著了，趕緊收拾了柴火的，準(zhǔn)備燒火了。”

“哎。”夏冰應(yīng)了一聲，趕緊去拿柴火，一邊又是豁然開朗的。

也罷，不說(shuō)那就是要做絕佳美味的吃食了，那她就等著就好，何必非得去打聽那么多呢？

夏冰這么想著的，抱著柴火興沖沖的沖到了灶房里頭。

煮熟的鵪鶉蛋，需要做的第一件事情是剝殼。

原本就是腌的鵪鶉蛋，煮熟之后敲碎了殼再腌的，因此蛋殼上頭都是滿滿的裂紋，剝起來(lái)倒是也快，加上夏冰和冬青的幫忙，那一小筐的鵪鶉蛋，倒是很快褪去斑駁的蛋殼，露出白白的蛋白，放在白瓷盆里頭，各個(gè)像是白胖白胖的娃娃。

鵪鶉蛋的數(shù)量不算少，雖說(shuō)沒(méi)一個(gè)個(gè)的數(shù)的，但大約估摸著倒是也有個(gè)七八十個(gè)，燒一道菜略浪費(fèi)，所以沈香苗直接想著做成兩道菜的。

而這第一道的，就是虎皮鵪鶉蛋了。

晾干水分的鵪鶉蛋，取上一半的數(shù)量，放五六成熱的油鍋中炸，雪白的鵪鶉蛋入鍋，油自然是滋啦滋啦的冒起了泡泡，在這樣十分歡快的聲音中，那雪白的鵪鶉蛋白，漸漸泛了黃。

待那表皮完全金黃色，且表皮開始有些起泡兒的那種感覺(jué)，也就炸成了所謂的虎皮狀，也就可以撈出來(lái)控油了。

炸好了鵪鶉蛋，接著就是要燒汁兒。

鍋里頭留的少許底油，爆香蔥姜蒜末，加豆瓣醬炒出紅油來(lái)，接著放木耳翻炒均勻后，倒了方才炸成虎皮狀的鵪鶉蛋進(jìn)去，加鹽、糖、醬油調(diào)味，小火慢燉上一盞茶的功夫，讓鵪鶉蛋表皮入味后，大火收干了湯汁，出鍋時(shí)撒上蔥末即可。

豆瓣醬炒出來(lái)的湯汁是鮮亮的紅，帶著醇厚的那種醬汁感，鵪鶉蛋的虎皮是金黃色，與那鮮亮的紅色醬汁裹在一起，再加上點(diǎn)蔥花的綠，儼然是一副色彩艷麗的花草畫一般。

“這菜看著好看的緊，必定好吃無(wú)比呢。”在那燒火的夏冰，咂咂嘴道。

“可仔細(xì)些的，莫要光顧著惦記吃的，待會(huì)兒燒錯(cuò)了火候的。”冬青一邊提醒道，一邊將那方才燒好的菜蓋上蓋子，放在那熱熱的火炕上頭，保證待會(huì)兒吃的時(shí)菜還是溫?zé)岬模昧撕蠡貋?lái)將那蓮藕切成片。

“放心啦放心啦。”夏冰滿口的答應(yīng)下來(lái)，抹抹嘴角，把那嘴饞的心思收了一收的，專心的燒起火來(lái)。

沈香苗勾了勾唇角的，將擇好的白菜葉子，擱在水中清洗干凈，順便瞧了瞧那早些拿出來(lái)差不多快化開凍魚丸和甜不辣等東西，再吩咐冬青切上幾片的土豆。

夏冰在那燒火的，瞧著沈香苗和冬青準(zhǔn)備的東西，略愣了愣神的。

“甜不辣，魚丸，包心肉丸，土豆，藕片，豆皮，白菜，金針菇……”夏冰下意識(shí)的問(wèn)道：“姑娘今兒個(gè)晌午咱們吃火鍋？可是……”

可是不對(duì)啊，若是吃火鍋，還用她在這里燒什么火啊，不該是用了炭盆，架了銅鍋的，直接大家伙圍著桌子一起吃么？

“不是火鍋。”沈香苗笑道：“不過(guò)也算是另外的一種火鍋。”

“那可有名字？”夏冰越發(fā)好奇了。

另外一種火鍋，那該是怎樣的東西？

“姑且就叫做……”沈香苗想了想的，道：“麻辣燙吧。”

作為一個(gè)起名廢，沈香苗不得不接著沿用了這樣的名字來(lái)，而且既是現(xiàn)代的東西，倘若她起了名改了姓兒的，往后便補(bǔ)叫做麻辣燙了，豈不是有些不好？

“麻……辣……燙……”夏冰又是一怔。

這名字，也算是菜名么？