味香 第1002章 歡喜

吃不著，好歹能聞著，也算是圓滿了。

果然貪吃的人總是很奇怪的，不能按照正常人來(lái)揣摩呢。

冬青無(wú)奈的拿著掃帚出去接著掃院子去。

而沈香苗瞧著時(shí)辰差不多了，開(kāi)始去處理那帶皮的驢肉，準(zhǔn)備做上一道砂鍋帶皮驢肉。

首先是將那驢肉切成小塊，切的時(shí)候更是得仔細(xì)小心，爭(zhēng)取每塊肉上頭都帶些皮的，稍后放冷水加熱，水開(kāi)后撇去浮沫，撈出來(lái)清洗干凈。

砂鍋放花椒、八角、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、香葉、小茴香、紅糖等，加了開(kāi)水后，將方才去了血沫的驢肉放進(jìn)去，大火燒開(kāi)。

燒開(kāi)水打開(kāi)蓋子煮上一盞茶的功夫，將料酒及肉的味道略散一散，蓋上蓋子的，小火燉煮即可，大半個(gè)時(shí)辰后放了鹽調(diào)味，再燉上小半個(gè)時(shí)辰的，這帶皮的驢肉也就燉好了。

差不多，五香醬驢肉和這砂鍋帶皮驢肉是同時(shí)出鍋的。

而這個(gè)時(shí)候的，鐵蛋和章弘鈺也已經(jīng)放學(xué)歸來(lái)，其他的幾樣素菜也已經(jīng)做好，只等開(kāi)飯了。

五香醬驢肉，連湯帶肉的，舀了一塊出來(lái)放湯盆里頭，連帶舀出來(lái)的一大碗帶皮驢肉的，吩咐冬青送往沈福海家里頭去，這邊則是招呼夏冰張羅著吃晚飯。

醬鹵肉，原本是要放在那湯里頭泡上一個(gè)晚上，肉才能更加入味，吃起來(lái)也更加好吃，沈香苗更是盤(pán)算著明日早起的時(shí)候做了那驢肉火燒來(lái)吃，只是尋思著這會(huì)子只怕是大家伙都眼饞嘴饞的，也就切了一塊的來(lái)先嘗嘗滋味。

五香醬驢肉切了薄片擺在盤(pán)子里頭當(dāng)做一道涼菜，加上那整整一盆的砂鍋帶皮驢肉，外加炒了一個(gè)紅蘿卜粉條，辣炒藕丁的，配著想天軟糯的玉米面紅薯粥的，大家伙圍著桌子吃起晚飯來(lái)。

醬驢肉香嫩可口，腱子肉原本就是十分的有嚼勁兒，更是因?yàn)獒u的滋味濃郁，不用任何的佐料或者蘸料的，便覺(jué)得香濃可口，美味無(wú)比。

而那砂鍋帶皮驢肉的自不必說(shuō)，因?yàn)槔锩娣帕酸u油和紅糖的緣故，帶了十足鮮亮的棕紅色，將那原本泛白的驢肉皮都染成了完全的紅棕色，瞧得人是食欲大增。

而吃起來(lái)，驢肉嫩爽脆彈，肉質(zhì)更是爛糊不柴，燉煮了足足兩個(gè)時(shí)辰的，滋味完全融入進(jìn)去，吃起來(lái)只覺(jué)得是美味無(wú)比，難以停下筷子。

幾乎是在坐所有的人，都是呼哧呼哧的吃著飯，根本顧不上說(shuō)上半句多余的話來(lái)，飯桌上安靜的只有嚼東西的咯吱聲，除此再?zèng)]有旁的聲音了。

到是沈香苗的噗嗤笑出聲來(lái)，一邊笑道：“平日里你們兩個(gè)飯桌上總是說(shuō)話不停，今日到是這樣安靜的，也是稀奇。”

“香苗姐姐做的這驢肉好吃，哪里還敢多說(shuō)話，若是說(shuō)話占了嘴的，豈不是要少吃上兩塊肉的？”章弘鈺嘻嘻的笑道。

“嗯，貧嘴功夫見(jiàn)長(zhǎng)。”沈香苗同樣嘻嘻的笑了起來(lái)。

“說(shuō)的可是實(shí)話。”鐵蛋卻是一本正經(jīng)的說(shuō)道：“姐姐的手藝那當(dāng)真是沒(méi)得說(shuō)了，說(shuō)起來(lái)上次給先生帶去的羊肉，先生也贊不絕口呢。”

“說(shuō)起先生來(lái)，這醬驢肉做的不少，明日你們?nèi)W(xué)堂，也給先生帶去一些。”

平日里驢肉難得，尤其是能做的好吃的醬驢肉更是難得，沈香苗到是也想讓蘇文清嘗一嘗。

“這個(gè)到是不必了。”章弘鈺喝了一口玉米面粥，清了清嗓子：“先生今日特地交代了一番，說(shuō)是快年關(guān)了，家里頭東西原本就不少，吃不完的，且待學(xué)堂放假后先生與師母要去府城過(guò)年，家中無(wú)人，東西若是多了還得想了法子的送人，如若不然只能擱在家里頭壞掉。”

“因此先生特地交代了我們，不許再給他帶任何東西去，若是誰(shuí)不聽(tīng)話的話，便要抄半本書(shū)去。”鐵蛋接著說(shuō)道。

“說(shuō)起來(lái)，從前到是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，蘇先生有一女外嫁，此次去府城估摸著也是與女兒一同過(guò)年，這倒是是件好事情。”呂氏道。

人上了年紀(jì)的，總歸是想著享受著含飴弄孫的天倫之樂(lè)，蘇文清膝下只有一女，當(dāng)做兒子來(lái)養(yǎng)的蘇修遠(yuǎn)赴京趕考，今年不在身邊，除夕之夜難免會(huì)感慨傷懷的，這次到府城去過(guò)年，必定是十分歡喜的。

“嗯。”沈香苗點(diǎn)頭：“那你們什么時(shí)候放假？”

“臘月十六。”鐵蛋答道。

今日是臘月十二，說(shuō)起來(lái)已是沒(méi)有兩三天了，確切來(lái)說(shuō)的，距離過(guò)年也沒(méi)有幾天了。

滿打滿算也就不到二十天了，距離小大也不過(guò)是十來(lái)天的功夫了。

尋常情況下，過(guò)了小大，這幾乎都要待在家中不出門(mén)了，所需的吃食、衣裳等也都得預(yù)備好，尤其是到了二十七二十八的時(shí)候，各家各戶的都要回去蒸饅頭，燉肉，貼春聯(lián)的，連鎮(zhèn)上的鋪面都要關(guān)了門(mén)去的，到時(shí)候是想買(mǎi)東西都買(mǎi)不到的。

“到是到了該備年貨的時(shí)候。夏冰，冬青，這兩日你們倆便將咱們?cè)撚玫臇|西，需要的吃食，都列了出來(lái)，該去鎮(zhèn)上買(mǎi)的咱們便去買(mǎi)，該讓給咱們供東西的掌柜的送的便讓他們送來(lái)，連帶著瞧瞧三叔家的還缺什么，一并都買(mǎi)了來(lái)的。”

沈香苗笑道：“只是，你們?nèi)ト寮业臅r(shí)候，找個(gè)由頭的去灶房里頭瞧一瞧，看看缺什么就好，切莫要張口直接問(wèn)，不然依三叔和三嬸的性子，必定不肯收了呢。”

“三叔年前忙，先前收的人家的貨，這會(huì)子年根兒了，得各家各戶的結(jié)銀子，三嬸肚子漸大，文韜、文武倆兄弟估摸著得到年根兒才能回來(lái)了，爺爺奶奶又不在咱們家，省了咱們多大的心，咱們能幫著三叔家弄點(diǎn)雜活的，就弄點(diǎn)，索性咱們也方便。”

“娘，你說(shuō)呢？”

“你都考慮的這樣周全了，我還用說(shuō)什么？”呂氏笑道：“你說(shuō)的很對(duì)，打算的也周到，便這樣來(lái)吧。”

自家的閨女當(dāng)真是樣樣都考慮的周全，到是比她這個(gè)親娘還會(huì)來(lái)事，往后若是嫁了人的，只怕是各方關(guān)系都能打點(diǎn)的妥妥當(dāng)當(dāng)，不必她操心半分的呢。