味香 第1262章 烤五花肉

只見沈香苗也不去拿那些肉類或者菜蔬，反而是先拿了那茶壺來，沖那烤盤那澆去。

眾人頓時一驚。

這還沒烤肉的，莫不是要先將那炭火給澆滅了不成？

不等眾人回過神來，沈香苗卻是拿了那茶壺，將里頭的東西，倒到那烤盤旁邊的懊惱里頭去，而那茶壺里頭的東西，不是眾人想當然以為的茶水或者白水，而是金黃色的液體。

這東西……

“是雞蛋？”沈文韜率先發出了疑問。

“嗯。”沈香苗點頭：“放了些鹽的，等下就好了?！?p/> 說話的功夫，將那兩個凹槽處都倒上八分滿的雞蛋液，隨后放下茶壺，拿了那特質的竹子所做的夾子來，將那羊肉片一一鋪在那烤盤上頭。

羊肉片肥瘦相間，紋理十分好看，更是切的厚薄均勻，在那炙熱的烤盤上經過高溫的烘烤，顏色很快從最初的鮮紅色變成了亞麻棕色的色澤，肉更是變得卷曲起來，在油脂的滋滋聲音下，香氣更是陣陣飄了出來，引得周圍人忍不住嗅了又嗅，甚至有幾個，已經吞了吞口水下肚。

羊肉烤好，將肉從那烤盤上頭夾下來，蘸一蘸那幾個小碟子上頭的醬料調味料，并沒有直接送入口中，而是放在了一片生菜葉子上頭，用那葉子將羊肉完全包裹起來。

包好只好，沈香苗將那小盤子伸了出來：“嘗嘗看？”

沈文韜是第一個搶奪到手中的，更是迫不及待的將那用菜葉包裹著的肉直接塞入了口中。

生菜菜葉十分的脆爽，水靈靈的，入口一碰牙齒便破了，立刻便吃到了里頭的羊肉。

烤的時間恰到好吃，肉質鮮嫩無比，而且這羊肉在切之前應該是用刀背輕輕的剁過，已經將羊肉里頭的經絡全部斬斷，因此吃起來只覺得嫩爽無比，而且絲毫不覺得柴，加上那滋味濃郁的醬汁調料，越發覺得鮮嫩之余肉香濃郁，只讓人覺得美味無比。

“好吃！”沈文韜是暫不絕口，甚至伸舌頭舔了舔嘴唇，將那殘留在嘴唇上的醬汁都吃了個干凈。

“當真這樣好吃？”蘇承業是不太嘗過太多沈香苗所做的吃食，此時看到沈文韜這樣贊不絕口，又是一副期盼著再吃到這肉的模樣，偷偷詢問道。

“自然是美味無比?！鄙蛭捻w說著，一雙眼睛更是眼巴巴的盯著那烤盤上頭的肉，那目光似乎非要將那些肉全都吞入肚中才罷休。

看沈文韜如此，蘇承業心中咋舌，只趕緊去搶了一片烤好的羊肉來，學方才沈香苗的模樣，沾了醬汁和調味料，再拿那生菜葉子包好，塞入口中。

鮮嫩的肉，濃郁的醬汁，脆爽的生菜……

蘇承業不知道該用怎樣的話來形容此時自己的感受，只知道兩個字——好吃！

此外，還有兩個字，再吃！

腦中這樣想，自然也就這樣去做，且如此做的自然并非只有蘇承業一人，也正是因為此，在羊肉剛烤好，都來不及往那盤子里頭晾著，早有人迫不及待的手中拿了生菜葉子來等著，看到那肉烤好，直接就迎了上去，只讓沈香苗直接放到那生菜葉子上頭，甚至不去蘸那醬汁調味料，便吞進了口中。

可謂是轉眼之間，一大盤的手切羊肉，便被吃了個干干凈凈，那包肉所用的生菜，更是用了兩大盤。

眾人一邊感慨著碳烤羊肉的美妙滋味，一邊更是意猶未盡，甚至更是有人出聲：“這羊肉只怕是切的太少了，不如這會子我再去切一切來，還來得及烤么……”

“這主意甚好，快些去，我來給你打下手?！庇腥嗽谝慌愿胶偷?。

而在這兩個人說話的功夫，已是有人悶不吭聲的徑直要往廚房去，只做那悶頭做事的實在人。

這讓沈香苗不禁扶額：“若是一直吃羊肉，豈不是便沒有了肚子去吃旁的？你們當真不嘗嘗這五花肉？”

“不同的肉不同的滋味，這個道理我們曉得，也知道五花肉必定也是美味無比，只是掌柜的所做的吃食必定是百吃不厭，撐破肚皮也值得，我們先吃著這些，也得備著些旁的?！鄙蛭捻w在一旁嬉皮笑臉道。

這種所謂的無縫銜接，敢情不單單盧少業會，這任何一個，看來都練就的爐火純青。

沈香苗無奈之余，卻也是專心去烤那五花肉片。

炭烤的五花肉，肉質是其一，要選取新鮮的，層次分明，肥瘦均勻的肉，且為保證拷出來的肉不松散，肉不能橫切，需得斜切為好，而這厚度上更是講究厚薄得當，若是太薄，未免分量過小，吃起來也是滋味寡淡，而若是太厚，烤的不透的話，只會覺得內里有些肥膩，需得這種和這尋常竹筒壁厚薄差不多的厚度才好。

將那五花肉放在烤盤上頭，利用炙熱的炭火，將五花肉的油脂慢慢的烤出來，白肉那幾乎變成了透明色，且表皮微微金黃，這五花肉才算是烤好了。

只像方才的羊肉一般，蘸了醬料，拿了生菜一包，再放入口中……

當真是肉香四溢，外焦里嫩，且因為油脂的滲出，這肉吃起來可謂是沒有絲毫的肥膩之感，更因為長時間的炙烤，多了幾分的勁道之感。

而這五花肉再如何來說，也是肉，尤其是這樣烤的，可以說保留了肉的原汁原味，不做任何的縮減，也因此即便是無肉不歡的，這肉吃的多了，也會覺得膩，外頭這層生菜這會子可謂是起到了絕佳的作用，只讓人感受不到絲毫的油脂，反而覺得多了幾分的清爽之感，讓人覺得這肉也是百吃不膩。

因此這五花肉搭配著外頭這層生菜，只覺得是絕佳無比的搭配，讓人覺得好吃的恨不得將舌頭吞了下去。

一時之間，這后院里頭，滿滿都是“好吃”，“真好吃”，“太好吃了”……這樣的話，而除此以外的，是那因為爭搶烤好的五花肉的吵鬧聲。

眾人的目光都在那五花肉上頭，到是沈文韜一雙眼睛盯在了那烤盤旁邊的凹槽上。