都市小花農(nóng) 第九百六十六章 萬(wàn)福肉與紅煨肉

洛桐這么琢磨著，抱著晚晚坐在一邊的椅子上，高加索老老實(shí)實(shí)地趴在晚晚的腳底下，腦袋擱在兩只前爪上。ωヤノ亅丶メ..

晟晟倒是對(duì)廚藝無(wú)感，拉著盛棲梧還去了活動(dòng)室，廚房里一下子就空了下來(lái)。洛桐拈起果盤(pán)里的草莓，去掉綠葉后，小心地喂到了晚晚嘴巴里。

晚晚這孩子有點(diǎn)挑嘴，自從會(huì)吃飯后，就再也不肯喝牛奶，晟晟也是有樣學(xué)樣，兩小只每頓飯都吃地津津有味的。

他們會(huì)吃東西的時(shí)候正趕上了草莓園的草莓成熟，晚晚就愛(ài)上了草莓這酸甜的口感，每天都要吃上一些。

但是洛桐給她規(guī)定了每次只能吃三顆，吃多了肚子會(huì)受不了，孩子還小呢。晚晚還小，捏著草莓，小口小口地吃著，起碼沒(méi)有將圍兜給弄臟了。

晚晚一邊吃著草莓，一邊目不轉(zhuǎn)睛地看著馬森和阮糖的動(dòng)作，常征和陳星寒已經(jīng)被她忽視掉了。那小眼神，亮晶晶的。

洛桐看著覺(jué)得有趣，她的手藝只能夠算是一般，難道她的女兒晚晚居然點(diǎn)亮了這個(gè)廚藝的技能嗎？如果這樣那可真的是太好了！

女孩子，自己能夠做地一手好菜，以后就不容易被會(huì)做飯的男人就這么輕易地哄去了。

當(dāng)初要不是盛棲梧有這么一手好廚藝，并且也符合她的審美，她能夠那么輕易地就投入盛棲梧的懷抱？

馬森和阮糖選的是同樣的食材，都是五花三層的豬五花肉，肥膘的厚度是足夠了，兩人并排而站動(dòng)作都很利落。

晚晚是看看這個(gè)，再看那個(gè)的，小模樣難得地比平時(shí)多了些活潑，不復(fù)平時(shí)的高冷樣兒。

雖然阮糖和馬森選的食材是一樣的，但是兩人的處理方式卻是大不相同。馬森將五花肉刷刷地切成了麻將大小的方塊，洗凈后冷水入鍋焯水。

阮糖則是另外一種光景，這豬五花都是帶皮的，阮糖將皮面上的污垢洗干凈，入清水鍋中，姜切片，大蔥切成段備用。

晚晚還不認(rèn)識(shí)食材，洛桐就指著那些食材說(shuō)給晚晚聽(tīng)，晚晚抿著小嘴，聽(tīng)地是津津有味，那神情好像都聽(tīng)懂了一樣。

在煮至八成熟的時(shí)候撈出晾涼，接下來(lái)就是阮糖表演的時(shí)刻了。開(kāi)始很平淡，就是將這煮過(guò)的豬五花切成了3厘米見(jiàn)方的小方塊。

隨后就是洛桐和晚晚驚訝的時(shí)候了，阮糖從每塊肉的一邊用刀橫片，但不是片段，片到角時(shí)轉(zhuǎn)刀再片，一直片到中心為止，然后再按原來(lái)的樣子卷回來(lái)，把肉皮朝下整齊的碼入碗中。

這一手很溜的，就連給馬森打下手的陳星寒都吹了個(gè)口哨表示贊賞。馬森看了眼讓他碼地整整齊齊地肉段，眉毛挑了挑：萬(wàn)福肉？

對(duì)啊，阮糖點(diǎn)頭，在看看馬森將一整酒壇的花雕酒都倒入了瓦罐中，也笑了：紅煨肉？

馬森得意：那是，這道菜我可是不經(jīng)常做，今天為了歡迎你特意做的。

常征笑瞇瞇的：那還真是謝謝了啊，話(huà)說(shuō)你小子可真夠不地道的，咱們認(rèn)識(shí)了這么久，我還是第一次聽(tīng)說(shuō)這紅煨肉的，你小子藏地這么深？

馬森攤手：平時(shí)做的紅燒肉你少吃了？再說(shuō)這東西畢竟還是偏油膩的，咱們這度假中心的爺爺奶奶們，哪個(gè)沒(méi)有點(diǎn)小毛病的？他們也不適合吃不死？

常征哼哼了兩聲，勉強(qiáng)接受了這個(gè)解釋?zhuān)悄憬裉煊衷趺醋鲞@個(gè)了？

馬森一副看傻子的模樣看著常征：那不是有你們?cè)趩幔磕愫褪⒏缢麄儙讉€(gè)都健健康康的，幾個(gè)大男人這些紅煨肉還解決不了？

和常征拌嘴著，馬森手上的動(dòng)作也不停的。五花肉之前已經(jīng)焯過(guò)水了。在將花雕沒(méi)過(guò)五花肉后，醬油紅糖鹽等作料一起加入，大火燒開(kāi)，在撇去湯面上的浮沫后，馬森將瓦罐的蓋子蓋上，轉(zhuǎn)文火。

看陳星寒疑問(wèn)的臉龐，馬森解釋道：這紅煨肉的特點(diǎn)就是不加水，不開(kāi)蓋，文火慢燉，一直燉到肉爛不見(jiàn)峰棱，上口而精肉俱化為妙。

咬一口，五花包裹著糖色，肥而不膩，這可是下飯好菜。馬森說(shuō)地頭頭是道，他也有點(diǎn)饞這個(gè)了。

度假中心好是好，就是有的時(shí)候有些菜色不能夠做。雖然他能夠自己去開(kāi)小灶，但是看著爺爺奶奶們犯饞，馬森也做不到。

馬森那邊就是等著這紅煨肉出鍋了，阮糖這邊則是另外一種光景。切好的五花肉已經(jīng)整齊地碼在碗中，在碗中加入黃酒、生抽、老抽、白糖、蔥段、姜片、八角、花椒以及高湯。

調(diào)好的料汁顏色鮮亮誘人，馬森也知道這萬(wàn)福肉的做法，識(shí)時(shí)務(wù)地遞過(guò)來(lái)一只蒸鍋。阮糖將大碗放入蒸鍋中，大火蒸至肉熟爛。

這時(shí)候?qū)⒋笸肴〕?，去掉蔥姜八角，湯汁倒回鍋內(nèi)，肉扣入盤(pán)中，湯汁用大火燒開(kāi)，放入適量水淀粉勾芡，最后澆在肉上即可。

在阮糖的萬(wàn)福肉做好的時(shí)候，馬森那邊也關(guān)火了，廚房里彌漫著一股濃濃的肉香味，晚晚的小鼻子不停地吸著，看樣子是迫不及待地想要嘗一口。

萬(wàn)福肉的擺盤(pán)很講究，要是肉皮朝上，還能夠看到清晰的像一圈圈的回路，配上淋上的湯汁，那香味，一陣陣地往眾人的鼻尖鉆去。

馬森的紅煨肉也出鍋了，他做菜也比較講究，擺盤(pán)也很注重。這不紅煨肉個(gè)個(gè)都是肉皮朝上，顏色晶瑩透亮，五花肉顫巍巍的，好像稍微一用力就會(huì)掉下來(lái)一樣。

從外觀上，兩者幾乎沒(méi)有什么區(qū)別，唯一不同的可能就是阮糖做的萬(wàn)福肉上面有花紋而已。如果不是親眼所見(jiàn)，洛桐一定會(huì)以為這兩者是用同樣的器具烹制而成的。

但是她親眼看到的，兩人的做菜方式完全不一樣，最后出來(lái)的結(jié)果自然也是有所不同，但是不得不說(shuō)都是廚藝大咖了。

晚晚早就鬧著要下去，近距離看看。洛桐抱著晚晚站在料理臺(tái)旁邊，陳星寒故意逗晚晚：晚晚，你看地出來(lái)哪里有不同嗎？