妙味 第一百二五章 點(diǎn)心,邀約

蘇妙答應(yīng)讓林嫣先面試，剩下的之后再談，林嫣欣然同意，跟著蘇嬋向廚房去。

回味和蘇妙遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跟在后面，回味不滿地道：

“你干嗎不讓我問(wèn)完，那個(gè)女人肯定有問(wèn)題，至少?zèng)]全說(shuō)實(shí)話?！?p/> “我倒覺(jué)得她說(shuō)無(wú)處可去那段是真的，人都有不愿提起的事情，只是招個(gè)點(diǎn)心師傅，沒(méi)必要刨根問(wèn)底，只要確定她不是小偷不是逃犯就行了?！碧K妙說(shuō)。

“她是個(gè)女人又是個(gè)被婆家趕出來(lái)的寡/婦，你若是因?yàn)檫@些就同情她相信她，你也太蠢了?！被匚稑O毒舌地對(duì)她道。

“我沒(méi)有同情，我從來(lái)不同情任何人，那是一種傲慢的情感。”蘇妙認(rèn)真反駁說(shuō)。

回味瞅了她一眼，無(wú)言。

林嫣顯然是第一次進(jìn)入酒樓后廚，里面的人很多，裊裊的炊煙讓廚房里有種忙碌的感覺(jué)，所有人都是在她進(jìn)來(lái)時(shí)抬頭看了她一眼，接著又都低下頭去繼續(xù)忙自己的事。

林嫣很拘謹(jǐn)，在門前腳步頓了頓才跟著蘇嬋走進(jìn)廚房，蘇妙含笑問(wèn)：

“第一次進(jìn)酒樓后廚嗎？”

林嫣靦腆地點(diǎn)點(diǎn)頭，笑著，細(xì)聲細(xì)氣地說(shuō)：“我以前一直在家里做點(diǎn)心，因?yàn)樘溃驗(yàn)槲移牌潘芟矚g用點(diǎn)心宴客，每次宴客用的點(diǎn)心都是我準(zhǔn)備的，我做出來(lái)的點(diǎn)心凡是來(lái)的客人都很喜歡。”說(shuō)到這里她有些自豪，又猛然回過(guò)神來(lái)，強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“我雖然沒(méi)有在酒樓里做過(guò)點(diǎn)心師傅，但我的手藝是連真正的點(diǎn)心師傅都稱贊的。拿出來(lái)賣一定沒(méi)有問(wèn)題！”她信心滿滿地說(shuō)。

蘇妙揚(yáng)眉，點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：

“這間酒樓才開(kāi)了沒(méi)多久，沒(méi)有專門做點(diǎn)心的地方，你先在這兒試一下，若是你被錄用了，我會(huì)另外給你騰出來(lái)一個(gè)地方的?！?p/> 林嫣笑著應(yīng)了一聲。立在角落里一張料理臺(tái)前。

“你也想吃她做的點(diǎn)心？”蘇妙問(wèn)難得感興趣還留在廚房里的蘇嬋。

“不想。我以為還有用得著我的地方，我先出去了?！碧K嬋硬邦邦地說(shuō)著，轉(zhuǎn)身。在門外頭無(wú)聲地探進(jìn)半個(gè)腦袋的寧樂(lè)身旁掠過(guò)，頭也不回地走了。

“你，有事？”蘇妙看著寧樂(lè)，疑惑地問(wèn)。

“沒(méi)有。我是來(lái)催菜的?！睂帢?lè)見(jiàn)自己被現(xiàn)了，直起腰。眼神閃爍，一本正經(jīng)地說(shuō)。

“你剛才已經(jīng)來(lái)催過(guò)一次了，不是已經(jīng)端出去了么。”六子狐疑地對(duì)他道。

“……嗯，我知道。”寧樂(lè)說(shuō)完。轉(zhuǎn)身出去了。

蘇妙莫名其妙，這一頭林嫣已經(jīng)凈了手，系上圍裙卷起袖子。正要開(kāi)始做，見(jiàn)蘇妙和回味還站在一旁看著她。覺(jué)得拘謹(jǐn)，訕訕笑問(wèn)：

“你們就在這里這么看著我？”

“不能看？”蘇妙一愣，反問(wèn)。

“可以，可以，當(dāng)然可以。”林嫣被她這樣問(wèn)，生怕自己的新工會(huì)告吹，連忙笑答，“我不太習(xí)慣在這么多人的廚房里做點(diǎn)心，以前都是我一個(gè)人做的，因?yàn)槲也惶m應(yīng)有許多人的地方?！彼幻嬗樞χ?，一面眼神閃爍，間或看蘇妙一眼，又移開(kāi)目光，似在努力解釋她為什么會(huì)覺(jué)得不安。

蘇妙反應(yīng)慢半拍地點(diǎn)了兩下頭：“是嗎？”

林嫣靦腆地笑著，開(kāi)始動(dòng)手制點(diǎn)心，一邊做一邊說(shuō)：

“我先做兩道我最拿手的吧，一個(gè)是桂花糕，一個(gè)是水晶小饅頭。”

桂花糕也就罷了，水晶小饅頭，還真是一個(gè)沒(méi)有想象力的名字。

蘇妙搔了搔臉頰，答應(yīng)了。

桂花糕應(yīng)該是最最傳統(tǒng)的糕點(diǎn)了，也正因?yàn)槭亲钭顐鹘y(tǒng)的糕點(diǎn)，會(huì)做的人數(shù)不勝數(shù)，做出來(lái)的味道千奇百怪，并不是所有人都做的好吃，卻也不是所有人都能做到最美味的水準(zhǔn)。

林嫣拿了一只小鍋，先把清水加熱，放入白糖，一面攪勻一面笑道：

“我以前都是先做桂花醬的，黑糖做出來(lái)的顏色不好看所以一直用飴糖，后來(lái)也不知道是誰(shuí)弄出來(lái)了白糖，雪白雪白的顏色做點(diǎn)心最合適，也能省了許多工夫。如果有可能，我還真想看看第一個(gè)做出白糖的人長(zhǎng)什么樣?！?p/> “就是她做的，你可以盡情地看。”回味往蘇妙身上一指，淡淡說(shuō)。

林嫣呆了一呆，緊接著驚喜地睜圓了眼睛，望著蘇妙興奮地問(wèn)：

“這是真的，蘇姑娘？”

“呃……糖方雖然是我的，但已經(jīng)賣給糖坊了，所以現(xiàn)在的所有權(quán)是他們?！碧K妙有些尷尬地解說(shuō)道。

“真可惜，我還以為你能靠這么一個(gè)偉大的方子富可敵國(guó)呢?！绷宙逃眠z憾的語(yǔ)氣嘆息著說(shuō)，她是認(rèn)真這么說(shuō)的。

蘇妙語(yǔ)塞，頓了頓，干笑著道：“若真能靠一個(gè)糖方子富可敵國(guó)，只怕我還沒(méi)富可敵國(guó)時(shí)，我就已經(jīng)去陪老鼠爬蟲過(guò)冬了?！?p/> “這個(gè)想法很明智。”回味在她的腦袋上摩挲了兩下，說(shuō)。

“蘇姑娘你養(yǎng)了老鼠和爬蟲嗎？”林嫣顯然沒(méi)聽(tīng)明白她的話，不可思議地問(wèn)。

“不，我只是打個(gè)比方。我養(yǎng)了一只狐貍?！?p/> “真好，我也想養(yǎng)一只，可是我相公討厭貓狗狐貍什么的，連兔子都不許我養(yǎng)?！绷宙桃贿呍谒_(kāi)時(shí)放入桂花用小火煮，一邊垂著頭喃喃地說(shuō)，“我若是養(yǎng)了什么東西，他一定會(huì)第二天就丟掉，或者直接扒了皮做風(fēng)毛。”

“你相公，是變/態(tài)？”蘇妙嘴角狠狠一抽，不可思議地問(wèn)。

“嗯？”林嫣并不明白“變/態(tài)”的意思。

“他打你嗎？”蘇妙有些生氣地問(wèn)，通常變/態(tài)都自帶暴力傾向的屬性，林嫣看起來(lái)就是一副容易挨揍的柔弱樣子，出于同為女性的原因她有些擔(dān)心。

林嫣一愣，搖搖頭，軟聲軟氣地回答：

“他不打我。雖然他打很多人但他不打我。他對(duì)我很好，不許我碰許多東西，說(shuō)是怕我會(huì)受傷，他很擔(dān)心我會(huì)受傷。”說(shuō)到這里，她有些甜蜜，更多的卻是悲傷。

在蘇妙的思維里這種行為比打人還要糟糕，這是對(duì)自由人格的束縛。是傀儡養(yǎng)成的前兆。

不過(guò)她相公已經(jīng)去世了。是好是壞現(xiàn)在再來(lái)談都沒(méi)用了。

“我其實(shí)還有一種更好的做桂花糕的方法，可這里材料不夠，準(zhǔn)備得也不是很充分。所以我就用平常的做法了。平常的做法也很好吃，等下次材料齊全了我再給你們做極品桂花糕。”林嫣在鍋內(nèi)倒入生板油，之后再倒進(jìn)淀粉和糯米粉中攪拌均勻，加開(kāi)水。一邊加一邊慢慢地?cái)嚢琛Ｋ跀嚢钑r(shí)很有技巧，恍若在書法或繪畫一樣。不間斷的攪拌，如行云流水，一氣呵成。姿態(tài)優(yōu)美，表情溫煦。紅潤(rùn)的唇始終勾著淺淺的笑意，看得出她是真的很喜歡制點(diǎn)心。

她看起來(lái)有些不諳世事其實(shí)聰明起來(lái)也挺聰明的，居然知道用“極品桂花糕”來(lái)吊蘇妙的胃口。

林嫣將雪白的米糊攪拌均勻后倒進(jìn)方形模具里。上鍋隔水蒸兩刻鐘，徹底涼透后。以沾了水的刀切成長(zhǎng)方形，整齊地碼在盤子里，又撒了一層干桂花。

香甜可口，提神醒脾的美味點(diǎn)心，蘇妙和回味一人拿起一塊，不僅樣式漂亮，厚薄均勻，色澤潔白，細(xì)軟綿滑，還泛著一股經(jīng)久不散的誘人清香。咬上一口，油潤(rùn)不膩，入口不澀，吞咽酥滑，清甜甘美，仿佛在唇齒間融化掉一般的松軟細(xì)膩，香里帶涼，濃郁可口，不愧是盛譽(yù)百年的名點(diǎn)。

水晶小饅頭雖然名字很土，做出來(lái)的成品卻極是精致可人。將四大勺黑糖和兩大勺砂糖拌勻，倒入鍋中炒至糖融化，之后倒入兩大勺清水?dāng)嚢瑁龀珊谔菨{備用。小鍋中放入葛粉，加水拌勻后再倒入土豆淀粉和面粉，攪拌至溶解后以小火加熱，一邊煮一邊攪拌，直到變成透明的粘稠膏狀。在沾了水的小碗中倒入一半葛粉膏，放入桑葚子醬，再倒入葛粉膏將碗填滿，稍微搖晃一下填補(bǔ)沒(méi)有填到的缺漏，而后放在冰塊中加冷卻。待小饅頭完全冷卻之后，在碗里淋上一點(diǎn)清水，倒扣在小盤子里讓饅頭脫模，最后在小饅頭上淋上黑糖漿。

軟糯透明的外皮包裹著酸酸甜甜的餡料，口感柔滑，入口即化，粘而不膩，松軟彈牙，層次鮮明。咬上一口，細(xì)膩的口感與清甜的味道在唇齒之間味蕾之上蔓延徘徊，令人流連忘返，其中泛著的清涼舒暢的好滋味讓這道點(diǎn)心成為了名副其實(shí)的炎熱之日里甜點(diǎn)中的佳品。

“還不錯(cuò)?！碧K妙點(diǎn)著頭，望向回味。

回味點(diǎn)了點(diǎn)頭。

林嫣心中一喜，雙手握在胸口，眼神既拘謹(jǐn)又期待，緊張地詢問(wèn)道：

“那……我是被錄用了嗎？”

蘇妙用帕子擦手，笑問(wèn)：“對(duì)工錢你有什么要求？”

林嫣一愣，想了想，笑說(shuō)：“你看著給?！?p/> “……”她還真好說(shuō)話！

“工錢按月，每月三貫錢?！蔽飪r(jià)不停漲的年代蘇妙也不好意思欺壓一個(gè)第一次出來(lái)打工的寡/婦，“住的地方?jīng)]有太好，后院還剩一間雜物房可以給你騰出來(lái)將就著住，三餐嘛，就跟我們一起吃。蘇記品鮮樓每月定休兩天，契約簽六年，中途不能離職，可以嗎？”

“可以！”林嫣笑著，連連點(diǎn)頭，沒(méi)有半點(diǎn)猶豫就答應(yīng)了。

就在這時(shí)，蘇嬋從外面進(jìn)來(lái)，手里捏著一張字條，遞給蘇妙：

“這是隔壁茶館的伙計(jì)給你送來(lái)的?！?p/> 蘇妙微怔，接過(guò)來(lái)展開(kāi)。

回味雙手抱胸，偏過(guò)頭來(lái)漫不經(jīng)意地向字條上望去，臉有些綠。

字條上只寫了一行字“惠豐茶館見(jiàn)”，落款“周誠(chéng)”。

蘇妙眉微蹙，思索片刻，回手將字條扔進(jìn)爐膛里，對(duì)蘇嬋道：

“你帶林嫣去安置一下，把契約簽了，再給她把房間騰出來(lái)吧，現(xiàn)在還早，找兩個(gè)人給收拾出來(lái)，那屋里不是有張床么，以前鐘老板家留下的，大姐那里也有不用的被褥。林嫣，你是酒樓里唯一的點(diǎn)心師，所以點(diǎn)心單子和用料你自己想，我舅舅是負(fù)責(zé)采買的，你想好了明天把點(diǎn)心單子報(bào)給我，缺什么材料報(bào)給舅舅，或者讓他陪你去買也行，你的工從明天開(kāi)始?！?p/> 林嫣第一次在酒樓工，腦子有點(diǎn)蒙，遲鈍地點(diǎn)了點(diǎn)頭，跟著蘇嬋出去了。

“那個(gè)姐兒是外鄉(xiāng)人吧？”程鐵見(jiàn)她走了，拿起桂花糕說(shuō)。

“梁都來(lái)的，相公去世了，被婆婆罵是掃把星，給攆了出來(lái)。”

趙河嘖了兩下舌：“就是有那種老婆子刻薄刁鉆，欺軟怕硬！”

“你說(shuō)你丈母娘嗎？”程鐵嘿嘿一笑。

趙河瞪了他一眼：“誰(shuí)說(shuō)她了，干你屁事！”

程鐵已經(jīng)吃得滿嘴點(diǎn)心渣子，睜圓了眼，驚奇地嘆道：“好吃！老子走南闖北這么多年，還是頭一次吃這么好吃的糕！嘖嘖，不愧是梁都女人，聽(tīng)說(shuō)梁都女人沒(méi)有不會(huì)做糕的，二丫頭，你要不要趕快學(xué)學(xué)，回哥兒是梁都人吧，你可不會(huì)做點(diǎn)心?！彼吆咧?，笑嘻嘻說(shuō)。

蘇妙繃著臉瞅了回味一眼，回味微怔，擺擺手道：

“她不會(huì)我會(huì)，不打緊的?！?p/> “你會(huì)做點(diǎn)心？”蘇妙一愣，問(wèn)。

“會(huì)一點(diǎn)，就是不太喜歡做。”回味一本正經(jīng)地回答。

蘇妙瞇著眼睛看了他好一陣，哼了一聲，一面往自己的料理臺(tái)走一面昂著下巴說(shuō)：

“誰(shuí)說(shuō)我不會(huì)做點(diǎn)心，我會(huì)做的多了，給我買來(lái)牛奶黃油我能天天做出不重樣的。”

“那些東西梁都那邊才有。”回味走到她身旁，笑說(shuō)。

“所以說(shuō)我會(huì)做?！碧K妙強(qiáng)調(diào)。

回味點(diǎn)點(diǎn)頭，頓了頓，問(wèn)出一個(gè)跟點(diǎn)心八竿子打不著卻是他最最關(guān)心的問(wèn)題：

“周誠(chéng)約你做什么？”

“不知道?！碧K妙加蓋燜蝦，淡聲答。

“你不去？”回味追問(wèn)。

“若不是要緊事，等不到他自會(huì)回去，我對(duì)無(wú)關(guān)緊要的事也不感興趣；若是有要緊事，我不去他自會(huì)找上門，他能上門來(lái)我干嗎要去，浪費(fèi)時(shí)間?！?p/> 回味看著她若無(wú)其事表情淡定的側(cè)臉，他并不是不明白她的想法，可心里還是有些不愉快，她對(duì)周誠(chéng)的反應(yīng)太平靜，平靜得很奇怪。

事情如蘇妙預(yù)料的那樣，周誠(chéng)等了兩個(gè)時(shí)辰不見(jiàn)赴約，從隔壁茶館自己上門來(lái)了。(