生活系游戲 第一百四十四章 全鴿脫骨

一大清早，江楓還在陽臺(tái)上刷牙，就接到了江建康的電話。

“歪。”江楓嘴里還含著白色泡沫，吐字不清。

“兒砸啊，你快來店里，你孫爺爺一早就到了，嘎嘎嘎，帶的東西有點(diǎn)多，咕咕咕，嘎咕嘎咕咕咕，說不清，你快過來幫忙。”聽江建康那頭的動(dòng)靜，鴨子怕是已經(jīng)和鴿子打起來了。

江楓一急，一口泡沫咽下去了。

那酸爽，讓人不敢相信。

光速刷牙洗臉摸把水完事，江楓下樓正好搶到了最后一輛共享電動(dòng)車，在另一位哥們悔恨懊惱的眼神中，騎著小電驢揚(yáng)長(zhǎng)而去，三分鐘不到就到了健康炒菜館。

后廚鴿飛鴨跳。

孫冠云四點(diǎn)多就起床離開酒店，逛遍個(gè)A市各大活禽市場(chǎng)，買了二十多只鴿子八只活鴨，雇了人送過來。

捆鴨的人沒捆緊，有一只身強(qiáng)力壯智謀超群的鴨子趁江建康和孫冠云在宰殺其它鴨子的時(shí)候掙脫捆繩，妄圖逃獄，結(jié)果被守在門口算賬的王秀蓮當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)。

擒拿叛賊的過程中，這只最壯最肥的鴨子撞翻了鴿籠，造成了目前江楓看到的局面。

花了十幾分鐘平息叛亂，江建康遞給江楓一把刀讓他去殺乳鴿。

其實(shí)王秀蓮在殺生這方面也是一把好手，但是她的技術(shù)不成熟，速度慢，拔毛也慢，最關(guān)鍵的是血放不干凈。家禽如果血沒放干凈肉會(huì)有一股淡淡的腥味，清燉和蒸的時(shí)候尤為明顯。

“這鴨血你別動(dòng)，等下中午我讓琪琪做毛血旺，別撒了，放血的時(shí)候注意點(diǎn)。”王秀蓮口頭指揮江建康。

江楓默默看了王秀蓮?fù)疽谎郏綍r(shí)叫敏琪，想吃毛血旺的時(shí)候就叫琪琪。

“這么多哪能全做毛血旺，我給你們做鴨血粉絲，我前段時(shí)間新學(xué)的。”江建康道。

“別！”江楓和王秀蓮異口同聲。

“我就愛吃毛血旺！”這是來自老婆的。

“我不愛吃鴨血粉絲。”這是來自兒子的。

被雙重否定卻不表肯定的江建康悲傷得不能自己。

江楓心里卻一陣慶幸，江建康同志做的那個(gè)鴨血粉絲啊，簡(jiǎn)直，簡(jiǎn)直，簡(jiǎn)直連食堂的山寨版都不如！

二十多只鴿子，八只鴨子，處理起來還是需要不少時(shí)間的，從七點(diǎn)鐘開始忙起，一直到九點(diǎn)才全部處理完，大大小小的光溜溜的鴨子和鴿子整整齊齊地?cái)[在料理桌上。

江楓揉揉手腕，問道：“孫爺爺，買這么多鴨子做什么？”

“八寶釀鴨子。”孫冠云道，“昨天上網(wǎng)查了？”

江楓點(diǎn)點(diǎn)頭，菜譜十分鐘，吃瓜一小時(shí)。

“網(wǎng)上沒提鴨子啊！”

“八寶栗香鴿的重點(diǎn)在于釀，直接拿鴿子給你釀你肯定不行，先釀鴨子，同樣的食材，鴨子釀好了，鴿子就容易了。”孫冠云道，指著之前那只叛軍的賊首，“脫骨會(huì)嗎？”

“會(huì)！”江楓非常自信。

孫冠云不信：“先給它脫骨。”

雞鴨脫骨的步驟都一樣，鴨子比雞大，這只鴨子尤其大，壯且肥，肉質(zhì)肯定是不差的，但是相應(yīng)的脫骨難度就很大了。脫骨這種事情，一回生，二回熟，現(xiàn)在店里偶爾賣脫骨菜都是由江楓來脫骨，脫骨速度已經(jīng)可以穩(wěn)定在8分鐘以內(nèi)。

而且江楓發(fā)現(xiàn)，脫骨時(shí)剔脫骨后拉出大部分骨架和抽調(diào)翅膀上的骨頭的那兩下撕扯的動(dòng)作，非常的痛快，有時(shí)他甚至覺得光是整雞整鴨脫骨就能玩上一整天。

這只鴨子比較肥，動(dòng)作相對(duì)來說也就慢了，足足花了十分鐘才脫骨完成。

品相完好，任誰都挑不出毛病。

孫冠云細(xì)細(xì)把脫完骨的鴨子從頭到尾打量了一遍，良久才勉強(qiáng)吐出兩個(gè)字：“不錯(cuò)。”

“我原本是想讓你先練兩天脫骨的，看來是不用了，這些鴨子你不用管了，去給鴿子脫骨，鴿皮薄，你下手的時(shí)候仔細(xì)些，我讓我助理送食材來。”孫冠云道。

江楓去挑鴿子。

孫冠云買的全都是乳鴿，比一般的鴿子更小，只有一只手大，沒法用刀，只能用剪子。

江楓之前從未給乳鴿脫過骨，更別提要用剪子來，即使精心挑了一只相對(duì)大個(gè)的，依舊費(fèi)力。

生怕稍有不慎，一剪刀下去乳鴿就成兩半了。

用剪刀來剔骨看著比較血腥，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看，就像是江楓拿著一小塊可憐的肉，這里剪一下拽出一塊東西，那里剪一下再拽出一塊東西。也難怪會(huì)有“君子遠(yuǎn)離庖廚”這種眼不見為凈的心理。

江楓正在和手里小小的乳鴿做殊死搏斗，鴿子精季月就帶著數(shù)位板來提前摸魚上班順便去后廚偷喝綠豆湯。

一進(jìn)后廚，就看見料理臺(tái)上三排乳鴿的尸體。

咕咕咕。

季月的腦海中響起了熟悉的叫聲。

這陣仗，滅門慘案啊！

季月接著往裝綠豆湯的大鍋?zhàn)撸蛔呓涂匆娏私瓧魇稚夏侵灰呀?jīng)被撕扯得看不出形狀的乳鴿。

“你這是……做什么呢？”季月問道，開始舀綠豆湯。

“全鴿脫骨。”江楓道。

季月接著問：“鴿子還能脫骨啊，本來就沒二兩肉一脫骨不久全是皮了？今天中午吃鴿子嗎？”

江楓沒法回答。

“吃。”正在看手機(jī)的孫冠云道，“吃八寶栗香鴿。”

季月雖然不知道八寶栗香鴿是什么，但她知道孫冠云廚藝好，和江衛(wèi)國(guó)比起來也是不差的，美滋滋地端著碗出去畫畫了。

江楓一個(gè)不小心，咔嚓一刀。

孫冠云斜眼看了一眼他手上那只沒救了的乳鴿，道：“這個(gè)燉湯，換一只。”

江楓繼續(xù)和下一只鴿子作斗爭(zhēng)。

又一個(gè)不小心，咔嚓一刀。

不等孫冠云開口，江楓乖乖換下一只。

等江楓換到第六只鴿子的時(shí)候，孫冠云等得有點(diǎn)不耐煩了，開始給他助理打電話。

“喂，小張，我要的食材怎么還沒送過來。”

另一邊，孫冠云的助理也是忙得焦頭爛額：“老板，不好意思，我跑了好幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都沒有找到符合要求的乳鴿蛋，白果也沒有找到合格的，我剛剛聯(lián)系了韓總的助理，很快就能給您送過去。”

“行，不要拖太久。”

“好的老板，我會(huì)盡快的老板，你放心老板！”

孫冠云掛了電話，繼續(xù)看江楓處理鴿子。

“手上的動(dòng)作再細(xì)一點(diǎn)，抽翅骨的動(dòng)作要快，翻過來，把皮翻過來剪。”孫冠云開始指導(dǎo)江楓。

另一邊，韓貴山的萬能助理已經(jīng)找到了符合孫冠云要求的乳鴿蛋和白果，電聯(lián)王助理去取貨后，將此事告訴了韓貴山。

韓貴山正在和許成討論賽制，掛了電話就把這事順嘴和許成說。

“孫老那助理還真是有意思，買不到乳鴿蛋找我助理幫忙。”韓貴山笑道。

“乳鴿蛋？”許成機(jī)警地抬起了頭，視線從文件上挪開，“送到哪里？”

“我問問。”韓貴山發(fā)微信給助理，助理秒回，“A大美食街。”

許成理理文件：“你讓你助理和御膳坊的張主廚說我們中午不過去了。”

“不過去了？不去御膳坊中午吃什么？你們知味的評(píng)論員最近在我這兒還發(fā)現(xiàn)了新店？”韓貴山有些疑惑。

“八寶栗香鴿。”