生活系游戲 第二百一十七章 紅中

“兒砸，咋了？”江建康見江楓神態(tài)不對(duì)，問道，“別緊張，我們才四面四官。”

江楓：……

如果你能把你的舌頭捋直了，我可能還會(huì)更相信你的話一點(diǎn)。

大酒樓面試誰都沒有經(jīng)驗(yàn)，江衛(wèi)明和江衛(wèi)國(guó)還在泰豐樓后廚的時(shí)候，可沒有像現(xiàn)今這樣嚴(yán)格的分工。大廚，幫廚，小工，就這三種，師父讓你干什么你就干什么，最多分一下紅案和白案。哪有像現(xiàn)在這種廚師長(zhǎng)，灶爐廚師，上臺(tái)廚師，配菜廚師，打荷廚師，粗加工廚師，還有各種涼菜，面點(diǎn)之分，這么復(fù)雜的員工分種，讓開了十幾年小炒菜館一人身兼所有廚師職責(zé)的江建康頭痛不已。

如果沒有章光航幫忙，今天的廚師招聘肯定是不能順利進(jìn)行了。

昨天晚上回去后，章光航幫幫家人整理了一份廚師招聘細(xì)則用微信發(fā)給了江楓，今天他們的面試都很簡(jiǎn)單，招聘七類崗位。

涼菜崗位，顧名思義，專門負(fù)責(zé)涼菜，只招兩位廚師，對(duì)調(diào)味一項(xiàng)有嚴(yán)格要求，由味覺靈敏的江建國(guó)來面試。

面點(diǎn)崗位，也是唯一的白案崗位，同樣由擅長(zhǎng)面點(diǎn)的江建國(guó)來面試。

水臺(tái)崗位，負(fù)責(zé)魚類和海鮮的宰殺與清洗，由江衛(wèi)國(guó)面試。

爐頭崗位，負(fù)責(zé)菜品的直接烹飪，這個(gè)崗位的面試官由江衛(wèi)國(guó)和江衛(wèi)明兩位老爺子來擔(dān)任，大家也沒指望能招到什么特別優(yōu)秀的廚師，招點(diǎn)有天賦，脾氣秉性都還不錯(cuò)老實(shí)的學(xué)徒工就行。如果要論廚師，泰豐樓本身的人員就已經(jīng)非常充裕了。光全職的廚師就有江楓，江建康，季月，章光航和吳敏琪，還有隨機(jī)掉落的兩位兼職廚師江衛(wèi)國(guó)和江衛(wèi)明。

砧板崗位，負(fù)責(zé)原材料的切配和菜品的腌制，只對(duì)刀工有要求，同樣由兩位老爺子親自面試。

荷臺(tái)崗位，配合爐頭廚師，負(fù)責(zé)菜品的預(yù)加工，傳遞菜料，餐盤和菜品裝飾。因?yàn)榻瓧鬟@些年在健康炒菜館有豐富的打下手的經(jīng)驗(yàn)，又是江家唯一一個(gè)擺盤天賦點(diǎn)滿的人，成功成為唯一的面試官。

上什崗位，負(fù)責(zé)扣、熬、燉、煲等菜品的制作，以及鮑魚、海參等干貨的泡發(fā)，由江家的高湯三人組江建康，江衛(wèi)國(guó)和江衛(wèi)明面試。

正常的中餐廚房七大工種應(yīng)該還有燒臘，負(fù)責(zé)燒烤，鹵菜和臘味的制作，但是兩位老爺子覺得沒必要招專門的燒臘廚師，泰豐樓最初也不賣這個(gè)。

至于管理崗，江載德已經(jīng)通過獵頭找到了，履歷良好，經(jīng)驗(yàn)豐富，過幾天會(huì)見面細(xì)談。

哪怕江載德之前已經(jīng)刷過一輪，來面試的人依舊很多，主要是江家開出的薪水不錯(cuò)，正常底薪包工作餐還有提成，五險(xiǎn)一金節(jié)假日還有員工福利一個(gè)都不少，和只知道騙廉價(jià)學(xué)生工一小時(shí)十塊錢的肯爺爺，麥?zhǔn)迨灞绕饋砗?jiǎn)直是良心商家。

廚房里有新鮮食材，是章光航昨天聯(lián)系供貨商送來的。后廚人員的面試其實(shí)很簡(jiǎn)單，直接上手就行了，只要速度和質(zhì)量都合格就可以錄用。

人都在邊上候著，江守丞在外邊還沒登記完，等他登記完了分好類把簡(jiǎn)歷交給大家面試就可以開始了。

江楓百無聊賴地打量著前來應(yīng)聘的廚師們，就看見了臉上寫滿了莫欺少年窮的孫繼凱。

他怎么在這里？

他放著好好的FJ第一酒樓不去繼承跑泰豐樓來應(yīng)聘干什么？

商業(yè)間諜？

豪門斗爭(zhēng)？

真假公子？

藍(lán)色生死戀？

莫非二十年前的雨夜在醫(yī)院里有兩個(gè)被跑錯(cuò)的孩子，互換的人生，感情的糾葛，生恩于養(yǎng)恩，流落在外的真正的富家公子和鳩占鵲巢的假公子正面交鋒，親情與……

短短數(shù)秒，江楓想到了很多。

“誒，那小伙子怎么長(zhǎng)得那么像之前比賽的那個(gè)？”江建康指著孫繼凱。

“就是他，孫爺爺?shù)膶O子。”江楓斬釘截鐵地道。

“呦吼，咱們家店這么厲害，他都被吸引過來應(yīng)聘了。”江建康的腦洞沒有江楓大。

江楓：“……”

江家人在大量應(yīng)聘者，應(yīng)聘者也在大量面試官，掃視一圈，所有人心里都冒出同一個(gè)念頭。

那個(gè)最瘦的，一看就很好糊弄。

過了幾分鐘，辦事效率極高的江守丞拿著整理好的簡(jiǎn)歷走進(jìn)后廚，遞給每個(gè)人。

“打了紅勾的是簡(jiǎn)歷還不錯(cuò)的可以重點(diǎn)考慮一下，還有一個(gè)年紀(jì)挺大的上廁所去了，等下就過來。”江守丞說完就去給王秀蓮她們送簡(jiǎn)歷去了。

分到江楓手上的有5人，年紀(jì)都不大，其中有兩個(gè)比自己還小，一個(gè)18一個(gè)19，19歲的那個(gè)好歹還是高中畢業(yè)，18歲的那個(gè)只完成了9年義務(wù)教育。

“韓一顧，桑鳴。”江楓叫了這兩個(gè)年紀(jì)最小的，指著桌上的盤子和切好的水果道，“兩分鐘，擺一個(gè)果盤。”

兩人似乎是認(rèn)識(shí)，對(duì)視一眼，去洗手池把手洗干凈就開始動(dòng)手。

擺盤是一門藝術(shù)，人都是視覺動(dòng)物，對(duì)于好看的東西有與生俱來的喜愛與追求，一道菜的擺盤如果很優(yōu)秀，絕對(duì)是一個(gè)加分項(xiàng)。

至少拍照發(fā)朋友圈的時(shí)候特有面子。

擺果盤是入門級(jí)的，江楓準(zhǔn)備的水果種類不少，芒果，蘋果，哈密瓜，西瓜，菠蘿，黃桃，獼猴桃，藍(lán)莓，香蕉和小番茄，有切好的也有沒切的，二十幾個(gè)盤子各不相同，給兩人充分自由發(fā)揮的空間。

韓一顧和桑鳴在全神貫注地?cái)[盤，江楓就在一旁看簡(jiǎn)歷。

韓一顧18歲，初中畢業(yè)就開始北漂了，有工作經(jīng)驗(yàn)，曾在北平的三家飯店后廚打雜，三家全倒閉了，三年倒了三家。

江楓：……

桑鳴19歲，沒有工作經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)歷干凈得讓人心疼，連lol段位都寫上了也沒韓一顧的簡(jiǎn)歷豐富，會(huì)通過第一輪面試完全是因?yàn)閼?yīng)聘荷臺(tái)的人少。

兩分鐘的時(shí)間一晃就過，韓一顧的擺盤非常漂亮，用了獼猴桃，芒果，藍(lán)莓和草莓，盤子是一個(gè)大且扁平的白色瓷盤，四種顏色，綠黃紅紫，非常鮮明，四色各占四分之一，顏色分界處非常整齊，這種水平果盤放KTV里賣起碼是168起步。

桑鳴就……

只能說他是一個(gè)很有想法的年輕人。

他擺了一張麻將牌。

紅中。

連框框都擺出來了。

能在短短兩分鐘時(shí)間里擺出一張紅中來，字體甚至都有點(diǎn)像，江楓只能夸他真的很愛打麻將。

熱愛國(guó)粹，值得夸獎(jiǎng)。

擁有豐富打荷經(jīng)驗(yàn)的韓一顧看見桑鳴的果盤人都傻了，18歲的心靈受到了巨大的沖擊。

他從來沒想過擺盤還能這么擺！

什么花開富貴，鳳舞九天，三花聚頂，月下仙子都弱爆了，中華麻將144張牌才是王道。

江楓覺得這個(gè)桑鳴絕對(duì)是個(gè)人才，只是這個(gè)人才點(diǎn)錯(cuò)了技能點(diǎn)，他應(yīng)該去雀圣劇場(chǎng)而不是食神。

“爸。”江楓向正在記錄面試上什崗位的廚師們對(duì)各項(xiàng)食材的理解程度的江建康求助。

“咋啦？”江建康轉(zhuǎn)頭，愣住了。

他看到了什么，一個(gè)紅中？！

江建康表示愛莫能助。

江楓思考一下，道：“麻煩二位先去旁邊坐著等待一下，等下還有其它考核。”

“哥們，你怎么想到擺個(gè)紅中的？”韓一顧佩服得五體投地。

“本來想擺萬字牌的，沒有黑色的水果。”桑鳴有些遺憾。

江楓：……

“歐楊，羅羽，尹萱，你們?nèi)齻€(gè)一起來。”江楓道。