生活系游戲 第二百八十六章 紅蘿卜燉牛肉

仁醫(yī)最初在骨科食堂設(shè)立小廚房，就是為了讓患者得到更加妥善的照顧。

小菜市場的菜按市價(jià)售賣，灶臺按鍋的大小象征性地收取幾塊錢的使用費(fèi)，免費(fèi)提供油鹽醬醋等調(diào)料，清潔也是由仁醫(yī)自己負(fù)責(zé)。

不少患者家屬在煲了湯或者粥之后，會給醫(yī)護(hù)人員也送上一份，甚至還有一些囊中羞澀的規(guī)培醫(yī)會在自己休息的時(shí)候跑去小廚房做飯。

兩年前小廚房剛剛設(shè)立的時(shí)候，曾一度大受好評和歡迎，使用甚至還需要排隊(duì)，妥妥的仁醫(yī)網(wǎng)紅廚房。

但隨著時(shí)間的遷移，大家對小廚房的新鮮度慢慢淡了下來，越來越多的人意識到他們的廚藝其實(shí)不咋地。

他們在小廚房里忍受著高溫，嘈雜和渾濁的空氣做出來的菜，甚至還不如醫(yī)院食堂售賣的，也不如醫(yī)院門口的小餐館。

規(guī)培醫(yī)們也發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)歷過長時(shí)間辛苦且勞神的工作之后，再吃一頓自己燒的飯簡直讓人生不如死。

現(xiàn)如今，當(dāng)初為了讓患者們得到更好照顧而專門設(shè)立的小食堂，除了少數(shù)大媽們會堅(jiān)持使用在小食堂里炒幾個(gè)簡單的小菜，其他人都只是偶爾來這煲湯，定好鬧鐘讓湯在灶上自己煮就行了。

等江楓洗完手回到小廚房的時(shí)候，大媽已經(jīng)把紅蘿卜從砂鍋里挑了出來，正在幫江楓洗菜。

“小伙子你回來啦，我看你這菜挺多的就順便幫你洗一下。”大媽熱情地道。

“謝謝大媽了。”江楓笑道。

江楓將目光投向灶上的牛肉。

如果這鍋牛肉只是剛下鍋，那它被治愈的幾率還是很大的。可現(xiàn)在這鍋牛肉目測已經(jīng)在灶上煮了一個(gè)小時(shí)以上的，江楓拿筷子戳了戳肉，第1個(gè)感覺就是硬。

這種肉放嘴里嚼，嚼到腮幫子都酸了估計(jì)嚼不爛。

再加上料沒放足，色都沒上上去，這鍋牛肉絕對是新晉的黑暗料理。

這鍋牛肉唯一值得稱贊的地方可能只有刀工了，大媽還可以，切的時(shí)候還知道順著肉的紋理。

“大媽您貴姓吶？”江楓問道。

“我姓錢，小伙子你姓什么？”錢大媽正在洗香菇和玉米，“小伙子你這玉米要不要剝?nèi)剩俊?p/> “我姓江，麻煩錢大媽了。”江楓也不客氣了，有人幫忙做菜速度能快不少，錢大媽雖然廚藝不行但處理食材的水平還行。

江楓把砂鍋里大塊的牛肉挑出來，沖洗，改刀切小，重新加料入鍋，大火煮開，小火慢燉。

“錢大媽，做紅蘿卜燉牛肉你得把牛肉放到開水里淖一下，然后放蔥姜蒜爆炒，如果不確定量你就切大塊多放些，爆炒完了之后放生抽老抽料酒耗油翻炒一直到牛肉上色。生抽和老抽量就是一個(gè)鍋鏟的量，生抽滿一點(diǎn)，老抽少一點(diǎn)，料酒兩鍋鏟多放一點(diǎn)沒事，耗油隨便加點(diǎn)就行量多量少不礙事。”

“然后就換砂鍋，加慢燉水直到?jīng)]過鍋里的牛肉，把香葉草果花椒之類的調(diào)料加進(jìn)去，大火煮開，小火慢燉，這種砂鍋的話得燉兩個(gè)小時(shí)左右。最后二十分鐘加紅蘿卜，再撒些鹽和糖，燉好就可以出鍋了。”江楓告訴錢大媽如何做紅蘿卜燉牛肉。

錢大媽聽得一愣一愣的，良久才道：“小江啊，你說這么多，大媽一下子也記不住啊……”

江楓：……

也是，錢大媽在廚藝上就是個(gè)門外漢，越級挑戰(zhàn)紅蘿卜燉牛肉真是難為她了。

江楓去廚藝臺處理五花肉，紅燒肉也要慢燉，最花時(shí)間，要最先上灶，錢大媽就在他旁邊幫他剝玉米粒。

“錢大媽，您平時(shí)做菜嗎？”江楓一邊切肉一邊問道。

“我平時(shí)在家不做飯，就是打打下手，原先是我公公做飯，現(xiàn)在是我老公做飯。”大媽道，嘆了口氣，“我老公最喜歡吃紅蘿卜燉牛肉了，我公公這道菜做得極好，他從小吃到大都吃不膩。后來他開始掌勺做飯了隔三差五就要做這道菜，我女兒也愛吃。”

“您是專程給您老公做的這道菜？”

“不止，給我老公，公公和女兒一起做的。”大媽道。

江楓切菜的手頓住了，一臉愕然。

大媽見江楓這個(gè)表情，笑笑：“人倒霉了喝水都塞牙，我老公開車接我公公還有我女兒，路上被后面的車追尾撞上了前面的大貨車。”

“所幸120來得及時(shí)，三個(gè)人都救下來了。我婆婆現(xiàn)在在病房那邊照顧他們，她總覺得陪護(hù)照顧得沒我們親自照顧得好，時(shí)時(shí)刻刻都要守在那里。”

“我公公和我女兒運(yùn)氣好，動了手術(shù)恢復(fù)得不錯(cuò)，過段時(shí)間就能出院了。我老公就不行了，他傷得最重，恢復(fù)得最慢，明明才50來歲年紀(jì)又不大，卻一直反反復(fù)復(fù)的不見好。昨天醫(yī)生找到我，讓我做好心里準(zhǔn)備。”

“醫(yī)生說要是運(yùn)氣好的話沒準(zhǔn)能挺過來，可我家那口子這么多年運(yùn)氣就沒好過。開車在路上好好的都能被別人撞了個(gè)夾心，買飲料從來都沒中過再來一瓶，公司年會連個(gè)安慰獎都沒中過。他倒霉了這么多年，我倒希望他這次運(yùn)氣能好一點(diǎn)。”

“今天早上我問他想吃什么，他就說想吃我做的紅蘿卜燉牛肉，他說他給我做了那么多年的紅蘿卜燉牛肉，我也該給他做一次了。”

“你說說他，想吃什么不好，居然想吃我做的紅蘿卜燉牛肉，我做的菜能吃嗎？我連個(gè)青菜都炒不好。”錢大媽說著說著，臉上還能勉強(qiáng)掛著笑，眼睛卻已經(jīng)不自覺的紅了。

“小江，謝謝你了，沒你幫我這鍋牛肉就真毀了，等下我老公非得笑話我不可。”

江楓轉(zhuǎn)頭看向灶上的牛肉，突然覺得自己這樣直接幫錢大媽做紅蘿卜燉牛肉不妥這道菜不應(yīng)該由他來做。

“錢大媽，你明天再做一次吧。”江楓道。

“啊？”

“這道菜不難，明天我還要過來幫我堂哥做飯，我指導(dǎo)你，明天我動嘴，你動手，你來做。”江楓道。

錢大媽愣了愣，道：“那就麻煩你了。”

“不麻煩，舉手之勞而已。”

有些人吃菜不在于味道，還在于做菜的那個(gè)人。

“小江，我來幫你把這只鴨子處理了。”

“謝謝錢大媽了。”

“對了小江，你能不能等下把紅蘿卜燉牛肉的步驟再和我說一遍，我拿紙記一下，今晚我自己琢磨琢磨。”錢大媽問道。

“沒問題，等下我就再和您說一遍。”江楓爽快地答應(yīng)。

錢大媽內(nèi)心里是很想親手做好一份紅蘿卜燉牛肉的。

親手做給她的愛人。