生活系游戲 第三百九十八章 蟹釀橙

眾所周知，季夏小朋友是個(gè)非常實(shí)誠(chéng)的小孩。

雖然有的時(shí)候她會(huì)因?yàn)椴簧蒲赞o或者不想講話而選擇用拳頭解決問題，但大多數(shù)時(shí)候用淳樸這個(gè)詞來形容她是一點(diǎn)都不為過的。

所以當(dāng)季夏拎著一大袋橙子回來，袋子上貼著99.67元的價(jià)格單的時(shí)候，江楓竟一點(diǎn)都不覺得意外。

“你今天的切菜視頻我已經(jīng)看過了。”江楓從季夏手中接過橙子將它放到櫥柜上，“你今天切的黃瓜條明顯比昨天要整齊很多。”

得到了一句全新的夸獎(jiǎng)季夏非常振奮，覺得自己渾身上下充滿了干勁：“師父，我現(xiàn)在要做什么？”

“去砧板那邊看看有沒有什么要幫忙切的東西。”

“好咧！”

晚上，江楓花了幾分鐘從一袋橙子里挑出兩個(gè)品相最佳，圓潤(rùn)飽滿，色澤亮麗，湊近聞還能聞到淡淡的果香的袋中橙子里的杰出橙子，決定今晚就用這兩個(gè)橙子做蟹釀橙。

他一個(gè)琪琪一個(gè)，抻面可以先放一放，江楓用他并不是很準(zhǔn)確的直覺察覺到琪琪好像最近有些不太想吃抻面。

這幾天琪琪每天晚上端碗的時(shí)候，眼神中總有幾分抗拒。

挑好了橙子，江楓正準(zhǔn)備去廚房拿香油去樓下找大伯借螃蟹，就看見了拿著剛洗干凈的拖把準(zhǔn)備進(jìn)房間拖地的季夏。

季夏小朋友在拜師之后深切的體會(huì)到了什么叫吃人家嘴，軟拿人家手短。她現(xiàn)在不光天天連吃帶哪，還收了江楓給她買的衣服，吳敏琪給她買的護(hù)手霜和面霜。包身工季夏小朋友深深覺得她每天只不過是在后廚打打雜學(xué)手藝，下午的時(shí)候去李宅給大花做豬食，每天干的這點(diǎn)活并不能抵消師父所給她的，于是包身工季夏小朋友每天晚上都會(huì)來江楓家里打掃衛(wèi)生。

由于今天季夏小朋友還弄丟了江楓的自行車，她決定今天不光要拖地，還要擦窗戶。

時(shí)間緊，任務(wù)重，必須速戰(zhàn)速?zèng)Q。

江楓看了一眼正在積極干活的季夏，默默地從袋子里又摸出了一個(gè)橙子。

徒弟每天大晚上的過來打掃衛(wèi)生不容易，他這個(gè)做師父的是該給她吃點(diǎn)好的好好犒勞一下。

江楓拿著香油下樓敲響了江建國(guó)家的門，開門的是江建國(guó)，江楓從他身上敏銳地聞到了螃蟹的味道。

“大伯，你吃螃蟹了？”江楓問道。

“是啊，前兩天老同學(xué)給我寄過來的，陽澄湖的大閘蟹，特別肥美！”江建國(guó)樂呵呵地接過香油，“我同學(xué)一次性給我寄了幾十只呢，都養(yǎng)在水池里，小楓你等著，大伯去給你拿幾只！”

說著江建國(guó)就去陽臺(tái)給江楓拿螃蟹去了。

無需江楓開口借，螃蟹就自動(dòng)送上門了。

原本應(yīng)該坐在瑜伽墊上做瑜伽的大伯母正坐在餐桌旁邊，手上還拿著一根螃蟹腿，嘴角還有方才啃螃蟹粘上去的螃蟹殼。

江楓與大伯母四目相對(duì)，大伯母沖江楓微微一笑，客套地問道：“小楓，鍋里還有一只螃蟹，你要不要吃呀？”

“不用了，大伯母你吃吧。”江楓道。

大伯母滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭，繼續(xù)啃螃蟹腳。

一口咬爛蟹殼，將肉咬出來。

暴力啃螃蟹法。

沒過多久，江建國(guó)手上拿著提著一個(gè)薄薄的紅色塑料袋從陽臺(tái)走了出來，江楓能清晰的透過塑料袋看到里面有4只被綁得老實(shí)，無法張牙舞爪的螃蟹。

個(gè)頭大且肥美，看來江建國(guó)剛剛在陽臺(tái)上對(duì)著一池的螃蟹很是精挑細(xì)選了一番。

“吃完了再到大伯家來拿！”江建國(guó)將塑料袋遞給江楓。

“謝謝大伯，我會(huì)的。”江楓十分感動(dòng)，表示明天晚上還會(huì)來借螃蟹的。

提著螃蟹回到家中，吳敏琪還在浴室洗澡，季夏在拖臥室的地，江楓去廚房拿刷子把螃蟹刷干凈。

江建國(guó)給了江楓四只母蟹，正合他意，蟹釀橙一定要蟹肉配蟹黃才能做得美味。

先前江家還在z市是開健康小吃的時(shí)候什么都賣，什么上市賣什么，螃蟹上市賣香辣蟹大閘蟹，龍蝦上市賣麻辣小龍蝦，所以江楓有非常豐富的清洗龍蝦與螃蟹的經(jīng)驗(yàn)。

熟練的將三只母蟹刷干凈，剩下的一只讓它暫且茍活一日，江楓就這樣將三只還是綁著的母蟹直接上籠蒸，然后開始處理橙子。

蟹釀橙的做法他已經(jīng)看過很多遍了，要說難其實(shí)也沒有多難，主要是細(xì)，用料細(xì)，處理原料也要細(xì)。

就比如說做蟹釀橙時(shí)要用的紹興香雪酒，這是一種用糟燒白酒替代水，采用淋飯法釀制的一種雙釀酒，味醇濃香還帶有一絲甘甜，因?yàn)榫圃銤嵃兹缪┎疟环Q為香雪酒。這種酒既有白酒的濃香又有黃酒的醇厚甘甜，是非常高檔的紹興酒品種之一。如果不是江建康同志對(duì)紹興酒入菜情有獨(dú)鐘珍藏了很多紹興酒，江楓也沒那么容易弄到上好的紹興香雪酒。

這種酒度數(shù)低，糖度高，香味濃，拿來入菜最適合不過。

江楓學(xué)著記憶中彭師傅的樣子將橙子頂部1/4處切下，用剪刀小心剪斷里面與橙肉相連的筋膜，一會(huì)兒拿起小剪刀，一會(huì)拿起小勺子，恨不得將頭塞進(jìn)橙子里面，一點(diǎn)點(diǎn)小心地將橙肉掏出來。

待一個(gè)橙子掏空了，江楓感覺他的脖子差不多也要斷了。

不光脖子酸疼，頭還發(fā)暈，之前三爺爺生日的時(shí)候幫季雪剝豆子時(shí)的感覺又回來了。

那種我離頸椎病只差一顆豆子的感覺。

橙肉已經(jīng)完全被江楓挖了出來，橙子里只留下一層淺淺的橙汁。可能是因?yàn)榻?jīng)常給乳鴿脫骨的原因，江楓做這種精細(xì)活做的還挺快的，灶上的螃蟹還沒蒸好，江楓活動(dòng)了一下頸脖又開始挖下一個(gè)橙子。

季夏已經(jīng)拖完了房間客廳和陽臺(tái)的地，拿著拖把正準(zhǔn)備托飯廳的地，就看見江楓左手拿著橙子右手拿著一個(gè)小勺子半瞇著一只眼睛好像在從橙子里掏什么東西。

不懂就要大聲問，這是季夏在泰豐樓后廚學(xué)到的第一件事情。

“師父，你在干什么呢？”季夏問道。

“做蟹釀橙。”江楓道。

“蟹釀橙？”

“一道拿橙子和螃蟹做的菜，等下你拖完地先別走，也有你的一份。”江楓道。

“好！”季夏美滋滋地道。

橙子是水果，螃蟹是肉，這兩樣都是她原先很少能吃到的。

師父做的水果肉菜一定格外好吃。

她決定了，她今天不光要擦窗戶，還要擦花瓶！

季夏繼續(xù)熱情高漲地拖地，吳敏琪也結(jié)束了她漫長(zhǎng)的洗澡一如既往用浴巾包著頭發(fā)從浴室出來，見江楓今天居然連面都沒有抻感到有些驚訝。

甚至還有點(diǎn)慶幸。

碳水化合物真的是女人的天敵。

“楓楓，你今天晚上不做抻面了嗎？”吳敏琪問道。

“不做了，我覺得天天晚上吃面你也可能有些吃膩了，今天晚上咱們換換口味，我給你做蟹釀橙。”江楓道。

吳敏琪頓時(shí)展開了笑顏，問道：“有什么需要我?guī)兔Φ膯幔俊?p/> 吳敏琪這下還真問對(duì)了，江楓還真的有地方需要她幫忙，連掏了兩個(gè)橙子江楓現(xiàn)在只覺得頭暈眼花四肢無力，抬頭看個(gè)燈都覺得是過分刺眼。

“琪琪你幫我拆一下蟹肉吧，我這里還有一個(gè)橙子要掏有些忙不過來。”江楓道，“螃蟹應(yīng)該也差不多了。”

“好。”吳敏琪朝廚房走去揭蓋，螃蟹確實(shí)已經(jīng)熟了，用筷子夾起螃蟹的繩子將螃蟹放進(jìn)盤里。

“夏夏，你要不要來和我一起拆蟹？”吳敏琪問道。

“拆蟹？”季夏拿著拖把有些懵逼。

“就是把蟹肉和蟹黃單獨(dú)挖出來，這個(gè)你是一定要學(xué)會(huì)的，很多菜都需要用蟹肉或者蟹黃入菜。”吳敏琪解釋道。

“我要是挖不好怎么辦？”季夏有些猶豫，她怕因?yàn)樽约旱⒄`江楓做菜。

“我教你，這個(gè)很簡(jiǎn)單的，只需要耐心和細(xì)心就可以。”吳敏琪笑道，“今天晚上就先別拖地了，跟著你師父一起學(xué)。學(xué)菜就是這樣的，大多數(shù)時(shí)候師父是不教的，要靠你自己看，很多東西看著看著就明白了。在后廚的時(shí)候也是這樣的，別傻愣愣的就只知道切菜，你要多學(xué)，多聽，多看，你師父把你放在后廚又不是讓你當(dāng)小工的，是讓你跟著他學(xué)手藝的。”

金牌師母吳敏琪小課堂開課了。

“好。”季夏去陽臺(tái)放拖把，還不忘把手洗干凈。

她決定了，她明天在擦窗戶和花瓶，還要擦電視機(jī)柜。

她剛剛彎腰拖地的時(shí)候看見了，電視機(jī)柜后面可臟了。