生活系游戲 第六百三十二章 來(lái)自姜衛(wèi)生的菜譜

百味湯江楓道就喝過(guò)一次，就是之前在江永家的時(shí)江衛(wèi)明做的那一次。要說(shuō)真能從湯里喝出人生百味那是不可能的，也可能是江楓的境界還不夠，但喝好喝還是挺好喝的。

至于百味湯的縮減版怪味湯江楓喝的次數(shù)就多了，怪味湯作為唯一一道姜衛(wèi)生能在泰豐樓中拿得出手的菜，只要到了姜衛(wèi)生做員工餐就一定會(huì)有怪味湯。

讓姜衛(wèi)生這樣一個(gè)已經(jīng)做慣了怪味湯，思維模式和制作方法也固定在了怪味湯上的天賦不佳的廚師嘗試做百味湯，確實(shí)是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

他從一開(kāi)始就卡殼了。

姜衛(wèi)生感覺(jué)自己又回到了小時(shí)候被老師背課文的時(shí)候，沒(méi)被抽到之前自信滿滿，抽到之后當(dāng)場(chǎng)失語(yǔ)。

姜衛(wèi)生不像江楓，他喝了幾十年的百味湯，江衛(wèi)明是怎么做的他再清楚不過(guò)了。按理來(lái)說(shuō)就算照貓畫(huà)虎，照葫蘆畫(huà)瓢，畫(huà)不到十成像至少也能畫(huà)出二三分，可現(xiàn)在姜衛(wèi)生偏偏動(dòng)不了第一筆他沒(méi)法選定食材。

“小楓啊，我覺(jué)得這個(gè)食材還是太少了不太夠。要不…我再去超市買(mǎi)點(diǎn)？”姜衛(wèi)生糾結(jié)了七八分鐘之后選擇去超市買(mǎi)點(diǎn)新貨。

“姜伯，百味湯哪有挑食材的，這湯不是有什么就做什么嘛！”

“對(duì)對(duì)對(duì)，有什么做什么，有什么做什么。”姜衛(wèi)生連連點(diǎn)頭，自信還沒(méi)三秒又糾結(jié)起來(lái)，“可是，這剩的食材不搭呀。”

“你看，這牛肉，豬里脊，豬五花，洋蔥，黃瓜，西紅柿……牛肉還是腌好了的，這湯怎么做啊？哪有湯是這樣做的。”姜衛(wèi)生退堂鼓敲得砰砰響，就差跟江楓說(shuō)你站在此處不要?jiǎng)樱胰ビ篮途咏o你買(mǎi)兩打荷葉領(lǐng)回來(lái)。

江楓：？

你這是瞧不起我羅宋湯？

“所以要您來(lái)挑呀。姜伯，你不要有心理負(fù)擔(dān)，又不是什么比賽考核，就是三爺爺餓了想吃點(diǎn)東西。您想想看，這百味湯既填肚子還解渴，做起來(lái)也不是特別耗時(shí)間。您要是再這么糾結(jié)下去，還不如從一開(kāi)始就去永和居買(mǎi)荷葉餅?zāi)兀窃龠@樣磨嘰下去三爺爺就該吃晚飯了。”江楓好言好語(yǔ)地勸著，終于讓姜衛(wèi)生一邊糾結(jié)一邊開(kāi)始挑選食材。

姜衛(wèi)生從盆里拿出早就腌制好的牛肉，切成丁，放進(jìn)小碗里又加了一些輔料腌制第二遍。然后姜衛(wèi)生在黃瓜和西紅柿之間糾結(jié)了一會(huì)兒，選擇了西紅柿。和之前切牛肉一樣，姜衛(wèi)生將西紅柿切成了同牛肉丁大小差不多的西紅柿丁。

“小楓，你幫我把五花肉腌一下再切成片放到鍋里煎，把油煎出來(lái)吧。”姜衛(wèi)生道。

“好的。”江楓去洗手，挑了一把相對(duì)順手的刀開(kāi)始細(xì)細(xì)地片五花肉。

姜衛(wèi)生買(mǎi)的五花肉有些偏肥，通過(guò)簡(jiǎn)單的腌制片成薄片放到鍋里香煎再適合不過(guò)。肉片下鍋不過(guò)一兩分鐘的功夫香味就出來(lái)了，和香味一同出來(lái)的還有包裹在肥肉里的肥油，薄薄一層豬油貼在鍋底，彰顯著這塊五花肉的肥瘦程度。

“姜伯，五花肉現(xiàn)在要撈出來(lái)嗎？”江楓覺(jué)得火候差不多了，便問(wèn)正在給牛肉焯水的姜衛(wèi)生。

“不用撈出來(lái)，把火關(guān)小些就行，小楓，你幫我把那碗切好的西紅柿放進(jìn)去一同翻炒一下。”姜衛(wèi)生正在處理牛肉騰不出手。

五花肉炒西紅柿丁這種操作江楓從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，但今天廚房的總司令官是姜衛(wèi)生，江楓作為小兵自然是要聽(tīng)司令的，便照做了。

西紅柿才倒進(jìn)去翻炒兩下，姜衛(wèi)生便從江楓手中接過(guò)了鍋鏟，同時(shí)將焯過(guò)水的牛肉丁倒進(jìn)去一同翻炒。待幾乎每一粒牛肉丁的表面上都泛起了油光之后，姜衛(wèi)生又將剛才切成沫的洋蔥倒了進(jìn)去，簡(jiǎn)單翻炒幾下后將火調(diào)成小火，從柜子里摸出了一瓶用了一大半的番茄醬，把剩下的番茄醬全都倒進(jìn)了鍋內(nèi)，加水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。

雖然聞著不像，但瞧這湯的樣子已經(jīng)頗有些羅宋湯的味道了。

湯還在鍋里，味道怎么樣江楓不清楚。但他瞧姜衛(wèi)生這做菜的架勢(shì)，覺(jué)得這鍋湯已經(jīng)頗有百味湯了意思了。

百味湯說(shuō)白了就是跟著感覺(jué)走，至于感覺(jué)對(duì)不對(duì)全看廚師水平高不高。

就是不知道這樣一鍋用豬油炒牛肉，炒西紅柿，炒洋蔥，再加番茄醬一鍋亂燉出來(lái)的湯的靈感是從哪來(lái)的。

湯在鍋里煮著，江楓在邊上站著。

“姜伯，你怎么想到這么做湯的，我還從未見(jiàn)過(guò)這種方式呢。”江楓感嘆道。

“我老伴年輕的時(shí)候這樣做過(guò)，剛才我看著這些食材突然一下想起來(lái)了。”姜衛(wèi)生道，也不閑著，開(kāi)始洗小白菜。

“好吃嗎？”

“不好吃。”

江楓：？

“但是味道挺特別的，其實(shí)具體是用什么東西做的我早忘了，我就記得她那時(shí)候把五花肉，新鮮牛肉和西紅柿放在一起炒，出來(lái)的東西味道別提有多奇怪，可我就偏偏記了很多年。”閑著也是閑著，姜衛(wèi)生索性和江楓說(shuō)起了張麗的黑歷史。

“因?yàn)殡y吃嗎？”江楓光想想就覺(jué)得這道菜一定很黑暗。

“不記得了，什么味道我都不記得了，但我就記得她做過(guò)這道菜。”姜衛(wèi)生搖搖頭，甩甩小白菜上的水把小白菜放進(jìn)干凈的碗里。

“你別看你張奶奶平時(shí)不愛(ài)說(shuō)話，看上去也不喜歡搭理人，挺難相處的，實(shí)際上她特別好相處。她這個(gè)人沒(méi)別的愛(ài)好就是愛(ài)吃，從年輕的時(shí)候開(kāi)始就是這樣，要如果不是她愛(ài)吃我根本不可能追得上她。”

“你張奶奶是中專(zhuān)畢業(yè)，當(dāng)年是紡織廠的會(huì)計(jì)，工作別提多風(fēng)光體面了。如果不是有一次她們紡織廠負(fù)責(zé)做飯的師傅把腿摔斷了上不了班，我被臨時(shí)派去紡織廠的食堂頂替一段時(shí)間，沒(méi)法和你張奶奶搭上話。”

“所以張奶奶是因?yàn)槟鷱N藝好才喜歡上您的？”江楓問(wèn)道。

“不是，她是因?yàn)槟闳隣敔攺N藝好才喜歡上我的。”姜衛(wèi)生道。

江楓：？？？

“我那時(shí)候連正式編制都沒(méi)有，充其量就算是個(gè)臨時(shí)工，一個(gè)月工資連你張奶奶一半都不到，她哪能瞧得上我呀。我們那時(shí)候追女孩子不像你們現(xiàn)在這么大膽，不光敢當(dāng)眾表白，還敢在電視上表白，我那時(shí)候能悄悄地遞封信塞張紙條都算得上是大膽出格的了。”姜衛(wèi)生說(shuō)起這個(gè)來(lái)那叫一個(gè)興奮，眉飛色舞的。

可能每個(gè)年紀(jì)大的人都很喜歡向小輩們提起當(dāng)年的往事，尤其是情感方面和豐功偉績(jī)方面的。

“那段時(shí)間我不是去她們紡織廠廚房幫忙了嗎？我不光要幫忙做飯，有時(shí)候誰(shuí)臨時(shí)有事還要幫忙去窗口打個(gè)菜什么的，我就是打菜的時(shí)候看見(jiàn)你張奶奶的。我們兩家一個(gè)在城東一個(gè)在城西，平時(shí)哪有機(jī)會(huì)遇見(jiàn)。”姜衛(wèi)生說(shuō)著說(shuō)著就跑題了，“我那時(shí)候害羞呀，又不是她們紡織廠的人連個(gè)紙條都不敢遞。后來(lái)我就想了個(gè)法子，我給她送早餐。”

“可我那時(shí)候又沒(méi)錢(qián)買(mǎi)不起肉包子，我就把你三爺爺早上給我留的菜包子送給她了。”

“然后就成了？”江楓一臉不敢相信，姜衛(wèi)生居然靠幾個(gè)菜包子就把老婆騙到手了。

“當(dāng)然成了，你張奶奶的時(shí)候以為包子是我做的。”

“可后來(lái)張奶奶不就知道那包子不是您做的了嘛。”江楓道。

姜衛(wèi)生一副這就是你不懂了的表情：“那有什么關(guān)系。你三爺爺每頓都會(huì)給我留飯，我和你張奶奶每次約會(huì)都是帶飯盒去，她吃我的我吃她的。后來(lái)談的時(shí)間久了你三爺爺也認(rèn)識(shí)她了，要是做了什么好東西，像是肉包子，白菜豬肉餃子這種東西還會(huì)特意留一點(diǎn)給她呢。”

江楓好像明白了為什么他第一次去姜衛(wèi)生家的時(shí)候，張麗能夠那么自然的做到不叫她的時(shí)候待在房間里不出來(lái)，一開(kāi)飯就自動(dòng)走到客廳端碗吃飯。

原來(lái)是習(xí)慣了。

“那張奶奶燒的那份牛肉炒五花肉炒番茄是怎么回事？”聽(tīng)姜衛(wèi)生說(shuō)了這么久，江楓突然反應(yīng)過(guò)來(lái)他們兩個(gè)早就說(shuō)跑題了。

原本想聊的是靈感，最后聊成了愛(ài)情。

“那個(gè)呀，你張奶奶不是喜歡吃嗎？但她不會(huì)做。平時(shí)在家里就會(huì)煮個(gè)面條，煮個(gè)飯，最多再弄個(gè)拍黃瓜，讓她開(kāi)火炒菜他就不行了。”姜衛(wèi)生解釋道，“現(xiàn)在可能還稍微好一點(diǎn)，年輕的時(shí)候連白菜都炒不好。”

“不過(guò)我本身就是個(gè)廚子，她會(huì)不會(huì)做飯也無(wú)所謂。”姜衛(wèi)生掀起鍋蓋看了一眼鍋里的湯，把火稍微調(diào)小了一點(diǎn)。

“她燒那道菜是她懷孕的時(shí)候，記得那時(shí)候她都快生了，請(qǐng)產(chǎn)假呆在家里。你三爺爺還有國(guó)營(yíng)飯店里的其他廚師考慮到你張奶奶那時(shí)候快要生了，需要吃點(diǎn)好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就湊了點(diǎn)牛肉和五花肉讓我拿回去給她燒兩頓好的。”

“那時(shí)候肉多金貴啊，夏天家里又沒(méi)冰箱新鮮的肉根本放不住，我們又舍不得一頓全燒了便每天炒一點(diǎn)，一點(diǎn)一點(diǎn)地吃。結(jié)果到了還剩最后一點(diǎn)的時(shí)候，隔壁縣要辦宴席，師父就帶我一起去了，我那時(shí)一急把家里的肉給忘了直接走了。”

“然后呢？”江楓追問(wèn)。

“然后你張奶奶就沒(méi)辦法了呀，我在外邊回不了家，她雖然不會(huì)燒飯但又不能眼睜睜的看著肉在家里放臭了，就硬著頭皮把那兩塊肉一起燒了。”姜衛(wèi)生道。

“那為什么還有西紅柿？”江楓不解。

“我原先燒肉的時(shí)候都是肉和蔬菜混在一起燒的，她就學(xué)著我的樣子呀，就隨便拿了兩個(gè)西紅柿和肉一起燒了。”說(shuō)到這里姜衛(wèi)生都忍不住笑了。

“要不怎么總說(shuō)女人一孕傻三年呢，她平時(shí)多精明的一個(gè)人吶，懷孕的時(shí)候腦子也變得不靈光。我那時(shí)候跟著師父去隔壁縣呆了三天，回家的時(shí)候菜還沒(méi)吃完。她自己一個(gè)人舍不得吃完，特意留了小半盤(pán)給我。她怕菜給放壞了，就每隔幾個(gè)小時(shí)熱一下，連晚上都時(shí)不時(shí)起來(lái)把菜放在灶上熱一下，好幾天都沒(méi)睡好覺(jué)。”

“那菜雖然味道不好，但要說(shuō)難吃一點(diǎn)都不難吃。”姜衛(wèi)生眼睛里洋溢著笑意。

江楓頓時(shí)明白為什么姜衛(wèi)生能夠看見(jiàn)這些食材，想到張麗給他做的那道古怪的菜了。

人這一輩子如果能吃上這樣一道菜，怎么可能會(huì)忘記呢。

說(shuō)著說(shuō)著，就到了怪味湯要出鍋的時(shí)候了。

鍋里的湯已經(jīng)完全變成了番茄湯的顏色，聞起來(lái)卻不只有番茄味，總而言之就是怪怪的。

可江楓聽(tīng)完姜衛(wèi)生給他講的故事之后，卻又覺(jué)得這個(gè)味道聞起來(lái)沒(méi)有那么怪了。

姜衛(wèi)生把之前洗凈的小白菜放進(jìn)熱湯里燙了燙，幾分鐘后關(guān)火，湯就算是成了。

“叮，恭喜玩家獲得姜衛(wèi)生的菜譜：百味湯。”

“唉呀，我怎么做了這個(gè)湯，就是不知道這湯口感好不好味道行不行，也不知道牛肉有沒(méi)有煮爛，小楓你要不要先幫我嘗嘗？”湯都好了姜衛(wèi)生又開(kāi)始緊張了。

“好啊。”江楓爽快地去找碗，給自己盛了小半勺長(zhǎng)得很像羅宋湯的百味湯，吹了吹。

“姜伯您放心，我覺(jué)得您今天做的湯一定非常好喝。”江楓笑著道。

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