曹操的主廚 第218章 主題為春的燉湯

“就如剛才裁判所言！”這個(gè)時(shí)候，端坐在中間的老人緩緩站起，“挑選材料是一個(gè)廚師最基本的技能，這需要對(duì)材料的了解，還有足夠的眼力！至少，你的鼻子不能出問題！

剛才那些蘿卜，尤其是老蘿卜，味道已經(jīng)發(fā)辣，沒什么水分，甚至已經(jīng)出現(xiàn)空心的情況，這樣的蘿卜燉湯，已經(jīng)沒什么意義。而青蘿卜，看起來仿佛沒有成熟，實(shí)際上它是一個(gè)特殊的品種，它成熟的樣子就是這樣，只是這種蘿卜目前還很少見，所以不知道也正常。

不過，若知道也就罷了，若在不知道的情況下，還能選中這種蘿卜的廚師，恭喜你們，選中了最合適的材料！”

說完直接坐了下來，不過身邊的中年人卻是站了出來：“選中一號(hào)和二號(hào)蘿卜的，也不必?fù)?dān)心，畢竟用不適合的材料，烹飪出美味的食物，這同樣是作為廚師應(yīng)該有的素質(zhì)。所以我們決定給你們一個(gè)機(jī)會(huì)，只要你們用這個(gè)蘿卜，燉出點(diǎn)題的湯品，那么就可以獲得額外的加分！”

這一瞬間，王庸敏銳的發(fā)現(xiàn)，聽到這個(gè)消息的考生，就是那些選擇一二號(hào)蘿卜的考生，大部分都露出興奮的表情，卻有幾個(gè)一副了然的模樣，顯然已經(jīng)知道這個(gè)情況。

“原來如此，故意選擇一二號(hào)蘿卜啊……”王庸到底是第一次來參加考核，自然不清楚這種規(guī)矩，不過在他看來，選擇這樣的蘿卜，還能烹飪出美味的湯品，那廚藝應(yīng)該不差。

畢竟，這有很大的賭博意味，賭贏了，可能獲得很高的分?jǐn)?shù)。賭錯(cuò)，那就是真的完了！

中年人顯然也注意到這點(diǎn)，不過他并不在意。中級(jí)廚師考試已經(jīng)考了很久，尤其是那些重考生，知道一些規(guī)則也不奇怪。不過就如同王庸所想，選錯(cuò)了材料，還想要做出美味的湯品，其中涉及到的廚藝，已經(jīng)是三品以上中級(jí)廚師的程度。

于是在示意大家安靜下來之后，這才宣布考題：“現(xiàn)在是春季，正是生機(jī)開始重新煥發(fā)的時(shí)期。今年中級(jí)廚師考核的課題，便是以‘春’作為題目，限定是湯品，材料限定是蘿卜。具體是什么湯，請(qǐng)各位考生自行發(fā)揮！時(shí)間是一個(gè)時(shí)辰，大家若沒有什么異議的話……那么就……開始吧！”

在確認(rèn)沒有人存在異議，中年人宣布比賽開始。而大部分的考生，這一刻都沒有動(dòng)。

大家都在思考，以‘春’作為考題的燉品，而且還限定要用蘿卜作為材料的情況下，要怎么做才好。而選擇一二號(hào)蘿卜的考生，頓時(shí)就絕望了，本來已經(jīng)難上加難，結(jié)果手頭上的材料還那么差，不用烹飪也知道搞砸了。

“考官，我抗議！”其中一個(gè)初級(jí)廚師頓時(shí)舉手，“往年聽聞都是兩個(gè)限定，怎么今年卻是三個(gè)限定？”

“抗議無(wú)效！”中年人看了看那個(gè)廚師，“今年穎陰這邊的考生質(zhì)量都非常高，所以根據(jù)長(zhǎng)老的意思，提升考核難度！如果你覺得自己沒有這個(gè)能耐的話，那么直接放棄也是可以的！也不妨告訴你，運(yùn)氣同樣是實(shí)力的一部分！”

放棄，還是不放棄，考生們?cè)趻暝Ｗ詈笥幸徊糠殖跫?jí)廚師黯然選擇退場(chǎng)，也有一部分留了下來。可這部分退場(chǎng)的初級(jí)廚師，同樣使得其他一些初級(jí)廚師棄權(quán)離場(chǎng)。

三個(gè)限定，以春作為題目的燉品，對(duì)于他們來說太難。實(shí)在想不出合適的菜譜，或者自己滿意的搭配，索性放棄今年的考試。反正，明年還能繼續(xù)再考，希望明年不會(huì)太難。

“若是遇到困難就選擇放棄，那么以后面對(duì)更難的困難，是否也會(huì)選擇放棄……連嘗試都不敢，還有什么資格挑戰(zhàn)更高的境界？”王庸看著他們，搖了搖頭。

“春季的話，果然還是要蘿卜燉羊肉！”很快，就有人已經(jīng)想好了烹飪的菜品，“而且最近，有不少藥物都被劃入香料的行列，才試過用來燉過羊肉！”

“你憑什么要做蘿卜燉羊肉，那是我要做的！”立刻就有人提出抗議。

“又沒有限定不能做一樣的，誰(shuí)好吃才是真的！”最先說的那人直接反駁了句，然后開始挑選材料。

“做就做，怕你？！”另外一人也開始挑選起來。

其實(shí)不僅僅是蘿卜，就算是羊肉和其他材料，也有不少相同的，但肯定品質(zhì)都不同。說了要考核挑選材料的能力，那自然不會(huì)那么簡(jiǎn)單，只是挑選蘿卜而已。

“蘿卜燉羊肉……”王庸最初也是想到這個(gè)，不過問題是他看了看，羊肉似乎都不是新鮮的，或者說都是老山羊肉，這樣的肉燉起來味道會(huì)有所損傷。

再說那么多人都做這個(gè)，他再做就有點(diǎn)不太好，雖說的確最終比的是誰(shuí)做得更好吃，不過也要考慮到，評(píng)委不斷吃一樣的湯品，他們還能對(duì)后續(xù)的湯品，公正對(duì)待？

“所以不能用羊肉……排骨的話……這些顯然也不是閹豬……”王庸仔細(xì)看了看這里的材料，“嗯？居然有這個(gè)？！”

王庸拿起來，聞了聞，味道很純正，是上好的素材。腦子里面直接就浮現(xiàn)起一道湯品，很適合春天熬煮，不過要制作這道湯品的話，還需要一種材料……

他當(dāng)即開始尋找起來，結(jié)果在角落，發(fā)現(xiàn)了這種材料，而且很榮幸的是，材料新鮮！

“很好，這樣的話，那么我的湯品也就架構(gòu)起來了！”王庸拿起兩種材料，然后又選擇了一切調(diào)味料，最后回到灶臺(tái)面前。

他的舉動(dòng)，頓時(shí)也是引起其他人的注意，看著他拿著的那個(gè)東西，頓時(shí)有人笑了出來。

“看到了沒有，他居然拿著一只臘鴨！”有考生頓時(shí)笑了起來，“那種臘貨，不管怎么樣，都和‘春’這個(gè)主題不符啊！”

“關(guān)鍵是臘鴨又膩又咸，熬出的湯頭只怕會(huì)破壞掉蘿卜的甜味……”有中級(jí)廚師開始補(bǔ)充道，蘿卜的甜味被破壞的話，那么整個(gè)湯水就會(huì)顯得很違和。

“不過他似乎還選擇了春筍！是因?yàn)橐c(diǎn)題嗎？”有人仔細(xì)看了看王庸的材料。

“鮮筍沒什么味道……不會(huì)影響到湯水的主體味道，可是這樣一來，也沒辦法凸顯出春筍的存在感，他這是腦子壞了，還是真的傻？”有人頓時(shí)笑了起來。

會(huì)場(chǎng)里面，估計(jì)真正沒笑的，就是在王庸麾下，擔(dān)任過幫廚的兩個(gè)初級(jí)廚師。他（她）們甚至和王庸一樣選擇青皮蘿卜，事實(shí)證明沒有選錯(cuò)。而對(duì)于他選擇的食材，也不會(huì)覺得突兀，這位主廚大人，對(duì)材料的把控很強(qiáng)，同時(shí)能夠烹飪出許多，他（她）們聞所未聞的菜譜。只是此刻，兩人真的很好奇，王庸會(huì)端出怎么樣的湯品出來！

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