舌尖上的神豪 第152章 幕后玩家

古天樂出現(xiàn)，遠(yuǎn)比電視上的更黑更瘦，說實(shí)話有點(diǎn)顯老，普通話不太好。

簡(jiǎn)單寒暄，坐下聊天，莊臣簡(jiǎn)單介紹來意，果然聽說慈善，原本有些冷淡的古天樂終于熱絡(luò)起來。

慢慢氣氛融洽起來，莊臣主動(dòng)詢問對(duì)方多年慈善經(jīng)驗(yàn)，原來也是有私人基金，找專業(yè)人士運(yùn)作，基本不對(duì)外眾籌，有時(shí)候身邊朋友會(huì)捐錢出來，一起做公益。

“還記得年輕時(shí)被判入教導(dǎo)所的新聞傳出時(shí)，受到的壓力多么大！”古天樂笑著回憶道：“當(dāng)時(shí)根本沒人敢走近我身邊，什么自信也沒有，除拍戲外，不敢走出門。”

“在公司連買飯都不敢，一個(gè)人坐一邊，不敢講話，更不敢想象，別人用什么眼光來看我。當(dāng)時(shí)以為會(huì)在這行消失。”

“昏天暗地的日子，身邊出現(xiàn)兩個(gè)人：梁家樹太太，另一個(gè)就是黃紀(jì)瑩。我永遠(yuǎn)記得，事業(yè)上的救星是芭芭拉。因?yàn)樗龑?duì)我有信心，肯在最慘的時(shí)候，連飯也沒有得吃的時(shí)候，賞我一碗飯吃，我沒死都是因?yàn)橛兴！?p/> “所以為什么我現(xiàn)在仍留在無線？就是這個(gè)原因，只要她在，我一定留。她走，我馬上走，就是這么簡(jiǎn)單。很多人在背后唱我，說我擦芭姐鞋，想拍劇。”

“其實(shí)我去年在外拍十幾部電影，從未休息過，好累。但是她一出聲，叫我拍什么，馬上開工。總之每個(gè)對(duì)我有恩的人，都不會(huì)忘記。”

吳彥祖正好進(jìn)門，有些吃驚的看著侃侃而談的老友，要知道很少有人能讓他如此放松的聊心事。

莊臣自然感同身受，忍不住也說了點(diǎn)自己的經(jīng)歷，同是天涯淪落人，關(guān)系更近一步。

“別光聊天，今天難得高興，試試我的新手藝！”吳彥祖笑著端上幾盤壽司，介紹道：“本店特色是江戶前壽司以古法醬料涂在魚生上，傳統(tǒng)手藝炮制出三大壽司代表，包括握壽司、卷壽司及押壽司，精髓融入充滿潮流感的創(chuàng)意壽司。”

“清新風(fēng)味為主的帆立貝刁草柑橘汁刺身，切成薄片后，鋪上吞拿魚蓉和黑魚子，淋上刁草和柑橘汁，相當(dāng)夏日口味……”

莊臣看著眼前壽司，加州手卷和火炙三文魚手卷，上層材料豐富，下層白米飯落差均勻。從上到下，從外到里，制作相當(dāng)精良，賣相不錯(cuò)。

開胃菜是蟹籽沙律，蟹籽非常新鮮，與色拉醬和島國(guó)青瓜相融合，爽脆清甜的口感……

大蝦天婦羅卷，金黃色面糊包裹著海蝦的紅色，天然而誘人，口感酥香而持久……

牛油粟米帆立貝，牛油鮮香濃郁，雖說油膩不可避免，但零星點(diǎn)綴的粟米粒清甜口感起到中和，味道不錯(cuò)。

特別是龍蝦沙律蟹棒玉子壽司，非常有層次感，龍蝦沙律酸甜可口，蟹棒貨真價(jià)實(shí)，玉子甜而不膩且緊實(shí)，在吳彥祖的建議下，用千層蛋糕的垂直賞味法，一口下去，酸甜咸鮮的復(fù)雜口感……

江戶前鰲蝦刺身，素有蝦中賓利之美稱，據(jù)說是女王的專供海鮮。透明碎冰上呈現(xiàn)出鮮艷清新色澤和晶瑩通透外形，純天然無污染的感覺躍然眼前。

嘗一口，瞬間被清甜細(xì)膩的美味帶到碧波蕩漾、晴空萬里、溫柔得讓人沉醉的地方……

見客人滿意，吳彥祖露出笑容，坐下來介紹道：“所謂江戶前，有幾個(gè)不同意思，按照字面就是東京灣海岸的前面，江戶地區(qū)就是古時(shí)的東京，曾經(jīng)是著名漁業(yè)集中地。”

“那里捕獲的海鮮，蝦、貝類、鰻魚和八爪魚后來逐漸被冠上江戶前一詞，證明產(chǎn)地來源。另一個(gè)意思是指勤奮，形容古代壽司師傅因?yàn)槿狈\(yùn)輸和冷凍技術(shù)，每天都要大清早開始工作。為新鮮食材費(fèi)盡心神，以盡力保持食物新鮮度和帶出食材的最佳味道。”

“握壽司是最高級(jí)別，當(dāng)場(chǎng)捏新鮮魚片，配料嚴(yán)格，工序繁多，最終呈現(xiàn)的曼妙口味與每道環(huán)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)比例息息相關(guān)。”

“在島國(guó)好的壽司店，入座后主廚才會(huì)開始制作，根據(jù)每個(gè)客人食量不同，節(jié)奏不同，把控整體節(jié)奏，甚至要求客人準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，連座位的安排都會(huì)因人而異。”

“按照壽司順序上，口味由淡轉(zhuǎn)濃，上菜節(jié)奏由主廚控制。因?yàn)榻瓚舸▔鬯驹谑巢暮痛罪堉g，已經(jīng)抹上薄薄一層芥末，所以在吃的時(shí)候也會(huì)提醒客人用配料的一面來沾取醬油，而且越少越好……”

話題變成美食，古天樂瞬間沉默不語，只是靜靜聆聽。吳彥祖跟莊臣聊的不亦樂乎，一頓飯足足三個(gè)多小時(shí)，留下聯(lián)系方式，相約一起做慈善。

回去路上感嘆：物以類聚人以群分！

都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的人，只想做好自己的事。無論是古天樂還是吳彥祖，演戲只是一份養(yǎng)家糊口的職業(yè)，還有私人生活，平時(shí)健健身，品品酒，自己動(dòng)手做做美食，僅此而已。

見過幾個(gè)所謂喜劇人以后，發(fā)現(xiàn)臺(tái)上風(fēng)光無限，臺(tái)下沉默寡言，甚至有些自閉。

難怪很多喜劇大師最后都選擇自殺，全部心力都奉獻(xiàn)給舞臺(tái)和觀眾，留給自己的只有抑郁和落寞！

慢慢體會(huì)到師傅經(jīng)常掛在嘴邊的那句話：君子之交，淡如水！

沒有利益糾葛，干干凈凈相處，單純是同道中人。

一起享受美食，一起做做慈善，平平淡淡的過日子。

多遇見這種朋友，

挺好！

下午閑著沒事，來到中環(huán)嘉木堂，見識(shí)一下黃花梨皇后的風(fēng)采。

進(jìn)入展館，找一個(gè)叫艾米的專業(yè)講解員陪同，第一次近距離欣賞明清黃花梨家具，隨便一把圈椅都是幾千萬的重器。

“在港島明式家具界，有四大天王。其中兩位是無人不知的名醫(yī)。剩下一位則是家具江湖的巾幗英雄，最后一位是愛女情深的金融界富豪。”

艾米陪著莊臣開始參觀，用流利普通話介紹道：“葉承耀先生和他的攻玉山房，號(hào)稱黃花梨之王。雖年逾耄耋，依然執(zhí)業(yè)在崗，是最好的皮膚科醫(yī)生。”

“三年時(shí)間幾乎投入全部時(shí)間和積蓄，68件以黃花梨為主的明式家具。目前明式家具達(dá)160余件，種類齊全，洋洋大觀。”

“其中大部分是黃花梨木，還有紫檀、烏木等材質(zhì)，95都是上世紀(jì)十年代購(gòu)自我們嘉木堂。”

莊臣一愣，原來皇后才是真正的幕后黑手？8)