舌尖上的神豪 第302章 指尖上的享受

規(guī)定煙葉采摘晾干后裝在一米見方的包裝里面，90要依法銷售給政府，進入國有廠卷制雪茄，自留10，不過自己卷雪茄的效益可大多了。

很多私人雪茄莊園都自己卷雪茄銷售，嚴格上是不能在莊園內(nèi)直接銷售雪茄，包括帶標、不帶標的都不行。所以很多雪茄莊園銷售雪茄的地方都不是在莊園內(nèi)，而是在莊園旁邊的房間，那里才是桌下雪茄交易的地方。

不僅能買到不帶煙標的莊園自己卷制的雪茄，有些莊園也能買到帶煙標的散裝雪茄，例如散裝的高希霸、散裝貝依可，應(yīng)有盡有，打包起來很過癮。

轉(zhuǎn)一圈下來，有種西湖買茶葉的既視感。很多莊園會吹牛逼他們就是高希霸的煙葉供應(yīng)商，也能提供一模一樣的雪茄。

其中有些真實、有些是撒謊，向高希霸供應(yīng)煙葉的莊園不過兩位數(shù)，但也并非獨有。隨著高希霸產(chǎn)量和產(chǎn)品線的擴張，采購對象也在增加，沒有任何一個莊園能擁有高希霸某個系列中所需的所有煙葉品類。

看完莊園，不遠處是一個國有工廠，革命前大大小小數(shù)千家，之后新政權(quán)建立，不少品牌外逃，工廠帶不走。之后國有化，被整合成八大金剛，壟斷市場。

這里是古巴雪茄工廠，雖然經(jīng)過搬遷、更新、重建，但風(fēng)格依舊保留很強的殖民地氣息，走進去有種國內(nèi)八十年代末國企工廠的感覺。

隨處可見的棕褐色煙葉，與黝黑膚色的工人和諧相配，忙碌氛圍中有縷縷雪茄煙葉的味道撲面而來。四周有種灰暗的色調(diào)，不少窗戶有隔片擋住部分陽光。工作臺大多都有很長歷史，臺面上堆著煙葉，地面有很多碎煙葉。工廠內(nèi)吊扇、立式的風(fēng)扇看起來都老舊。

最上面一層是在做雪茄卷制，第二層做整理煙葉，給煙葉去梗分類等；第一層是雪茄裝盒打包的地方。工廠里面是沒有空調(diào)的，夏天的時候極為潮濕悶熱。

在外界看來雪茄通常被認為是昂貴奢侈的存在，但莊臣面對工廠體現(xiàn)不了任何高大上的感覺，地面上的瓷磚非常有年代感，有些地方還能看到墻皮剝落。

工人穿著非常隨意，沒有強制要求統(tǒng)一服裝，很多穿著背心拖鞋，甚至剛卷起一根，直接抽起來。

可能是制作傳統(tǒng)手工雪茄并不需要制作瑞士機械手表那樣擁有一塵不染的環(huán)境和干凈整潔的桌面。恰恰是那些工廠里面道道劃痕的工作臺、灰暗的屋梁、斑駁的墻壁，不太整潔的工人，才會有南美最原始的雪茄制作。

就是這樣的工廠制作出舉世聞名優(yōu)秀的雪茄，一代代雪茄工人靠著雙手，一葉葉卷，一刀刀切，制作出各具特色的雪茄，輸送到世界各地，最終在雪茄客手中蘊散。

聽說今年的雪茄節(jié)，重頭戲是最后一天的晚宴拍賣，可是就在晚宴前兩天，參加雪茄節(jié)的賓客都已經(jīng)到哈瓦那，晚宴拍品居然還沒有確定？

前幾年不少雪茄廠都有團游活動，其實就是雪茄廠內(nèi)部人員組織一個個旅游團去參觀雪茄廠，賺點零花錢。開始幾乎沒有規(guī)范，也沒有細化流程，參觀的時候可以隨意動工人卷制的雪茄，甚至變成大型品鑒會。

曾經(jīng)有調(diào)侃古巴雪茄的段子，如果古巴雪茄廠在某個倉庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)被遺忘的煙葉，那就趕緊把它做成限量版雪茄！

工人身邊放著三種煙葉，導(dǎo)游告訴莊臣，離手邊最近的是作為主料的煙心煙葉，它置于雪茄的最里層。離工人手邊最遠的是雪茄最外層的卷紙煙葉，而放在中間的煙葉則是用于固定煙心的捆扎煙葉。

為了讓人們在享受雪茄時，有縫隙讓煙通過，雪茄煙心是采取人工手撕的方法，將煙葉縱向撕成兩片，再進行煙心的制作，這也正是手制雪茄才有的特色。

只見卷煙工全身心投入，舞動雙手，精巧地撕分煙葉、熟練地卷裹、恰到好處地收尾。雪茄的味道主要由煙心決定，至于每支雪茄的口味，全靠卷煙工的手藝。

用不同位置的煙葉卷制雪茄，茄心Tripa是填料葉，用來制造煙心的小煙葉；茄套是Capote，即捆綁葉，用來保護填料葉；Capa是茄衣，即包扎葉外卷葉。

最終成煙之后，在雪茄工廠經(jīng)過專業(yè)的機器檢測，判斷雪茄是否達標。達標后的雪茄再請不同品煙師來品鑒，通過這兩項測試之后就可以封裝，然后就可以售賣。

墻上掛著很多宣傳畫，迎面是一幅卡斯特羅和他的戰(zhàn)友切格瓦拉抽雪茄的肖像畫。大胡子老卡手執(zhí)一根粗大的雪茄，若有所思；而格瓦拉則把雪茄叼在嘴里，沉思著。

參觀完卷煙房，來到地下室，過道有若干道密閉的玻璃門，都是雪茄儲藏室，每間儲藏室里著不同年份的雪茄。

只能隔著玻璃門參觀，雪茄都要經(jīng)過兩次發(fā)酵，煙葉采摘下來，經(jīng)烘干、分類和整平后，要經(jīng)歷第一次發(fā)酵，然后將發(fā)酵過的煙葉經(jīng)手工卷制成雪茄后，再放進儲藏室進行第二次發(fā)酵。

好的雪茄就像美酒，需要在固定濕度和溫度中發(fā)酵，發(fā)酵時間越長，口感越佳。

貴賓廳出售的大多是單支的散裝雪茄，用杉木箱陳列，據(jù)說這樣就能帶一種木香味。整個展示廳大約陳列二十多種不同價位的雪茄，一律以美元標價，價格從50美元到500美元不等。

雖然價格很誘人，但對于老外來說，卻不能多買，因為古巴買雪茄有最高限量。出境每人最多只能帶兩盒，散裝的不超過50支。

最貴一盒售價15000歐元，差不多15萬元人民幣，40根20厘米長的Behike雪茄，最有經(jīng)驗的首席技師諾爾瑪制作，原料是7至9年的煙葉。莊臣不吸煙，隨便打包點，回去送給幾個狐朋狗友嘗嘗鮮。

離開莊園，Viales的山間有很多山洞，億年前的白堊紀時期，地下河侵蝕石灰?guī)r構(gòu)成的巖床，生成巨大巖洞。

坐落在四周環(huán)繞的山間，洞前山瀑清清，古樹參天。進洞前，幾個土著打扮的人在那里表演他們的原始生活。

說是巖洞，進洞后才發(fā)現(xiàn)，其實是溶洞，窄窄潮濕的洞中怪石林立，鐘乳奇特。巖洞深處有一條暗河，乘船在暗河中穿行，從山間的巖洞口駛出，駛出后又是一幅田園風(fēng)光。