逆流2004 第254章 開會(huì)

11點(diǎn)半剛過(guò)，廚房的員工就先后到來(lái)，最先來(lái)的是譚光，然后是廚師長(zhǎng)陳發(fā)銀，其他人也先后到來(lái)，正式營(yíng)業(yè)的第一天，所有人都來(lái)得比周安要求的12點(diǎn)要早。

所有人到齊后，陳發(fā)銀征求周安的意見，要不要集合大家說(shuō)幾句？

周安微微沉吟，點(diǎn)頭同意。

“來(lái)來(lái)來(lái)！大家都過(guò)來(lái)集合一點(diǎn)，今天開業(yè)第一天，做事之前，咱們先開個(gè)嗅！”

得到周安同意，陳發(fā)銀拍拍手，提高嗓門喊廚房里的所有人。

其實(shí)這時(shí)候，大堂那邊曲艷陽(yáng)和服務(wù)員們也都到齊了，此時(shí)聽見廚房里喊要開會(huì)，她們都好奇向這邊望來(lái)廚房與大廳之間有一道門相連。）

“好！”

“呵呵，開會(huì)了。”

“快一點(diǎn)，第一天開會(huì)，心老大叼你！”

片刻工夫，所有人都聚齊，自覺按職位高低，在周安和陳發(fā)銀面前站成一排。

這就是廚師開會(huì)的形式，一般都是站著說(shuō)幾句，不會(huì)像有些行業(yè)那樣找個(gè)地方坐。

譚光站在隊(duì)伍第一排最左邊，然后是陳發(fā)銀找來(lái)的掌勺實(shí)郭明，郭明旁邊是蒸灶矢粱富

按理說(shuō)，炒素菜的譚光，是沒資格站在郭明前面的，因?yàn)楣魇菬澆说摹?p/> 但剛才站位的時(shí)候，郭明主動(dòng)請(qǐng)譚光站在最左邊，看見這一幕的人，包括周安也都理解。無(wú)非是因?yàn)樽T光是老店過(guò)來(lái)的老人，而且，譚光在老店的時(shí)候，就是副廚師長(zhǎng)，郭明這是謙讓。

郭明不胖，年齡也比譚光要大幾歲，三十來(lái)歲，正是一個(gè)男人年富量、也有最有事業(yè)心的年紀(jì)。

“好，所有人都到齊了哈，周總，您說(shuō)兩句？”

陳發(fā)銀看了看排成兩排的隊(duì)伍，笑著請(qǐng)周安講話。

周安迎著面前十幾雙看著他的目光，也不怯場(chǎng)，點(diǎn)點(diǎn)頭，輕咳一聲，不茍言笑地開口：“今天有多重要，相信我不說(shuō)，各位心里也都清楚以，一些不必要的廢話我就不說(shuō)了，我打算從今天開始，咱們分組做菜！菜單上的每一道菜，我都標(biāo)上數(shù)字了，1代表的是我的菜，協(xié)給我配菜，田律給我打荷！”

說(shuō)到這里，周安目光看向江濤和田律。

其他人也順著他的目光看向這兩人，江濤和田律愣了愣，才反應(yīng)過(guò)來(lái)點(diǎn)頭答應(yīng)。

周安微微點(diǎn)頭，“2代表的是陳實(shí)的菜，陳實(shí)你鴉個(gè)切配矢和打荷的兄弟！”

后一句，他是對(duì)陳發(fā)銀說(shuō)的。

陳發(fā)銀點(diǎn)點(diǎn)頭，伸手一指隊(duì)伍里的一個(gè)胖子，“黎平你給我配菜！”

又一指一個(gè)有點(diǎn)效的高個(gè)酗，“劉超你給我打荷！”

黎平是一個(gè)二十七八歲的胖子，劉超二十未滿的樣子，兩人出聲答應(yīng)。

周安繼續(xù)：“3代表的是郭實(shí)，我記得陳實(shí)這次還請(qǐng)來(lái)了一位配菜矢和打荷的兄弟，你們?nèi)齻€(gè)就組成一個(gè)虛吧！”

“行，可以！”郭明表態(tài)。

隊(duì)伍里一個(gè)相貌平平的男子和一個(gè)十六七歲的少年跟著出聲同意。

然后所有人下意識(shí)都望向譚光和蒸灶矢粱富。

因?yàn)檫@時(shí)候配菜的矢和打荷的學(xué)徒工都分配完了，這兩位矢沒的選了。

每個(gè)人都很好奇周安會(huì)怎么安排。

譚光面色平靜，只是看著周安。

粱富無(wú)奈失笑，手下沒有小弟，有些事他可就得親磷為了。

周安先看向的是粱富，“梁實(shí)，你這邊有什么需要準(zhǔn)備的，可以吩咐田律去做，每天晚上正式上菜之后，田律給我打荷，但我堂弟放學(xué)會(huì)過(guò)來(lái)，到時(shí)候讓他給你打下手，我堂弟不在的時(shí)候，你有事就叫田律，行不行？”

粱富笑笑，“行，有人幫我就行。”

周安這才看向譚光，“譚實(shí)的素菜配菜不難。”

目光看向切配崗位的江濤、黎平和陳建峰，“我相信你們?nèi)皇钢唤o一位矢配菜的話，都不會(huì)很忙，所以我要求你們?nèi)蝗魏我晃唬灰诸^稍微空閑，就抓緊時(shí)間給譚實(shí)配一兩個(gè)菜，務(wù)必保證客人下單后，只要有譚實(shí)的菜，他身后的工作臺(tái)上就不能空著！”

說(shuō)到這里，周安看向身旁的陳發(fā)銀，“陳實(shí)你是廚師長(zhǎng)，這件事你來(lái)監(jiān)督，出問(wèn)題你給我解釋！”

陳發(fā)銀連忙收斂臉上的笑容，點(diǎn)頭，“行－不行，我會(huì)馬上換人！”

陳發(fā)銀這話一說(shuō)，三位配菜的都是面色一凜，這話里可是包含殺氣的。

“至于給譚實(shí)打荷的”

周安看向隊(duì)伍第二排的大憨，“大憨，接下來(lái)幾個(gè)月，吃小龍蝦和螺螄的人用不多，你不是想學(xué)手藝嗎？給你一個(gè)機(jī)會(huì)！給譚實(shí)打荷的事就交給你了，有沒有問(wèn)題？”

本來(lái)以為沒自己事的大憨聞言，立即精神一振，忙道：“沒問(wèn)題！我行的！”

“譚實(shí)，這樣安排你看行嗎？”

對(duì)于譚光，周安還是給予尊重的。

譚光淡淡一笑，微微點(diǎn)頭，“行，沒問(wèn)題！”

“至于其他人”

安排好熱菜和蒸菜這邊，周安目光望向做冷菜的羅賢，和幾位阿姨。

“羅實(shí)有什么困難嗎？”

大羅一笑，“沒有，我這邊我忙的過(guò)來(lái)。”

周安點(diǎn)頭，看向幾位阿姨，“黎阿姨負(fù)責(zé)洗菜，另外兩位阿姨還是做你們本來(lái)的工作，一位負(fù)責(zé)洗碗和衛(wèi)生，一位負(fù)責(zé)水臺(tái)那邊殺魚等事，有沒有問(wèn)題？有問(wèn)題的，可以現(xiàn)在提出來(lái)！我說(shuō)的是所有人！不管是誰(shuí)，有問(wèn)題現(xiàn)在就提出來(lái)，現(xiàn)在不提，等正式上客以后，不管誰(shuí)的工作出現(xiàn)問(wèn)題，那就都不許再給我找任何借口誰(shuí)有問(wèn)題？”

周安面無(wú)表情地問(wèn)完好幾秒鐘，眼前站成兩排的隊(duì)伍里，都沒一個(gè)人舉手表示有問(wèn)題。

這些人里，本來(lái)可能還有人沒把他這個(gè)十六七歲的邢板放在眼里，以為他不懂廚房里的門門道道，可短短這十幾分鐘時(shí)間，見他把所有人的工作都安排的井井有條，心里對(duì)他的輕視就再也沒有了。

這邢板明顯是個(gè)懂行的。

而且，年紀(jì)雖小，但氣場(chǎng)不弱，幾十歲的陳發(fā)銀站在他旁邊，竟然淪為不起眼的配角。

如果無(wú)視他的年齡，只看他說(shuō)話時(shí)的神情，完全就是一副廚師長(zhǎng)的架勢(shì)。