我是勤行第一人 259 決戰(zhàn)周棟

自從鬧起了非洲豬瘟，位于香江上水的屠宰場就蕭條了許多，

香江人可是聰明的緊，現(xiàn)在豬肉價格飛漲且不安全，能不吃就不吃了。

大家都不去吃豬肉，我看你還漲價不漲價！

豬肉市場一萎縮，上水屠宰場的豬就成為了一幫最幸福的家伙，

它們每天享受著人類提供的免費檢疫，吃著精美的飼料，

一天就要洗上三次澡，比那些有潔癖的人類美少女都干凈著呢，

而且還有個來自異國他鄉(xiāng)的大胡子朋友每天來唱歌兒給它們聽。

‘豬堅強’是一只純種的廣省大花豬，也是上水屠宰場的傳奇，

據(jù)說它經(jīng)常會生病，而且每次都會病倒在集體屠宰時，來到上水屠宰場半年，送走了無數(shù)‘舊友新朋’，成了最著名的釘·子戶。

豬再怎么聰明也是無法越人類的，這只總能在生死大劫前成功病倒的豬早就引起了屠宰場的注意，

人們很快就現(xiàn)這是一只非常奇特的豬，不僅會‘病’，還有其它豬沒有的特長。

它懂音樂、愛聽故事、看到世界名畫的復(fù)印本會陷入沉思，如果不是生了一個豬頭，它簡直就是人類中最優(yōu)秀的藝術(shù)家......

“嘿，我的朋友，看看我今天帶來了什么？”

德國豬王的名氣可不僅僅只是在餐桌上，在全世界豬肉圈子內(nèi)，漢姆都是大名鼎鼎的存在，只憑那張胡子拉渣的臉就足以得到上水屠宰場貴賓級別的待遇。

機會永遠都是留給有準(zhǔn)備的人，從來到香江的第一天起，漢姆就很少呆在賓館里面，哪怕他住的房間據(jù)說還留有某位女明星的余香余溫，

在他看來，臭烘烘的上水屠宰場才是天堂！

漢姆手中提了一袋豆腐渣，已經(jīng)用橄欖油炒到半熟，還添加了豬堅強最愛吃的‘青紅絲’在里面，淡淡的豆香讓豬堅強舒服地瞇起了眼睛。

這位來自異國他鄉(xiāng)的好朋友最懂它的心了，美味的豆腐渣總是能夠為它帶來滿滿的幸福感。

“吃吧吃吧，我的朋友，

對了，這么美味的豆腐渣，當(dāng)然要配上最動聽的音樂才行啊......”

漢姆笑得就像個天使，在一眾豬羨慕的目光中，從豬欄中輕輕牽出豬堅強，把它帶到一片清涼的樹蔭下，

然后將一桶豆腐渣和一桶冰可樂放在豬堅強面前，還用隨身播放器放起一段悠揚動聽的音樂。

見到豆腐渣和冰可樂，豬堅強開心地晃起了腦袋，嗚嗚叫著撲了上去。

音樂只是一段伴奏而已，演唱者則是豬堅強最可靠的老朋友漢姆。

那是一段悠揚的德國鄉(xiāng)村民謠，唱得是養(yǎng)豬匠與大花豬的故事。

那個鄉(xiāng)下小子愛上了他的豬，只因為這只豬的肉可以換來金錢、名聲甚至是地位，

他愛他的豬，所以決定在一個風(fēng)和日麗的天氣里，親手送這頭豬上路，

為此，他準(zhǔn)備了最好的豆腐渣、準(zhǔn)備了冰可樂，準(zhǔn)備了動聽的音樂，和一把寒光閃閃的殺豬刀。

民謠里的豬走得很安詳，它的肉讓久病的老國王胃口大開、從此恢復(fù)了健康，養(yǎng)豬的鄉(xiāng)下小子也因此成為了德國第一位豬王。

豬堅強也走了，就在它咽下最后一口可樂和豆腐渣時，漢姆手中突然多了一把雪亮的殺豬刀，沒有半絲猶豫地、狠狠插進了它的心臟。

“啊，我終于失去了你，在無情的人世中！

我終于失去了你，你將令我，得到光榮！”

用半生不熟的華夏語吟唱著，漢姆收回刀，眼眶濕潤，下殺手的雖然是他，可他也是投入了感情的。

‘堅強’應(yīng)該走得很開心、很安詳吧？

它的肉，一定我可以幫我做出最美味的‘德式餃子’吧？

眼淚還沒擦去，漢姆就呵呵呵地笑了起來。

一切看上去都是那么的完美，

他只是忽略了一點，‘豬堅強’比他見過的所有的豬都更聰明，在吃下第一口豆腐渣的時候，它就已經(jīng)看到了自己的命運。

不躲開他的殺豬刀，只是因為‘豬堅強’活得太累了，心也碎了，

原本它以為這個大胡子外國人是它真正的朋友，卻沒想到人類總是沒有真心、最愛騙豬......

“原來這就是漢姆的秘密，跟我猜想的差不多。”

站在對面辦公樓內(nèi)的周棟托著紅酒杯，將另一手中的望遠鏡放在桌上：“如果他要做豬肉餡的德國餃子，恐怕已經(jīng)輸了一半。

愛國，我們是時候回去練習(xí)‘天津飯’了，

不要以為這是漫畫中開玩笑的名字，其實是一道大名鼎鼎的地區(qū)美食，關(guān)鍵還是在一個‘飯’字上。”

“老師，謝謝您。”

望著站在自己面前的老師和懷良人，周愛國一陣感動。

老師是什么身份，‘懷師叔’又是什么身份？

可他們兩個為了自己，竟然不惜來到這臭烘烘的上水屠宰場，雖說這里的負責(zé)人對老師他們各種巴結(jié)，各種提供方便，可這畢竟不是什么好地方。

“你也不用感動，其實我也很好奇，想要了解漢姆的秘密。”

望著漢姆和已經(jīng)倒地的‘豬堅強’，周棟微微嘆息：“怪不得他做的豬肉往往可以突破原有的品質(zhì)，

原來他每次都要和豬做朋友，還要付出真情，讓它們快樂，然后親手殺死它們......”

周愛國忽然道：“真殘忍。”

“殘忍倒也說不上。”

周棟搖搖頭：“比起把豬扔到屠宰線上，讓它們在排隊等待死亡的巨大恐懼中死去，漢姆簡直就是個大好人。

他努力讓這些豬在幸福中死去，卻把‘傷心’留給了自己，應(yīng)該算是偉大了，雖然這個傷心的過程可能很短暫，他畢竟是付出過。

不過可惜的是，這只‘豬堅強’遠比他預(yù)料的還要聰明，

在‘豬堅強’看來，被‘朋友’出賣，或許比死在屠宰線上更讓它傷心。”

就連漢姆都不曾現(xiàn)，‘豬堅強’在臨死的那一刻，目光涌出了濃濃的悲哀之色。

這些都被周棟在望遠鏡中看到了。

周愛國的運氣很好，成全他這場比賽的，不是自己、不是懷良人、多半是這只叫做‘豬堅強’的廣省大花豬......

周棟的猜測果然沒錯，‘豬堅強’狠狠坑了漢姆一把，德國方形餃子賣相本就不好，韭菜豬肉餡本來應(yīng)該是‘王者’，品質(zhì)一般的豬肉卻硬生生將其變成了‘青銅’。

漢姆的拿手好戲從來都是烤豬腿、烤豬腳和德式火腿香腸，這次為了展示白案功夫，卻忘記了說到做餃子，華夏人可是全世界的老師，

評委團的三十名評委中，屬于華夏的評委就有足足七人，再加上島國、思密達國、東南亞一些被華夏美食‘輻射’的周邊地區(qū)，會吃餃子的怕不得過半？

這一戰(zhàn)若是換個對手，或許漢姆還不會輸?shù)萌绱烁纱啵龅降氖侵軛澑咄健?p/> 天津飯這道美食其實說白了功夫還在炒飯上。

周愛國有明師教導(dǎo)、有蘇氏兄弟這兩個未來的‘競爭對手’對他有形無形的鞭策，再有‘勤行宗師’的光環(huán)照耀，半天時間下來，光是炒飯就足足做了上百鍋，不說達到‘梅花炒飯’那般境界，弄個蛋包飯還是沒啥問題的，

沒錯，‘天津飯’其實就是蛋包飯。

一個非洲來的新人廚師最終以o.o3分的微弱優(yōu)勢擊敗了大名鼎鼎的德國豬王，這個結(jié)果可說是既在意料之外，又在情理之中。

繼周棟之后，周愛國昂然挺進半決賽，這次卻沒有輿論嘩然，媒體們都習(xí)慣了，尤其是華夏媒體，從漢姆選擇‘餃子’參戰(zhàn)時起，大家就不怎么看好德國佬，拿餃子跟周面王的學(xué)生比賽，這不是找削麼。

最讓人感到意外的并不是周愛國這場，而是嚴(yán)一與犬養(yǎng)靜齋的比賽，

誰都沒想到以素齋成名的嚴(yán)一這次居然在評委團給出的主題范圍內(nèi)選擇了‘素炸天婦羅’。

天婦羅，其實是島國語所成，以炸蝦為代表，卻并不僅限于蝦類。

嚴(yán)一以茄條夾芝麻醬，外裹蛋衣，入油微炸，不僅是要繼續(xù)以素菜迎敵，更欲告訴島國人，煎、炒、烹、炸皆出華夏，炸食就炸食，小小島國有什么資格亂起這種鬼名字？

聽到嚴(yán)一選擇做炸食，而且還故意當(dāng)眾將這道菜叫做‘素炸天婦羅’，周棟便暗暗嘆息，心感不妙。

那日抽簽分選對手時，周棟就感覺嚴(yán)一有些托大，如今果然如此。

這擺明了是要當(dāng)眾打臉島國人啊，其志雖可，但是犬養(yǎng)靜齋是這么容易戰(zhàn)勝的麼？

全世界都知道島國不起菜、更不會炒菜，生食多、求本味，但是對濃香厚味也不是沒有追求的，炸、煎，就是島國人寄情于厚味的表現(xiàn)。

味寄于此、則唯精于此啊......

嚴(yán)一以沙門素齋成名，雖然說素齋不戒油炸，卻多以清淡為主，‘可有葷意、卻無葷物、少頃厚重、力求清名’，

現(xiàn)在嚴(yán)一等于是‘以己之短、攻敵之長’，沙門弟子怎么也會犯下這樣的錯誤呢？

這一場的主題范圍其實很廣，根本不用堅持做炸食的。

“嚴(yán)師傅雖然是托大了，其實這道‘素炸天婦羅’也是做的可圈可點，

茄條柔嫩、芝麻醬香醇，還是保持了他的一貫水準(zhǔn)，只可惜......”

有時候不用親口去吃，看大屏幕上的特寫高清鏡頭就能判斷出個八九不離十，懷良人看了看嚴(yán)一與犬養(yǎng)靜齋送上的‘天婦羅’，微微搖頭。

“我一開始也認為嚴(yán)師傅是托大了，可看到他這道菜，我現(xiàn)其實也不是，只是在炸食方面，島國的匠人精神確實可怕。

就說犬養(yǎng)靜齋的這道‘油炸天婦羅’吧，用料大眾，沒有任何標(biāo)新立異的地方，完全就靠手上的功夫，而他炸食的境界，已經(jīng)達到了......”

周棟看看懷良人，兩人異口同聲地道：“非炸也！”

高清鏡頭下，犬養(yǎng)靜齋的炸蝦包裹在淡黃色的面包糠中，熱氣騰騰、引人食欲。

普通人或許只會關(guān)注這蝦夠不夠大、出產(chǎn)何地、味道是否甘美？

周棟和懷良人看得卻是面包糠的顏色，是否入油過多？

要讓內(nèi)里的炸蝦熟透，面包糠卻不顯示為焦黃、金黃而是淡黃色，已是一難，這需要廚師提前對蝦肉用上類似按摩的手法，令緊肉微松，易熟。

另外在高清鏡頭下，犬養(yǎng)靜齋的天婦羅‘干而不膩’，明明是經(jīng)歷過油炸，卻不會在起鍋時表現(xiàn)的油滴瀝瀝，讓人還沒入口就感覺香膩的過了頭。

這是二難，是要廚師用燕子抄水的手法，盡量減少天婦羅和油面接觸的時間，入油也不可太深，一次次稍沾即走，無論對耐心、火候、手法都有極高的要求，換個一般二般的廚師，怕不是要被熱油傷到手指？

沒錯，這種手法就是要求廚師用手捏著蝦尾，直接下鍋，不可用工具代替！

周棟最近一直在研究島國廚藝，這套手法還是他在網(wǎng)上找了很久，才在一個紀(jì)錄片中看到的。

手法的名字，就叫做‘非炸也’。

嚴(yán)一果然輸了，看得出他情緒低沉，否則他會呵呵笑著撫摸自己的光頭，而不是皺起雙眉不停地揉肚腩。

四分之一決賽結(jié)果出爐，晉級者分別為周棟、周愛國、犬養(yǎng)靜齋和種子選手懷良人。

半決賽的抽簽結(jié)果是，周棟對犬養(yǎng)靜齋，懷良人對周愛國。

如無意外，這場比賽將在明日舉行。

犬養(yǎng)靜齋走過來深深一躬：“周桑，為了可以與您比賽，我的經(jīng)過了大大的努力，現(xiàn)在，我的距離這個目標(biāo)越來越近了。”

周棟點點頭：“犬養(yǎng)君客氣了，

‘非炸也’可不是誰都能夠達到的境界，

你是一位優(yōu)秀的廚師，我也非常愿意與你比賽。”

“就知道，我的，是瞞不過周桑的眼睛，這也讓我對明天的比賽更為期待了。”

“犬養(yǎng)先生，明天您就要與我們的帥哥廚師交手了，能談?wù)勀壳暗男那辄N？”

犬養(yǎng)靜齋還想多聊幾句，卻被美女主持截住了話頭兒，

島國人今天表現(xiàn)出色，美女主持雖然很想先采訪帥哥，卻不得不按照導(dǎo)演的提示，先來找這個生了一張驢臉的家伙。

“謝謝，我現(xiàn)在的心情很激動。

因為我的，終于得到了與周桑比賽的機會......”

犬養(yǎng)靜齋再次向周棟點點頭，表示敬意：“對于我來說，明天其實才是真正的、第一場的比賽，是我的戰(zhàn)。

而我的戰(zhàn)對手是周桑，一位被我認可的、無比尊敬的神廚！

所以，明天是我的戰(zhàn)！也是我的決戰(zhàn)！

用你們?nèi)A夏的話來說就是，‘戰(zhàn)即決戰(zhàn)！一戰(zhàn)定乾坤’！”

此言一出，臺上臺下頓時一陣聳動！