我是勤行第一人 516 新世界

“呸，哇哇哇......”

在系統(tǒng)虛擬的造化后廚中，周棟依然會(huì)跟在現(xiàn)實(shí)生活中一樣，有血有肉，五感全在，自然也能分辨出食物好壞。

嘗過(guò)自己剛剛做出的‘珍珠翡翠白玉湯’后，周棟一陣惡心，跑到水臺(tái)前狂吐不止。

“真是太兇殘了，真要佩服第一個(gè)研究出臭豆腐的師傅，他是怎么做到在臭氣熏天的環(huán)境中還能明晰臭香與惡臭的分界點(diǎn)？簡(jiǎn)直就是一位神人啊！”

周棟理想中的珍珠翡翠白玉湯，其實(shí)不是那種被申公道精心挑選雅間的剩飯剩菜、然后還要小心翼翼生怕弄出一絲異味來(lái)的折合菜，

那種味道的折合菜固然有著獨(dú)特的味道，讓?xiě)蚜既诉@種挑剔的家伙都能吃得下去，卻不是周棟理想中的珍珠翡翠白玉湯。

不到九十分的折合菜顯然是無(wú)法打動(dòng)人的，更無(wú)法讓石不語(yǔ)這種老牌神廚寫(xiě)上一個(gè)‘服’字。

要贏得漂亮，那就得要異軍突起，于無(wú)路時(shí)得見(jiàn)又一村。

遍觀(guān)華夏美食，也就是臻得大成的臭豆腐與周棟理想中的珍珠翡翠白玉湯有些相似的地方了。

臭和香固然是受主觀(guān)影響較大，愛(ài)臭豆腐的人士怎么吃都是香噴噴的，不愛(ài)的就當(dāng)是臭大糞，可其實(shí)也是有一個(gè)度的，

您要是把臭豆腐真做成臭大糞的味道，就是再愛(ài)臭豆腐的人也得吐，而這個(gè)‘以臭化香’的點(diǎn)就是周棟在苦苦追尋的真相。

如果說(shuō)朱皇帝會(huì)無(wú)比思念一碗餿壞的珍珠翡翠白玉湯，那根本就是在瞎扯！

再美好的回憶也是需要美好事物來(lái)襯托的，這就好比人們會(huì)懷念童年的棉花糖、童年隔壁家的小姑娘，誰(shuí)去會(huì)懷念童年的茅廁、和鄰居家的母老虎大媽?zhuān)?p/> 所以說(shuō)郭老師他們根本就沒(méi)有把握到這個(gè)故事的真髓，在周棟看來(lái)這個(gè)故事中的主角不是朱皇帝也是不是兩位丐爺，而是丐爺在誤打誤撞之下剛好找到了這個(gè)幸運(yùn)點(diǎn)的珍珠翡翠白玉湯。

以臭可以化香，那么略餿的米飯、青菜和豆腐是不是也能化出別樣的味道呢？

為此周棟已經(jīng)在系統(tǒng)中練習(xí)了無(wú)數(shù)次，在一次次練習(xí)中試圖把握這個(gè)‘點(diǎn)’，結(jié)果當(dāng)然是‘首當(dāng)其嘗’的他從惡心、微吐、最后到險(xiǎn)些連苦膽都吐了出來(lái)。

“莫不是我想錯(cuò)了，餿壞的食材根本就是不能入口的？

這幸虧是在造化后廚中，要是在現(xiàn)實(shí)中，我這樣胡來(lái)恐怕早就被送進(jìn)醫(yī)院了吧？”

自從得到系統(tǒng)后，這還是周棟第一次對(duì)自己產(chǎn)生了懷疑。

“不對(duì)，所謂神廚，就是能夠調(diào)理天下之味，當(dāng)年那位臭豆腐的創(chuàng)始人尚且還不是什么神廚，卻能夠創(chuàng)出這種驚人的美食，我這個(gè)華夏青年神廚怎么可以認(rèn)輸？

一定是有什么關(guān)鍵性的問(wèn)題，我還沒(méi)有考慮清楚！”

周棟站在造化后廚中，望著一堆堆的食材，眼睛不覺(jué)落在了那一堆已經(jīng)略略泛出餿味的米飯上，忽然間腦中靈光閃現(xiàn)！

“我一直錯(cuò)了，不應(yīng)該是略餿，而是介于餿于不餿之間，這樣的食材，其實(shí)在某種程度上來(lái)說(shuō)，是最‘新鮮’的！

因?yàn)樗鼈円呀?jīng)超脫了普通食材的評(píng)定范疇，打開(kāi)了一個(gè)新世界，在這個(gè)新世界中，它們就是最最新鮮的食材！”

周棟興奮地?fù)]動(dòng)了一下拳頭：“系統(tǒng)，這次剩飯剩菜所經(jīng)過(guò)的時(shí)間要精確到秒后單位！

讓我們先從幾種濃湯開(kāi)始，蝦頭湯、清骨湯、魚(yú)臉湯......我要它們放置超過(guò)十一個(gè)小時(shí)，距離真正變餿還有五點(diǎn)零三秒！

剩米飯，要那種米粒比較硬的，最好是有些焦黃的鍋巴，距離真正變餿還有四點(diǎn)零五秒！

青菜......

豆腐！”

“轟！”

造化后廚中的炭火爐熊熊燃燒，火色橘紅，猶如古時(shí)用來(lái)打造蓋世神兵的鑄劍爐一般，鐵鍋放在上面，只幾秒中就開(kāi)始冒出陣陣青煙，鍋底都開(kāi)始漸漸變紅。

“介于餿與不餿之間的這些剩湯、剩飯和剩菜，一旦入鍋就會(huì)在熱量的影響下加快餿變的速度，我只要慢上零點(diǎn)幾秒，就會(huì)導(dǎo)致這鍋珍珠翡翠白玉湯真的變成一鍋餿壞的東西，根本無(wú)法入口，吃了都能食物中毒！

所以選擇了這些食材之后，我就要用最快、最穩(wěn)健的手法，讓它們?cè)诩磳⒆凁t的零點(diǎn)一秒前充分融合厚味，利用融合過(guò)程保持這種‘似餿非餿’的狀態(tài)，出鍋后，這就是我要尋找到的點(diǎn)！就像是那位創(chuàng)造的臭豆腐的高人一樣，他能夠做到‘臭香’境界，我也一樣可以做到理想中的‘餿酸’境界。

這種靠食物本身改變過(guò)程而發(fā)出的新味，才是它真正的迷人之處，也就是老懷所謂的‘打動(dòng)人心的力量’！”

周棟在心中暗暗提醒著自己，手上卻沒(méi)有閑著，一揚(yáng)手先是半瓢甘泉水倒入鍋中，將鍋溫打掉一些，同時(shí)令鍋壁更為潤(rùn)滑，去除異味，同時(shí)炒勺一翻，幾盆剩湯就如被水龍所引，化成幾道匹練落入鍋中。

“滋啦啦！”

幾種湯在鍋內(nèi)融合的同時(shí)，周棟鼻子聳動(dòng)，猛然雙眼一亮，炒勺已翻起剩米飯，在將其打成一粒粒的同時(shí)也揚(yáng)入鍋內(nèi)。

隨著米飯落鍋，鐵鍋內(nèi)溢出的味道又是一變，一種似餿非餿的味道撲面而來(lái)，似乎有一股酸香就要騰起！

“就是這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，終于被我找到了！”

周棟哈哈大笑，炒勺翻動(dòng)間，青菜、豆腐，就如滿(mǎn)天落雨，相繼投入鐵鍋之中，炒勺隨即深入鍋底，忽撈忽碾、忽上忽下，忽然裹動(dòng)湯水、在鍋中帶起陣陣激流、忽而如白龍翻身，帶起一條湯柱拔出湯面，再化成落雨紛紛......

不知何時(shí)，一層白霧漸漸出現(xiàn)在鐵鍋上方，周棟炒勺一翻，破開(kāi)湯霧，頓時(shí)一股私餿非餿、人間勤行從沒(méi)出現(xiàn)過(guò)的味道騰空而起，當(dāng)吸入鼻中后，這股味道頓時(shí)搖身一變，化為一道酸香，讓人全身十萬(wàn)八千個(gè)汗毛孔仿佛同時(shí)打開(kāi)了一樣，遍體清爽，如游仙界！

“我找到了！”

造化后廚中響起周棟的陣陣狂笑聲。