異界小吃店 第118章 中秋快樂

壓制好的月餅，便可進(jìn)行烘烤，待得定型，取出來刷上一層蛋黃液，再進(jìn)行復(fù)烤。

烤至月餅表面金黃，即可出爐。

剛出爐的月餅，又硬又干，原則上需要貯存一段時(shí)間，等待出油，就是讓餡料以及和面時(shí)的油脂浸潤出來，這樣的月餅就會(huì)又香又軟。

因?yàn)槊魈炀鸵鲜校仫w將月餅托管給系統(tǒng)，加速這個(gè)過程。

花了一個(gè)時(shí)辰，烤制了足量的五仁月餅，接下來還有蓮蓉、蛋黃、云腿三種口味沒有制作。

月餅的制作大同小異，本文就不再水……才怪。

下面著重介紹一下云腿月餅的制作。

這應(yīng)該是華夏滇省人的首創(chuàng)，在月餅中包入沁潤過蜂蜜的臘肉，又咸又甜的口感，實(shí)在讓人欲罷不能。

秦飛將以前腌制的云腿取出，系統(tǒng)一直在用最完美的溫度和濕度進(jìn)行貯存，使得這條云腿尤為完美。

其形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦適中。中間切下一刀，斷面規(guī)則，香氣濃郁，色澤鮮艷。

瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，仿佛還是新鮮的豬腿。

據(jù)說足夠年份的云腿可以生吃，秦飛切下薄薄一片，放入口中嘗嘗。

有點(diǎn)像吃肉脯的口感，很有嚼勁，香咸適中。

但秦飛不太習(xí)慣吃生的，嘗過一片就夠了，繼續(xù)制作月餅。

將云腿洗凈去皮，切片，擺盤入蒸鍋，稍微蒸一蒸，便取出切成丁，加入蜂蜜攪拌，這就是云腿月餅所需的餡料。

隨即包月餅，印上貓爪爪，烤制后貯存。

秦飛在今晚通宵制作著月餅，東海城的糕點(diǎn)商家也沒有入眠。

謝記糕點(diǎn)行，是近十年才成立的商家，卻以摧枯拉朽之勢(shì)，擊敗了其他老字號(hào)，成為了東海城的糕點(diǎn)龍頭。

為什么謝記這么牛，主要是謝記的三個(gè)創(chuàng)始人，各有本領(lǐng)。

謝記的老板，具體名字沒有人知道，只知道姓謝，人稱謝老板，是個(gè)做生意的好手，他將謝記糕點(diǎn)運(yùn)營包裝，硬生生打造成了一種奢侈品，關(guān)鍵權(quán)貴們還買賬，爭相購買。

張余歌和黃海眠倆人是謝老板的左膀右臂，前者精通算數(shù)，鐵面無情，是個(gè)記賬的好手；后者國字臉，大門牙，卻是個(gè)做糕點(diǎn)的能人，其尤為擅長制作一種蟹黃口味的月餅，朝廷欽點(diǎn)的貢品，這直接促使了謝記成為東海城的糕點(diǎn)業(yè)霸主。

此刻，謝記召集了全城的糕點(diǎn)行，開中秋大會(huì)，沒有人敢缺席。

會(huì)議內(nèi)容和往年差不多，主要是關(guān)于中秋節(jié)月餅的銷售問題。

“明早開市，月餅售價(jià)統(tǒng)一上漲十倍！”會(huì)議上，謝老板語出驚人。

其他商家暗暗咂舌：“這會(huì)有人買嗎？”

“不買？他們拿什么送禮！”謝老板冷冷一笑。

如今中秋節(jié)，親朋好友之間，特別是上下級(jí)之間，送月餅成了風(fēng)氣，有幾個(gè)是買來自己吃的？

月餅賣得越貴，那些沙雕反而覺得越有面子。

商家們紛紛點(diǎn)頭，謝記吃肉，他們跟著喝湯也能飽，豎起大拇指：“跟著謝老板，大家一起發(fā)財(cái)，誰也不許拖后腿！”

商家間最終形成了相互監(jiān)督的方案，振奮而去。

秦飛昨晚為了做月餅，到了凌晨入睡，等到天光大亮，才磨磨蹭蹭地起來。

系統(tǒng)提示月餅已經(jīng)成熟，秦飛稍微來了點(diǎn)精神，拿來一個(gè)五仁月餅打量。

出油過后的月餅，有些濕潤，散發(fā)著一股厚重的香氣，特別是那肉嘟嘟的貓爪印，看著就想咬上一口。

將月餅放到嘴邊，輕輕一咬，松軟的面皮中夾帶著堅(jiān)硬的果仁，甜兒不膩，香脆有料。

秦飛就著牛奶，每種口味各吃了一餅，權(quán)當(dāng)早餐了。

今天游船不去鯨島，早早停靠到觀月沙灘外，等到晚上供人登船賞月。

秦飛為了盡快完成任務(wù)，便搬了張小桌子，去市場上擺攤賣月餅。

他也打聽了一下行情，今天市面上最便宜的月餅都要十文錢一個(gè)呢，據(jù)說謝記月餅最貴，要賣五兩銀子每盒呢。

金子做的么？

秦飛琢磨著自己的月餅這么好吃，又做得這么萌，怎么都要賣……三文錢一個(gè)好了。

反正成本并不高，秦飛也不指著能賺多少錢，只想早點(diǎn)賣完達(dá)成任務(wù)收攤?cè)ベp月。

正在布置攤位，一個(gè)男人提著大盒小盒，似乎趕著去送禮，可跟著他的孩子忽然倒在地上，撒潑打滾鬧著要吃月餅。

男子氣憤道：“吃你個(gè)球，月餅這么貴，是要拿去送人的，最多給你買個(gè)包子。”

不僅氣小孩不懂事，也氣這月餅實(shí)在貴，同事們都在給上級(jí)送，自己不送就顯得太異類。

身不由己啊。

可小孩子哪能聽得進(jìn)去，傷心得吼吼哭。

男子正覺無奈，忽然瞅見秦飛的月餅攤，這種小攤位的月餅估計(jì)會(huì)便宜些，便準(zhǔn)備買上一個(gè)。

“老板，月餅多少錢一個(gè)？”男子上前問道。

“三文一個(gè)。”秦飛說道。

“什么？多少錢？”男子覺得自己聽錯(cuò)了，今天哪有這么便宜的月餅。

“三文一個(gè)。”秦飛重復(fù)了一遍。

男子聽清了，雖然覺得便宜，但第一個(gè)反應(yīng)是便宜沒好貨，肯定不好吃。

又看了看自家那滿地打滾的小屁孩，管他的呢，敷衍小孩要那么高級(jí)做什么：“給我來一個(gè)。”

“客人要什么口味？”秦飛正想介紹介紹。

男子有些不耐煩：“隨便就行了，快點(diǎn)我趕時(shí)間。”

秦飛便用紙包了個(gè)五仁的。

男子便把月餅遞給自家小孩：“小兔崽子，趕緊吃，吃了咱們上路，還有好幾家呢！”

小孩子接過月餅，又看了看父親提著的精美盒子，覺得肯定沒有那些好吃，但他知道再鬧騰估計(jì)就要挨打了，且將就吧。

小孩子便打開紙包，這個(gè)月餅倒是好看，有個(gè)貓爪爪在上面呢，小孩子當(dāng)即破涕為笑。

可當(dāng)他咬了一口，小孩子忽然又哭了出來。

男子詫異：“又怎么了？”

小孩子抹了抹眼淚，奶聲奶氣的：“阿爹，介個(gè)月餅好好吃哦，沒白哭一場。”

男子被小孩逗笑，也不氣了：“好吃就趕緊吃，吃完我們趕路。”

小孩點(diǎn)點(diǎn)頭，把月餅吃了大半，隨即將剩下的一小口遞給男子：“阿爹也吃。”

男子怔了怔，摸了摸小孩的腦瓜：“幺兒乖，阿爹不吃。”

小孩顯得很固執(zhí)：“阿爹平日工作辛苦了，一定要吃。”

男人忽然覺得鼻子一酸，便把那小塊月餅接了過來：“謝謝幺兒。”

五仁月餅入口，面皮甜軟，果仁香脆，男人神情錯(cuò)愕，這也太好吃了吧？

況且這么好吃的東西，這小家伙竟然能給自己留一口？

再看看兒子那天真的臉蛋，男人熱淚盈眶，平日里工作再苦再累，都特么值了。

男人正感動(dòng)中，小孩順勢(shì)就倒在地上，滿地打滾：“阿爹搶我月餅吃，賠我一百個(gè)，不然我跟爺爺告狀。”

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