返回2006 第594章 自信的陳小峰

6月8日晚。

C市p縣，外婆魚(yú)莊燈火通明，店門外停滿了轎車，店內(nèi)顧客盈門，觥籌交錯(cuò)的聲音，顧客喝酒吹牛的聲音，服務(wù)員喊菜的聲音，交織在一起，喧囂而紅火。

很明顯，這是一家生意挺不錯(cuò)的飯店。

這家飯店有一個(gè)特色，大廳一角修建了一個(gè)大魚(yú)池，魚(yú)池中有假山有水草，水中有各種各樣的魚(yú)在游來(lái)游去。

每每會(huì)有客人走到這邊伸手指向魚(yú)池中的某條魚(yú)，對(duì)旁邊拿著抄網(wǎng)的老板說(shuō)：“就這條吧！”

每次客人這么說(shuō)，老板就馬上用手里的抄網(wǎng)將客人指點(diǎn)的那條魚(yú)從水里撈上來(lái)，然后倒進(jìn)旁邊的塑料桶里，拎去廚房。

廚房里的水臺(tái)工，會(huì)很麻利地將桶里的魚(yú)去鱗去腮、剖腹掏腸，然后交給案板師傅改刀，改刀之后，就會(huì)交給掌勺師傅烹制。

活魚(yú)現(xiàn)宰現(xiàn)烹，就是這家飯店最大的特色。

很多客人就沖著來(lái)這里能吃到放心的活魚(yú)，而經(jīng)常來(lái)這里用餐。

這不，剛剛又有一名客人點(diǎn)了一條魚(yú)，身形消瘦的老板用抄網(wǎng)將魚(yú)撈出，倒進(jìn)塑料桶里，笑瞇瞇地拎進(jìn)廚房交給水臺(tái)工宰殺，他習(xí)慣性地走到水槽那兒放水洗手。

而這水槽旁邊就是一面透明的玻璃墻，玻璃墻后面則是冷菜間。

里面有一個(gè)年輕的白衣廚師在切菜瓜片，消瘦老板一邊洗手，一邊笑吟吟地看著，微微點(diǎn)頭。

因?yàn)槔洳碎g里的那名年輕廚師的刀工似乎還不錯(cuò)，手中的菜刀跳躍著連切不斷，這跳刀法用得貌似很熟練。

正在給魚(yú)去鱗的水臺(tái)工順著老板的視線往冷菜間瞟了眼，笑道：“李總，你這冷菜師傅是從哪里找的？挺年輕啊！”

已經(jīng)洗好手的李總回頭掃他一眼，一邊扯過(guò)一塊抹布擦拭手上的水漬，一邊說(shuō)：“今天自己來(lái)應(yīng)聘的，刀工還行，你說(shuō)呢？”

水臺(tái)工聞言，又往冷菜間那年輕廚師身上瞟了一眼，笑了笑，嗯了聲。

隨口說(shuō)：“但是李總……做冷菜可不是刀工還行就行的，你說(shuō)呢？”

李總微微點(diǎn)頭，又回頭掃他一眼，想了想，走向冷菜間的門，邊走邊說(shuō)，“你說(shuō)的對(duì)！那我進(jìn)去看看！”

說(shuō)話間，冷菜間里的年輕廚師已經(jīng)切好最后一片菜瓜，李總推門進(jìn)去的時(shí)候，那年輕廚師正端著裝滿菜瓜片的不銹鋼盆，走向放調(diào)味料的地方，準(zhǔn)備腌漬盆中的菜瓜片。

李總開(kāi)門的聲音，將他目光吸引過(guò)來(lái)，看見(jiàn)是李總進(jìn)來(lái)，年輕廚師給了個(gè)符合社會(huì)期待的笑容，并打了聲招呼，“李總好！”

李總嘴角噙著笑意，嗯了聲，“你忙你的！我進(jìn)來(lái)看看。”

“好！”

年輕廚師收回目光，拿起調(diào)味缸里的勺子，自信地舀起一勺又一勺的食鹽添加到裝菜瓜片的盆中。

如果孫全在這兒的話，一定能一眼就認(rèn)出這年輕廚師，是他姑姑、姑父的兒子，他孫某人的表弟——陳小峰。

這小子與原時(shí)空一般，高中畢業(yè)后，就走上了社會(huì)，并沒(méi)有考上大學(xué)。

和原時(shí)空不同的是，幾年前，他高中畢業(yè)之后，走上社會(huì)沒(méi)怎么猶豫，就選擇去學(xué)廚師了。

大概是因?yàn)榭匆?jiàn)自己表哥孫全大學(xué)學(xué)廚師，畢業(yè)后開(kāi)店搞了個(gè)黃燜雞，混得風(fēng)生水起？

反正他走上了學(xué)廚師的道路。

李總站在門口，笑吟吟地看著陳小峰自信地往菜瓜盆里添加食鹽，一勺一勺又一勺，看著看著，李總臉上的笑容慢慢就沒(méi)了，眉頭倒是慢慢皺了起來(lái)。

終于，李總?cè)滩蛔?wèn)：“小陳，這么點(diǎn)菜瓜，你加這么多鹽？是不是加多了？”

陳小峰回頭看他一眼，搖頭笑道：“不會(huì)！我加的并不多，不信你等下試下味道就知道了。”

李總皺著眉頭沒(méi)作聲，只是伸手示意他繼續(xù)。

陳小峰自信地又往盆里加了兩勺鹽，才開(kāi)始添加味精、白糖、白醋、麻油等調(diào)味料。

這個(gè)過(guò)程中，李總一言不發(fā)，只是皺眉看著。

等所有調(diào)味料都添加好，陳小峰就開(kāi)始攪拌盆里的菜瓜片，手法略顯生疏，但挺賣力，也許是因?yàn)槔习寰驮谂赃吙粗?p/> 看他這盆中切好的菜瓜片，確實(shí)厚薄均勻，挺漂亮。

未久，他開(kāi)始雙手捧起一捧菜瓜片，使勁擠壓菜瓜片中的水份。

因?yàn)榧恿瞬簧冫}腌漬，這些菜瓜片被他雙手用力一擠，就擠出不少水份，擠干水份的菜瓜片被他放進(jìn)旁邊另一個(gè)干凈的不銹鋼里。

李總看了一會(huì)，忍不住又問(wèn)：“腌漬后，應(yīng)該先擠干水份，再加味精、白醋那些調(diào)味料吧？你這樣很多調(diào)味料都浪費(fèi)在水份里了。”

陳小峰聞言，輕輕咬了咬嘴唇，臉皮有點(diǎn)發(fā)紅，也不知道是被老板這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得尷尬，還是剛才用力擠壓菜瓜片，弄得渾身發(fā)熱，臉皮發(fā)燙，但他嘴上沒(méi)慫，“這樣入味效果會(huì)更好一點(diǎn)！等下你試下味道就知道了。”

李總：“……”

又過(guò)了十幾分鐘，所有菜瓜片都已經(jīng)被擠干水份，李總走過(guò)來(lái)問(wèn)：“可以試味了吧？”

陳小峰：“稍等！我再加點(diǎn)麻油！”

此時(shí)，李總的臉色已經(jīng)發(fā)黑，因?yàn)閯偛艛D出來(lái)的那些水份里，明顯飄著不少麻油。

麻油這玩意貴啊！好幾塊錢一瓶。

但他涵養(yǎng)不錯(cuò)，此時(shí)仍然沒(méi)有發(fā)作，皺著眉頭等陳小峰又給菜瓜片里加了不少麻油，并將麻油全部拌進(jìn)菜瓜片里，李總才伸手拈了兩三片菜瓜放進(jìn)嘴里，剛放進(jìn)嘴里嚼了兩下，就一口吐進(jìn)旁邊的垃圾桶，吐完了不算，還連著往垃圾桶里吐了幾口口水，才抬頭冷眼望向面帶笑容的陳小峰。

此時(shí)陳小峰的表情略顯錯(cuò)愕，“李總，怎、怎么了？”

“你自己試試！”

李總冷聲吩咐。

“怎么了？味道不好嗎？”

陳小峰皺眉嘀咕著，伸手也拈了兩片菜瓜片放進(jìn)嘴里，剛嚼了幾下，他嘴巴就停了，眉頭緊皺，臉皮迅速發(fā)紅，一副想吐又不敢吐的表情，眼睛已經(jīng)不敢往李總這邊看。

此時(shí)，冷菜間門口，已經(jīng)站著兩個(gè)打荷的學(xué)徒工好奇地看著。

大概是太好奇了，其中一個(gè)十六七歲的學(xué)徒工笑嘻嘻地走進(jìn)來(lái)，伸手拈了幾片菜瓜片放進(jìn)嘴里，剛嚼兩下，就眉頭緊皺，連忙吐進(jìn)旁邊的垃圾桶里，連聲說(shuō)：“唔，這么咸……太咸了……這也太咸了！”

另一個(gè)打荷工聞言，也好奇小跑進(jìn)來(lái)，拈了幾片菜瓜片放進(jìn)嘴里，然后反應(yīng)與第一個(gè)打荷工差不多，也是剛嚼兩口，就連忙吐進(jìn)旁邊的垃圾桶里，嘴里也連聲說(shuō)：“太咸了！這是放了多少鹽啊？李總，咱們店的鹽不要錢嗎？”

有些小年輕說(shuō)話就是這么直接，一點(diǎn)都不顧別人的面子。

陳小峰此時(shí)臉已經(jīng)通紅一片。

倒是這位李總雖然表情很不好看，但并沒(méi)有勃然大怒，而是嘆了口氣，揮揮手示意那兩個(gè)打荷工出去。

最后一名打荷工出門的時(shí)候，李總還吩咐一句：“把門關(guān)上！”

“哎！好。”

打荷工反手關(guān)上冷菜間的門。

李總又嘆了口氣，低頭從褲兜里掏出煙盒，抽出兩支，遞給陳小峰一支，還拿火機(jī)幫陳小峰把煙點(diǎn)著。

這個(gè)過(guò)程中，陳小峰臉皮通紅，神情非常尷尬。

但李總的臉色卻慢慢恢復(fù)平靜。

等陳小峰抽了一口煙，李總清了清嗓子，“咳咳，小陳啊！我有個(gè)朋友有一家店，最近正好缺一口配菜的案板師傅，要不，我把他電話給你，你去他那邊應(yīng)聘試試？”

陳小峰有點(diǎn)意外，這位李總趕人走，還這么客氣？趕他走，竟然還幫他介紹工作？

陳小峰微微遲疑，“李總，那個(gè)店在哪兒啊？”

李總：“不遠(yuǎn)！就在縣醫(yī)院附近，你要是愿意去試試的話，我這就把他號(hào)碼給你！”

說(shuō)著，李總還真的掏出手機(jī)在通訊錄里給陳小峰翻出一個(gè)號(hào)碼來(lái)。

陳小峰紅著臉用手機(jī)記錄下那個(gè)號(hào)碼之后，李總收起手機(jī)，含笑問(wèn)了句：“小陳，你跟我說(shuō)實(shí)話，你以前是不是沒(méi)做過(guò)冷菜？”

陳小峰低著頭，臉紅紅地嗯了聲。

李總抬手拍了拍他肩頭，笑道：“沒(méi)事！這樣，你現(xiàn)在去吧臺(tái)跟老板娘結(jié)一下今天的工資，結(jié)了工資，你就下班吧！明天去我那個(gè)朋友店里應(yīng)聘試試吧！”

陳小峰抬頭看他一眼，心里只有尷尬，一點(diǎn)都沒(méi)辦法生氣。

點(diǎn)點(diǎn)頭，他開(kāi)始脫身上的廚師服，而李總已經(jīng)笑吟吟地轉(zhuǎn)身離開(kāi)冷菜間，出門的時(shí)候，對(duì)其中一個(gè)打荷工說(shuō)：“小王，你去冷菜間！這兩天冷菜由你負(fù)責(zé)了。”

“哎！好的，李總！”

小王高高興興地答應(yīng)一聲，做冷菜的地位和工資可比打荷高多了。

李總走出廚房，對(duì)吧臺(tái)里的媳婦吩咐一句：“等下你給今天來(lái)上班的小陳結(jié)一下今天的工資！明天繼續(xù)招冷菜師傅吧！”

他媳婦給他一個(gè)冷眼，冷笑一聲。

招了一個(gè)不能用的冷菜師傅，一天班都還沒(méi)上完，還要付工資，她心里當(dāng)然不爽。

但等陳小峰來(lái)結(jié)工資的時(shí)候，她倒也沒(méi)說(shuō)什么，當(dāng)真將今天的工資結(jié)給陳小峰，只是臉上沒(méi)什么笑容。

陳小峰走出這家飯店的時(shí)候，表情既有尷尬，也有點(diǎn)遺憾。

這家店的老板，他還是很喜歡的，可惜，老板并不喜歡他。

(本章完)