美食小飯店 第一百三十九章 尋覓的美食

豬身上什么地方最好吃？這個(gè)問題恐怕每個(gè)人的回答都不一樣，有人覺得五花肉好吃，有人覺得耳朵好吃，有人覺得大腸好吃，還有人可能覺得眼睛好吃！

是的，豬眼睛！這個(gè)東西和雞屁股一樣，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人唯恐避之不及。

昨夜江陽閑來無事，便看起一檔美食節(jié)目，以各地?zé)緸閮?nèi)容的美食節(jié)目。正好看到烤豬眼睛的一幕，這讓江陽躍躍欲試。

這不，今天就出來尋覓豬眼睛。

這食材吃的人不多，甚至很多人都沒聽說過。

一般的菜市場(chǎng)上是沒有這食材的，若是要買，通常得去屠宰場(chǎng)或者在網(wǎng)上購(gòu)買。

畢竟一只豬才兩個(gè)眼睛，一般的肉攤上哪里有那么多。

江陽按照地圖上的指示，找到了一家屠宰場(chǎng)。

說來也是慚愧，江陽算是在蓉城長(zhǎng)大的人，結(jié)果很多地方他還是找不到。沒辦法，如今的城市日新月異，變化太快，找不到也算是正常。

還沒進(jìn)去，江陽就聞到一股很濃烈的腥味，這是宰殺豬太多散發(fā)出來的味道。

江陽與一個(gè)管事的人說明來意，那人滿口答應(yīng)了下來。這豬眼睛根本不好賣，如今有人上門，他自然求之不得。

買了一斤豬眼睛，江陽付了錢，便離開了屠宰場(chǎng)。這里的腥味太重，熏得他都要吐出來。

豬眼睛并不便宜，比肉貴多了。這也正常，畢竟物以稀為貴。

豬眼睛的烹飪并不復(fù)雜，只需要簡(jiǎn)單的炙烤就行。其難度在于，在將豬眼睛烤到彈牙的同時(shí)，使得里面的黑色汁水不會(huì)爆開。

這是很考驗(yàn)一個(gè)燒烤師傅對(duì)于火候的掌控的，而這對(duì)于江陽來說，算不上多么困難的事。

將豬眼睛塑料袋里取出來，在清水下清洗干凈。江陽也是第一次做，并不知道需不需要其他的特殊步驟。

他也沒管那么多，反正按著自己燒烤的方式來。

一斤豬眼睛還是很多的，江陽并未打算一次性烤完。

對(duì)于沒吃過的東西，總要先嘗一嘗，才知道合不合自己胃口。

豬眼睛在江陽熟練的燒烤手法下，不停的翻轉(zhuǎn)，眼球周圍原本松垮垮的肌肉和組織慢慢緊縮。

隨著時(shí)間的流逝，緊縮的組織開始冒油出來。在炙熱的溫度下，發(fā)出“滋滋”的聲音。

這是油脂形成的氣泡在溫度升高下爆裂開的聲音，是所有愛吃燒烤的老饕最喜歡聽到的聲音。

隨著油脂的滑落，豬眼睛顯得越發(fā)的緊致，江陽通過竹簽也能感受到豬眼睛的Q彈。

約莫有二十分鐘，豬眼睛已經(jīng)看不出來原本的樣子，唯有形狀依舊維持著原樣。

江陽用手指感受了一下，那種彈彈的感覺仿佛在摸一個(gè)皮球。

拿起一根烤好的豬眼睛串，江陽咬了一個(gè)在嘴里。牙齒咬住豬眼睛，用力咬下去。一股滾燙的汁水瞬間炸開，江陽不由張開嘴，哈了哈氣。

那豬眼睛里原本的汁水混合著豬眼睛的肉，在細(xì)細(xì)咀嚼下，散發(fā)出一種獨(dú)特而富有魅力的味道。

一個(gè)豬眼睛下肚，江陽有些回味。吃這個(gè)豬眼睛確實(shí)很爽，特別是汁水在口腔里爆開時(shí)。肉質(zhì)Q彈，很有嚼勁。

這一刻，江陽有些理解那些人為何喜歡吃豬眼睛。這東西是真的不錯(cuò)，就是看著有點(diǎn)隔應(yīng)。

除了感官上不太好以外，其余到?jīng)]什么缺點(diǎn)。

很快，一串豬眼睛就被江陽消滅了干凈。仍舊有些意猶未盡，江陽將剩下的豬眼睛也通通消滅。

品嘗美食其實(shí)是一件很幸福的事，美食帶來的感官享受會(huì)讓人心情愉悅。

如今江陽就是這樣，吃完豬眼睛后，他長(zhǎng)長(zhǎng)舒了口氣，帶著滿足和愉悅。

“江湖救急！”一個(gè)消息打破了江陽短暫的閑暇時(shí)光。

這是諸苗苗發(fā)的消息，這妮子沒事是絕對(duì)不會(huì)找自己的。

“什么事？”江陽發(fā)消息問道。

“就是想和你學(xué)一道菜。”諸苗苗回回到。

江陽不禁翻了個(gè)白眼，還以為出啥事了呢，還江湖救急！

“想學(xué)什么？你自己過來！”江陽發(fā)了過去。

“好，我等會(huì)兒就到。”諸苗苗回到。

江陽沒回她，這妮子想起一出是一出的，也許又是三分鐘熱度。

沒過多久，諸苗苗到了江陽店里。今天她穿的是一件灰色的衣服，下身是一件緊身牛仔褲。江陽撇了她一眼，這妮子準(zhǔn)備倒是充分，這一身確實(shí)比較適合干活。

“你都不歡迎我的嗎？”諸苗苗對(duì)著江陽說道。

“歡迎你干嘛？”江陽反問道。

諸苗苗一撇嘴，果然這家伙嘴里就不會(huì)說出什么好話。

“想學(xué)什么菜？”江陽問道。

諸苗苗眼睛一轉(zhuǎn)，說道：“我想學(xué)開水白菜。”

江陽毫不留情的打擊道：“你不行，教你也學(xué)不會(huì)。”

諸苗苗沒在意江陽的打擊，她其實(shí)原本就不是想學(xué)的這道菜。

“那你教我一道甜品！”諸苗苗說道。

江陽思考起來，甜品的話……他又不會(huì)做糕點(diǎn)……要教諸苗苗還真有些困難。

突然，江陽想起一道菜，這道菜應(yīng)該也能算得上是甜品。

江陽拿出手機(jī)查起來，這道菜其實(shí)也算是挺有名的，而且還有不少變種。

這道菜正是拔絲地瓜！當(dāng)然，江陽并不會(huì)這道菜，他也不打算教諸苗苗做拔絲地瓜。

他要教的算是拔絲山藥的一個(gè)變種——拔絲蘋果！這個(gè)比起做拔絲地瓜要簡(jiǎn)單一些，也更適合諸苗苗這樣的小女生。

“你干嘛呢？”諸苗苗有些好奇的伸過來一個(gè)腦袋。

“不干嘛，你不是要學(xué)甜品嘛，我看看教你什么。”江陽說道。

諸苗苗眼睛睜大，不可置信的說道：“你不會(huì)？那你怎么教我？”

江陽看了她一眼道：“我這不正在學(xué)嘛。”

“你這也太敷衍了吧？”諸苗苗有些不開心。

“放心，雖然只是才學(xué)，不過教你還是足夠了。”江陽說道。

諸苗苗有些不相信，可好像江陽說的也不是沒有道理，他怎么說也是一個(gè)專業(yè)的廚師，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣也應(yīng)該比自己強(qiáng)。

“那……好吧！你可要好好學(xué)！”諸苗苗有些不放心，叮囑了一句。

“安啦安啦！你陽哥什么時(shí)候騙過你？”江陽說道。

“那可就多了。”諸苗苗嘀咕道。

“你說什么？”江陽問道。

“沒，我什么都沒說。”諸苗苗趕緊閉嘴。江陽撇了她一眼，沒有繼續(xù)說話。專心開始研究起拔絲蘋果來。